GB-T 51124-2015 马铃薯贮藏设施设计规范

专用

人人文库

中华人民共和国国家标准

马铃薯贮藏设施设计规范

Ｄｅｓｉｇｎｃｏｄｅｆｏｒｐｏｔａｔｏｓｔｏｒａｇｅｆａｃｉｌｉｔｉｅｓ

ＧＢ／Ｔ５１１２４－２０１５

主编单位：中华人民共和国农业部

批准部门：中华人民共和国住房和城乡建设部专用

施行日期：２０１６年５月１日

人人文库

中国计划出版社

２０１５北京

书

中华人民共和国国家标准

马铃薯贮藏设施设计规范

ＧＢ／Ｔ５１１２４－２０１５专用

☆

中国计划出版社出版

网址：ｗｗｗ．ｊｈｐｒｅｓｓ．ｃｏｍ

地址：北京市西城区木樨地北里甲１１号国宏大厦Ｃ座３层

邮政编码：１０００３８电话：（０１０）６３９０６４３３（发行部）

新华书店北京发行所发行

北京市科星印刷有限责任公司印刷

８５０ｍｍ×１１６８ｍｍ１／３２２印张４６千字

２０１５年１２月第１版２０１５年１２月第１次印刷

☆

统一书号：１５８０２４２·８０４

人人文库定价：１２．００元

版权所有侵权必究

侵权举报电话：（０１０）６３９０６４０４

如有印装质量问题，请寄本社出版部调换

中华人民共和国住房和城乡建设部公告

第８９９号

住房城乡建设部关于发布国家标准

《马铃薯贮藏设施设计规范》的公告

现批准《马铃薯贮藏设施设计规范》为国专用家标准，编号为

ＧＢ／Ｔ５１１２４—２０１５，自２０１５年５月１日起实施。

本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版

发行。

中华人民共和国住房和城乡建设部

２０１５年８月２７日

人人文库

前言

本规范是根据住房城乡建设部《关于印发〈２０１２年工程建设

标准规范制订、修订计划〉的通知》（建标〔２０１２〕５号）的要求，在规

范编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考有关标准，并

广泛征求意见的基础上编制完成的。

本规范共分８章，主要内容包括：总则、术语和符号、基本规

定、贮藏工艺设计、建筑设计、结构设计、通风与防冻设计和电气设

计等。

本规范由住房城乡建设部负责管理，农业部专用负责日常管理，农

业部规划设计研究院负责具体技术内容的解释。本规范执行过程

中如有修改和补充之处，请将意见或建议寄送农业部规划设计研

究院（地址：北京市朝阳区麦子店街４１号；邮政编码：１００１２５；

Ｅ－ｍａｉｌ：ｑｉｎｙａｎｇｃｈ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ）。

本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人：

主编单位：农业部规划设计研究院

参编单位：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

宁夏大学

主要起草人：程勤阳蔡学斌沈瑾王希卓郭爱东

李艳孙洁孙静朱旭田世龙

人人文库陈彦云

主要审查人：王勇尹江陈洪严高晓静黄亦葛

李树君刘伟刘喻石俞宏军杨铁荣

张远学

目次

１总则…………………（１）

２术语和符号………………（２）

２．１术语……………………（２）

２．２符号……………………（２）

３基本规定…………………（５）

３．１分类……………………（５）

３．２选址……………………（５）

３．３使用年限及安全等级……专用（６）

４贮藏工艺设计……………（７）

４．１贮藏环境………………（７）

４．２贮藏方式………………（７）

５建筑设计…………………（８）

５．１方案设计………………（８）

５．２建筑构造………………（９）

６结构设计…………………（１２）

６．１一般要求………………（１２）

６．２荷载和荷载效应计算……（１２）

６．３材料选用人人文库………………（１４）

６．４基础设计………………（１５）

６．５砖砌贮藏窖……………（１６）

６．６钢筋混凝土贮藏库………（１８）

６．７钢结构贮藏库……………（１９）

６．８通风道…………………（１９）

７通风与防冻设计…………（２１）

·１·

７．１一般要求………………（２１）

７．２自然通风………………（２２）

７．３机械通风………………（２３）

７．４大型贮藏库通风…………（２３）

７．５设备选择………………（２４）

７．６通风道及其他……………（２４）

８电气设计…………………（２６）

８．１一般要求………………（２６）

８．２配电系统………………（２６）

８．３照明系统………………（２６）

８．４防雷与接地……………（２７）

