餐桌礼仪知识

———餐桌礼仪知识

餐桌礼仪学问(15篇)

餐桌礼仪学问篇1

人们总是以为，家居讲的只是装饰、家具等家居的元素而已。其实，我们的家就是我们的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的转变缘于生活态度与观念的转变，体现国人素养。同样，餐桌上的礼仪也能体现出个人的素养与品位。而且中国人肯定要对中国人繁杂的餐桌礼仪了解一二，才能不愧对我们数千年的历史与文明，才不至于贻笑大方。

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个特别重要的地位，他们认为，用餐不单是满意基本生理需要的方法———也是头等重要的`社交阅历。为此，把握某些中式餐饮规章的学问便显得特殊重要了，无论你是仆人，抑或只是一位客人，都必需把握一些规章。

圆形餐桌颇受欢迎。由于可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清晰地通过他的座位而辨认。客人应当等候仆人邀请才可坐下。仆人必需留意不行叫客人坐在靠近上菜的座位。此为一大忌。

必需等到全部人到齐才可以开头任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，仆人家便可以做开场白了。进餐期间，仆人必需担当一个主动乐观的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会消失餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊异的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应当个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不行用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不洁净的盘子必需常常用清洁盘子替换。

除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会供应刀叉，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不行玩弄筷子———把它们当鼓槌是特别失礼的做法，更不行以用筷子向人指教导点或打手势示意。当然，肯定不行吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正似乎葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不行用筷子在一碟菜里不停翻动，应当先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避开遇到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

一席中式餐饮假如没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品尝也照看到。有关茶的问题，应当留意几件关键的事。座位最近茶壶的人应当负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序根据年岁，由最长者至最年青者，最终为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应当用手指小扣桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

餐桌礼仪学问篇2

一．活动背景:

1、南昌高校“社团文化艺术节”是南昌高校同学社团联合会主办的,旨在关心广阔昌大社团呈现自己风采的一个平台，英美文学社也利用这个难得的机会展现自己，满意社员的最大利益。

2、英美文学社是全部英美文学爱好者学习与沟通的良好平台，始终致力于关心本社社员以及全校同学增进英语学习的爱好，拓展西方文化学问，此次活动以寓教于乐为主要形式，让英美文学社成为众多英美文学爱好者的伴侣，成为他们了解西方文化的一扇窗，同时也盼望能让更多的人了解英美文化。另外此次活动嬉戏与多媒体相结合的方式，也能在肯定程度上丰富同学们的课余生生活。

二．市场调查：

我校在校师生60000余人仅我前湖校区就有40000，同学活动乐观，追求新潮，对生活布满了期盼和奇怪   ，他们的消费特点和行为方式，将左右和引领整个社会潮流的进展方向，尤其在西餐消费上肯定可称为消费主流.

三．活动时间:

20xx年4月24日（详细时间可调整）

四．活动地点:

多媒体教室

五．主办单位:

南昌高校同学社团联合会

承办单位：南昌高校英美文学社

六．活动简介:

多媒体教室进行，以嬉戏为主线，以英美文化为主题，让大家在轻松开心的`气氛中了解英美文化；

利用多媒体，预备适当的实物，让大家体验吃西餐的礼仪与乐趣;

七．活动流程:

八．A、预备阶段（提前活动一周进行）：

1.4月13日（星期一）社团部开头去申请多媒体教室和挂横幅的批条。

2.4月14日（星期二）开头在休闲广场报名。

3.4月15日（星期三）在天健园食堂路口连续报名。

4.4月16日（星期四）申请笔试教室，其次天编辑部6：30进入教室并在黑板上写明“此教室英美文学社组织考试，考试时间7：00至7：30”。

5.4月17日（星期五）晚七点编辑部组织笔试，决出前十五名。

6.4月18日（星期六）组织部就要制作好入场券和二十个组牌。

7.4月20日（星期二）开头在桥上悬挂条幅，并张贴出海报，广发传单

8.4月21日嘉宾请帖送出

9.4月24日中午12：30全社部委大会，安排任务到个人。

10.4月24日当天提前一小时到场，布置现场。宣扬部在4月22日前提交布置方案，22日中午部长会议审核并通过该方案。

B．进行阶段：

1.若借到103等大教室，则在门口支配2名人员发放入场券；若只是102，则在后门出支配一人指引同学从前门入，前门支配两名人员发放入场券。

2.7点活动准时开头。主持人致词并介绍嘉宾。

3.找错环节。每晋级一组，可由嘉宾进行一次幸运观众抽奖，抽取十五名幸运观众，每人2张优待券。共计120张优待券。此环节结束后，再进行一次幸运观众抽奖，抽取一名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

4.体验环节。分两轮。第一轮结束后主持人利用幻灯片介绍奖品使用方法。接着连续进行一轮幸运观众抽奖，抽取两名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

