有关酒店工作总结模板合集9篇

第第页有关酒店工作总结模板合集9篇酒店工作总结篇1

20xx年即将过去，在这一年里，本酒店在上下的共同努力下，经营业绩有了较大的提升。大堂进行了更新和改造，使酒店的服务项目更加完善，同时对5f、6f客房装入宽带，满意了更多商务客人的需求。全部的这些给酒店带来了生气和盼望。酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高，使我酒店在在酒店业有了较高的声誉。全部的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。所以酒店较注意员工的精神文明建设，今年来前厅部在人员不断更换的状况下，全部的员工仍旧能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了vip团个，会议很多次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：

一、加强业务培训，提高员工素养

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了具体的培训打算：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训；特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。

二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，掌握好本钱

“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工主动响应酒店的号召，开展节省、节支活动，掌握好本钱。为节省费用，前厅部自己购置塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的使用量，给酒店节省了费用〔原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和使用钥匙袋，通过团队房不使用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节省一笔较大的费用〕；商务中心用过期报表来打印草稿纸；催促住宿的员工节省用水电；掌握好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些掌握，为酒店创收做出前厅部应有的奉献。

三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率

前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店优待政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷把握房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。

四、注意各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如消失问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。

五、加强各类报表及报关数据的管理

前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统准时的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。20xx年客房收入与20xx年客房收入进行对比，住房率增加了，但收入却削减了元，主要缘由是由于酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象，客房简况表附后。

成果是喜人的，但缺乏之处我们也深刻地意识和体会到：

1、在服务上缺乏敏捷性和主动性；

2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉；

3、个别新员工对本职工作操作不娴熟；

4、商务中心复印机、打印机老化，复印及打印的效果不好，直接影响到了商务中心的收入。

依据酒店给营业部门制定了新的销售指标和任务，20xx年对前厅部来说是一个重要年，为能协作销售部完成任务，特制定出二○○九年工作打算：

1、连续加强培训，提高员工的综合素养，提高服务质量；

2、稳定员工队伍，削减员工的流淌性；

3、“硬件”老化“软件”补，通过提高服务质量来弥补设备老化的缺乏；

4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，力争完成酒店下达的销售任务。

新的一年即将开头，前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向来宾供应最优质的服务，贯彻“来宾至上，服务第一”的宗旨。

酒店工作总结篇2

不知不觉我在xx酒店做营销工作已经有一年时间了，可能许多人会觉得这个时间过于短暂，但是我认为阅历的累积首先靠时间的累计，最主要在于自身的努力学习！以下是我今年的工作总结。

一、对营销工作的熟悉

营销是酒店经营重要部门，它主要承当酒店客房、会议、餐饮等各项业务的联系工作，到达使酒店限度盈利的目的，保障酒店长期进展并且不断壮大。营销部是酒店业务活动和对客服务的一个综合性部门，作为客户与各部门之间的纽带，协调各项业务详情，使各部门的服务工作到达客户的要求。

对于这份工作，开头的时候有很多无奈。由于以前从事售楼工作，记得刚来的时候常被调到餐厅帮助，有一次在传菜时遇到了一位旧友，当时的我手中还端着菜，立刻觉得自己很没有面子，便匆忙走过，没有上前打招呼，此后几天，心里还始终不舒适，认为自己丢了面子，甚至懊悔从事酒店工作。看到其他经理及后勤工作人员都和我一样，在餐厅忙不开时有的当起服务员、有的传菜，精神饱满的为酒店的经营工作奉献自己的一份力气时，我才想通了，既然我选择了酒店行业的工作，那么我就要喜爱这份工作，尽自己全力去做好本职工作的同时，做为xx的一员，还要以大局为重，听从领导支配，保障酒店各项经营任务的完成。

二、与同事之间的关系

在工作中，与领导、同事看法不统一是不行避开的，有时还会发生争吵，但也正是通过这些事情使我一步步成长。我很庆幸自己在xx工作，能够熟悉如今的领导，工作遇到难办的事情，是xx经理帮我出谋划策，由于工作的事情心烦意乱时，是赵经理陪在我的身边耐烦开导，最令我感动的是总经理仝总在工作中对我的悉心教育、和鼓舞、方式方法，使我懂得做人要有自己的标准、底限、少走了很多弯路，在工作中有所提高。