本规范用词说明………………（２８）

引用标准名录…………………专用（２９）

附：条文说明…………………（３１）

人人文库

·２·

Ｃｏｎｔｅｎｔｓ

１Ｇｅｎｅｒａｌｐｒｏｖｉｓｉｏｎｓ………（１）

２Ｔｅｒｍｓａｎｄｓｙｍｂｏｌｓ………（２）

２．１Ｔｅｒｍｓ…………………（２）

２．２Ｓｙｍｂｏｌｓ………………（２）

３Ｂａｓｉｃｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ………（５）

３．１Ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ……………（５）

３．２Ｓｉｔｅｓｅｌｅｃｔｉｏｎ……………（５）

３．３Ｓｅｒｖｉｃｅｌｉｆｅａｎｄｓａｆｅｔｙｌｅｖｅｌ………………专用（６）

４Ｓｔｏｒａｇｅｐｒｏｃｅｓｓ…………（７）

４．１Ｓｔｏｒａｇｅｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒｓ……………（７）

４．２Ｓｔｏｒａｇｅｍｅｔｈｏｄ…………（７）

５Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ………………（８）

５．１Ｄｅｓｉｇｎａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅ………（８）

５．２Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ………………（９）

６Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ…………………（１２）

６．１Ｇｅｎｅｒａｌｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ……（１２）

６．２Ｌｏａｄａｎｄｌｏａｄｃａｌｃｕｌａｔｉｏｎ………………（１２）

６．３Ｍａｔｅｒｉａｌ人人文库ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ………（１４）

６．４Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｄｅｓｉｇｎ………（１５）

６．５Ｂｒｉｃｋｍａｓｏｎｒｙ…………（１６）

６．６Ｒｅｉｎｆｏｒｃｅｄｃｏｎｃｒｅｔｅｓｔｏｒａｇｅ………………（１８）

６．７Ｓｔｅｅｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓｔｏｒａｇｅ…………………（１９）

６．８Ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎｓｔａｃｋ………（１９）

７Ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎａｎｄａｎｔｉ－ｆｒｅｅｚｅ………………（２１）

·３·

７．１Ｇｅｎｅｒａｌｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ……（２１）

７．２Ｎａｔｕｒａｌｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ………（２２）

７．３Ｍｅｃｈａｎｉｃａｌｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ…………………（２３）

７．４Ｃｏｎｓｔａｎｔｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｓｔｏｒａｇｅｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ…（２３）

７．５Ｅｑｕｉｐｍｅｎｔｓｅｌｅｃｔｉｏｎ……（２４）

７．６Ａｉｒｄｕｃｔａｎｄｏｔｈｅｒ………（２４）

８Ｅｌｅｃｔｒｉｃ……………………（２６）

８．１Ｇｅｎｅｒａｌｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ……（２６）

８．２Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍ……（２６）

８．３Ｌｉｇｈｔｉｎｇｓｙｓｔｅｍ…………（２６）

８．４Ｌｉｇｈｔｎｉｎｇｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎａｎｄｇｒｏｕｎｄｉｎｇ………（２７）