竞赛规章：

分预赛和决赛

预赛：全部报名组按我们的短信通知，在规定时间到指定地点参与笔试，按成果取前十五名的队伍参与决赛。笔试由每组派一名代表作答。预赛被淘汰组在决赛现场，还有机会复活。复活方式：抽签。共复活五组。复活胜出组和预赛胜出组共同进入决赛中的挑错环节。

决赛：分挑错环节和体验环节

主持人，给参赛选手和观众说明规章和留意事项。

挑错环节：淘汰十六组。淘汰组每位成员将获赠四张优待券。共128张优待券。淘汰方式：预备20叠白纸,每叠8张，20枝笔。把20组人分为4方阵，每方阵5组同时观看2个片段并找出其中的错误写在纸上（片段平分4个方阵，每个方阵2段）。每个片段放完后有10秒的停立刻间，各组马上停止作答并亮题板，违者取消晋级资格。随即播放含正确答案的片段（此片段由网络部处理制作），主持人立刻为答对组加分（可用气球作加分信物，气球只需苹果一般大即可）。两片段结束，从五组中晋级一组，若消失成果相同，则进行抢答PK，共五道抢答题。每晋级一组，可由嘉宾进行一次幸运观众抽奖，抽取十五名幸运观众，每人2张优待券。共计120张优待券。此环节结束后，再进行一次幸运观众抽奖，抽取一名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

体验环节：分两轮。主持人先给观众们介绍一下西餐的留意事项，给参赛选手说明规章，同时工作人员开头摆放餐具。

第一轮：两组各派一名代表同时体验同一环节，体验哪一环节由第一次的幸运观众打算，该观众从PPT中的编号为A——H的暗格做出选择（每个暗格一点击就会翻转，消失挑错环节的七个片段，一个暗格代表一个片段，“使用餐巾纸”不加入体验环节），主持人现场给两组布置体验任务。两组间用挡板隔开。一个片段表演完，评委即时点评，晋级一组。第一轮结束，晋级两组。

此时再进行一次幸运观众抽奖，抽取两名幸运观众，奖品为两张免费体验券。

其次轮：第一轮中未晋级两组再体验一个片段，争夺第三名。一个片段表演完，评委即时点评，评出第三名。晋级两组再体验一个环节，争夺一二名。同样评委即时点评，评出第一二名。

奖品设置：

一等奖获得组将获得8张“365咖啡茶语”供应的免费体验券；

二等奖获得组将获得4张“365咖啡茶语”供应的免费体验券；

三等奖获得组将获得2张“365咖啡茶语”供应的免费体验券；

C、尾声：

主持人利用多媒体，向大家介绍一下英美文学社，及本次活动赞助商，最终宣告活动结束。

需西餐厅供应的物品：餐巾纸和方巾、整套吃牛排的刀叉、盛汤的碗及汤勺、高脚酒杯、喝咖啡的整套用品、盘子若干。

餐桌礼仪学问篇3

法国餐桌礼仪文化及禁忌

(一)选用酒杯

1、假如你面前放着四个杯子，不要任凭拿起哪只就用。要知道其中的区分。

2、大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。

3、中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。瘦长杯子用来盛香槟酒。

(二)饮酒、水、饮料时应留意事项

1、在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭洁净。然后再喝酒、水等。

2、在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避开的。文明的方式在西方是头保持平直、一口口R饮。喝究竟时，杯中总还是留一点酒。

3、在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

4、在祝酒时，总是由仆人或是地位、身份高者倡议。

5、在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

(三)刀叉的使用

1、如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

2、如用完了餐，即使盘中仍有剩余食物，也应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。

3、在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。

4、不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。

5、假如不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，“依样画葫芦”。

6、有很多刀叉排列在桌上时，使用规章为由内向外使用刀与叉。

7、在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

(四)食用面包的方法

1、将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

2、假如要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱，但在正餐中不能这样。

(五)留意事项

1、除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

2、食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

3、盘中更好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很洁净。

4、使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

5、在西餐桌上很少用牙签，因此更好不用。

6、万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声赔礼便可。到用餐结束后再赔礼一声更好。

7、如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。

8、吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。

刀叉的使用的留意事项

法国菜作为精致优雅的代表，其较为注意法国餐桌的文化及禁忌。刀叉的使用在这一方面就尤为重要了。

正常状况下在用餐以前，全部法国菜所需要的刀叉等工具就会被侍者预备好，规范的放在餐桌之上。刀叉放在盘子的两侧，刀在右边，叉在左边，叉与刀的尖部都朝上，需要留意的是到的刀刃方向是朝向盘子的.。刀、叉、勺又各分成三种：前菜刀、主菜刀、甜点刀；前菜叉、主菜叉、甜点叉；前菜勺、主菜勺、甜点勺;当然也有可能还有可以将黄油抹在面包上的黄油刀已经备好可供你使用。许多人比较在意的就是刀叉的手执方式了，答案就是左叉右刀。一般状况下侍者会将刀叉为你摆好，你只需要从最外面的刀叉开头向内使用就可以了。

