与酶特性相关的实验试题例析

与酶特性相关的实验试题例析一、以酶的专一性为背景，遵循科学原则，完善实验方案［例1］请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，本尼迪特试剂、试管、37°C恒温水浴锅、沸水浴锅。若“+”代表加入适量的溶液，“一”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计(把答案填在下面的表格中)。溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+—+—2)实验步骤:按照上表中的设计，取试管、加溶液。。。结果预测：―。结论：。在上述实验中，如果仅将37C恒温水浴锅的温度调到20C，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37C时的浅，其原因是。fWmL乃松尊焕茎提取液项性没食广暇溶液2mL焦性没食于暇溶液我熟丐辑磐块茎提取液?摘｝Uk溶液二、以酶的高效性为背景，明确实验目的，评价实验操作至mL焦性没［例2］为了研究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2mL体积分数为3%的HO溶液；再向A管滴入2滴3.5%FeCl溶液，向fWmL乃松尊焕茎提取液项性没食广暇溶液2mL焦性没食于暇溶液我熟丐辑磐块茎提取液?摘｝Uk溶液本实验的主要目的是探索。如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是。过氧化氢酶能催化HO的分解，产生的［O］能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。参照上图所给信息，回答下列问题：3号试管内加入的物质是。设计2号试管作为对照的具体目的是。如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第号试管。三、以酶的温和性为背景，进行变量控制，分析实验结果［例3］生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40°C〜60°C之间，而极端耐热淀粉酶在100C仍能保持较高的活性。因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。（1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑及等因素。（2）在此实验中，因变量可以用碘液和本尼迪特试剂检测，两种试剂各与何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？（3）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果。温度/C102030405060708090100普通淀粉酶相对活性/%6254367836522200耐热淀粉酶相对活性/%61525487692100988265答案:(1)溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+—+—_乙—+—+丙+——+丁—++—（2）②混匀，37C恒温水浴一段时间；③取出试管，分别加入适量的本尼迪特试剂，混匀，沸水浴一段时间；④观察实验现象并记录实验结果。（3）含有蔗糖和淀粉酶溶液的试管（试管甲），以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管（试管乙）中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；（4）（哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶）酶的催化作用具有专一性;（5）20C低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。答案⑴酶的高效性（过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低）⑵H2O2溶液放置时间过长而分解⑶①2mL焦性没食子酸溶液，2滴H2O2溶液，2mL马铃薯块茎提取液②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响③3答案：（1）pH、酶浓度、底物浓度、产物浓度（任选3个）（2）碘液与淀粉反应生色，检测的是底物；本尼迪特试剂与还原性糖反应生色，检测的是产物(3)正确绘图1、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是()。A.产生气泡B.溶液呈蓝色C.溶液呈紫色D.产生红黄色沉淀2、已知2HO=2HO+Of,可以通过观察反应过程中的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断2HO分解反应的速率。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预.•••••••••••••••••.测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的HO溶液，蒸馏水，3.5%FeCL溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管：3实验步骤：实验结果预测及结论：整个实验中不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是:。由此可得出的结论是。如果仅将实验中的恒温水浴改为80°C，重做上述实验，O2释放的速率最快的是，原因是。3、请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催••••••••••••••••化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结••••••••论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、37C恒温水浴锅、沸水浴锅。若“+”代表加入适量的溶液，“一”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。、溶液试管、蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲+—+—乙丙丁实验步骤：按照上表中的设计，取试管、加溶液。结果预测：。结论：。在上述实验中，如果仅将37°C恒温水浴锅的温度调到20°C，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37C时浅，其原因是。TOC\o"1-5"\h\z1、C2、(1)①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37。。恒温水浴锅中保温适当时间。22分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。3观察各管中释放气泡产生的快慢。加酶溶液的试管、加FeCl3的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性3加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性33、⑴因此表格中所填内容如下、溶液试管、蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液淀粉酶溶液甲+—+—乙—+—+丙+——+丁—++—⑵实验步骤按照上表中的设计，取试管、加溶液。将上述溶液混合均匀，在37r恒温水浴锅中保温适当时间。取出试管，分别加入适量的本尼迪特试剂，混合均匀，再在沸水浴中保温一定时间。观察现象并记录实验结果。⑶应该在只有含蔗糖和蔗糖酶溶液的甲试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的乙试管出现红黄色沉淀，其他试管不应该出现红黄色沉淀。⑷结论：说明酶的催化作用具有专一性。⑸如果将37r恒温水浴锅的温度调到20C，由于20C低于酶的最适温度，酶的活性会下降，水解产生的还原糖少，所以出现红黄色试管中的颜色会比37r时的浅。

4、为探究NaCl和CuSO对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：4.试管编号实验步骤12341%NaCl溶液(mL)11%CuSO4溶液(mL)11%Na2SO4溶液(mL)1蒸馏水（mL）1pH6.8缓冲液(mL)11111%淀粉溶液（mL）1111唾液淀粉酶溶液（mL）1111各试管放入37°C恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入1%碘溶液0.1mL观察结果无变蓝色深蓝色浅蓝色（1）实验中加入缓冲液的作用是。（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是,其中对酶活性有抑制作用的离子是,对酶活性有促进作用的离子是。（3）该实验中设置4号试管的目的是;设置3号试管的目的是。（4）上述实验中若用本尼迪特试剂代替碘溶液进行检测，1〜4号试管中的颜色依次是、、、。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入本尼迪特试剂，其原因是―O（1）维持反应液中pH的稳定（其他