Ｅｘｐｌａｎａｔｉｏｎｏｆｗｏｒｄｉｎｇｉｎｔｈｉｓｃｏｄｅ………（２８）

Ｌｉｓｔｏｆｑｕｏｔｅｄｓｔａｎｄａｒｄｓ……专用（２９）

Ａｄｄｉｔｉｏｎ：ｅｘｐｌａｎａｔｉｏｎｏｆｐｒｏｖｉｓｉｏｎｓ…………（３１）

人人文库

·４·

１总则

１．０．１为提高马铃薯贮藏设施设计水平，做到技术先进、经济合

理、安全适用，制定本规范。

１．０．２本规范适用于新建、改建、扩建的马铃薯贮藏设施的设计。

１．０．３马铃薯贮藏设施设计应因地制宜，与经济和技术发展水平

相结合，应满足节地、节能和节约投资的要求。

１．０．４马铃薯贮藏设施设计除应执行本规范外，尚应符合国家现

行有关标准的规定。专用

人人文库

·１·

２术语和符号

２．１术语

２．１．１贮藏窖ｓｔｏｒａｇｅｃａｖｅｒｎ

室内地平面低于室外地平面的高度超过室内净高１／３的贮藏

设施。

２．１．２贮藏库ｓｔｏｒｅｒｏｏｍ

室内地平面低于室外地平面的高度不超过室内净高１／３的贮

藏设施。

２．１．３马铃薯压力ｐｒｅｓｓｕｒｅｏｆｐｏｔａｔｏ专用

马铃薯作用在接触物体表面上的压力。

２．１．４马铃薯重力密度ｐｏｔａｔｏｇｒａｖｉｔｙｄｅｎｓｉｔｙ

单位体积马铃薯的重量。

２．１．５马铃薯堆内摩擦角ｔｈｅａｎｇｌｅｏｆｉｎｔｅｒｎａｌｆｒｉｃｔｉｏｎ

马铃薯自然堆积时与地面能形成的最大夹角。

２．２符号

ｂ０———马铃薯薯堆实际宽度；

ＣＰ———空气定压比热容；

———进风含湿量；

ｄ１人人文库

ｄ２———出风含湿量；

ｆ———贮藏窖拱高；

Ｈ———通风系统总阻力；

ＨＰ———马铃薯堆阻力；

Ｈｄ———风道系统阻力；

ｈ———贮藏窖顶覆土高度；

·２·

ｈ０———马铃薯薯堆实际高度；

ｋ———马铃薯侧压力系数；

Ｌ———贮藏窖的跨度；

Ｌｈ———排除多余热量的通风量；

ＬＣ———排除多余ＣＯ２的通风量；

Ｌｗ———排除水汽通风量；

ＬＰ———马铃薯１小时ＣＯ２排出量；

ｌ０———马铃薯薯堆设计长度；

Ｎｉ———室内ＣＯ２设计浓度；

Ｎａ———户外空气中ＣＯ２浓度；

Ｐｈ———马铃薯作用于库（窖）壁单位面积上的水平压力标

准值；

———马铃薯作用于库（窖）壁单位面积上的竖向摩擦力标

Ｐｆ专用

准值；

Ｐｖ———马铃薯作用于库（窖）壁单位面积上的垂直压力标

准值；

Ｑ———库（窖）贮藏容量；

Ｑｗ———围护结构传热量；

Ｑｍ———马铃薯一次入库（窖）带入热量及马铃薯呼吸热；

ＱＳ———设备产生的热量；

ｑｃ———窖顶覆土线荷载；

ｒ———填土容重；

ｓ———人人文库马铃薯顶面至所计算截面的距离；

ｔＰ———排出贮藏库（窖）空气的温度；

ｔｊ———进入贮藏库（窖）空气的温度；

Ｗ———贮藏库（窖）内湿负荷；

ρ———马铃薯体积密度；

γ———马铃薯重力密度；

δ———马铃薯对墙体的外摩擦角；

·３·

φ———马铃薯堆内摩擦角；

ρａ———空气密度；

ρｃ———ＣＯ２密度。

专用

人人文库

·４·

３基本规定

３．１分类

３．１．１贮藏设施按贮藏规模可分为下列类型：

１小型贮藏设施，贮藏量１００ｔ及以下；

２中型贮藏设施，贮藏量１００ｔ（不含１００ｔ）～１０００ｔ（不含

１０００ｔ）；

３大型贮藏设施，贮藏量１０００ｔ及以上。

３．１．２贮藏设施按结构材料可分为下列类型：

１砌体结构；专用

２钢筋混凝土结构；

３钢结构；

４钢—混凝土组合结构。

３．１．３贮藏设施按受力形式可分为下列类型：

１框（排）架结构；

２拱形结构；

３门式刚架结构。

３．１．４贮藏设施按结构施工方法可分为下列类型：

１现浇结构；

２预人人文库制装配结构；

３装配整体式结构。