就餐礼仪

从就坐开头，法国餐桌的礼仪文化与禁忌就已经开头悄悄考验着每一个人的格调。

最符合格调的就坐方法是从座椅的左侧入座，椅子被拉开后，应当使自己的身体在快要遇到桌子的时候站立，这时候领位者会将椅子推近你的腿弯，当腿弯触遇到后面的椅子之后就可以就坐了。

需要留意的是，假如有女性在场，应当由男性为女性将椅子拉开，在全部的女性就坐完毕之后，在场的男性才能就坐。这是法国菜浪漫而又优雅的绅士礼仪，这样的点滴渗入绅士文化，也让更多的人憧憬法国生活。

和现在中国就餐习惯不同，法国餐桌的礼仪文化与禁忌较为繁多。在吃法国菜的时候应当保持良好的坐姿，不要驼背耸肩，这样也会给自己的气质加分不少。和红酒时候，不应当像平常喝白酒或者啤酒一样习惯一口闷。而是一口一口的浅尝，不要酒杯倾斜太多，直到喝完的时候，红酒杯里也应当有少许剩余。面对喜爱的菜品上来时候，也切记不要表现的过于急迫，应当遵循刀叉使用挨次的进食不同菜品。

餐桌礼仪学问篇4

去全球各地旅游呢，吃喝住行，吃排第一，入乡随俗并不是一件简单的事，各国文化差异可不小，尤其是在饭桌上。吃什么，怎么吃都是问题。以下各国餐桌礼仪，带大家快速扫瞄一下不同国家餐桌礼仪。

1、英国

假如是正式宴请，座位都会事先支配好，而且桌子上会出名字卡片，你只需要对号入座就是了。入座之后，你肯定要等仆人先动手去拿餐巾，然后看仆人把餐巾放到他/她的腿上，仿照去做就成。

正式宴请一般都会以葡萄酒开头。服务员从右边斟酒。请等仆人举杯开头喝酒时你再开头喝。假如你不想喝酒，可以在服务员来斟酒时轻轻地把手指尖儿挡在酒杯边上，你可以说“我今日不喝酒了”。

还有一个有意思的英国餐桌礼仪就是如何用刀叉来表示自己吃完了还是停顿休息一下。设想一个时钟，假如把刀叉并在一起放在10点20分的角度就表示“吃完啦”。假如是停顿一下，就需要把刀叉分开，形成倒V字形，叉子齿尖朝下，刀刃面朝里。

2、韩国

假如受邀到韩国人家里吃饭，千万不要赶时间。由于即使迟到半小时都不算失礼。进门之前要脱鞋。在饭桌上，都是先给家里的年长者盛饭，这也表示可以开饭了。吃米饭、炖菜和汤时，要用勺子，其它饭菜用筷子。记住不要用筷子指人，也不要用它戳食物。碗里不剩饭菜才是礼貌的。

3、俄罗斯

俄罗斯人热忱好客，当仆人递给你一杯伏特加酒时，出于礼貌是肯定不能拒绝的，男士要一饮而尽，女士则不用。而且在敬酒时眼睛应当直视对方。饭菜中的酱汁或肉汁应当用面包蘸着吃洁净。假如面包剩下的话，会被看作一件晦气和铺张的事。

4、菲律宾

在菲律宾，要想成为一位合格来宾的话，你必需学会等待和言听计从。仆人请你入座时再入座，告知你坐哪儿你再坐，请你什么时候开头吃饭你再吃，仆人不给你添菜不能主动夹，只有照这样做才被视为礼貌。

5、日本

在外国人看来，日本的餐桌礼仪是非常讲究的，但吃面条的时候好像是个例外。日本人吃汤面时毫不掩饰声响，而且肯定会发出洪亮的吸溜声。游客最好也入乡随俗，以表示感谢仆人的盛情款待。另外在吃米饭或喝汤时，肯定要把碗端起来，让碗口冲着自己。

6、法国

在法国，假如饭菜还没尝就加调味品的话，厨师是会很不兴奋的。而且，客人在吃饭前肯定要关闭手机，以免就餐被打断。这里很少用点心盘来盛面包，所以，直接把面包放在桌布上就可以。只有在你盼望添酒时，再把杯子里的酒一饮而尽，否则最好剩一些。

7、泰国

泰国人经常是坐在地上吃饭的，但是留意千万不要把自己的脚底冲着他人。在菩萨和国王像前要低头。假如你带礼物去泰国人家的话，应当把礼物包装一下，并使人能看到价签。由于仆人可能会回赠你礼物，假如回赠品的价值比你的礼物低的话，仆人会很尴尬。

8、加拿大-因纽特人地区

假如你有机会和加拿大因纽特人坐在一起吃饭的话，饭后打个饱嗝会让仆人很快乐，由于这会被视为另一种形式的感谢。有些因纽特家庭还在同一锅里“下筷子”，一般都是男人先吃，然后是女人和孩子。有时候因纽特人不用勺子而是直接用手抓起锅里的肉吃，作为客人，你也只好入乡随俗。

