2021年中国荔枝行业供需现状及2022年生产形势预测分析

2021年中国荔枝行业供需现状及2022年生产形势预测分析一、我国荔枝主要栽培品种荔枝是无患子科，属常绿乔木，高约10m。果皮有鳞斑状突起，呈鲜红、紫红，成熟时呈鲜红色。花期春季，果期夏季。荔枝是我国南部有悠久栽培历史的著名果树，主要分布在我国西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛，与香蕉、菠萝、龙眼同称“南国四大果品”。荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。我国荔枝主要栽培品种二、中国荔枝产业发展历程新中国成立以后，我国的荔枝产业发展大致可分为三个阶段，第一阶段是1952-1980年（产业恢复阶段），第二阶段是1981-1998年（快速扩张阶段），第三阶段是1999年至今（转型升级阶段）：我国荔枝产业发展历程相关报告：华经产业研究院发布的《》；三、中国荔枝产业发展现状分析1、种植面积荔枝是原产于中国的珍稀果品，分布范围从N18°～N28°。目前，全球荔枝主要种植地区有中国、印度、越南、泰国和马达加斯加等，我国荔枝年产量位居第一，其次是印度和越南。据统计，2021年我国荔枝种植面积为792.61万亩，预计2022年种植面积为789.11万亩。2017-2022年我国荔枝种植面积及增速2、产量产量方面，2017-2021年我国荔枝产量具有一定波动性，据统计，截至2021年我国荔枝产量为281.41万吨，同比增长10.21%，预计2022年我国荔枝产量为253.1万吨。2017-2022年我国荔枝产量及增速从我国荔枝产量省市分布来看，预计广东产量126.89万吨，减少11.70%，占比50.13%；广西产量80.63万吨，减少17.50%，占比31.86%；海南21.83万吨；福建11.90万吨，增加8.90%，占比4.70%；云南6.85万吨，增加47.40%，占比2.71%；四川5.00万吨，增加111.80%，占比1.98%。云南和四川荔枝产量可能创历史新高。2022年我国各省市荔枝产量分布（单位：%）3、上市量从上市量来看，2022年6月全国荔枝上市量为108.36万吨，较2022年5月的60万吨高出48.36万吨，环比上升了80.6%；与去年同期的168万吨相比，下降了59.64万吨，降幅约35.5%，较2020年6月的111万吨下降了2.64万吨，降幅约2.64%。2022年7月全国荔枝上市量为12.27万吨，相比2021年5月份减少了1.84万吨，降幅为13.04%，相比2020年7月份增加了1.27万吨，增幅为11.55%。2020-2022年我国荔枝上市量月度走势4、进出口近年来，我国荔枝进口商品主要为鲜荔枝和荔枝罐头，主要进口来源地为泰国和越南，主要进口地区为云南、河南、浙江、天津、北京、上海和广东。据统计，截至2022年上半年我国荔枝进口量为0.05万吨，同比下降98.21%，出口量为1.64万吨，同比下降10.18%。2015-2022年H1我国荔枝进出口数量统计注：荔枝进出口数据包括：鲜荔枝（08109010）与荔枝罐头（20089910），下同。进出口金额方面，据统计，截至2022年上半年我国荔枝进口金额为0.003亿美元，同比下降97.34%，出口金额为0.38亿美元，同比下降17.98%。2015-2022年H1我国荔枝进出口金额统计四、广东省荔枝产业发展现状分析1、生产规模广东现有荔枝种植面积26万hm2，年均产量120万~150万吨，种植面积和产量分别占全国的46%和60%以上，全省除粤北山区韶关、清远等地因有冻害不能种植荔枝外，其余地区均有荔枝种植，荔枝产业已成为广东乡村振兴的重要抓手。2022年广东荔枝种植面积396.99万亩，预计产量126.89万吨，比2021年减产11.70%，接近2020年产量。预计粤西地区2022年产量74.54万吨，较2021年减产8.80%，粤东地区15.90万吨，与上年基本持平，粤中地区（未含广州市）产量3.13万吨，减产25.30%。2019-2022年广东省各区域荔枝产量情况2022年不同荔枝品种的产量分别为妃子笑30.60万吨（2021年38.30万吨）、白糖罂9.80万吨（2021年11.60万吨）、桂味12.60万吨（2021年20.90万吨）、黑叶25.20万吨（2021年30.20万吨）、糯米糍5.30万吨（2021年8.10万吨）、怀枝17.80万吨（2021年16.24万吨）。总体上看，与2021年相比，2022年广东怀枝增产9.61%，白糖罂减产15.52%，黑叶减产16.56%，妃子笑减产21.10%，糯米糍和桂味减产幅度较大、分别达34.57%和39.71%。