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文档简介
识字4中国美食第1课时
激趣导入凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子
烤鸭水煮鱼葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面
小米粥蛋炒饭读一读菠bō煎jiān腐fǔ茄qié烤kǎo煮zhǔ爆bào炖dùn蘑mó菇gū蒸zhēng炸zhá粥zhōu蛋dàn饺jiǎo酱jiàng记一记凉拌菠菜bō读一读香煎豆腐jiānfǔ读一读红烧茄子qié读一读烤鸭kǎo读一读水煮鱼zhǔ读一读葱爆羊肉bào读一读小鸡炖蘑菇dùn读一读móɡū蒸饺zhēnɡ读一读jiǎo
酱面zhá读一读jiànɡ炸油炸炸鱼炸弹爆炸zházházhàzhà炸zházhà(炸酱面)(炸药)多音字小米粥读一读zhōu蛋炒饭读一读dàn摘苹果煎菠蘑腐茄炖菇饺蒸蛋烤煮爆酱炸粥摘苹果活动卡活动内容自由读课文，边读边想：课文提到了哪些精美的菜肴？用“
”画出菜肴的名字，然后把它填写在表格中。菜肴其他菜肴凉拌菠菜“菠、茄、蘑、菇”带“艹”的字大多与“植物”有关。菠菜是一种植物，所以“菠”是草字头。茄子蘑菇香煎豆腐煎：一种烹饪方法，锅里的油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。水煮鱼煮：把食物或其他东西放在有水的锅里烧。“灬”是“火”演变而来的，表示“火”。“火”作偏旁时，如果在字的下部，常写作“灬”，如：煎、煮、蒸。小结烤：烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。爆炖红烧烤鸭“烤、爆、炖、炒、烧”这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。炒看一看：仔细观察，会写字中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。写字小助手结构：部首：书写指导：“火”捺变点；“兀”横要短，竖弯钩要伸展。shāo烧左右火结构：部首：书写指导：“火”捺变点
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