9、埃及

假如受邀到埃及人家中进餐的话，进门之前应当先脱鞋，而且最好恭维一下仆人的房子。只能用右手吃饭，而且肯定要吃其次回菜。往菜里加盐是很不礼貌的，另外，假如吃饱了的话，盘子里最好剩一些饭菜，否则仆人会不停地给你夹菜。

10、赞比亚

假如你碰巧到赞比亚乡间旅行的话，你会发觉干老鼠在这里竟是一道开胃菜。胆大之人会从老鼠头吃起，然后吃身上，但是记住不要吃尾巴(它经常是用来当做牙签的)。

11、黎巴嫩

为显示自己的热忱好客，黎巴嫩人往往会给客人上两三回菜。因此上第一拨菜时，最好少吃一点，这样你才能有足够的精力打长久战。饭局时间越长，越能显示仆人的热忱，也表示客人很享受仆人家的饭菜。假如是传统的'中东饭菜，你最好用面包卷着吃。

12、埃塞俄比亚

埃塞俄比亚人有相互喂饭的习惯，这好像是一件很不卫生的事，特殊是你不得不用手抓带肉汁的饭菜，把它喂给你的邻座，然后再喂桌上的其他人。这也意味着，你吃进嘴里的饭菜也是经过了全桌人的手的……

13、阿富汗

在阿富汗人的餐桌上，客人是吃第一口饭菜，吃得最多，座位离门最远的人。留意不要把食物掉在地上，假如不当心掉了一块面包的话，应当捡起来，亲它一下，并把它举到前额，然后再放下来。这一系列动作都是为了表示对食物的敬重。

餐桌礼仪学问篇5

餐桌礼仪学问篇6

现在社会礼仪无处不在，除了在日常生活中的职场、商务礼仪之外，大部分人常常会忽视餐桌礼仪。其有用餐不单是满意基本生理需要——也是头等重要的社交阅历。餐桌礼仪对你我都特别重要，它在中国人的生活秩序中占有一个特别重要的地位。而中西餐在礼仪方面的要求也有很多差别，了解了两者的不同防止失礼于人，让你举手投足优雅于餐桌之间，肯定是现在人士必需学习的。

首先，中餐很讲究座位的排序。假如是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中为上座（即首座），至于什么是首座和正中位置则视详细状况而定；假如待客当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，便利招呼客人就餐。入座后不能先动筷子，要等长者和客人先起筷，你才能起筷，别看这点好像很简洁，其实不然。有些人或许是性格太急或是饿得饥肠辘辘，看到美食当前就将礼仪放到一边，自顾得意大吃起来，让人甚是尴尬。

很重要的还有一点进餐时不要打嗝，也不要消失其他声音，比如喝汤、吃面的时候，肯定要谨慎些，不要发出“呼噜”值得学习的基本礼仪声，会让人生厌的。假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话以示歉意。这些都是中国人常常犯得错误，所以你务必要留意，别让人以为你很没有礼貌，这些细节会很影响你的人际关系。

说了这么多中餐礼仪，作为现代人知道西餐礼仪也是必不行少的大众课，在这里只能简洁的介绍一下，作为基本了解的礼仪学问。

中国地大物博，各地的礼仪也不尽相同。如有些地方过年的鱼是不能吃的，主要是取“年年有余”的好意头，而由于平常很少机会吃鱼，过年做了之后只是摆一下台面，所以你要慎重起筷。有些地方女人和小孩是不能入主席的；再值得学习的基本礼仪有不准吃汤拌饭或胡乱挑菜等。

1、西餐的餐具在你就餐之前基本都被仆人和侍应摆好了，你只要遵循由外向内用即可。尽量不要发出餐刀刮碟子的尴尬声音；

2、西方人在就餐的时候很少说话，他们的谈天时间基本是饭后甜点的时候才会开头，很多人会边吃甜品边谈天，也有些边喝酒边聊，而且音量都很低。总之你只要在就餐的时候尽量少说话，你自然会变得很有教养。

而敬酒更是一门学问。一般状况下敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为序，敬酒前肯定要充分考虑好敬酒的挨次，分明主次。与不熟识的人一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避值得学习的基本礼仪免消失尴尬局面。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加尊敬，但是要留意，假如在场有更高身份或年长的人，要肯定先给尊者、长者敬酒，这样才能让众人舒适。

看过中西方就餐的简洁礼仪有什么体会呢？是不是觉得中国礼仪更讲究人和人的秩序，这种礼仪是以中国伦理规章为基础的，形式化地去表现和演绎，突出地宣扬一种“人际”的`理念；西方的餐桌礼仪更突出的表现于“人和工具”的和谐应用，相互融合，从这点看来中国人比西方人更懂人情，而西方人或许更理性吧。