2021-2022年广东省不同荔枝品种产量情况2、粤西早熟产区粤西早熟荔枝产区是广东最大、最传统的荔枝产区，种植面积和产量均占全省60%，其收入占种植户家庭收入的6成左右，2022年粤西产区荔枝种植面积16万hm2、产量预计76.53万吨。其中，茂名市种植面积最大、达9万hm2，产量预计48万吨、比2021年减产17.80%；湛江市荔枝种植面积2.19万hm2，预计产量18.10万吨；阳江市荔枝种植面积2.33万hm2，预计产量13.10万吨；2022年粤西主要早熟荔枝产区产量情况从粤西早熟产区各市荔枝主栽品种产量来看，预计2022年茂名市黑叶产量15.60万吨，妃子笑12.23万吨，白糖罂7.90万吨，白蜡6.83万吨，桂味3.40万吨，糯米糍1.68万吨，鸡嘴荔0.04万吨。湛江市妃子笑产量最高、约13.60万吨，鸡嘴荔2.00万吨，桂味0.80万吨，白糖罂0.70万吨。阳江市妃子笑4.76万吨，白糖罂0.35万吨，桂味0.98万吨，糯米糍0.62万吨。2022年粤西早熟产区各市荔枝主栽品种产量3、粤中中晚熟产区2022年粤中中晚熟荔枝产区荔枝种植面积6.20万hm2，预计2022年产量达15.60万吨。其中，广州市荔枝种植面积最大、为3.67万hm2，主要分布于从化区和增城区；预计全市荔枝产量11.40万吨；广州市荔枝主栽品种较多，其中桂味、糯米糍、仙进奉、井岗红糯等优质荔枝品种种植面积达2.48万hm2，占66.80%。2022年粤中主要中晚熟荔枝产区产量情况4、粤东晚熟产区粤东晚熟产区主要包括汕尾、揭阳、汕头和潮州四市，现有荔枝种植面积4.53万hm2，2022年荔枝产量预计21.40万吨。汕尾市荔枝主要分布在陆丰和海丰，预计产量10.80万吨，与2021年相比基本持平，揭阳市荔枝主要分布在惠来和揭西，预计产量8.90万吨，汕头市预计荔枝产量1.20万吨，潮州市预计荔枝产量0.50万吨。2022年粤东主要晚熟荔枝产区产量情况五、中国荔枝初、深加工技术现状分析荔枝初加工的主要产品有荔枝干、荔枝罐头、速冻荔枝等。荔枝精深加工的主要产品有荔枝酒、荔枝果汁、荔枝风味醋、荔枝果泥、荔枝果冻、荔枝果浆、荔枝调味品以及荔枝护肤品等产品，本文主要从荔枝干燥、荔枝罐头、荔枝酒和荔枝功能性产品加工等4个方面进行介绍。我国荔枝初、深加工技术现状六、关于促进荔枝营销工作的建议1、抓荔枝高质量生产与抓高效率销售同步发力当前重点是确保实现预期产量，确保荔枝品质和生产安全。建议加强对天气变化的预报预警；大型荔枝园要高度重视和完善灌溉设施建设；加强果实发育期的技术培训和指导，确保开花、坐果和品质管控技术措施不断链。鉴于新冠肺炎疫情仍有不确定性，建议及早制订荔枝营销策略，加强品种针对性，如‘妃子笑’要重点抓北运和出口，针对‘桂味’‘糯米糍’‘仙进奉’‘井岗红糯’等高品质品种重点抓线上销售和高端制干加工，‘黑叶’和‘怀枝’重点推动出口和酿酒、果浆加工，做好相关配套服务设施。既要重视种植期间的品质发育和农药、生长调节剂的安全使用，也要重视采后营销过程中的品质保持和安全处理。针对不同销售区域，优化产地“田头小站”等硬件建设，优化采后处理程序，优化包装材料和包装规格，优化订单和物流配送流程，以最快的速度，把最好、最安全的新鲜荔枝送到消费者手中。2、继续着力疏通荔枝销售“堵点”预期电商、微商在荔枝销售重要性日益突出，建议加强资源整合和平台化监管。采后处理方面，建议大农户自建采后处理工场，以应对集中成熟采收、订单集中难题。小农户集中的主产区以村为单位，建设若干中大型处理工场，为小农户提供服务。采后处理工场主要包括但不限于以下条件：平整、避雨、避日晒的场地，去叶去梗设备，果实传输、包装平台，空调制冷设备等。“田头小站”和“产地预冷库”应继续得到支持，并加强共享利用和发挥效能。推动在若干城市群建立荔枝销售中心，建议逐步布局建设东北销售中心（哈尔滨）、华北京津冀销售中心（北京）、江浙沪销售中心（上海）、西北销售中心（西安）、西南销售中心（成都），以及珠三角销售中心（广州）等；建议布局建设江浙沪（杭州）荔枝干销售中心。在重点销售中心开设荔枝消费者教育课程。3、大力推动荔枝干小微企业加工和家庭作坊式加工在荔枝产量逐年趋于稳定基础上，提高加工能力、增加加工量是维持荔枝鲜果价格和销售市场稳定的“压舱石”。荔枝制干是投资较省、标准可控、规模具弹性、出路较宽的加工品类，鼓励有一定规模的荔枝园置备荔枝干加工设备，把鲜果销售接近尾声的大约1～2成鲜果加工成荔枝干，避免干扰优质鲜果的销售。小型荔枝干烘炉已相当成熟，加工能力每日数百千克至数吨。在茂名推动家庭式龙眼烘炉更多地用于荔枝干加工；制定荔枝干加工技术规程和质量标准，用于指导