-卫生资格-367主管中药师-章节练习-中药化学-其他成分(共48题)

-卫生资格-367主管中药师-章节练习-中药化学-其他成分(共48题)

1.下列说法错误的是解析：脂肪酸的理化性质：1.溶解性：脂肪酸不溶于水，可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷、苯、己烷等有机溶剂。2.酸性：脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐。3.羟基置换反应:羧基中的羟基可被卤素、烃氧基、酰氧基、氨基等置换，分别生成酰卤、酯、酸酐和酰胺。4.酸败:脂肪酸在空气中久置，会产生难闻的气味，这种变化称为酸败。5.显色反应：脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸，可与某些试剂产生颜色反应。1）碘酸钾-碘化钾反应：样品的乙醇溶液，加2％碘化钾溶液及4％碘酸钾溶液各2滴，水浴加热1分钟，冷却，加0.1％淀粉溶液1-4滴，呈蓝色。（2）溴的四氯化碳反应：样品的四氯化碳溶液，加2％溴的四氯化碳溶液2滴，振摇，溶液褪色。（3）高锰酸钾反应：样品的丙酮溶液，加1％的高锰酸钾溶液2滴，振摇，溶液褪色。（4）溴-麝香草酚蓝反应：样品的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，呈蓝色。答案：(A)A.脂肪酸可以溶于水B.脂肪酸可以溶于乙醇、乙醚等有机溶剂C.脂肪酸含有羧基，可以与碱结合成盐D.脂肪酸会产生酸败现象E.脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

2.不能与蛋白质产生沉淀的是解析：蛋白质与鞣质、三氯醋酸、苦味酸或硅钨酸等反应产生沉淀。答案：(B)A.三氯乙酸B.蛋白酶C.鞣质D.苦味酸E.硅钨酸

3.蛋白质的理化性质不包括的是解析：蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性，分子量多在一万以上，高的可达一千万左右，为高分子物质，不能透过半透膜，此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基，同氨基酸一样具有两性和等电点。答案：(A)A.分子量较大，无等电点B.酸水解后可得到氨基酸C.能被三氯乙酸沉淀D.溶于水形成胶体溶液E.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

4.氨基酸可用什么检识解析：茚三酮反应：供试液加0.2％茚三酮溶液2～3滴，摇匀，水浴加热5分钟，冷却，显蓝色或蓝紫色。该反应也可用于氨基酸的薄层色谱显色，但需注意有的氨基酸产生黄色斑点，并受氨气、麻黄碱、伯胺及仲胺等杂质的干扰而产生假阳性。答案：(A)A.茚三酮反应B.双缩脲反应C.雷氏盐反应D.三氯化铁反应E.磷酸反应

5.蛋白质可用什么检识解析：蛋白质可用双缩脲反应来检识。Biuret反应：蛋白质在碱性溶液中与稀硫酸铜溶液作用，产生红色或紫红色。答案：(B)A.茚三酮反应B.双缩脲反应C.雷氏盐反应D.三氯化铁反应E.磷酸反应

6.下列哪个不属于多糖解析：蛋白质是生物体最基本的生命物质。不属于多糖。答案：(E)A.树胶B.黏液质C.果胶D.纤维素E.蛋白质

7.下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀解析：无答案：(E)A.鞣质B.苦味酸C.硫酸铜D.三氯乙酸E.蛋白酶

8.下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质解析：无答案：(C)A.溶于水形成胶体溶液B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C.分子量较大，无等电点D.酸水解后可得到氨基酸E.能被三氯乙酸沉淀

9.被称为人体必需脂肪酸的是解析：α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸答案：(E)A.棕榈油酸B.油酸C.棕榈酸D.硬脂酸E.α-亚麻酸

10.Solwaypurple反应呈阳性的成分是解析：Solwaypurple反应是蛋白质类的专属反应，氨基酸、多肽皆不显色。只有A为蛋白质类化合物。答案：(A)A.天花粉蛋白B.石竹科环肽C.使君子氨酸D.南瓜子氨酸E.二十二碳六烯酸

11.饱和脂肪酸的结构特点是解析：含有双键的是不饱和脂肪酸答案：(B)A.含有双键B.没有双键C.不含羧基D.含有不饱和键E.以上都不对

12.由20个碳原子组成的脂肪酸是解析：无答案：(E)A.亚麻酸B.棕榈酸C.α-亚麻酸D.油酸E.花生四烯酸

13.下列反应可用来检识氨基酸的是解析：无答案：(D)A.三氯化铁反应B.Molish反应C.雷氏盐反应D.茚三酮反应E.磷酸反应

14.具有中期妊娠引产作用的化合物是解析：无答案：(E)A.猪苓多糖B.昆布素C.香菇多糖D.天门冬素E.天花粉蛋白

15.不可以用于氨基酸检识的试剂有解析：无答案：(E)A.茚三酮试剂B.吲哚醌试剂C.1，2-萘醌-4-磺酸试剂D.碱式硫酸酮试剂E.硫酸乙醇溶液

16.具有止血作用的是解析：无答案：(C)A.使君子氨酸B.天门冬素C.田七氨酸D.半夏蛋白E.天花粉蛋白

17.下列不属于多糖的是解析：无答案：(B)A.树胶B.氨基酸C.果胶D.纤维素E.黏液质

18.用双缩脲反应鉴别蛋白质常用哪种溶液解析：无答案：(E)A.AgClB.BaSO!C.CaCO!D.Ba(OH)!E.CuSO!