三、学习方面

在这一年的工作期间，我学到了许多的东西，不仅仅是业务上的学问，更重要的是为人处世的道理。这个社会原来就很冗杂，许多时候所需要面对的不单单是工作，还有与人相处的微妙关系，许多事情的处理都是需要与人很好的沟通才可以做起来得心应手，而这一切，都是从书本和学校所学不到的。同时我也发觉了自己的一些缺乏之处，比方，作为酒店的员工，我说话比较直接间或会和客户或单位同事发生一误会，但我始终都让自己保持一种宽容，平和的心态去化解一切的不开心，我信任只要用一颗真诚的心去对待别人，别人也会同样对待你。同时也擅长发觉别人的优点，尤其是别人在处理问题时的优点，借鉴的同时也在学习，以弥补自己的缺乏。

一年的工作，品尝了酸涩和挫折，忍受过委屈和误会，甘苦自知，冷暖自明，但都坚持了下来，我想，我可以说，我是一个心灵的强者，我不允许自己保存哪怕一丁点的傲慢和高傲，不允许自己犯任何不行谅解的错误，认仔细真，脚踏实地，用自己的素养来成就自己，以更高的要求和目标鞭策自己。我踏上了工作岗位，但这只是刚刚的起点，今后的还有更长的路需要自己去走，更多的坎坷需要自己去踏平，还有更高的台阶需要自己去迈。在今后的路上，我会保持糊涂的熟悉，在已有的经受和阅历的基础上，持之以恒，巾帼不让须眉，我有这份士气和信念。

酒店工作总结篇3

本人JOANNA，皇朝俱乐部总经理兼广州白天鹅大酒店总经理，在STEVEN董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就20xx年度的工作汇报

一、确立酒店的经营打算进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。

为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长：

1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。

3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。

4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与打算相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有打算、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将打算性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立打算性的工作制度，通过每月总结、打算，对各项工作有打算、有落实，按打算步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。

酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期冗杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自20xx年年初开头，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作打算，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。

三、讨论并把握市场的改变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的改变与酒店的进展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点：

一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。

酒店工作总结篇4

我代表酒店质检部将本部门20xx年的工作总结为如下三点：

一、20xx年的重点工作

1、卫生检查：修改并完善了原有的卫生质检细则，加强了卫生检查力度，加大了卫生检查次数。

2、工程问题检查：每周例行检查中发觉需要修理项目并准时反馈工程部。

3、星评专项质检：参照四星级酒店标准，检查发觉不符合星级标准的项目并反馈各个部门进行整改。

二、20xx年质检反馈问题总结

1、前厅部：前厅作为酒店的门面，对其卫生要求始终是很高的。由于大堂灰尘较多，所以卫生问题一般集中在此。相对以前卫生状况大有改观，但仍需连续努力。

2、客房部：客房的卫生是我们重点检查对象，所以要求很严格，因此各楼层的卫生均有不同程度的提高。对于低楼层的卫生由于灰尘相对较多、住客较多，所以工作难度相对增大，我们也应表示理解，但是仍旧盼望各位服务员高标准严要求搞好房间的卫生工作。

3、安保部：质检时卫生始终较好，但是前后车场的卫生保持始终不太抱负。还有就是消防平安巡查问题，质检中发觉过几次巡查不准时，平常的巡查状况不知道会怎样，总之平安无小事，因此肯定要做好消防平安巡查，防患于未然。

4、工程部：质检指出的日常修理项目较多，可见工程部的日常维护巡查有不到位的地方，盼望以后留意。

5、PA部：PA负责的区域较多，虽然常有不到位的地方，但是指出后都能准时改正，对客服务区域的卫生状况也是不错的。PA组的卫生应当有分类做打算，每天、每周、每月应当做的卫生项目做成表格来提示自己执行。

6、洗浴部：洗浴男女水区卫生平常做的还是不到位，卫生死角较多，但是指出后都能准时改正，或许是由于洗浴面积较大，工作量大，但是仍旧盼望各位服务员高标准严要求搞好浴区的卫生工作。