3、学习礼仪的重要性手机：在吃西餐的时候基本上都不会开手机，除非你有特别重要的事情，而手机铃声都会很小声，有电话你要给大家说“对不起”，然后起身出去听电话。这一条吃中餐的时候也适用，在用餐的时候听电话走到哪里都是让人唾弃的。

通常说到这个话题时人们常常会联想到西餐的礼仪，忽视了中餐礼仪的重要性，作为具有几千年历史的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪自然也很全面，只是在中西融合的今日，中餐礼仪渐渐被人淡化了。中餐的餐桌礼仪实际上是特别讲究的，而作为中国人我们首先来简洁了解一下中餐礼仪。

其次是喝酒。酒文化在中国太源远流长了，或许酒能拉近彼此距离，国人在待客过节时都会频频举杯。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜爱把酒场当战场，千方百计劝别人多喝几杯，认为不喝到一学习礼仪的重要性定量就是不实在。“以酒论英雄“，有时过分地劝酒，也是非常失礼的做法。

4、中国人喝汤要求不要发出声音即可，西方人亦然。在喝汤的时候发出任何声响都是不礼貌的，你没看到西餐厅总是很宁静吗？所以要好好使用汤羹，记住舀汤的时候要由里向外舀，不要像中国人是由外向里舀。吃鱼和吃骨头都有特别要求的，你要弄明白才好上手，否则会好尴尬啊，总之记住一条不会用刀叉吃的东西，就暂且别先动手，静观形式，入乡随俗，大不了不吃这道菜嘛。

餐桌礼仪学问篇7

中餐是我们最引以为豪的之一。说起饭菜品种之丰富，烹调之简单，样式之精致，假如中国人称自己是其次，估量全世界其他国家没人有士气自夸第一。但中国人会吃饭吗？说这话确定得罪人，可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地，中国人吃相不雅好像与中餐一样，著名于世了。

在泰国、澳大利亚等地，中国旅游团游客一般都是被支配在当地档次较低的餐馆进餐，一是旅行社节省成本，另外国人不注意餐桌礼仪也是重要因素。有人把问题归结于中西餐有别，但看看国内外媒体批判一些国人用餐“衣着随便，高声喧哗，抢菜铺张，满桌狼藉”，就可以看出用餐不文明与吃中餐还是西餐是没有关系的。也有人说我们餐桌的就是“喧闹”。一些有关文明礼仪的书籍上这样写道：“我国的饮食礼仪是比较发达的”、“中国是礼仪之邦，饮食礼仪由来之久”。

类似这样的阐述不在少数。但我们在将美食佳肴一代一代发扬光大的同时，把老祖宗的一些优良也遗忘的差不多了。“喧闹”不是中餐的。战国时代就有“食不语，寝不言”的说法。更早的《礼记》记述了孔子的'话“夫礼之初，始于饮食”（饮食礼仪是一切礼仪制度的基础），直白地说就是“讲文明有礼貌从吃饭做起”。其中“毋抟饭”（别抢着吃）、毋诧食（咀嚼时不要出声）、毋刺齿（不要边吃边剔牙）等诸多告诫，千年之后好像还值得我们好好学习。

餐桌礼仪很丰富，也是特别琐碎的。被调查者列举的不雅观的吃相都是我们生活中常见的。一般来说，餐桌礼仪包括猎取食物要有分寸，点菜和自助餐时都要留意，菜量应以吃完为宜；吃饭喝汤时身体不要发出各种声响；得当地使用东西方各种餐具，不要犯忌讳；还应留意，吃饭中不要喧哗和频繁接听电话。一般讲究的宴会场合，最好把手机置于静音状态，否则像防贼一样接电话，是非常失礼的。中国人民高校人文学院教授－葛晨虹餐桌上的礼仪的确需要特殊留意。民以食为天，每个人每天都花费不少时间在餐桌上，还有许多社交活动也都发生在餐桌上。

所以说要坐有坐相，站有站相，“吃有吃相”。从调查可以看出，大多数人还是比较留意餐桌礼仪的，但不是每一个人每一个细节都能做到的。这些看似都是些鸡毛蒜的小问题，但却能够体现出一个人的教养和素养，影响到一个人的形象。

餐桌礼仪学问篇8

餐桌礼仪有哪些

中国餐桌礼仪假如要追溯的话可以上至到周代。据文献记载，在我国周代开头，饮食礼仪已经形成一套很完善的制度，特殊是经过曾担当鲁国祭酒的孔子的赞扬而推崇成为历朝历代表现其大国风范、礼仪之邦的重要方面，因此中国餐桌礼仪可谓是源远流长。

现代中国餐桌礼仪在肯定程度上借鉴和融合了西方的礼仪，得到了一些改善，我们今日重点谈谈中国自己的餐桌礼仪。

1、入座的礼仪。先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座。应当从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么声响，随便走动。假如有需要应当先跟仆人打招呼。

