食品包装材料2课件

食品包装材料第2章

本章内容

食品包装纸、纸板及容器塑料包装材料与容器金属包装材料与容器玻璃包装容器陶瓷包装容器复合包装材料食品包装辅助材料

用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。包括木材、纸和纸板、玻璃、陶瓷、金属、塑料、纤维织物以及粘合剂、涂覆材料等各种辅助材料;其中纸和纸板、塑料、金属、玻璃为包装工业的四大材料支柱。包装材料4.卫生、无毒；包装废弃物处理灵活，可回收利用，有利于环境保护。5.资源消耗较大(包括森林资源、电资源和水资源等)；造纸行业“三废”污染较严重。一、纸类包装材料的性能1、力学性能纸和纸板具有一定的强度和挺度，机械适应性较好。它的强度大小主要决定于一定的温湿度及纸的厚度、质量、加工工艺以及表面状况等。另外纸还具有折叠性和弹性、撕裂性，很适合于制作成型包装容器或用于裹包，适应性强。2、阻隔性能纸和纸板均属多孔性纤维质材料，具有一定程度的气体、光线、水分、水蒸气及油脂的渗透性，这些性能对于某些包装，诸如水果、袋泡茶包装等是优点，且价格低廉；而对于阻隔性要求高的包装又是缺点，但它可通过适当的表面加工来改善其阻隔性能。由于纸的纤维具有吸湿性，因此，当湿度增大时，纸的抗拉强度和破裂强度便会下降而影响纸和纸板的实用性，但它可通过一系列防潮加工处理来改善。另需注意的是，纸的吸水及脱水是按不同轨迹变化的。

4、化学性能

单纯的纸是卫生、无毒、无害的。但由于加工处理的关系，纸和纸板中通常会留下一定的杂质，如制浆时的化学残留质(包括碱性和酸性两大类)。因此，必须根据包装内容物来正确合理选择各种纸和纸板。5、印刷性能纸的印刷性能很好，其吸收和粘结油墨与涂料的能力较强，因此包装上常用以提供作印刷表面。纸和纸板的印刷性能要取决于表面平滑度、施胶度、弹性及粘结力等。分类序号质量标准国标代号单位说明外观尘埃度GB1541-89个/m2肉眼在纸面上可见的显著斑点透光点和透帘把纸张迎光照看，见到纤维层较纸张其他部分薄一些，而又没有穿破迹象，小的叫透光点，大的叫透帘孔眼和破洞指纸张上完全穿透的窟窿，小的叫孔眼，大的叫破洞。折子纸张本身折叠产生的条痕，能伸展开的（仍有折痕）叫活折子，不能伸展开的叫死折子。皱纹直面出现凸凹不平的曲皱，破坏纸张的平滑均匀，妨碍印刷。物理性质1定量GB451.2-89g/m2每平方米纸的质量2厚度GB451.3-89mm实际测量的厚度3紧度GB451.2-89g/m3纸的单位体积质量4成纸方向GB452.1-89纵向：与造纸机运行方向同向；横向：与纵向垂直方向5纸面GB452.2-89正面：抄纸时与毛毯接触的一面，也称毯面反面：抄纸时贴向抄纸网的一面，也称网面6水分GB462-89%单位质量试样在100-105℃温度烘干到恒定时所减少的质量与试样质量的百分比7平滑度GB456-89s在规定真空度下使定量体积的空气透过纸样与玻璃纸面之间缝隙所用时间8施胶度GB460-89mm用标准墨划线后发生扩散和渗透的线条的最大宽度，反映加入胶料的程度9吸水度GB1540-89g/m2·h单位面积试样在规定的温度条件下浸水60s后吸收的实际水分机械性质10拉张强度GB453-89N；m；N/cm2抵抗平行施加压力的能力，即拉断之前所承受的最大拉力。有三种表示方法：抗张力N，断裂长m，单位横截面上的抗张力N/cm211伸缩率GB459-89%纸受拉时从原长至拉断时所增长度与原长的百分比12耐破度GB454-89N/m2单位面积上所能承受的均匀增大的垂直最大压力—综合性能指标13撕裂度GB455.1-89mN采用预切口将纸或纸板两边往相反方向撕裂至一定长度所需的力14耐折度GB457-89折叠次数在一定张力下将纸或纸板往返拗折，直至折缝燥裂为止的双折次数15戳穿强度GB2679.7-81冲击能指在流通过程中突然受到外部冲击时所能承受的冲击力的强度16环压强度GB2679.8-95N/m在一定加压速度下，使环形试样平均受压压溃时所能承受的最大压力17边压强度GB6546-86N/m在一定加压速度下，使矩形试样的瓦楞垂直于压板，平均受压时所能承受的最大压力二、包装用纸张及纸板（一）包装用纸和纸板的分类和规格1、纸和纸板的分类

