社区老年爱心餐厅方案VIP

———社区老年爱心餐厅方案

篇1:社区老年爱心餐厅方案

紫东阁爱心厨房初稿

(一)项目实施背景

现状背景：

紫东阁社区面积约1.0平方公里，总人口数9980人，其中60岁以上老年人共有1300人，80岁以上的有130人，处于逆境中的空巢和独居家庭占老人总数的10%，独居老人如何度过幸福的晚年生活，成为摆在社区面前的重大难题。这些空巢和独居老人由于各种缘由，不情愿去养老院生活。但是对于自己的日常生活又力不从心。如何照料空巢和独居老人的衣食住行，让社区空巢和独居老人过上幸福的晚年生活，社区也在不断的探讨过程中。

(二)目的、目标

目的：

在紫东阁社区，对于老人来说，餐饮不仅是他们生活的最大必需设施，同时也是他们最需要解决的问题.老年人行动不便使他们渴望有专业的老年餐厅，餐厅专业的养分配套、人性化的服务项目等，这些都能为他们带来生活的便利。很多老年人特殊是单身老人和体弱多病的老人，不愿为买菜做饭、料理家务、打扫卫生花费许多时间，盼望能有适合老人特点的食堂、餐馆。目前对于老年社区来说，有好的老年餐厅，好的老年膳食养分服务，是构建老年社区的一大亮点。

目标：

1、通过张贴告示、筹备会议、编制档案表格、印制宣扬海报等工作开展让社区老人在前期对老年餐厅有一个初步的熟悉和了解。

2、通过老年餐厅关心本社区部分孤寡、残疾、低保、高龄老人的解决用餐问题。

3、通过老年餐厅关心本社区部分年满60周岁以上老人解决用餐问题。

4、通过老年餐厅解决部分社区居民的用餐问题。

5、通过对老年餐厅原材料的严控监管，达到让老人吃好，吃饱，吃健康的目的。

6、定期分阶段分析总结评估，调整改进工作内容及方法，提高老年餐厅工作效率，增加养分改善工作成效，使老年餐厅成为符合老人饮食规律、满意老人用餐意愿的好餐厅。

(三)实施方案

1.项目启动阶段

在社区里开办老年餐厅，是双流区东升街道紫东阁社区推出的一项新举措，即每天为本社区老年居民供应午餐服务和晚餐服务，将享受优待的老人分为甲、乙、丙、丁四类，甲类老人为"三无'和特困老人，可享受免费午餐;乙类老人为80岁以上高龄、优抚、低收入和残疾困难老人，每顿午餐只需____元;丙类为空巢、独居困难老人及失独老人，每顿午餐只需____元;丁类老人为有经济力量且有就餐需求者，每顿午餐____元;甲类、乙类老年人就餐凭证由紫东阁社区审核同意并发放就餐卷，紫东阁社区老年活动中心的老人购置就餐券就餐也有优待。老年餐厅的装修、购置用具、配备设施及人员工资等，都由政府拨付的惠民资金来投入。

2.项目中期阶段

紫东阁社区老年餐厅尽管也是惠民资金启动，但它由社区托付双流小蜜蜂健康养老服务中心直接经营，充分体现出市场化运作的特点'。首先，老年餐厅用惠民资金进行装修并购置必要的设备设施以及人员工资外，不再担当餐厅的任何费用，社会组织将投入人力与财力建立原材料进购，进行统一加工和配送，并在不影响对老年人供应用餐服务的前提下对外进行销售，以此削减了惠民资金的投入，并确保了饭菜的养分与平安。以这样的运行模式让老年餐厅由单纯服务老年人，变成了以为老年人服务为重点，惠及全体居民的经营模式;就餐服务也从只供午餐的模式，扩大到午餐、晚餐服务。

用餐服务为：

1.午餐、晚餐：聘请具有全国高级养分师资质的专业人才根据老年人的身体状况和饮食习惯为老年餐厅供应每周养分食谱张贴在菜单墙，以老人吃饱、吃好、吃出健康为原则。(收费标准已有)

2、菜单方案

菜单一般会包括主食、田园小炒、粥汤、养分套餐等。

在影响老年人健康长寿的诸多因素中，合理膳食是极其重要的因素之一。

老年人膳食结构宜荤素杂食，以素为主。老年人餐厅的菜单也应当多关注于老年人的养分搭配。

A、提倡食物粗细搭配。

因老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，既要选择易消化的食物，以保证其消化汲取，又要留意主食加工不宜过精，以防止大量维生素、矿物质和膳食纤维丢失。粗粮和果蔬富含膳食纤维，能增加肠蠕动，预防便秘。特殊是可溶性膳食纤维，有改善血糖、血脂代谢的作用，对预防老年人多发的心脑血管病、糖尿病、癌症都有好处。