总之，一年来在各部门的协作下，酒店的卫生状况上了一个新台阶，在下一年度，质检的工作将卫生与服务并重，盼望我们共同进步。

三、质检部存在问题

1、质检部在表格化、规范化管理方面还有待于完善。质检部进行的资料分析汇总方面还比较单一，层次不够深，内容搜集不完好。

2、质检人员的配置缺乏，导致质检工作只有集中检查，缺乏平常的监督。质检要专业化就必需有专职的质检人员，建立健全平常巡查、抽查制度。

3、部门之间的沟通力量与协作力量方面还需加强。作为质检部在开展各项工作的同时，应加强沟通与合作，为督查气氛，制造一个良好的、融洽的工作环境。

4、质检项目的跟踪检查力度不够。主要依靠于部门的自检，造成各部门人员懒散

酒店工作总结篇5

劳碌而充实的XX年即将结束，在新的工作岗位上，在酒店领导和同事们的关怀支持关心下，我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和谐的集体中，我从思想上得到了进一步提高，在工作上得到了很大的熬炼，现将我的工作状况总结如下：

一、树立以店为家的思想，严格遵守酒店规章制度，自觉维护酒店集体利益，维护酒店整体形象，做到诚意，虚心，耐烦。

二、充分了解工作环境，工作范畴，工作状况，做到有问题能准时到位，准时解决。

三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假，对自己的工作做到尽职尽责，合理支配，不急不躁，平安稳固。

四、爱惜公物，妥当使用和准时维护工具设备，节省能源，从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完准时关掉，发觉问题准时报修，不由于无人管理而造成酒店的能源铺张五、努力提高自身素养，主动向同事学习请教，保持饱满的工作精神，并做到自觉严谨的工作看法。

通过这段时间的工作，我发觉自己仍有缺乏的地方，有待改良，如专业学问不够丰富，预备通过加强学习来提高自身的专业学问和服务水平。

明年我的打算是：

1、一如既往的地仔细做好每一天的每一项工作。

2、仔细学习酒店工程部的学问，利用休息时间进行培训。

3、多学习酒店相关学问，充实自己。努力使自己的工作更上一个新的台阶。

时间好快，略微回顾就是一年时间了，技术组工作也是有9个月时间，回想一年自己想要的东西得到多少？刚出校门的自己又有什么样的改变？工作呢？

同其他人的想法一样吧，学习社会阅历，过年回家能给父母一个工作的满足的回复。自己也是基本做到，工作跟上学就是不一样，唯一圆满的就是没有多少时间去玩，工作很吃饭睡觉成了每天的主题曲。

进入社会，自己都会有自己的改变，我也是不例外的一个，在学校的时候自己肯定是属于不擅长言语交往的一个人，唯一好的就是总是能交几个知心的伴侣，不求其他，只求相处欢乐。进入公司，大家也是在组建一个小小的个人圈子，终究是一个圈子的人，全部人都渐渐变的慢慢很相像，莫非就是近朱者赤近墨者黑。很庆幸自己选择了这个团队，让自己改变的时自己想要的自己，对事情负责，也不在是全部事自己就是置身事外的一个人，有那个责任心，工作的缘由，交往是必需的，地方方言的差异，有，我自己做到了，交往的方式有许多，自己也选择了有理走遍天下的那条。

工作，是每个人要经受的一个过程，也只有静下心来才能工作的好，比起以前自己会怎样，麻烦的事，烦心的事，可以做也可以任凭怎样，如今却是不一样的结果，在烦在难做的事总是要想方法去解决，也只有这样自己浮躁傲慢的心态才会一点一点的降低下来，去适应社会。

装配车间是公司最大的车间，工艺跟程序也是最多的，要学习解决的事情也是最多的，很好的自己也是需要记忆把握更多的东西去工作，在车间跑合班下线自己的想法是苦累自己顶着，自己总会有机会脱离这个岗位，做自己认为能做的岗位，3月份进入技术组的时候自己很兴奋，是大家梦寐以求的工作地方，呵呵，事实却是有点差异，自己以前看到的都是外表的，实质却是在跑动中工作，员工跟领导之间的问题解决，虽然好多时候有好多疑问和无奈，最终也是自己能做的做不能的由车间去解决。尤其是气缸座活塞连杆的恒温评审，要通知技术部，可是晚上电话通知的时候又讲找其他人，不通知又不给我们补签，还有公司始终存在的垫片问题，气隙不好过问题，盘管焊环漏，工装易坏修理问题，总是得不到有效满足的回复和解决，专职部门的分工很难说清，我们工艺员其实就是主任，所以的都有涉及，都要处理，全部解决不了的就直接丢给了我们工艺员去做，如今技术组要专人搞专项工作，感觉能有人分工，能专项的去做事，除去每天种类繁多的工作。