纸和纸板根据其应用可划分为文化用纸、生活用纸、工业用纸、特种用纸和包装用纸等几种。包装用纸又可分为轻包装纸、重包装纸和其他包装用纸三种。包装用纸和纸板的划分标准为定量。凡定量在225g/m2以下的称为纸；定量在225g/m2以上的则称纸板。绘图纸等通常也称为纸。包装用纸主要用作包装商品、制作纸袋和印刷装潢商标等；包装用纸板则主要用于生产纸箱、纸盒、纸桶、纸罐等包装容器2、纸与纸板的规格纸与纸板规格可分平板与卷筒两种。其规格尺寸是根据用途来确定的。单位为mm，一般由国家或行业标准确定尺寸系列，也可根据用户需要，生产许多特殊尺寸的纸和纸板。1、牛皮纸(Kraftpaper)

牛皮纸是一种以软木(针叶树)硫酸盐化学方法生产的高级包装纸，因其质量坚韧结实像牛皮而得名，具有高施胶度，其定量在30～100g／m2之间，其中以40～80g／m2居多。加工方法牛皮纸从外观上分单面光、双面光（压光和不压光）、条纹牛皮纸三种，牛皮纸又有漂白与未漂白之分，以本色未漂白牛皮纸为主。分类特点及用途牛皮纸质地坚韧、结实而富有弹性，机械强度较高(本色牛皮纸更高)，而且防潮性和印刷性均良好，因此大量应用于运输包装和销售包装，如出口商品包装。条纹牛皮纸的主要技术指标参见轻标（QB/T1706-93）。由于采用硫酸处理而羊皮化，因此也称为硫酸纸。通过硫酸腐蚀纤维素表面而使表面胶化、即羊皮化，从而形成紧密、坚韧的质地，呈半透明状。羊皮纸也可以认为是一种加工纸，它具有良好的防油性能、阻气性能和耐热、阻燃性能，可用于食品和工业品的包装。通常定量为45、60、75g／m2三种，但应注意羊皮纸酸性对金属制品有腐蚀作用。食品包装用羊皮纸的主要技术指标见轻工行业标准（QB/T1710-93）。

特点及用途特点透明性好，质地柔软，厚薄均匀，有优良的光泽度、印刷性、阻气性、耐油性，且不带静电，耐热性极好，可耐190℃高温，但不耐火。防潮性差，撕裂强度较小，干燥后发脆，不能耐热封（最大缺点）。5、复合纸(Compoundpaper)加工方法复合纸是一类加工纸，它是将纸与其他挠性材料相贴合而制成的。常用的复合材料有塑料及塑料薄膜(如PP、PET、PVDC等)、织布以及金属箔(如Al箔)等。例如:无菌砖形盒包装材料,厚约0.35mm的包装材料,分八层,其中有、纸和铝箔,从外到内分别为:1.聚乙烯（PE）2.印刷图案3-4.双层纸5.聚乙烯（PE）6.铝箔7.聚乙烯（PE）8.聚乙烯（PE）6、食品包装纸(Compoundpaper)I型为糖果包装原纸Ⅱ型为冰棍包装原纸Ⅲ型为普通食品包装纸

食品包装纸(QBl014-1991)标准规定分三种类型：I型—糖果包装原纸经印刷、上蜡加工后供糖果包装商标用纸。分A、B、C、三等A和B等：供机械包糖用；C等：供手工包糖用；糖果包装原纸为卷筒纸。分B、C两个等级B等：供机械包装冰棍和雪糕用。C等：供手工包装用。有平板纸和卷筒纸

