中国传统食品包装的视觉元素研究

第第页中国传统食品包装的视觉元素研究[摘要]传统风格的包装设计，是包装设计中的一个大类。中国传统食品类包装，借助包装较充分地传达地域、民族及时空信息，体现包装的文化内涵，满足消费者民族自豪感。挖掘与之相关联的传统文化要素来进行包装设计创意构思，可以推陈出新。

[关键词]传统包装食品包装视觉元素

当今时代，是一个知识与经济结合的世界。各种包装技术的革新，新设计观念的提出，网络化信息化的驱动，对包装设计提出新的要求。但要做到不在新浪潮中迷失自我，把握好设计的民族性这一尺度，设计师、品牌经理或包装制造商都应有更多的思考。

一、传统食品包装是地域文化的体现

地域文化，是指在一定的地理背景下，通过长期不断的发展所形成的相对稳定的多要素的特有文化。

具有地方浓郁特色的包装犹如一位文化使者，创造着国与国、民族与民族、人与人之间联系与沟通的纽带。包装，作为一种设计形式，同艺术作品一样，已经不单停留在物化的表面，更上升到精神层面，被打上民族性、时代性、文化性的烙印。

我国南北饮食文化具有差异性，甚至最重要的传统节日春节的食谱都有很大不同：南方有汤圆、年糕，北方有饺子。真正在中国人餐桌上做到“南北统一”的只有粽子。历史上，粽子的包装虽也历经改变，但都以天然植物的叶子为主要材料。我国南方地区盛产竹子，竹就成为很多传统食品的天然的优质包装材料。竹子加工方便，使用环保，具有很浓厚的南方地域特征。有一种现在很受欢迎的传统食品――竹筒粽子，就是这一类包装的体现。各种粽子以江南口味为最佳，著名品牌有嘉兴的“五芳斋”。

每个民族的包装设计都自成一个相对完整的文化体系。纵观在世界包装设计领域处于领先地位的设计大国，无一不将本民族的文化、民族精神与先进技术进行良好融合。在设计领域，德国是现代设计运动的发起国之一，而德国的包装设计以其独特的风格在世界设计史上占有重要的地位。尤其是德国的包装机械与新型技术为设计的实现提供了条件。

日本的包装设计具有典型的“日本式”风格。一方面，日本的传统文化在传承中得以发展；另一方面，设计风格简约、时尚，高贵典雅，符合国际潮流。

日本包装视觉元素以传统图案为主。其“龙纹”与我国“龙纹”的显著区别是，前者的线条更加纤细柔滑，装饰性更强。日本的图案色彩清新素雅，填色以平涂为主，不太注重色彩的明暗变化，层次和空间感较弱。几何图案以网眼和龟甲以及传统的家徽和各种变化的“结”等形式为主。其传统食品“一口酥”包装运用了浮雕标志与丝带包扎，简洁明快；“结”的处理也受中国传统儒家文化――“礼尚往来”的影响，设计相当精致。

日本包装色彩受“浮世绘”影响，极具装饰性。日本的包装材料选材精良，体现自然之美。日本的设计对于自然之美有着更深的理解，也许是因为日本是一个地质灾害频发，多火山，多地震，矿产资源匮乏的国家，国人的忧患意识很强，资源节约和环境保护意识在包装设计中也得到更多的表现。天然材料的使用也体现出日本包装设计的又一特色。日本的传统食品――“纳豆”包装，就是利用天然材料竹叶、稻草等进行包装设计表现的例子。

二、传统食品类包装视觉元素分析

1、色彩要素分析

传统色彩，是本民族世代相传的具有典型性的色彩审美习惯。中国的传统色彩理论丰富，是前人的智慧结晶。

“五色”是指青、赤、黄、白、黑五种颜色。这五种颜色是中国传统色彩观中的五种“正色”。与“间色”相对，以现代的视角看，“五色”相当于原色。

“正色”与“五行”相对应，是中国古代用色的核心理论，沿用数千年，贯穿整个中国古代艺术史。直至今天，对现代设计用色仍存在一定影响。“正色”和“五行”相结合，又奠定了中国古代的哲学基础。“五行”即金、木、水、火、土五种物质。这五种物质是构成世界万事万物的基本元素。金对应的颜色是白色；木对应的颜色是青；水对应的颜色是黑；火对应的颜色是赤；土对应的颜色是黄。现代有许多传统食品的包装（例如传统食品“八宝粥”等）用色还与“五色”相关。

同时，在中国传统文化中，习惯用红色表示喜庆，它象征着热烈、吉祥、平安、喜庆、福禄、成功、忠诚、勇敢、兴旺。红色与中国传统文化联系最为紧密，大红色又被称之为“中国红”。

在食品包装设计中，合理运用“尚红”的审美情结，突出色彩的联想意义，可以更好地提升产品的市场竞争力。

传统食品“凉茶”是广东、广西地区一种由中草药熬制，具有清热去湿功效的“药茶”。在众多老字号凉茶中，又以“加多宝”凉茶最为著名。“加多宝”凉茶发明于清道光年间，被公认为凉茶始祖，有“药茶王”之称。到了近代，“加多宝”凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。红色的包装视觉冲击力极强，与市场上其他的凉茶型饮料在色彩上有着很大区别。罐装“加多宝”的包装主色调是红黄两色。中国文化源远流长，历经数千年沉淀，最具传统意义和文化认同感的非红黄两种颜色莫属。凉茶是传统中医药文化和岭南养生保健文化的衍生品，用红黄两种色调在包装中表达“加多宝”的品质无疑相当到位。

2、图形要素分析

在传统食品包装设计中，各个历史时期的装饰纹样各具特色，形式各异。根据吉祥图案的题材不同，可以分为：人物类、植物类、祥禽瑞兽类、文字类、几何类、器物组合类等。在传统食品尤其是糕饼类食品的包装设计中，吉祥图案的运用更为广泛。

三、书法元素在中国传统食品类包装中的表现

书法字体是视觉传达设计中重要的形式组成。在传统食品类包装设计中，古香古色、有人文意味的设计题材多以书法参与表现。书法篆、隶、楷、行、草五大系中的篆书和草书识别性较差，较少作为包装设计用字。珠海“凯迪克酒店”月饼礼盒包装设计运用书法字体进行表现。该酒店是一个涉外酒店，客户来自世界各地。作为传统食品月饼的包装，设计者将书法字体与中国画结合起来，风格清新，民族感把握到位，既不崇洋，又不媚俗，个性鲜明。书法字体的应用，使包装的整体风格彰显出浓厚的文化底蕴，也突出了产品的典雅高贵。

四、研究意义

包装的意义不仅满足物质层面“盛放、保护物品的器物”的需求，更上升到精神层面。包装设计的民族性与世界性是相互影响的。长期以来，对于包装设计国际化与民族化问题的探讨一直是设计界的热门话题。

中国传统食品类包装形态众多，在视觉元素表现上以传统文化和时代感相结合为主。传统食品包装在对本民族文化传统理解吸收的基础上，将其精髓渗透到设计中来，是当今设计不可多得的宝贵财富。

中国传统食品类包装具有牢固、实用、复用、多用的特点；充分利用各地区的土产材料和传统工艺方法（或者传统形式与现代材料及工艺相结合），将传统纹样演变为与现代设计相适应、相协调的新图形，不仅可以体现现代包装的民族文化特色传承，也促进了传统包装的现代化。

传统与现代的结合是历史的必然，也是本专题研究的动因所在。

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