餐厨垃圾处理行业发展现状及四大发展趋势、市场规模、发展前景

餐厨垃圾处理行业发展现状及四大发展趋势、市场规模、发展前景餐厨垃圾处理行业发展现状及四大发展趋势、市场规模、发展前景根据国家发展改革委、住房城乡建设部联合发布的《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》，在湿垃圾处理方面，仍存在“分类收运设施存在突出短板”、“厨余垃圾分类和处理渠道不畅”等问题；《规划》提出到2025年底，全国生活垃圾分类收运能力达到70万吨/日左右，基本满足地级及以上城市生活垃圾分类收集、分类转运、分类处理需求。随着垃圾分类的深入推进，将产生更多的餐厨垃圾处理需求。结合上海市绿化和市容局公开数据，自2019年7月，上海市施行垃圾分类以来，湿垃圾产量明显上涨，由2019年6月的6950吨/日提升至2021年的月均10311吨/日，提升约48.4%。1、餐厨垃圾处理行业概况餐厨垃圾主要包括饭店、宾馆、企事业单位食堂和家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料以及废料等废弃物。随着经济增长和居民消费水平提高，人民在餐饮方面消费与日俱增，我国餐饮业的飞速发展导致相应的餐厨垃圾数量也急剧增加。在经济发达城市或生活品质较高的地区，平均每万人每天就会产生1-1.5吨餐厨废弃物，我国主要城市每年产生餐厨垃圾量达6,000多万吨。目前，国内仅部分大城市建设有专门的厨余垃圾处理设施，但也不能完全满足城市处理的需要。整体来看，我国厨余垃圾处理市场增长空间广阔。随着我国经济发展、城镇化率提升、人民生活水平提高，城镇有机废弃物的无害化和资源化的处理设施成为城镇发展所需的基础设施中不可或缺的一部分。我国目前已基本形成了餐饮垃圾无害化处理和资源化利用的氛围，通过开展城市试点工作，总体技术路线日趋成熟，餐厨垃圾工程技术的标准和规范也逐步完善。国内餐厨垃圾处理技术种类较多，传统技术主要有焚烧和填埋，核心问题是对环境有较大的二次污染；其次是餐厨垃圾含水率高，焚烧成本高，填埋产生较多渗滤液，环境成本也较高。主流技术主要有厌氧发酵、好氧堆肥、昆虫法等。好氧堆肥，是利用好氧菌对餐厨垃圾进行氧化和分解，最终产出有机复合肥料与土壤改良剂，缺点是占地面积大，臭气难以控制，对环境二次污染严重。昆虫法中主要的一种是利用黑水虻取食餐厨垃圾转化为动物蛋白，缺点是占地面积大、环境卫生条件差。厌氧发酵是最普遍的一种工艺，因为不但能无害化处理餐厨垃圾，还能产生资源化产品沼气，有成熟可靠的技术；此外只要是城市有机固废均可通过厌氧发酵产生沼气，意味着多种有机固废浆料可以同时联合厌氧发酵。2、常用处理工艺由于餐厨垃圾组分复杂，一方面含水率高且容易造成环境污染，不适用于直接填埋及焚烧；另一方面油脂渗入渗滤液系统，会影响相关处理膜系统的运行。因此餐厨垃圾必须经过预处理环节，针对预处理后产生的物料品类进行处理，餐厨垃圾处理需多种处理工艺相结合。国内常用餐厨垃圾处理工艺主要包括以下五种：焚烧、卫生填埋、生物转化、好氧堆肥、厌氧消化。其中厌氧消化是目前最常用的处理工艺。资料来源：普华有策3、行业发展趋势（1）环境新要求具有挑战餐厨垃圾处理行业的发展主要依赖市场的需求，我国经济的持续发展，社会生活水平的提升，居民对于环境改善的需求也将会逐步上升，将不断对餐厨垃圾处理行业提出新的要求。餐厨垃圾处理行业企业需要不断追随最新要求，研发生产符合要求的餐厨垃圾处理设备以满足最新社会需求。（2）综合性要求加强近年来，随着政府和公众对环境保护的要求持续提高，餐厨垃圾处理行业逐步走向市场化和专业化。餐厨垃圾处理行业属于公共基础设施行业，近几年，不断有政策出台鼓励民间资本进入公共基础设施行业，技术储备精良、示范项目优质、资本实力强的企业才能具有较强竞争力。（3）注重项目后续监管餐厨垃圾处理行业项目大多数采用特许经营模式，由社会资本方投资、建设、运营与维护项目。为激活民间资本的活跃度、加快项目建设进度、保障服务质量，在国家政策大力支持下，简化了该类项目建设、验收相关手续的办理，但后端持续的政府监管日趋严格，对产品功效和后续服务提出了更高的要求。（4）科技创新融入需求为更好的对餐厨垃圾进行有效监管，确保其得到正确及时的收运、处理，避免被非法利用，利用互联网、信息流整合、数据分析等技术尤为重要。从餐厨垃圾产生源头开始，经过专门的运输途径，到处置末端进行资源化利用，形成完整的餐厨垃圾闭环监管体系，对全流程进行精细化管理。不但可以降低餐厨垃圾处理