对于近期壳体的压码改为车间之后，一周之内每天有问题消失，也是商量过缘由跟解决方法，室内力矩问题，工装板的枪没有几个是好的，可以很好的满意工艺要求的，修理的也是只能牵强能用，班组给的回复是：这样的东西能咋样的保证工艺要求，也是在要求停线的状况下，工装班拿出杀手锏，珍藏的一把新枪去应对，有时在我们不知道的状况下下班之前又是收走了，得到的回复是没有几个好的，我们在修理，下面班组确是尽力的去达而会放松工艺要求去做。压码时传递信息问题，还有设备压码不是太清楚操作工很难做到第一人去互检，导致错误始终流到后面工序。

如今来到了室外，有自己熟识的环境，熟识的工序，还有一大部分自己不知道的流程和工艺要求，室内的处理事情流程自己可以套来用，其他流程就多问检验员工艺员班组长。尽量用最短的时间去把握东西，早日自己可以撑起一个班次的全部事情，也让陈迪林和郁宗伟可以不用那么辛苦的去8对8工作，也有操作工反映问题变为自己去发觉问题，让班组去解决。

对于以后的工作，由室内到室外，由于内部的装机要求自己知道也是省去了好多要学习的，室外跟室内不同是班组之间的问题还有车间之间的问题多一点，自己会尽力让各个班组做好处理好之间的问题。

不管以前做的咋样，也是以前的事情，总结自己做不到位的地方，自己去改正，信任经过几个的努力，技术组会越来越好。更好的服务于车间。

酒店工作总结篇6

时间飞逝，光阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，第三季度的.工作总结。现赐予我们走过的第三季度做一总结。

一、九月份明细营业状况

8.26—9.25共计营业额约为43万元

宴会：

9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元抠抠团：198元套餐9份收入1782元388元套餐5份收入1940元

二、第三季营业状况分析

第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248447元

第三季度羊肉泡馍营业状况分析

综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗，共计165590元;小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。

第三季度抠抠团营业：

388元套餐共计15份，营业额为5820元

198元套餐共计32份，营业额为6336元

依据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜爱，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣扬做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，团是本店的弱项，我们会从中发觉是否是菜品的质量问题以及菜品的新奇程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中团也将成为人们眼中的特色。同比依据财务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降，其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特殊是在宴会方面明显的比上个月削减，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前，同时也存在着部分新老客户的流失现象。

20xx年第三季度三个月(7-9)餐厅总收入为138万比年初制定的估计第三季度的总收入140万，相差2万，完成季度任务指标的98%较上一季度相比利润有所削减，虽然在餐饮方面没有完成抱负中的任务，但是在部门各项工作中仍旧存在可喜的成果。

1、在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和沟通。使客人对酒店存在的一些建议和看法能准时的进行反馈和跟进，使客人更加信任于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账单相比都能准时进行补签。

2、在接待方面，顺当完成了暑期间的接待状况，接待各个宴会及会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作。

3、对于员工的素养培训方面，主抓的为服务技能和对客服务的接待意识。

4、对于餐厅的平安隐患的整改，通过对消防平安意识的大力宣扬，对于工作中的各个区域增加了平安的指引和提示。

5、在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、人员支配、节日平安，服务接待等工作。

以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20xx年三季度部门工作中依旧存在缺乏，员工对客人的独特化服务缺乏，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的打算支配如下：

1、加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高。

2、加大部门的团队分散力，到达“餐厅是我家，服务靠大家”的服务意识，使各个管理者能熟悉到自己的存在的缺乏以及重要。

3、加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增添服务的规范化、独特化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记。

4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会渐渐增加，在此酒店下达通知无特别状况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会。

酒店工作总结篇7

xx年，在酒店领导的正确指导下，面对xx酒店相继崛起的竞争形势，行政部紧紧围绕管理、学习、服务、聘请、沟通等工作重点，具体内容请看下文酒店行政助理个人。

一、加强基础管理，制造良好工作环境

为领导和员工制造一个良好的工作环境是行政部重要工作内容之一。一年来，行政部结合工作实际，仔细履行工作职责，加强与其他部门的协调与沟通，为公司各项工作的开展制造了良好条件。同时，行政部不定期的深化到员工之中，加强与员工的沟通，主动了解员工的思想动态。

