《联锁企业人力资源管理研究（论文）6800字》

第一章绪论1.1人力资源的含义人力资源管理是由人力资源管理经济学和人本主义理论所指导的。它使用组织内部和外部的招聘、选择、培训、聘用和其他人力资源管理形式，帮助组织找到适当的人才，以确保组织具备实现未来发展目标的领导能力。人力资源管理包括预测公司各部门的人力资源需求，以及制定人力资源需求计划、组织招聘并引进人才、培育人才、任用人才、激励人才等。1.人力资源计划：一些公司也称其为人力资源计划。它归组织或公司所有组织要实现既定目标的一系列长期目标和一系列有效发展。满足组织内部人员的未来需求和供应的措施和计划。人才规划就是人才资源控制感知也是组织或公司整体发展战略的重要组成部分。在建设人力资源规划过程中，辅助方法通常可以使用许多其他管理方法，包括人力资源计划，主要是针对人力资源的工作发展计划和针对人力资源的整体计划人力资源工作规划分为使用计划，开发计划，轮换计划和激励计划等2.绩效管理：许多管理人员认为，“以德服人”是对员工的高度控制。知道受控人群来自社会的各个层面，他们的发展环境，教育水平，个性发展和生活方法上有很大差异。因此，文章认为，“有理由说服人们”是一件好事。原因分为三点。一，合格实用工作标准和用于衡量员工效率的标准；第二，建立有效的绩效考核和评价体系。第三，无论是管理者还是员工之间的沟通，绩效评估体系都在不断完善。这就是我们所说的绩效管理，无论员工是否根据职责标准执行工作，以及在时间，数量和质量上的工作任务，一切都由显示系统有效地管理。这就是文章所说的“以德服人”。这样，随着时间的推移，员工将自愿地规范他们的工作。常用的绩效管理方法有PDCA方法，基准方法，目标管理方法等。3.薪酬管理：员工在组织或公司中创造相关价值时，我们的组织和公司是必不可少的“生命资源”，我们需要维护或保护这个重要的组织。如果资源没有丢失，则需要相应地支付员工工资，并有效管理人力资源。薪金分为两种：现金薪金和非现金。这包括基本薪金，高于预期的工作奖金和必要的员工福利。工资和奖金是现金补偿，员工福利大多数是非现金补偿。1.2人力资源管理的重要性人力资源管理对企业来说有着如下重大意义：一是促进企业的发展。在企业中，人力资源管理不仅能帮助企业更好地进行人员管理，还能激发人员的工作积极性，充分发挥人才的主观能动性，通过人力资源管理驱动企业内部各项资源高效运转，帮助公司充分对人才进行利用，使其为企业创造更大的价值。二是有助于公司的规范化管理。人力资源作为企业最宝贵的资源，是企业发展的基础，人力资源具有自身独特的地方，需要确立其主体地位，需要得到尊严、价值和权利，有自己特殊的物质和精神的需求，只有获得了自身生存发展所必须的条件，才能为企业的发展贡献力量。企业在管理人力资源的过程中，可以充分规范人员的工作行为，使其减少公司的管理成本，保障企业的正常经营。三是有助于促进劳资双方自身发展。和谐的劳资关系正是在尊重劳资双方自身要求的前提下，根据劳资双方订立的契约来履行自己的义务，保障自己的权益，最终实现企业利润最大化，劳资双方都受益，真正发挥整个社会人力资源的优势。和谐的劳资关系促进企业人力资源的有序管理，有助于企业人力资源的开发与管理。第二章肯德基园区车坊店人资管理现状2.1企业简介肯德基公司（KFCCorporation）是目前全球最知名的快餐店品牌之一，由哈兰德•桑德斯上校于1952年以肯塔基炸鸡的名义成立，总部设在美国肯塔基州路易斯维尔，并且也被称为肯塔基炸鸡。肯德基一直是一个品牌和经营部门，在全球范围内都开有连锁店铺，主要销售汉堡包，鸡肉卷，炸鸡，配菜和甜点等快餐食品。肯德基自1987年在北京前门开出中国实力家餐厅之后,到目前为止，在全国已经开设了近5000家店。