岗位描述及职责1篇_第1页
岗位描述及职责1篇_第2页
岗位描述及职责1篇_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

岗位描述及职责1篇第1篇餐饮部后厨厨工岗位描述及职责

【第1篇】餐饮部后厨厨工岗位描述及职责

职务名称

厨工

职位等级

一线厨工

所属部门

餐饮部

直接上级

后厨领班/厨师

晋升方向

厨师

任职条件

一、素养要求:

1、有较强的责任心,上进心,工作仔细,能吃苦耐劳;

2、具有基本的食品卫生学问、消防平安意识、成本意识;

3、具有学校以上学历,爱好厨房工作,了解并遵守各项规章制度;

4、听从直接上级的工作支配,接受厨房各种岗位调配。

二、力量要求:

1、学习力量:能较快把握师傅或上级教给的技术和学问;

2、适应力量:勤快、有眼色、手头卫生意识强,能乐观主动做工作,娴熟把握所在岗位的工作流程。

工作描述

1、按时参与点名会,准时完成班组布置的工作任务。

2、帮助上级或师傅仔细做好各项工作;

3、注意仪容仪表,有顺手清理卫生的习惯;

4、每餐下班后仔细彻底做好收尾五防(防火、防盗、防破坏、防食品卫生平安、防铺张)及卫生工作。

责权范围

(一)权力:

1逐级提请建议和反映看法权。

2逐级申诉权;

3对不会做或可能做后会影响工作标准的地方有勤问权。

(二)责任:

1平安责任:

a对食品的平安存放、平安制作和平安出品负直接执行责任;

b对班组设施设备、工具和餐具的平安规范使用负直接执行责任;

c对扰乱酒店或社会治安等行为规范直接负制度和法律责任;

2执行责任:

a对工作质量的稳定性和效率负直接执行责任;

b对原材料、调料的铺张负直接执行责任;

3日常工作责任:

a有责任完成本岗位的工作任务及完成上级交办的各项事务。;

b有责任乐观参加协作部门支配的各类活动;

c有责任保持所辖区域内的各项卫生;

d有责任接受部门的各项正常工作考核;

工作关系

向谁报告:后厨领班

合:后厨领班和同级

社会关系:同行沟通

工作环境

生产加工场地

协调关系

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论