比方在前厅工作的pa阿姨们，虽然人数不多，但其几年下来，互相之间存在着一些误会与积怨，导致两位从开荒始终工作到如今的pa唐阿姨和史阿姨，在工作中由于一些小事而时常产生摩擦，行政部在走访中对分别和两位阿姨进行了沟通，使本来已提交辞职书的唐阿姨留了下来，为酒店挽留了一位优秀的老员工。客房部服务员张以凤是一位工作仔细、不怕苦不怕累的好员工，每一次客房的绩效工资她都是排名前几位。有一次在和她谈天时，发觉她的气色大不如刚开头来上班的时候，便对她的近况做了一些询问，才知道她在最近一段时间做了手术，她个人怕影响到部门工作，始终没有向部门领导反映其身体状况，仍旧坚持在一线部门。行政部考虑到她的实际状况，主动与其部门总监沟通，赐予了肯定时间的休息和合理的工作支配。

行政部始终坚持给员工的工作环境，为员工供应人性化的人文关心，让员工真正感受到酒店是家，切实做到关怀员工、爱惜员工，充分调动员工的工作主动性、主动性、制造性，增添酒店的分散力和战斗力。

二、加强企业文化建设，丰富员工生活

为了更好的对外宣扬酒店，提升酒店的知名度和美誉度，春节之后，有支配有打算地开头筹备酒店网站事宜，大到整个页面的合理设计及内容规划，小到酒店全部资料的收集整理，工作在一步步中完成并实施。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步更新，不仅向全部员工展现了酒店的文化建设，也为员工供应了一个表扬好人好事的发布平台，真正使员工在一种文化的潜移默化中接受共同的价值观念。酒店网站建立起来了，也得到了客人的关注，有些客人已经开头在网站上面提交预定信息，只是我们酒店没有专人负责，酒店在线预定这一块成为了一个空缺。

酒店工作总结篇8

xx年是筹备“xx酒店管理有限公司”的关键之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任务。选购酒店的设施设备，宾馆的配用品。监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。工作职能逐步规范，较好地完成酒店前期的筹备工作。现将xx年工作状况及XX年工作支配简要汇报

一、xx年工作状况

(一)选购

酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底状况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价比价、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。联系供货商。把所需要的样品供应给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。

2、石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们始终监督到位，经检查合格方能供应到位。

3、在前期大量投资资金紧急周转的问题上。领导的决策在谈判价格上掌握本钱，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。

〔二〕人员的配置

任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会协商裁决后建立每个股东的代表，安排不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的安排工作任务。后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂的布置帮助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。许多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，详细的实施。我们才能避开后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充分预备。才能提高工作高效与精确。

2、茶楼的xx在茶楼休闲区。在装修期间始终是尽心尽业的为我们供应茶楼的合理化建议。在茶楼的装修选购过程中，也参加我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们供应了下步软件的工作打算。

3、酒店的部的马总前期就始终努力的协作我们施工方完成。布草间、大厅吧台、卫生间的设定、协作我们参加酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。

〔三〕严把装潢质量关

前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于详情的修饰。所以我们在这段期间始终跟踪装修的质量与进度。

1首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡察，刚开头我们发觉瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依旧存在，有些工人很无奈的告知我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的协作下量了尺寸，才发觉问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把全部供应给我们的瓷砖选择出来，并监督到位问题才得以解决。

2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有方法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录方法总比困难多。

3线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任何一样东西，略微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是特别大的。而且都是走暗线后期无法修理，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差异。

4卫生间的防水问题我们始终跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这样的状况下还是忽视了门口一块，使整个外面墙面发霉，施工方也绝不模糊砸掉门槛石重新做防水。