并且在产品上不断创新，结合我国饮食文化对产品不断进行改革，以多样化的产品赢得中国市场广大消费者的青睐。目前已经成为了我国快消品的行业巨头，超过了麦当劳、真功夫、德克士等其他快餐品牌。在市场定位上，肯德基主要面向于广大青少年进行产品销售，在文化设定上也比较符合青少年的文化产品需求。年销售总额过亿。2.2肯德基车坊店人资结构店长：1名店副理：1名助理：2名管理组长：4名接待组长：1名资深接待员：1名接待员：2—3名行政出纳：1名出纳：3—4名全星级训练员：若干名训练员：若干名服务员：若干名派单员：若干名骑手：若干名第三章肯德基园区车坊店人资管理存在的问题3.1人力资源规划在人力资源管理工作中，工作分析占据重要地位，但这方面肯德基园区车坊店做的还不够完善。对工作程序和方法的规定还很薄弱，并且没有进行详细的工作岗位调查和分析，缺乏职能部门的工作描述，仅有的也是文字上的规定，缺乏准确性和针对性。此外，由于公司员工的素质普遍不高，而在实际工作中又过分考虑了现状，忽视了将来应有的水平，从而使工作要求达不到其应有的初衷。人力资源管理部门本身人员因为人力资源管理技术背景和专业背景就没有，且又很少为部门在职人员拟定适当的培训进修计划，部门人员因为能力、经验等问题，只能对一线员工的工作进行简单的工作描述或者根本就没有工作规范的指导，使得其对员工的考核和奖惩就失去了合理的依据，而不能为员工的任用和晋升提供有价值的资料。企业人力资源管理部门的人数太少工作能力有限，而实际企业中工作岗位又很多，导致部门人员无法进行快速有效系统的工作分析。3.2招聘与培训存在的问题3.2.1人员招聘不科学目前，快餐市场的竞争日益激烈，人力资源已经成为企业核心竞争力的主要来源。因此，肯德基园区车坊店必须要重视人员的招聘，但公司在招聘的环节中依然存在一些问题，比如招聘中重学历轻能力的问题。通过对问公司企业管理者“在招聘的时候最先考虑员工的什么”这一问题时，所有的管理者一致认为是员工的文凭。肯德基的招聘采用了外部招聘为主，内部招聘为辅的招聘形式，每年都在大量招人，随时储备大量的人员，从招聘计划编制到正式录用，以劳动合同管理约束招聘员工。肯德基（KFC）公司的外国连锁通常招聘本地人士，以建立适合特定国家/地区文化的餐厅，因为外籍人士对这种文化的熟悉被认为是更有效地渗透该国的优势。企业人力资源管理部门在具体招聘过程中，很少针对企业的员工进行品行、业务素质、管理能力、沟通能力的细节方面操作，单纯从简单的沟通交流及事前定下的硬性指标和准则来机械性选择应聘者，导致95%的员工没经历过综合素质的测评。通过调查发现，公司招聘流程还不完善。店长提出的对人员的需求，由店长简单的加以介绍，而并没有经过人事部门从专业方面进行岗位分析和工作性质分析，因而可能会导致人力资源部门误解人才需求，导致招聘来的员工与岗位实际要求不符合。3.2.2培训过程不完善目前，肯德基园区车坊店的培训过程还不完善，主要存在培训缺乏针对性、培训手段单一等问题。肯德基员工培训，在入职之初会有几天的带薪培训，而且每个操作步骤都有相应的练习时间和精确度的要求，在培训结束后还会有检测，如果不合格将继续进行培训并扣除工资。同时肯德基对于员工工作时的个人形象要求也很严格：女生要求化妆，带胸签、头花，男生穿黑色皮鞋，戴领带，统一戴帽子。员工在服务时要对顾客服务周到，力求做到有求必应，顾客至上。员工之间使用内部术语等培训内容。公司不对新进员工进行素质测试，无法了解员工没经过培训前的期望绩效和目前绩效的差距，不确定是否对员工进行全面培训还是针对性培训。对于公司组织的培训，员工都是机械接受，不管培训是否满足自己的需求。