Ⅱ型—冰棍包装原纸Ⅲ型—普通食品包装纸有双面光和单面光两种，分B、C、D三个等级，色泽可根据订货合同规定白度或其他色泽食品包装纸理化卫生指标

7、茶叶袋滤纸(Teabagpaper)原料国外多用马尼拉麻生产。我国用桑皮纤维打浆后抄造，再经树脂处理。合成纤维(即湿式无纺布)制造。性能要求纤维组织均匀，无折痕皱纹，无异味。湿强度。滤水性好。（三）包装用纸板白纸板是一种多层结构的白色挂面纸板，在包装上它是一种高级销售包装材料。其主要用途是经过彩色印刷后制成纸盒，供商品包装用，起着保护商品、装潢美化商品的促销作用。三大功能：印刷功能、加工功能和包装功能。产品按质量水平分为A、B、C三个等级。1、白纸板2、厚纸板厚纸板用于制作特种纸盒和纸箱内隔栅用，为平板纸板，经压光处理，表面平整，厚度一致，其技术指标见（QB13.5—91）。3、箱纸板A等：适宜制造精细、贵重和冷藏物品包装用的出口瓦楞纸板。B等：适宜制造出口物品包装用瓦楞纸板。C等：适宜制造较大型物品包装用瓦楞纸板。D等：适宜制造一般物品包装用瓦楞纸板。E等：适宜制造轻载瓦楞纸板。箱纸板的技术指标见（GB13024—91）。箱纸板专用于制造瓦楞纸板，按质量分为A、B、C、D、E五个等级，其中A、B、C为挂面纸板4、瓦楞纸板瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板粘合制成。瓦楞波纹宛如一个个连接的小形拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富弹性，能承受一定重量的压力。瓦楞形状由两圆弧一直线相连接所决定，瓦楞波纹的形状直接关系到瓦楞纸板的抗压强度及缓冲性能，因此，国内外对瓦楞波纹形状的研究选择很重视。（1）瓦楞形状及其特性

瓦楞形状图例特性U型瓦楞弹性好、粘合好；瓦楞原纸与粘合剂用量较大；平压强度低，只能在弹性限度内有恢复能力，施加过量压力不能恢复原状V型瓦楞挺力好，干压强度较高；由于粘合剂用量较少，粘合性差UV型瓦楞具有前二者之优点，耐压强度较高，有较好的弹性和弹性恢复能力，是目前广为应用的瓦楞形状（2）瓦楞楞型及其特性

瓦楞楞型名称瓦楞高度/mm瓦楞个数/300mm特性及使用场合A大瓦楞4.5-534±2具有很好的弹性和减振性能。可用来制作包装易碎品及对冲击、碰撞和各种动载荷要求很高的瓦楞纸箱，还可制作衬套、衬垫和减振件B小瓦楞2.5-350±2刚性较A型高，瓦楞纸板表面也比较平整，可获得较好印刷效果。适用于制作要求足够刚性，但对减振缓冲性能要求不高的产品包装。C中瓦楞3.5-438±2综合了A型和B型纸板的特性，具有足够的刚度和良好的减振性能。C型瓦楞纸板最为常用，可包装易碎制品、软的产品等。E微小瓦楞1.1-296±4E型瓦楞纸板有平坦的表面和高的平面刚度，能进行高质量的印刷和装潢，大量应用于销售包装。（3）瓦楞的种类

a)单面b)双面c)双芯双面

d)三芯双面三、纸包装容器

①成本低②性能好③加工简便④贮运使用方便⑤易于装潢，使用范围广（一）瓦楞纸箱1、瓦楞纸箱的特性2、纸箱箱型结构的基本形式

（1）02类摇盖纸箱由一页纸板裁切而成纸箱坯片，运输时呈平板状，使用时封合上下摇盖。（2）其他各类纸箱03类天地盖纸箱：由多片纸板组合而成，其特点是有一个天盖和一个分离的下底组成，天盖套住箱体。0310型纸箱04类折叠纸盒（箱）：由一片纸板裁切而成坯片，各边如同盖子样与底边连接，折叠而成型，一般无需箱钉与胶条，此类盒（箱）具有连锁、扣手及供陈列用的附件等构件。0402型纸箱05类抽屉式纸箱：由若干种滑动的盒套在不同方向相互套在一起，其组成部分也可用于其他箱子。0502、0503型纸箱06类硬纸板箱：由一主箱体和两个分离的端面组成，使用时将两端面与主箱体用箱钉钉合或粘合。箱体和端壁可有不同材料组成，成形后不能折叠0601型纸箱07类粘合剂粘合备用纸箱：由一片纸板经裁切、压线弯折粘合而成。此箱型可展平贮运，经过简单地组合成型即可使用。0713型纸箱09类内衬垫：隔垫、隔框、内衬、隔板、支撑板等；盒式纸板、衬套周边不封闭，放在纸盒内部，加强了箱壁并提高包装可靠性；隔板、隔框用于分割被包装产品，缓冲减振并提高纸箱强度。09类隔板（二）我国常用纸箱箱型特征由一片纸板裁切而成，或用订合、胶条封合、粘合剂粘合，可折叠平放，且摇盖宽度不同，经上下闭合便可使用。02类纸箱箱型多，达20多种，我国国标中选入了六种，其基本箱型和代号为：0201型：平口箱0202型：搭口箱0203型：大盖箱0204型:平口箱0205型：搭口箱0206型:大盖箱