5墙面的粉刷我们时刻跟踪他们。对墙面的修补包括阴角、阳角，只有墙面的平直才会使墙纸贴上的效果更好。整体效果才会有效。

二存在问题财务问题：

1.没有建立详细的财务制度，财务报销程序。

2、沟通问题如今是打算下一步开业前期的预备，下级要不断的反馈状况给上级做出决策，上级要不断与下级沟通了解他们所需所想的状况。

3、制定仓库管理：收货验货安排责任人，管理制度、工作流程、管理购置的全部物品、核实质量、数量、金额。

4、分工详细化每个部门明的确施工作打算、工作进度、有效的提高工作效率。

5、需要建立考勤表实施考勤制度。

6、工程部尽快落实到位，连接施工方的水、电交接。

7如今的前期施工基本完善，年前酒店平安防盗也是关键。

三、XX年工作打算估计开业时间。

2、依据开业的倒计时间建立组织架构。

3、选购酒店物品。

4、安排各个岗位人员工作打算表。

〔一〕选购酒店用品打算地毯打算

订购〔客房、走廊〕。

2、厨房的燃气管道安装签订合同进场施工。〔厨房〕。

3、电视打算订购〔客房、室〕。

4、客房布草打算订购，工期三十天左右〔客房〕。

5、易耗品打算选定款式订购〔客房〕。

6、服装打算选定款式订购〔工期二十天左右〕〔全部定制员工服装〕。

7、电脑、电脑桌、电脑椅子、小茶几，〔12楼室〕。

9、五金〔毛巾架、厕纸架〕选定购置〔客房、公卫、室〕。

10、物料器具的选购〔吧台、厨房〕。

11、收银系统、会员卡、储值卡等〔整体酒店〕。

12、印刷品，菜谱的定位与制作选购〔估计一个月左右〕。

13、菜谱价格的定位及包厢的价格定位〔前提考察周边的市场价格，参照与老总协商制定〕。

14、员工入职手续、工资待遇〔与老总协商后制定〕、规章制度、岗位职责、奖罚条例由老总审核。

15、营业区需要摆放的装饰品〔如绿化、壁画、陶瓷品、书刊、等等〕。

〔二〕、人员组织架构及分类：

〔三〕一、人力资源部

a，员工手册

1，酒店的员工手册

2，各部门规章制度

3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定

b，员工培训

1，部门经理前期培训打算

2，茶楼部培训

3，房务部培训

4，后勤部门培训

c，员工聘请

2，后勤员工聘请

d，绩效考核

1，初级员工的考核

2，培训后的员工考核

3，酒店试营业时的考核

4，阶段员工品德考核

5，前期人工本钱预算与掌握

6，员工岗位工资的拟定

7，酒店各部门奖罚制度

四、工程管理

a，弱电管理/强电管理

1，各区域的弱电管理、强电管理

2，部门电源开关节能管理

3，消防区域管理

4，水、电、气的相关管理

5，音响调控管理

b，工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，详细项目的落实、跟踪

c，设备管理

1，酒店各部门大型设备管理

2，设备设施的维护保养

五、简餐、管理

a，休闲区域管理

1，部门配制

2，部门协调协作工作打算

3，茶楼各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，茶楼岗位时间表的制度

5，茶楼接待方面管理，电话预定、

6，服务质量与提升

7，服务技巧的实施与其他部门协调合作

8，室包厢的价格定位

9，物耗的本钱掌握

10，人力资源本钱掌握

11，其他服务

12，客户反馈系统的建立

b，厨房、吧台管理

1，菜单、饮品的制定〔包含价格、定价〕

3，厨房、吧台出品质量、样式、菜式、口感〕

4，饮品、餐品培训、资源共享

5，厨房、吧台部门制度、岗位工作流程

6，物耗、原材料、物品环节本钱掌握

c，部门协调

1，与酒店其他部门全部协调协作工作

2，部门协调备忘录

3，部门协调原则

d，员工岗位培训

1，茶楼部员工培训工作

包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

2，针对岗位性质进行岗位培训，熟识本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

3，先由酒店统一培训，再进行区域培训

4，培训后进行前期考核

5，建立考核制度

六、房务管理

a，接待

b，客房

d，商务中心

e，总机

f，大堂

七、财务管理

a，收银

1，收银员的岗位职责和工作流程

2，收银员与财务的协调协作工作和原则

b，招投标

b，物品选购

1，各部门的物品选购明细清单

2，价格的审核与相关掌握

c，本钱管理

1，酒店前期运作本钱预算、掌握、管理

d，仓库管理

1，库房的物品日常管理

2，进、出库的相关管理

3，领料相关操作程序

4，仓库管理员的岗位职责

5，月存、日进、检验的相关管理

6，定期检查仓库物品的质量

八、日常管理

a，总经理

b，部门经理

c，后勤经理

九、酒店品牌

a，进展趋势

b，知名度

c，酒店文化塑造与提升

十、营销管理

a，市场调研

1，产业环境：

a,商业繁盛状况

b,商业化的趋势与潜力

c,地方政府优待与扶持政

d,当地消防治安、文化、工商、防疫等状况

2，社会环境

a,当地风俗习惯

b,历史文化

c,饮食文化

3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

b，营销战略

1，前期营业策划

2，