畜禽产品安全可追溯监管平台

畜禽产品安全可追溯监管平台畜禽产品安全可追溯监管平台1、系统组成

系统主要由硬件设备、系统软件和其他设备组成，硬件设备包括耳标电子标签、读写器、数据传输器；系统软件包括数据采集、信息发布、数据库、其他设备包括计算机、打印机等。2、系统简介生猪管理系统工作原理如图所示，它有屠宰加工管理和流通销售管理二个部分

。方案按照现代化管理要求设计，实现对牲畜的来源、日常饲养、接种免疫等相关方面的全方位的计算机管理。具体表现在底已部分屠宰加工管理：实现基本信息管理、采购管理、宰前检疫管理、屠宰管理、加工管理、包装管理等功能。第二部分流通销售管理：实现运输过程监控管理、存储管理、保质管理、出售管理、销售追溯管理等功能。它的目标在于提高牲畜的管理作业效率，提高牲畜的质量。图4.2耳标屠宰完成后，生猪侗体进入加工生产线，对屠体进行最初分割。这一环节，将根据猪肉产品的位置、质量、大小进行分类分级，包装成物流单元，并利用屠宰环节传递过来的标识信息，生成所需信息的耳标。按照需求不同，可以生成箱/盒标签和托盘标签两种标签。如果产品要进行分销和零售，就生成箱/盒标签，标签要包含：批号、包装日期、屠宰加工厂代码、原产国（地）、养猪场代码等。如果产品要进行仓储和物流运输，就生成托盘标签，标签要包含：实现基本信息管理（如日期、批号、屠宰加工厂代码、养猪场代码等）所有的条码信息都应导入屠宰加工管理系统。图4.3销售管理模块提供销售时间查询、销售的猪肉等级、重量查询，生产日期查询，出场时间查询等。经营户在零售猪肉时，以随附其上的RFID脚标刷开标签电子秤，电子秤完成零售肉品的称重后，自动打印出包含RFID脚标传递的追溯码的收银小票。图4。。销售者买到猪肉后，可以根据收银小票上的追溯码信息，在终端查询机、公共信息平台网站、手机短信等方式查询认证所购买猪肉的全过程质量安全信息，让消费者真正放心的吃到质量可靠的猪肉。五、动物标识及疫病可追溯系统一套完整的RFID宠物识别管理系统由软件系统和硬件系统共同组成。其中软件系统包括应用管理软件和嵌入式软件两部分组成，用于完成宠物信息的录入和传输，由这两部分软件共同支撑着整个系统的运行。硬件系统由宠物芯片、手持阅读器、读写设备和数据服务器组成，用于完成宠物数据的采集、识别及其传输，从而实现系统功能和宠物安全监管的目的。该系统运行稳定、操作简单、信息齐全，已迅速得到国内外同行的广泛关注，它将填补我国宠物安全管理的空白。图5.1

动物标识及疫病可追溯体系是以畜禽标识（动物耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物）、养殖档案和防疫档案为基础，在动物生命周期过程中，通过移动智能识读设备（计算机、手机等），在免疫注射、产地检疫、运输监督、屠宰检疫四大环节进行信息采集、网络传输、计算机分析处理和移动智能识读设备查询、输出等一系列功能操作，从而实现动物疫病可追溯监管的动物防疫信息系统。射频识别（RFID）技术制作的动物电子标识，因其特有的无源、非接触式信息存储和读取以及信息的不可更改性、信息存储密度大、抗干扰性强、不受环境等因素影响、不怕污染等性能，为动物个体与自动化系统之间的信息传递提供了方便、切实可行的技术手段，从而使得动物识别领域的自动化和信息化得以实现。养殖环节

在仔猪出生后的一定时间段内，统一由养猪场给每头猪在耳朵上安装电子标签耳标，每个电子标签耳标具有全国唯一的号码，即“生猪号码”，建立起每头猪的“电子身份证”。并将养猪场代码、批次号、圈舍号等标识性信息写入RFID耳标内，同时将与每头猪对应的仔猪来源、父亲编号、母亲编号、品种品系、进场日期、出场日期、出场原因等信息统一也写入RFID芯片中。畜禽标识（农业部规定全国统一使用二维码牲畜耳标，以下简称牲畜耳标）是追溯体系建设的基本信息载体，牲畜耳标与免疫耳标相比，前者采用了二维码技术，除了用于标识牲畜个体身份以外，又提供了快速的信息采集方式。

图5.2

随着生猪的不断生长，利用RFID读写器对耳标进行读写操作，记录养殖过程中所发生的重要信息，如用料情况、用药情况、防疫情况、健康状况等信同时，把读写器采集到的数据信息导入猪场RFID养殖管理系统，并进行数据分析处理，供