我国常用纸箱箱型为国际标准纸箱箱型中02类。内摇没对拢，内摇长<L/2,（L箱长）。外摇对拢，外摇长＝B/2（B箱宽）。

1、0201型：平口箱内摇没对拢，内摇长<L／2外摇搭口，外摇宽>B/2

2、0202型：搭口箱内摇没对拢，内摇长<L/2外摇重叠，外摇宽＝B箱宽

3、0203型：大盖箱

4、0204型：平口箱内摇对拢，内摇长＝L／2外摇对拢，外摇宽＝B／2

5、0205型：搭口箱内摇对拢，内摇长=L/2.外摇搭口，外摇宽>L/2

6、0206型：大盖箱内摇对拢，内摇长=L／2,外摇重叠，外摇宽＝B箱宽（二）纸盒1、纸盒的种类通常按制盒方式可分为折叠盒和固定盒2、纸盒的选用包装对纸盒的要求因素很多，如食品的物态、形状，包装的具体要求，商品展示陈列效果等等，很难提出具体的选用原则。一般地说，对于瓶装食品的装盒，一般采用一端粘封的筒式折叠纸盒。

3、液体包装用纸容器

液体包装用纸容器是以纸为基材．用朔料、铝箔、石蜡等复合加工而制成，主要用于牛奶、饮料、酒类等液体食品包装，一般要求纸容器具有无毒、卫生、无异味、耐化学性及高温隔阻性和热封性的特点。①容器重量轻，节省贮运费用；②装潢效果好，便于销售；阻光和卫生性能好；③废弃物易处理，可省去容器的回收、清洗等工作；④减少包装作业所占车间面积(1)液体包装用纸容器具有的主要优点(2)液体包装用纸容器具有的主要缺点①包装成本较高；②包装效率较低；③耐潮性不佳。(3)无菌包装纸盒这类纸盒主要用于液体奶、饮料的无菌包装，是国际液体奶、饮料包装发展主流，容量为150～l500mL不等，常见的包装容量为250～1000mL。按无菌灌装工艺分类主要有：①预成型纸盒

此类纸盒在制盒厂已经成型，而后送用户灌装封口，由于此盒成本高、占空间、易破坏易污染，现已很少应用。②预切压痕型纸盒

在制盒厂将纸模切压痕成坯料，然后送往用户在盒成型一灌装封口机上完成纸盒成型、灌装、封口等包装操作，容器一般为巨型截面、人字形顶，材料为LDPE／纸／LDPE复合纸，也采用LDPE／纸／铝箔/LDPE复合纸，国际上典型的有国际纸业(IntenationalPaper)公司和利乐包装(TETRAPAK)公司推出的人字形顶无菌包装盒。③后成型纸盒

将卷筒复合材料放入纸盒成型一灌装机上进行成型、灌装、封口形成无菌包装盒。复合材料有5层和7层两种，容器形状有砖形、人字顶形和梭形(正四面体形)。国际上典型的有国际纸业公司和利乐包装公司推出的无菌包装纸盒。

①管式折叠纸盒

由一页纸板裁切压痕后折叠，边缝粘接，盒盖盒底采用摇翼折叠组装固定或封口的一类纸盒常见管式折叠纸盒结构(a)插入式折叠纸盒(b)锁口式折叠纸盒(c)插锁式折叠纸盒(d)粘合封口式折叠纸盒正揿封口式折叠纸盒:在纸盒盒体上进行折线或弧线压痕，利用纸板本身的强度和挺度，揿下盖板来实现封口。特点：是包装操作简单，节