2、进餐的礼仪。先请客人，长者动筷子。夹菜时每次少夹一点，假如菜离自己远就少吃一些，吃饭时不要发出声音，特殊是喝汤的时候。甚至在咀嚼食物的时候也不宜发出过分的声响。

3、假如要给客人或者长辈夹菜，最好用公筷，或者把菜移到离他们近点的.地方。根据我们中国餐桌礼仪，假如同桌有领导，长辈的话，每当上来一个新蔡就该请他们先动筷子，以表示对他们的敬重。

4、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调整气氛，不要光顾着吃饭，更不要狼吞虎咽和贪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如有必要，请用餐巾或手拦住自己的嘴巴。

5、吃饭前要明白这次进餐的主要任务，最好明确是以谈生意为主，还是以联络感情为主，或者就是单纯的吃饭为主。在最终离席时，必需向仆人表示感谢，或者就此时邀请仆人以后到自己家做客以示回敬。

把握正规餐饮学问是宴饮礼仪的重要部分

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：仆人折柬相邀，临时迎客于门外。来宾届时，互致问候，引进客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由仆人敬酒让菜，客人以礼相谢。

席间斟酒上菜也有必定的讲究：应先敬长者和主宾，最终才是仆人。宴饮完毕，引导客人入客厅小坐，上茶，直到告辞。这种传统宴饮礼仪在中国大多数地区保存完好，如山东、香港及台湾，很多影视作品中多有表现。

现代较为盛行的中餐宴饮礼仪是在持续传统与参阅国外礼仪的基础上开展而来的。其座次借西方宴会以右为上的规律，第一主宾就坐于仆人右侧，其次主宾在仆人左侧或第一主宾右侧，变通处置，斟酒上菜由来宾右侧进行，先主宾，后仆人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不行过满。

上菜次序仍旧坚持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面座位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不只能够使整个宴饮过程谐和有序，更使主客身份和情感得以表现和沟通。因而，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动满足周全，使主客两边的涵养得到全部呈现。

为此，把握某些中式餐饮法规的学问便显得非常重要了，不管你是仆人，抑或仅仅一位客人，都有必要把握一些法规。客人大约等待仆人约请才可坐下。仆人有必要留意不行叫客人坐在接近上菜的座位。此为一大忌。有必要比及全部人到齐才能够开头任何方式的进餐活动即便有人迟到也要等。一旦我们就位，仆人家便能够做开场白了。进餐时间，仆人有必要承当一个自动活跃的人物敦促客人尽情吃喝是合理的。

在中餐里，干杯前，能够标志性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，也许让自个的酒杯低于对方的酒杯，表明你对对方的敬重。用酒杯杯底轻碰桌面，也能够表明和对方碰杯。当你离对方比较远时，彻底能够用这种方法代庖。若是仆人亲身敬酒干杯后，需求回敬仆人，和他再干一杯。

通常状况下，敬酒应以年纪大小、职位凹凸、宾主身份为先后次序，肯定要充足考虑好敬酒的次序，清晰主次。即便和不熟识的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留心他人对他的称谓，防止消失犯难或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭顺。但若是在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，否则会使我们很难为情。

若是由于生活习惯或健康等缘由不适合喝酒，也能够托付亲朋、部下、后辈代喝或许以饮料、茶水替代。作为敬酒人，应充足谅解对方，在对方请人代酒或用饮料替代时，不要非让对方喝酒不行，也不该奇怪   地打破砂锅问究竟。要知道，他人没自动说明缘由就表明对方以为这是他的隐私。

在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，而且不能跳过身边的人而和其他人祝酒干杯。

餐桌礼仪学问篇9

餐桌上有很多应留意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

(一)就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)香巾的使用

1、餐巾是为防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的.大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4、用餐巾擦拭餐具是有失礼仪的行为。

餐桌礼仪学问篇10

一、就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

二、点菜

1、看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规章。假如是男士较多的餐会可适当加量。

2、看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

3、看宴请的.重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

4、还有一点需要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不拘束。

5、一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，假如感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最终是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。

三、禁忌事项

1、吃饭速度太快或太慢

独自进餐时，吃饭速度快和慢无所谓。但假如和别人同桌吃饭，闷头吃饭，不和同桌人沟通，会令人感到不快和尴尬。假如吃饭速度太快，也会造成他人用餐压力。即使很饿，也需要保持和别人差不多的进餐速度，也是爱护他人的表现。

同样道理，假如用餐速度很慢，在同桌人全吃完，就剩你一个人还在进餐时，也是很尴尬的事情。所以与他人共同用餐时，尽量保持差不多的进餐速度，别让他人苦等你。在吃西餐时，尤其要留意这一点。

2、吃饭时不停滑手机

智能手机几乎人手一只，的确跟便利，但既然是和别人一起用餐，就要相互敬重。不能始终低头专注在自己的手机上，看起来很忙的样子，这是轻慢他人的行为。

餐桌礼仪学问篇11

假如是以仆人的身分举办的宴会，则男女仆人应当分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为仆人的你要逐一邀请全部来宾入坐，而关于邀请入坐的挨次方面，第一位支配入坐的.应当是贵宾的女伴，位置在男仆人的右手边，贵宾则坐在女仆人的右手边。