公司也没有对员工的培训效果进行评估，培训是否符合预期、培训过程存在哪些问题等，这些都无从得知，从而使得公司无法对现有的员工培训提出改善措施。通过深入调查其中，大部分员工认为公司的培训内容较为枯燥，培训手段比较单一。公司的培训内容主要集中于简单业务流程介绍、基本客户心里指导、基本口语表达训练、员工的素质训练、企业规章制度训练等等，缺乏对员工实践能力的锻炼，导致员工提不起兴趣来，培训的效果也没有得到根本的发挥。3.3绩效与薪酬管理考核制度肯德基的绩效考核，考核的目的是战略目的、管理目的和开发目的。战略目的：例如，大厅区的员工，必须在顾客用餐完毕离开后的2分钟内将桌、椅及地面等清理完毕。通过对员工操作的考核和追踪，确保员工能够最大限度的展现组织所需要的这些特征，使组织目标的实现成为可能。管理目的：例如，各连锁店的经理每个月都要对管理组成员进行一次工作评估，评估的内容包括个人成绩、人员发展、工作执掌等方面，并根据在月初确定的标准，评定成绩。肯德基采用绩效考核来计算餐厅经理用途高级管理人员的奖金，普通员工的奖金则与餐厅的销售业绩挂钩，薪酬结构同样是由基本工资与绩效考核工资组成，但对于普通员工来说，绩效工资所占比较小。目前，在公司中直接报酬占主导地位。这种薪酬制度对员工有一定的刺激作用，但这种制度仍有不足之处：一是公司新员工的离职率非常高，这部分新员工对业务不熟悉，销售业绩较低，工资总额不能保证其基本生活，从而选择离职。二是老员工对公司的薪酬满意度也不高。快餐行业季节性较强，存在明显的淡季和旺季，这就使得员工淡季的薪酬满意度不高，淡季离职的员工较多。三是管理岗位的工资固定。肯德基园区车坊店的管理人员采用的是固定的、无差异的薪酬，工资基本是固定的，虽然相比同行，这一薪酬水平是可以的，但是由于一线员工提成高，管理层的工资有时会低于他们，从而也会导致管理人员对薪酬产生落差感。四是薪酬发放缺乏考核。在调查仓库管理部门时发现部门有6个员工，一个是驾驶员负责送货发货，一个老员工基本不工作，还有2个女员工干活也基本很少，只有两名新进的男员工做所有的工作。原本5个人的工作量由2个人来完成，结果拿的工资还一样，这种不公平的薪酬待遇根本无法发挥激励效果。第四章肯德基园区车坊店人资管理的优化建议4.1优化人力资源管理模式管理者作为企业顶层商业流程的设计者，在树立正确的人力资源管理理念后，建立科学合理地人力资源管理机制，为企业的人力资源管理工作提供总体的指导。再次，通过计划、执行、监督、反馈一系列过程，管理者逐渐掌握人力资源管理工作的核心要领，从而可以在企业内部全面推行完善之后的人力资源管理机制，以此取得更好的效果。在建立人力资源管理机制后，管理者需要平衡不同部门之间的职能和权利，确定部门应承担的责任，以免出现发生问题相互推诿的情况，让员工更加清楚自己的职责和权限，从而更好的分配工作，为企业的长期发展提供保障。4.2规范招聘与培训4.2.1优化人员的招聘过程目前肯德基园区车坊店没有完善的人员招聘制度，要想优化公司的招聘过程，公司可以从如下几方面来实施：一是转变员工招聘观念。人才的录用不一定要跟学历挂钩，高学历不等于高能力。公司招聘者在进行招聘时不能一味追求应聘者的高学历和倾向于看重表面现象，还要考察员工综合素质和能力，尤其要注重其应聘岗位所需的能力，避免重学历轻能力。二是开展切合实际的人力资源规划，改变现招现用、不重视人力资源管理的基础工作的情况，根据组织今日的发展需要和未来发展的目标，预测、估计、评价企业对人才的需要，以便降低人才招聘标准，导致公司招到不合适的员工。三是完善招聘流程。企业的招聘制度是在具体实践中摸索出来的，肯德基园区车坊店可以请专业的人力资源管理顾问来为企业设计出合理的人力资源管理的招聘培训流程，并对人力资源管理部门的职责进行进一步细化，使企业人力资源管理更加完善。