B、合理养分提高机体代谢力量。

充分的维生素和多种微量元素可使各种代谢酶的功能加强。特殊是VE、VC和胡萝卜素，有强抗氧化作用能消退有害的自由基，防止和削减细胞受损害，起推迟年轻作用。蔬菜中都含有丰富的钾、各种维生素及很多矿物质。特殊是香菜、荠菜和芹菜，不但能够排气通便、关心消化和增加肠胃蠕动，还能够消退胃里的积气和腐败物质，是蔬菜中的三大护生菜。

花生、芝麻、核桃是老年人补脑护脑的三大养分食品。花生含有儿茶素，芝麻含有维生素E，核桃含有磷、铁、锌等矿物质，对于老年人的头昏无力、记忆力衰退等症有肯定的疗效，而且还能减缓老年人的大脑功能衰退。

C、以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人必需限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应当以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中猎取优质蛋白质。

在日常饮食养分调理不当的时候，很多老人会消失食欲不振的状况，甚至会消失头发早白、牙齿脱落和骨质疏松等现象。这是由于老年人的身体长时期地处于低胆固醇的状态下，身体不能进行正常的新陈代谢的结果。

D、限制油脂摄取量

老年入摄取油脂要以植物油为主，避开肥肉、动物油脂(猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物。

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E、少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

味觉不敏感的老年人吃东西时常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很简单吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。

可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。一些中药材，尤其像气味深厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等取代盐或酱油，丰富的味道有助勾起老年人的食欲。

老年人餐厅的菜品价格不宜太高，针对老年人身体特点，老年食品应当是低胆固醇、低糖、低盐、低卡路里且具有肯定的滋补和治疗作用的。因此不肯定要原料多高档，但要要保高蛋白、新奇等。一般的鱼类、肉类、时蔬等都简单受到老人欢迎，而这些原料价格都不会太高，有利于对价格的掌握。

3.项目完成阶段

养分与健康档案建立

收集整理养分与健康档案资料

小区居民

科普讲座及互动

、微信平台科普服务

改善工作流程

收集整理工作中需要改善的地方。

汇总整理

分析、评估总结、存档等工作

信息收集

收集整理老人建议

座谈会

汇报总结评估并方案深化持续开展工作模式

街道及社区领导、项目工作人员、居民代表

二、项目服务预期效果

通过以上项目的开展，在社区建立一个基本成熟多渠道的养分健康科普宣扬通道及平台，让社区老年人树立的"通过平衡膳食、合理养分来促进健康'思想意识在每个家庭中生根发芽，逐步养成科学合理的饮食习惯等健康生活方式。初步建立社区居民养分健康档案，为居民疾病的防控工作供应第一手的基础信息材料，形成一股持续学习健康学问的良好风气，最终实现防控工作抢先落实，降低社区居民养分相关慢性疾病的发病率。预期效果详细体现在以下几个方面：

1、建立起一个让居民从一日三餐中来实现自我防病养生的学习沟通途径与平台;

2、通过对居民膳食习惯的干预，降低因不合理饮食习惯导致养分相关疾病的发病率;

3、在社区领先培育留住一支守护在居民身边的疾病防控对口服务的专业团队;

4、通过及微信平台等活动的沟通，增加社区居民间的互动融合，为社区健康和谐进展增加一道漂亮的风景线;

5、助推社区适应人口老龄化的趋势，缓解助老、医疗等方面服务的压力。

6、通过养分学问的普及影响社区居民的消费习惯，进而促进种养殖业、食品加工业更加注意食品的平安与养分，最终促使食品平安与养分水平逐步提高;

7、填补社区公共养分服务的空白，为组建双流区养分健康相关社团组织奠定基础，为完善提升社区功能及服务水平，更好地为百姓健康服务发挥重要作用。

老年餐厅的开张，无疑为广阔老年人以及全体居民供应了便利。

篇2:老年活动中心重阳节活动方案

"关爱老人送暖和'

九九重阳节活动方案

【活动主题】以"关爱老人送暖和'为主题的大型募捐志愿活动。

【活动时间】10月13日早上8:0011:30

【活动地点】金秌公寓老年活动中心

【活动人选】

1、和合教育学校全体老师；

2、ⅹⅹ名在校同学。分ⅹⅹ组，每组ⅹⅹ人。

【活动目的】

1、让同学了解重阳节的风俗及民族文化含义;