假如没有特殊的主客之分，除非有长辈在场，必需礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应当等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应当将包包放在背部与椅背间，而不是任凭放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且留意与餐桌保持适当的距离。

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是肯定必要的，而男士也应当起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必需帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后呢，必需等男女仆人离席后，其他的人才能开头离座。

餐桌礼仪学问篇12

1.泰国，叉子不能放进嘴巴里，而是用它把食物插在汤匙上，再放进嘴巴

2.阿拉伯，人们不会用左手吃东西，由于这只手通常是用来擦屁屁的

3.英国，喝汤时左手要放在腿上。舀汤的方式则是由内往外舀。假如汤剩下不多时可将盘子往外斜着舀而不是斜向自己。

4.日本，由于在葬礼上会用筷子传递遗骨，因此在餐桌上绝不会用筷子夹食物给别人

5..墨西哥，吃Taco(墨西哥卷饼)时肯定不能用刀叉，只能用手拿起来吃

6.葡萄牙，假如餐桌上没有盐或胡椒，不该向仆人要求，这代表你藐视厨师的品尝

7.法国，面包直接放在桌上，而不是盘子里

8.另外，法国人不在餐前吃面包，通常是在主餐之间或之后才用

9.智利，人们几乎不会用手拿食物，即使吃薯条也一样

10.韩国，长辈帮你盛酒时，肯定要用两只手接(信任亚洲人都懂这项礼仪吧?)

11.同样地，韩国年轻人在长辈正式用餐前是绝不能开动的哦

12.俄罗斯，伏特加酒里不能掺任何东西，甚至是冰块，这会玷污酒的'纯淨(战斗民族就是霸气啊!)

13.在中东，假如你和贝都因人喝咖啡时，假如不喝了肯定要摇摆杯子，否则他们会始终帮你续杯哦

14.永久不要把筷子插在饭里，无论在中国还是日本，都代表供奉死人的意思

15.在日本传统观念中，吸食面条发出声音代表对厨师的敬重(所以假如你觉得哪家的拉面好吃，记得要肯定要哧溜哧溜的吸出声来哦~~)

16.有些国家如菲律宾、柬埔寨、韩国、埃及，假如把盘子裡的食物全部吃光，代表告知仆人「我还没吃饱」

17.而在另外一些国家，像是日本，把盘子清空代表食物好吃而且你很满足

18.居住在加拿大的伊努特人会在餐后放屁，表达对食物的感谢(这。。。假如放不出来岂不是很尴尬!)

19.在坦桑尼亚，晚餐时间准时抵达可是不礼貌的行为哦。所以就算你再饿也要迟上个15至30分钟呢!

20.意大利，在别人把起司递给你之前，肯定不能主动要求

餐桌礼仪学问篇13

教学目标：让同学在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培育同学文明就餐的意识和习惯。

教学重点：知道怎样是文明用餐

教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。

老师：课件，餐盘，筷子

同学：收集文明用餐的好习惯

教学过程：

(一)导入新课

师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到许多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。我们肯定要认真看哟!看录像。

师生逐一分析照片中不文明的举止。从而引出本课

(二)讲授

师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得特别棒，老师以你们为傲慢。我们学校生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今日，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪(板书课题)，在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢?

同学举手回答，老师做总结归纳：生活中用餐礼仪

(1)吃饭之前，先把手洗洁净。

(2)入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

(3)入座后姿态端正，脚踏在本人座位下

(保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)

模拟练习的用餐姿态。先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿态，一人练习，大家评议，全员练习。

(4)就餐要文静，要细嚼慢咽。

(5)不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。

(6)正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿态应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟!用筷子敲打碗盘桌面，用筷子教导别人，这也不应当。

正确使用筷子(禁忌)(幻灯片播放)

迷筷不能拿着筷子迟疑不决夹哪些菜;

架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜;

探筷不能用筷子在碗盘里翻找;

滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁;

插筷不要把筷子竖插放在食物上面;

敲筷不能用筷子敲打碗的边缘;

塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中;

空筷不能夹起了食物，不吃又放回去;

舔筷不能用舌头去舔筷子;

指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

(7)切不行口对着热汤吹气;喝汤不能发出响声。

(8)口含食物不要与别人交谈。

问同学口含食物有什么危害?