３．２选址

３．２．１贮藏设施应利用自然有利地形，有效使用土地。

３．２．２贮藏设施宜临近村庄主要道路，根据贮藏设施规模及运输

方式，合理确定贮藏设施出入口位置及装卸场地尺寸。

·５·

３．２．３贮藏设施应远离有害物质、污染源和不良工程地质条件。

３．３使用年限及安全等级

３．３．１小型贮藏设施结构设计使用年限应为１０年，中型、大型贮

藏设施结构设计使用年限应为２５年，安全等级为三级，抗震设防

类别应按适度设防类建筑执行。

专用

人人文库

·６·

４贮藏工艺设计

４．１贮藏环境

４．１．１种薯贮藏温度宜为２℃～４℃，鲜食薯贮藏温度宜为４℃～

６℃，加工薯贮藏温度宜为６℃～１０℃。

４．１．２马铃薯贮藏相对湿度宜为８５％～９０％。

４．１．３贮藏库（窖）内ＣＯ２浓度应小于０．３０％。

４．１．４马铃薯应避光贮藏。

４．２贮藏方式专用

４．２．１散堆贮藏应符合下列规定：

１贮藏窖内贮藏高度不宜大于２．００ｍ，且贮量不宜超过窖容

的２／３；

２贮藏库内贮藏高度不宜大于３．００ｍ，且贮量不宜超过库容

的２／３；

３大型贮藏库贮藏高度不宜大于４．５０ｍ。

４．２．２袋装贮藏应符合下列规定：

１垛高不宜大于２．００ｍ，垛宽不宜大于２．００ｍ，垛长不宜大

于１０．００ｍ，垛与垛相距不宜小于０．４０ｍ，垛与墙壁距离不宜小于

０．２０ｍ；

２有人人文库地面通风道的大型贮藏库，垛长、垛宽和垛与垛间距可

不受限。

４．２．３箱式贮藏箱的容积宜为１．５０ｍ３～２．５０ｍ３，堆垛高度不宜

大于７．５０ｍ。

·７·

５建筑设计

５．１方案设计

５．１．１马铃薯贮藏库（窖）贮藏容量可按下式计算：

Ｑ＝ρｌ０ｂ０ｈ０（５．１．１）

式中：Ｑ———库（窖）贮藏容量（ｋｇ）；

３

ρ———马铃薯体积密度，散堆时，可取６５０ｋｇ／ｍ，袋堆时，

可取５００ｋｇ／ｍ３；

ｌ０———马铃薯薯堆设计长度（ｍ）；

———马铃薯薯堆实际宽度（）；

ｂ０ｍ专用

ｈ０———马铃薯薯堆实际高度（ｍ）。

５．１．２贮藏窖宜设置在严寒和寒冷地区，贮藏库宜设置在寒冷、

温和及夏热冬冷地区。

５．１．３贮藏库防火应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》

ＧＢ５００１６戊类仓库的有关规定。

５．１．４建筑平面布局及建筑高度应符合下列规定：

１跨度、高度、柱距及构件尺寸等应符合现行国家标准《建筑

模数协调标准》ＧＢ／Ｔ５０００２的有关规定；

２单跨窖平面应为矩形，跨度３．００ｍ～６．００ｍ，长度不宜超

过３０．００ｍ人人文库，平屋面时，净高应大于２．５０ｍ，拱屋面时，肩高应大于

１．５０ｍ，起弧弧度应由结构计算后确定；多窖宜采用“非”字形平面

布局时，中间应为走道，走道两侧应为单跨窖，窖口应面向走道，走

道宽度不宜小于４．００ｍ；

３贮藏库平面宜为矩形，净高应大于３．００ｍ。其中，大型贮

藏库净高宜大于６．００ｍ。多库宜采用“非”字形平面布局，走道宽

度宜大于６．００ｍ。

·８·

５．２建筑构造

５．２．１马铃薯贮藏库（窖）热工设计应符合下列规定：

１围护结构的热工设计应根据工艺专业提供的库（窖）内环

境技术条件及建设地点气候条件综合确定；

２贮藏窖围护结构传热系数宜符合表５．２．１－１的规定；

表５．２．１－１贮藏窖围护结构传热系数

地区外墙［Ｗ／（ｍ２·Ｋ）］屋面［Ｗ／（ｍ２·Ｋ）］

严寒地区≤０．３９≤０．３１

寒冷地区≤０．７９≤０．６３

３贮藏窖墙面和屋面保温采用覆土形式时宜采用加草黏土；

４大型贮藏库围护结构传热系数宜符合表５．２．１－２的规定；

表５．２．１－２大型贮藏库围护结构传热系数专用

平