• 现行
  • 正在执行有效
  • 2019-06-26 颁布
  • 2019-07-01 实施
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RB/T 011-2019食品生产企业可追溯体系建立和实施技术规范_第1页
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文档简介

ICS0312020

A00..

中华人民共和国认证认可行业标准

RB/T011—2019

食品生产企业可追溯体系建立和

实施技术规范

Technicalspecificationsfortraceabilitysystemestablishmentand

implementationoffoodmanufacturingenterprises

2019-06-26发布2019-07-01实施

中国国家认证认可监督管理委员会发布

RB/T011—2019

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口

。

本标准起草单位中国质量认证中心中检集团溯源技术服务有限公司山东鲁花集团有限公司

:、、。

本标准主要起草人张永奚利群王吉谭王成杰李蓓孙东伟陈鹏史戈峰韩智杨旭段银琴

:、、、、、、、、、、、

姜新杰

。

Ⅰ

RB/T011—2019

食品生产企业可追溯体系建立和

实施技术规范

1范围

本标准规定了食品生产企业可追溯体系的建立实施和测试要求

、。

本标准适用于指导食品生产企业可追溯体系的建立和实施也可用于食品生产企业可追溯体系的

,

评价

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T22005—2009

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件为了便于使用以下重复列出了

GB/T22005—2009。,

中的一些术语和定义

GB/T22005—2009。

31

.

物料material

企业最终输出的产品及任何组成成分

。

注任何组成成分包括主料辅料添加剂加工助剂内包装和外包装中间产品等

::、、、、、。

32

.

可追溯性traceability

追溯物料在整个生产加工和仓储分销特定阶段流动的能力

、、。

注改写定义

:GB/T22005—2009,3.6。

33

.

可追溯体系traceabilitysystem

能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业

。

定义

[GB/T22005—2009,3.12]

34

.

追溯单元traceableunit

需要对其来源用途和位置的相关信息进行记录和追溯的某种物料的集合

、。

注改写定义

:GB/Z25008—2010,3.1。

35

.

外部追溯externaltraceability

对确定的追溯单元从一个企业转交到另一个企业时进行追溯的行为

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