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Store咖啡厅项目商业计划书

团队名称：五人行团队

目录

1项目概述(3)

1.1项目实施背景(3)

1.2产品服务简介(3)

2市场分析及定位(4)

2.1市场背景(4)

2.2同类产品比较(5)

3产品介绍(7)

4商业模式(9)

4.1商业模式概述(9)

4.2盈利方案(9)

4.3未来发展规划(10)

5.营销策略(10)

5.1主要销售手段(10)

5.2营销策略(11)

6财务分析(11)

6.1公司财务基本情况与会计政策(11)

6.2销售预计(12)

6.3成本费用核算(12)

6.4利润及利润分配(13)

7团队介绍(14)

7.1团队简介(14)

7.2团队核心成员介绍(14)

7.3组织架构(14)

1.项目概述

1.1项目实施背景

在大压力的都市生活下，人们总是在为着这样或那样的原因而奔波，总是无止尽的忙碌着。似乎在城市中，无尽的喧嚣与繁华让人不由自主的陷入其中，不能找到出路，让人不停的奔跑一般。而总会有人感觉到疲惫，总会有人稍微停一下。但这热闹的城市总是让人无法安心的休息，无法真正的放松心灵。

因此，store咖啡厅在这个背景下应运而生。当每天马不停蹄在大都市工作生活的人们，想稍微歇息一会儿，坐下来静静的看一本书，细细的品一杯咖啡。找回曾经在有着温暖阳光的下午，拿着一本自己心仪已久的书，一页一页的细细品读，闻着沁人的书籍芳香。体会书中每一个角色的喜怒哀乐，品味每个故事背后的哲学，让自己在午后阳光中慢慢沉睡。或者，重新感受当初第一次品尝咖啡时，心中的那一份激动与喜悦，温暖肺腑的那一股热流，找回生活中失去已久的那些感动。

远离都市的热闹，找回曾经的那份安静祥和。让自己快节奏的生活稍微慢下那么一点点，让自己不再那么的疲惫。让自己身心都歇息，再更好的回到工作生活中。那么，strore咖啡厅，就是你最好的选择。

1.2产品服务简介

Store咖啡厅提供一个安静的休息场所，独特的饮品制作，以及心旅历程的分享，志同道合朋友的结交等等。

安静优雅的环境，让人置身于书香气之中，大量高质量的书籍，每一页都用精美的纸张，每一个黑字都散发着清香的墨水香气。通过阅读我们书店的书，完全能够体会到每一本书中每一个故事都仿佛如亲身经历一般，每一个角色都仿佛如在身旁一般，每一句话都仿佛在耳畔对你述说一般。

在木香四溢的咖啡厅中，配上淡淡又浓郁的咖啡香，不同的口味，不同的配方，却都不断的冲击着你的肺腑，让你不由自主的想要点上一杯美味的咖

啡。并且每一口都是那么的有诱惑，都是那么的让你感动，让你体会到安静祥和，远离都市的喧嚣。

Store咖啡厅还提供完善的隔音服务，彻底隔绝都市的热闹，真正的静静体会属于自己的一段时光。

如果你是一个故事分享者，那么这里有你的一个小舞台，如果你是故事的倾听者，那么这里有你的一片小天地。如果你想体验文艺复兴之路，这里一定是最适合你的。

2.市场分析及定位

2.1市场背景

在市场上，主要融合的是两个市场。一个是书店，一个是咖啡厅。而传统的书店主要情况如下

A.优势：

a.市场情况良好，一般在学校附近，人流量大

b.开店创业时间早，当时所需成本低

c.一般的店家在多年之间积攒了一些人脉，进货退货比较方便，渠道多

d.可以让顾客享受书店的优质服务，顾客可以真实的感受书架货架，刺激购买欲望，读者可以在书店直接了解书籍的质量和内容

e.售后服务好，可以给消费者一定的安全感，比如如果质量有问题，换书之类比较方便

f.情感效应，店家自己的文化魅力带给消费者一定的感染力

B.劣势：

a.价格较贵

b.经营理念落后

c.存在时空局限，传统书店一般不会24小时营业，无法满足现代人快节奏的生活需求。

d.宣传方式单一，一般的书店几乎不去宣传

e.威胁：现在网上书店盛行，网络下载电子书的使用和推广，使实体书店失去了很多顾客

f.没有对未来详细的规划

g.运营方式单一，不去发展副业

而在咖啡店市场上，2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期。咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有20杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界着名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。

正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。

中国的咖啡业态竞争日益激烈。星巴克刚刚宣布计划在2015年将中国的门店数量扩展到1500家，在它附近你总能找到Costa、太平洋咖啡；雕刻时光自己的连锁店已经开到了40家，几乎覆盖国内所有省会城市；而一家叫做漫咖啡的品牌，自称定位于星巴克和雕刻时光之间，也在两年之内将门店开到40家，计划在未来两年在全国扩展到200家。

2.2同类产品比较

漫咖啡——舒适静逸的图书馆

自2010年起开始了前期准备工作，于2011年正式推出时尚咖啡品牌漫咖啡（1月5日北京漫咖啡第一家丽都店正式营业）。取自中文词汇“浪漫”中的“漫”字意指浪漫，创始人辛会长，希望漫咖啡成为“现代化城市舒适的休息空间创作”。人们能够在这儿享受一天中浪漫的时光。

漫咖啡的老板辛子相在京经营着一家叫“爱江山”的韩国餐厅。之所以转型开咖啡店，辛子相称要追溯到出差上海在上岛咖啡的一次经历。“上岛咖啡可提供宽敞的卡座，客人可在里边打牌、玩游戏等”，这让辛子相颇有感触：咖啡店不一定要像星巴克、COSTA那样打小资牌。目前咖啡市场每年以18%-20%的速度扩容，有着敏锐商业嗅觉的辛子相发现，市场不缺好咖啡，但缺可让消费者坐下来慢慢聊天的咖啡店。意识到这个机会点后，辛子相用两年