2、培育同学敬重老人、关怀老人的良好品质，弘扬中华民族尊老爱幼的优良传统。

【活动预备】

1、10月6、7号，上课时进行报名动员，以及后期发短信动员。

2、10月10日、11日、12日短信号召同学进行募捐，以日常用品、食品等为主，可以动员校外生。（短信内容附后）

3、每位来校募捐的同学，要进行具体登记，姓名、学校、班级，张贴在所捐赠的物品上，并嘉奖一张"爱心小天使'或"关爱老人'奖状。

（奖状内容：友爱的**同学，您在**教育学校组织的"关爱老人送暖和'大型募捐志愿活动中，被评为"爱心小天使'。特发此状，以资鼓舞。）

【活动流程】

一、在楼下对同学进行品德教育（ⅹⅹⅹ）

友爱的同学们：

尊老敬老是我们中华民族的传统美德，也是先辈们传承下来珍贵的精神财宝。在这金秋送爽、丹桂飘香的季节，我们和合教育ⅹ学校组织大家去金秋公寓，做一次"关爱老人送暖和'的志愿活动。盼望我们在这次活动中启真、启善、启美，培育自己的优良品德，陶冶情操，让我们的心灵得以净化和提升。

8:309:00

1、同学带上手提袋、贺卡、少许零食，系上红领巾，穿戴干净，由家长把孩子送到学校。

2、同学在楼下集合，根据分组各老师负责各自同学平安，强调纪律并向同学叙述本次活动的意义及留意事项。

3、8:30准时动身。

9:0011:00

1、列队整齐，打校旗，步行到达金秌公寓。

2、金秌公寓负责人讲话，表示欢迎。

3、选派同学代表三名，为老人献上募捐物资。

4、与老人同乐（嬉戏：击鼓传球）

嬉戏规章：老师背对击鼓，当鼓声停止时，气球落在哪个小伴侣或老人手里，哪个小伴侣或爷爷奶奶就将气球弄爆。嬉戏进行35轮。

5、我们一起唱红歌.如《北京的金山上》、《九九艳阳天》、《十送红军》等。（老师利用晨训需要练习带唱）

6、敬老院老人节目表演。

7、集体合影留念。

8、分组进入老人房间，进行慰问老人，关心老人捶背，揉肩，打扫房间。

11:0011:30

列队步行返校，家长到校来接，确保同学平安。

【人员支配】

1、总负责：ⅹⅹⅹ

2、后勤保障：ⅹⅹⅹ（精致奖状ⅹⅹ-ⅹⅹ张）

3、主持：ⅹⅹⅹ

4、照相：ⅹⅹⅹ

5、条幅：（和合教育"重阳敬老行'志愿者活动

和合教育送暖和，重阳敬老孝当先）两条

ⅹⅹⅹ

5、同学平安：全部带队老师

【留意事项】

1、列队整齐、听从管理。

2、有秩序、守纪律、行动稳当。

3、懂礼貌、举止文明，会问候、倾听、热忱开朗。

4、路途中确保同学平安。

5、各老师留意协调，准时补位，为了活动圆满胜利，加油。

【活动总结】

总结活动收获，写心得，上交至教务处。

附：

短信内容：

10月10日发送：友爱的家长，孩子们，一年一度的重阳节即将到来，和合教育学校特进行"关爱老人送暖和'的大型志愿活动，为孤寡老人募捐（生活用品、食品等），请您伸出您的关爱之手，献出一份爱心。募捐地点：。询问电话：。

10月11日发送：友爱的家长，孩子们，截止目前我们已经募捐到被单

条，香皂

块，养分品

箱，毛巾

条，感谢大家的热心支持！盼望您们将这一份光，这一份热传给你身边的每一位伴侣。

10月12日发送：友爱的家长，孩子们，募捐活动开展以来，涌现出一份大批"爱心小天使'，名单

。感谢每一位孩子的童真！感谢您们！

重阳节的来历：

相传在东汉时期，汝河有个瘟魔，只要它一消失，家家就有人病倒，每天有人丧命，这一带的百姓受尽了瘟魔的蹂躏。一场瘟疫夺走了青年桓景的父母，他自己也因病差点儿丧了命。病愈之后，他辞别了心爱的妻子和父老乡亲，决心出去访仙学艺，为民除掉瘟魔。桓景四处访师寻道，访遍各地的名山高士，最终打听到在东方有一座最古老的山，山上有一个法力无边的仙长，桓景不畏艰险和路途的遥远，在仙鹤指引下，最终找到了那座高山，找到了那个有着奇妙法力的仙长，仙长为他的精神所感动，最终收留了桓景，并且教给他降妖剑术，还赠他一把降妖宝剑。桓景废寝忘食苦练，最终练出了一身非凡的武艺。