4.2.2优化人员培训体系目前，肯德基园区车坊店需要对现有的培训制度进行优化，改善公司的培训流程，在原先的培训流程基础上增加企业反馈机制和对培训员工的综合素质测评，使得培训者和接受培训者更好地相互了解各自的薄弱项目，增强岗位培训的针对性，以便促进培训效果的提升。当然，公司还需要加大人员培训的投入，使得公司在多元化培训方式，并丰富培训的内容，尽量为员工制定符合其需求的培训内容，增设培训结果的反馈环节，完善培训的过程，使得培训逐步完善。此外，在培训投入充分的情况下，人力资源管理部门的人员素质也会进一步提升，这样其招聘人员、培训人员、进行薪酬管理的质量都会得到相应的提升。4.3改进并规范化绩效与薪酬考核制度4.3.1改进绩效考核体系为了保证公司绩效考核的有效性，本文提出了如下优化绩效考核体系的对策：一是提高考核人员的素质。由于公司考核主管不能做到员工行为与目标考核相结合，影响到考核的准确性和有效性，所以要提高考核人员的素质，对他们进行适当的培训，提供一些案例，清除他们对待员工的“主观印象”，做到考核的公正、公平、合理。二是优化考核的内容。公司考核内容只以业绩为指标，并不能准确地反映员工或管理人员的水平，不同部门的业绩指标是不同的，不同的员工的个性特点和层次需求也是不同的。所以公司应确保考核内容的适用性和及时性，以便能够留住优秀的人才。三是加强绩效考核结果反馈。单项沟通不能达到绩效考核的目的，公司应持续地向被考核员工提供及时的反馈，以便使被考核人员知道自己的业绩状况。考核主管应和被考核人员及时进行相向沟通，帮助被考核人员制定改进计划，增加绩效考核的有效性。4.3.2健全薪酬管理制度在健全薪酬管理制度方面，肯德基园区车坊店可以从如下几方面来实现：一是根据市场来定企业员工的工资。对比整个快餐行业的工资订立标准,重新定位员工工资。在订立标准之前，通过调查收集大量有关员工的工资收入情况，通过相关方面的管理人员进行员工工资的核算，并因此制定一定的规章制度。从而减少企业管理者的对薪酬发放的随意性，增强员工公平感。二是制定多功能的薪酬体系。在确定原来的工资的情况下然后充分考虑企业管理者的浮动薪酬和其他补充薪酬。例如，在企业的绩效薪酬中，可以适当考虑在企业部门绩效的基础上，适当提高管理者的薪酬系数同时配合企业的短期薪酬，各种员工福利，激励管理人员。由于一线员工的工作性质，一线员工通常都面临非常大的工作压力，并且大多数都是由年轻人组成的。过低的基本工资容易挫伤员工的工作积极性，公司应充分考虑到员工的压力来源的情况下，给予适当的压力缓解，并在一定程度上让员工的基本工资予以上升。并结合岗位的不同的给予岗位补助、员工福利。那些对企业做出比较突出的贡献的一线员工可以适当增加附加工资及专项奖和特殊奖。给予他们鼓励的同时也是给与其他员工一个激励。此外，公司还应严格把关薪酬发放制度，杜绝管理者工资发放的随意性，并设置专门的人员进行监督和管理。总结随着快餐行业的发展，行业的人力资源管理存在的问题日趋凸现，并逐渐成为企业发展壮大的主要障碍。本文通过对肯德基园区车坊店人力资源管理现状的分析，发现企业不但在人力资源管理方面存在人员招聘不科学、培训过程不完善、绩效考核不全面、薪酬管理缺乏激励作用、工作分析流于形式等问题，本文在分析原因的基础上，提出了几点切实可行的对策，包括树立科学的人力资源管理理念、优化人员的招聘过程、优化人员培训体系、改进绩效考核体系、完善薪酬管理制度、完善工作分析、加强人力资源管理人员的素质建设等，从而促进肯德基园区车坊店人力资源管理水平的提升，有利于公司吸引并留住优秀人才。参考文献[1]李德勋.论中小企业人力资源管理现状与对