1块豆腐3个鸡蛋试试这种新鲜吃法外酥里嫩口口爆汁真过瘾_第1页
1块豆腐3个鸡蛋试试这种新鲜吃法外酥里嫩口口爆汁真过瘾_第2页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1块豆腐3个鸡蛋，试试这种新鲜吃法，外酥里嫩口口爆汁，真过瘾

豆腐干和鸡蛋搭配起来可以做很多美食，比方以前和大家分享的豆腐干蛋羹，吃起来很滑嫩可口，今天又来分享一下豆腐干和鸡蛋搭配起来做的美食，这道美食就是豆腐干蛋皮，这是豆腐干和鸡蛋非常新鲜的吃法，做出来后很好吃，外酥里嫩，滑嫩可口，简直太美味了！下一步，我们将一起来看看这道非常可口的豆腐皮是如何制作的。

豆腐蛋皮

配料：老豆腐，食盐，蒜头，小米辣，葱，蛋，生抽，白糖，蚝油，胡椒粉。

制作步骤

今天要教大家的美食是豆腐蛋皮，做起来特别简单，很快就可以做好，做好后很好吃，先把做好的豆腐蛋皮所需的材料全部准备好，准备一块老豆腐，适量的食用盐，三瓣大蒜，四根小米椒，一根小葱，三个鸡蛋，适量的生抽，白糖，蚝油和胡椒粉。制作豆腐蛋皮很简单，用的材料也很少，把它全部准备好后，我们就可以开始制作了。

先处理老豆腐，把我们准备好的老豆腐放在大碗里。碗要大一点，然后在碗里参加适量的温水，然后在温水里参加适量的食用盐。稍微搅拌一下，让食用盐融化。用温水浸泡老豆腐可以清除豆腐中的豆腥味，也可以让豆腐味道很好。豆腐浸泡后，再处理其他准备好的配菜。

我们准备好的大蒜先剥去外皮，然后将外表洗净，洗净后放在案板上用刀子拍碎，然后将大蒜切碎，切碎后放入碗中备用，然后再来切一点小米椒，小米椒也是要洗净的，洗净后切碎，再切一点葱花，切完后我们先把它们放在一边备用。

把我们准备好的三个鸡蛋全部打进一个空碗里，然后把它们搅散，搅散后放在一边，我们来处理一下豆腐。在豆腐泡好后，我们把它们控制好水分，然后先切成薄片，再切成长条，最后切成小片。把切好的豆腐片沿着一个空盘的边缘放成一圈，然后把它们叠起来。再淋上蛋液，使每块豆腐都能沾上蛋液。

将多余的蛋液倒入碗中，预热平底锅，刷上食用油，将豆腐放入平底锅。用手压豆腐，放入锅中，保持盘中的形状，然后将多余的蛋液倒入锅中。然后用小火慢慢煎。煎至底部成型后，我们扣上一个盘子，翻过来继续煎。豆腐的另一面也煎好后，我们可以倒一点食用油，煎一分钟后关火。

另取一口炒锅先烧油，然后参加姜蒜椒炒香。炒香后，参加少许生抽翻炒，再参加适量清水，食用盐、白糖、蚝油、胡椒粉，开水后参加豆腐蛋皮，盖上盖子焖煮5分钟，时间到关火，取出可口

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论