这一天仙长把桓景叫到跟前说："明天是九月初九，瘟魔又要出来作恶，你本事已经学成，应当回去为民除害了'。仙长送给他一包茱萸叶，一盅菊花酒，并且密授辟邪用法，让他骑着仙鹤赶回家去。

桓景回到家乡，在九月初九的早晨，按仙长的嘱咐把乡亲们领到了四周的一座山上，发给每人一片茱萸叶，一盅菊花酒，做好了降魔的预备。中午时分，随着几声怪叫，瘟魔冲出汝河，但是瘟魔刚扑到山下，突然闻到阵阵茱萸奇香和菊花酒气，便戛然止步，脸色突变，这时桓景手持降妖宝剑追下山来，几个回合就把温魔刺死剑下，从今九月初九登高避疫的风俗年复一年地流传下来。

后来人们就把重阳节登高的风俗看作是免灾避祸的活动。

篇3:黑龙江省老年人健康管理项目实施方案

黑龙江省老年人健康管理项目实施方案

依据卫生部、财政部、国家人口计生委《关于促进基本公共卫生服务均等化的看法》和卫生部《国家基本公共卫生服务规范（20**年版）》要求，结合我省实际，制定本实施方

案。

一、项目目标

通过实施老年人健康管理服务项目，对城乡老年人进行健康危急因素调查和一般体格检查，供应疾病预防、自我保健及损害预防、自救等健康指导，削减主要健康危急因素，有效预防和掌握慢性病和损害，逐步使老年人享有均等化的基本公共卫生服务。

二、项目实施范围和人群

在全省范围内65岁及以上常驻居民。

三、项目服务内容

（一）严格执行国家项目相关规定。

根据卫生部《国家基本公共卫生服务规范（20**年版）》中《老年人健康管理服务规

范》，仔细做好老年人健康管理各项工作。

（二）掌握老年人健康管理技术培训。

对从事老年人健康管理人员进行培训，重点加强社区卫生服务中心和乡镇卫生院老年

健康管理人员的培训，县（市、区）卫生部门要在3年内对社区卫生服务中心、乡镇卫生院老年健康管理技术人员应轮训一遍。培训内容按卫生部《老年人健康管理服

务规范》要求进行。

（三）免费供应老年人健康管理服务内容及其流程。

根据卫生部《老年人健康管理服务规范》要求，确定老年人服务对象，每年免费为老

年人供应1次健康管理服务，包括生活方式和毫克状况评估、体格检查、帮助检查和健康指导。

1.生活方式和健康状况评估。通过问诊及老年人健康状态自评了解其基本健康状况、体育熬炼、饮食、吸烟、饮酒、慢性疾病常见症状、既往所患疾病、治疗及目前用药和生活自理力量等状况。

2.体格检查。包括体温、脉搏、呼吸、血压、身高、体重、腰围、皮肤、浅表淋巴结、心脏、肺部、腹部等常规体格检查，并对口腔、视力、听力和运动功能等进行粗测推断。

3.帮助检查。包括血常规、尿常规、肝功能（血清谷草转氨酶、血清谷丙转氨酶和总胆红素）、肾功能（血清肌酐和血尿素氮）、空腹血糖、血脂和心电图检测。

4.健康指导。告知健康体检结果并进行相应健康指导。

（1）对发觉已确诊的原发性高血压和2型糖尿病等患者纳入相应的慢性病患者健康管理。

（2）对体检中发觉有特别的老年人建议定期复查。

（3）进行健康生活方式以及疫苗接种、骨质疏松预防、防跌倒措施、意外损害预防和自救等健康指导。

（4）告知或预约下一次健康管理服务的时间。

（四）加强老年人健康管理信息的管理

进一步建立健全社区信息管理网络，参照国家有关标准，全省将统一开发使用社区卫

生信息管理软件。有条件的地市可先行利用电脑网络管理老年人健康管理信息，提高老年人健康管理信息的管理水平。

四、项目组织与管理

（一）各县（市、区）卫生局详细负责本辖区项目的组织管理，对项目实施进行监督

和绩效考核，推动项目各项工作的开展。省及市（地）卫生行政部门要定期对项目实施进行技术指导和监督考核。

（二）各级疾病预防掌握、妇幼保健机构、卫生监督和公立医院为技术指导单位，承

担项目技术指导和信息管理工作，协作卫生行政部门进行项目师资培训与绩效考核。

（三）社区卫生服务中心（站）、乡镇卫生院、村卫生室负责为辖区65岁及以上老年

人供应健康管理服务，并准时将有关信息录入健康档案，有条件的地市实行电脑管