标准解读

《GB 5009.34-2022 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》是一项针对食品中二氧化硫含量检测的标准。该标准适用于各种食品，包括但不限于干果、蔬菜制品、酒类等，在这些食品加工过程中可能使用到二氧化硫作为防腐剂或漂白剂。标准规定了采用蒸馏法和离子色谱法两种方法来测定食品中的游离二氧化硫以及总二氧化硫（即游离与结合形式之和）。

对于蒸馏法而言，其基本原理是通过酸化样品并加热，使其中的二氧化硫以气体形式释放出来，然后用吸收液收集后再进行定量分析。此方法操作相对简单，但需要注意的是整个过程需要严格控制条件，比如温度、时间等因素，以确保结果准确性。

而离子色谱法则是一种更为先进的分析技术，它利用高效液相色谱系统分离不同离子，并通过电导检测器对其浓度进行测量。这种方法具有高灵敏度、选择性好等特点，尤其适合于复杂基质样品中微量组分的准确测定。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2022-06-30 颁布
  • 2022-12-30 实施
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GB 5009.34-2022食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500934—2022

.

食品安全国家标准

食品中二氧化硫的测定

2022-06-30发布2022-12-30实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB500934—2022

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5009.34—2016《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.34—2016,:

修改了原滴定法为酸碱滴定法

———。

增加了分光光度法离子色谱法

———、。

Ⅰ

GB500934—2022

.

食品安全国家标准

食品中二氧化硫的测定

1范围

本标准规定了食品中二氧化硫的测定方法

。

第一法酸碱滴定法适用于食品中二氧化硫的测定第二法分光光度法直接提取法适用于白糖及白

;,

糖制品淀粉及淀粉制品和生湿面制品中二氧化硫的测定充氮蒸馏提取法适用于葡萄酒及赤砂糖中二

、,

氧化硫的测定第三法离子色谱法适用于食品中二氧化硫的测定

;。

第一法酸碱滴定法

2原理

采用充氮蒸馏法处理试样试样酸化后在加热条件下亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫用过氧化

,,

氢溶液吸收蒸馏物二氧化硫溶于吸收液被氧化生成硫酸采用氢氧化钠标准溶液滴定根据氢氧化钠

,,,

标准溶液消耗量计算试样中二氧化硫的含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311过氧化氢

..(H2O2):30%。

312无水乙醇

..(C2H5OH)。

313氢氧化钠

..(NaOH)。

314甲基红

..(C15H15N3O2)。

315盐酸ρ

..(HCl)(20=1.19g/mL)。

316氮气纯度

..(>99.9%)。

32试剂配制

.

321过氧化氢溶液量取质量分数为的过氧化氢加水稀释至临用时

..(3%):30%100mL,1000mL。

现配

。

322盐酸溶液量取盐酸ρ缓缓倾入水中边加边搅拌

..(6mol/L):(20=1.19g/mL)50mL,50mL,。

323甲基红乙醇溶液指示剂称取甲基红指示剂溶于无水乙醇中

..(2.5g/L):0.25g,100mL。

33标准溶液配制

.

331氢氧化钠标准溶液按照配制并标定

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