19.对氨基酸表述错误的是解析：氨基酸在等电点的时候溶解度最小，可以沉淀析出答案：(D)A.为无色结晶，具有较高熔点B.易溶于水，难溶于有机溶剂C.能与强酸强碱生成盐D.在等电点时溶解度最大E.与茚三酮发生反应

20.提取蛋白质和酶宜用解析：无答案：(E)A.水煮提盐析B.水煮提醇沉C.乙酸乙酯提取D.乙醚提取E.水冷浸提取再盐析

21.下列不属于脂肪酸提取分离方法的是解析：无答案：(C)A.蒸馏法B.丙酮冷冻法C.透析法D.脂肪酸盐结晶法E.尿素结晶法

22.与茚三酮呈阳性反应的化合物是解析：无答案：(A)A.南瓜子氨基酸B.二十二碳六烯酸(DHA)C.硬脂酸D.葡萄糖E.二十碳五烯酸(EPA)

23.脂肪族中含有羧基的一类化合物为解析：无答案：(D)A.醌B.鞣质C.木脂素D.脂肪酸E.黄酮

24.下列有关脂肪酸的叙述，错误的是解析：无答案：(E)A.脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂B.脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐C.脂肪酸在空气中会发生酸败D.脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸E.脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在

25.不饱和脂肪酸与溴的四氯化碳溶液反应，表现为解析：无答案：(B)A.蓝色B.溶液退色C.紫色D.红色E.橙红色

26.下列有关氨基酸的叙述，错误的是解析：无答案：(E)A.氨基酸为无色结晶B.具有高熔点C.多数氨基酸易溶于水，难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂D.氨基酸为两性化合物E.在氨基酸的等电点时，溶解度最大

27.检识氨基酸的常用显色剂是解析：无答案：(C)A.甲醛试剂B.氯仿--浓硫酸试剂C.茚三酮试剂D.溴的氯仿溶液E.间二硝基苯试剂

28.不能使蛋白质变性的因素是解析：无答案：(E)A.加热B.酸C.碱D.95%乙醇E.氯化钠

29.可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括解析：无答案：(E)A.鞣质B.苦味酸C.硫酸铜D.三氯乙酸E.蛋白酶

30.蛋白质具有的理化性质不包括解析：蛋白质具有与氨基酸相同的性质答案：(C)A.溶于水形成胶体溶液B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C.分子量较大，无等电点D.酶水解后可得到氨基酸E.能被三氯乙酸沉淀

31.用于检识氨基酸的显色反应是解析：无答案：(D)A.Kedde反应B.双缩脲反应C.Molish反应D.茚三酮反应E.Dragendorff反应

32.用于检识蛋白质的反应是解析：无答案：(B)A.Kedde反应B.双缩脲反应C.Molish反应D.茚三酮反应E.Dragendorff反应

33.半夏蛋白是解析：无答案：(B)A.易导致重金属中毒的药物B.可以抑制早期妊娠C.具有极强杀菌作用的成分D.在空气中置久会发生酸败的成分E.由6个氨基酸组成的抗癌成分

34.花生四烯酸是解析：无答案：(D)A.易导致重金属中毒的药物B.可以抑制早期妊娠C.具有极强杀菌作用的成分D.在空气中置久会发生酸败的成分E.由6个氨基酸组成的抗癌成分

35.天门冬素属于解析：无答案：(B)A.无机酸B.氨基酸C.饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸

36.亚麻酸属于解析：无答案：(E)A.无机酸B.氨基酸C.饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.多不饱和脂肪酸

37.对蛋白质描述正确的是解析：无答案：(A)A.具有亲水性胶体特性B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物E.可采用经典的尿素结晶法提纯

38.二十二碳六烯酸是解析：无答案：(E)A.具有亲水性胶体特性B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物E.可采用经典的尿素结晶法提纯

39.提取分离氨基酸用解析：无答案：(E)A.酸水提取液通过阳离子交换树脂B.水煮液通过阴离子交换树脂C.水煮乙醇分级沉淀D.水冷浸液无机盐分级沉淀E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂

40.提取分离蛋白质和酶用解析：无答案：(D)A.酸水提取液通过阳离子交换树脂B.水煮液通过阴离子交换树脂C.水煮乙醇分级沉淀D.水冷浸液无机盐分级沉淀E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂

41.具有酸碱两性的化合物是解析：无答案：(C)A.鞣质B.有机酸C.氨基酸D.蛋白质E.多糖

42.由氨基酸组成的高分子化合物是解析：无答案：(D)A.鞣质B.有机酸C.氨基酸D.蛋白质E.多糖

43.属于单不饱和脂肪酸的是解析：无答案：(B)A.胆汁酸B.油酸C.阿魏酸D.花生四烯酸E.去氧胆酸

44.属于多不饱和脂肪酸的是解析：无答案：(D)A.胆汁酸B.油酸C.阿魏酸D.花生四烯酸E.去氧胆酸

45.不饱和脂肪酸的丙酮溶液，加高锰酸钾溶液，表现为解析：无答案：(A