(9)吃饭时要精神集中。

在学校就餐礼仪

师：大家想一想在学校我们就餐时应当怎样做才是文明就餐呢?同学举手回答，老师做总结归纳：

(1)、吃饭前要先洗好手和饭盒，在老师的指导下有秩序地进行排队打饭。

(2)、坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。

(3)、要宁静、文明进餐。

(4)、饭、菜、汤要吃净;不偏食、不挑食。

(5)、吃完后，要轻声慢步地到洗碗台排队洗碗，洗净后在放回自己的座位上，碗、碟轻拿轻放，摆放整齐文明就餐礼仪辨析

师：同学们用自己的行动告知大家，我们已是文明就餐的小天使了。现在我要请我班的“才智星”出题考考同学们。

才智星(1)放学啦，张宏高兴奋兴地回到家，一进门就嚷嚷着：“妈妈，我饿啦!”此时，妈妈正在厨房忙活着，爸爸在书房看书。张宏见餐桌上已经摆放了好几样他最喜爱的菜，有红烧排骨，还有烤鸡，于是张宏就自顾自地大吃起来。等妈妈招呼着全家人坐下一起吃饭的时候，张宏却说：“我吃饱啦!”边说边离开了餐桌。请同学们想一想：张宏的行为文明吗?

才智星(2)今日，舅舅请李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀!这可把第一次去吃自助餐的李君忙坏了，他飞速地跑去拿了餐盘，便迫不及待地装起菜来。每样菜看起来都那么好吃，李君不一会就把餐盘装满了，可他还不满意，一个劲地往餐盘里加菜。餐盘里的菜堆得像小山一样高。当盘子里再也堆不下菜时，李

君这才困难地端着餐盘回到座位。请同学们想一想：李君的行为文明吗?

才智星(3)今日是王鹏奶奶的寿宴，长寿面当然是少不了的，那么，王鹏在吃面条的时候又该留意哪些礼仪呢?

才智星(4)小明到阿姨家做客，小明见到了很久没见的表弟，表弟始终和他大声讲话，可小明却让表弟吃好了饭再谈天。表弟不愿意了，责备小明假正经，生气地不理睬小明白。小明这样做文明吗?为什么?出示餐桌礼仪儿歌：

文明就餐好

饭菜已摆上，用餐讲礼貌。

先请长辈坐，自己再坐好。

不要高声语，碗筷别乱敲。

细嚼又慢咽，偏食可不好。

饭菜不铺张，文明就餐好。

(指名同学读，同桌互读，再拍手齐读儿歌。)

师：同学们读得真好，在吃饭的时候，假如我们讲文明懂礼貌，那么人人都会喜爱我们，夸奖我们的.。文明用餐礼仪展现

师：同学们，我们学习了餐桌礼仪，接下来我们来做一个小观众，我们班有三位同学想把他们懂得的餐桌礼仪给大家展现一下，让我们以热闹的掌声欢迎他们上台，下边的观众肯定要认真看，仔细听啊!

让同学评价表演，表演中有哪些文明用餐的好习惯。

老师对同学的评价做总结。

(三)小结

出示老师寄语：

同学们，微小之处可以看出一个人的内涵。就餐事小，但是可以以小见大。人的最基本的素养就体现在此。文明就餐，从我做起，从身边的小事做起，留意就餐过程中的点点滴滴。一个舒心的笑容，一个谦让的动作，一句真诚的赔礼都能让我们感受到自己的举手之劳就能给他人带来无限的关心和暖和。让我们一起努力，制造一个温馨，祥和的就餐环境吧!

餐桌礼仪学问篇14

墨西哥

就餐时：

吃完饭后不要立刻离开餐桌。

在墨西哥，过量的饮酒是不被赞成的，尤其是女性。

双手要始终放于餐桌上。

平常：

要习惯人们与你站得很靠近。

社交约会迟到没什么关系。事实上，你应当迟到，否则你将会等上几小时直到其他人的到来。

俄罗斯

就餐时：

喝酒将会变成一件再一般不过的事了。

平常：

公开而热闹的欢迎是很普遍的，比如说拥抱，轻拍后背，等等。

不要隔着门槛与人握手。俄国人认为这将会导致冲突。

德国

就餐时：

要用刀和叉来吃三明治，水果以及其他大多数食物。

餐前说“拥有好胃口”，代表“请享用您的食物”。这是仆人说“请开头吃吧”的`方式。

平常：

只需用你的姓来介绍自己，在任何时候都不要用你的头衔。

当一个年长的或是级别更高的人进入房间时要起立。

德国人比起世界上其他国家的人来说更正式和守时，要试着去适应它。

奥地利

就餐时：

不要用刀来割开饺子；要应用叉子。

除非由仆人引入，否则不要在就餐过程中谈论生意。

一般由提出邀请去餐厅吃饭的人付账，对此不要产生争辩。

平常：

避开在购物时穿短裤。

在社交或商务会议前要与每一个人——男人，女人和孩子握手。

奥地利人对于社交约会很讲究守时。

中国

就餐时：

要留一些食物在你的盘子里，以此来对仆人的慷慨表示感谢。

为全部的场合预备一段短小的祝酒词。

平常：

假如他人用掌声来欢迎你，你要回以掌声。

弹指甲和吹口哨会被认为是特别粗鲁的行为。

对老人要表现得特殊敬重。