餐厅应急预案(多篇)

餐厅应急预案（多篇）篇：餐厅应急预案食物中毒事件应急预案安全，同时做好对突发性食物中毒事件的预防措施和应急预案。㈠.报告：姓名和身份。导班子、总经理。好现场。㈡.各相关部门责任：1.餐饮门店：⑴.携带急救药物和医疗救急设备，迅速到达现场对中毒者进行诊断，采取急救措施，并根据事态判断是否需立即送医院或通知120急救中心前来抢救。⑵.布置现场封锁的范围和食物封样，以保留事后追查事件的依据。⑶.接报后，经理、当值主管、领班、迅速赶赴出事现场，划定警戒范围，控制无关人员进入现场。⑷.⑸.和运送中毒人员。⑹.当酒店领导作出报警决定后，负责与公安机关及相关部门联系，并配合其工作。⑺.如果发现有投毒嫌疑人或可疑人物立即加以控制，并马上向公司领导、值班经理报告。总经理及公司领导班子、值班经理：⑴.迅速赶赴出事现场听取情况汇报，对各部门下达急救工作。⑵.根据事件的严重程度作出是否通知公安部门和卫生防疫部门。值班经理及当事部门经理：⑴.⑵.向客人解释和安抚客人工作。⑶.效途径联络中毒者的家属、单位或所属旅游团队。5.对外发布任何有关信息。停电的应急要求人员要迅速将现金和重要单据锁入保险柜。密切留意四周环境状况，做好对客人的安抚和解释工作。3.协助工程部做好防火工作，对任何使用明火照明的行为要坚决制止。在餐厅临时供电期间，配合工程部关闭大功率或非必要用电设备。餐饮门店各部门经理以上管理人员须在自已职责范围内组织指挥赶回餐厅。客人丢失财物的处理预案㈠.接到餐厅客人丢失物品的报告时，须按以下程序进行处理：1.当事部门的管理人员（含服务人员）接到客人丢失物品的报告时，要经理前往丢失物品现场。数量、种类、型号、价值等。否有与其他外面人员接触等。（服务人员理报告。㈡.客人丢失物品需报警的处理协助民警进行处理。若需提取客人物品作鉴定，须经客人同意。理。餐厅发生斗殴事件的处理1、餐厅发生打架斗殴、黑社会闹事、凶杀案件时，在场服务员即刻向领导报告案情，安慰、抢救伤者。2、餐厅值班经理打电话通知相关部门及人员，讲清案发地点、疑犯人数、是否持有凶器、衣着颜色、外貌特征、疑犯逃跑方向及现场情况。3、通知本单位主任以上人员到场协助处理工作。4、保持通讯畅通，不让无关人员使用报警电话。52篇：餐厅消防应急预案狗不理酒店、花园美居消防应急预案蔓延，减少人员伤亡和财产的损失，特制定本预案。一、发现火情立即报警，每位员工发现火情都有责任报警:1119和火势等情况及本人姓名报告消防部门；2、向店内值班领导报告火灾情况；二、酒店领导接到报警后的措施：1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门；或房间品、燃烧范围及火势大小等情况；3开关；4迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；5、及时回答客人询问，要劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中，疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部派员进行登记，核实人数；6品和处理其它易燃易爆危险品；7、立即组织人员，利用现场消防器材进行扑救，有效控制火势蔓延；8、保安值班人员守住电话，及时与消防、公安部门的联系；9、清理酒店周围场地，确保消防通道的畅通；、阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备；12、迎接引导消防车到现场进行灭火施救工作，13兰州海鸿餐饮有限公司2021110日3餐厅消防应急预案为了做好本餐厅的消防工作，确保员工和广大顾客的人身生命财产安全，落实消防工作“以防为主，防消结合”的基本原则，应付突发的火灾事故，特制定本预案：一、组织机构本店消防队长：店长副队长：厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长接车组、救护组组成，具体分工如下：1、灭火行动组组长:(厨师长)组员：负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作。主要职责：强化工作责任心，保证在发生火灾事故时指挥有力。组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查，封堵、关闭危险场的管理，加强对液化气、水、电的监察与管理，保证消防应急顺利进行。搞好各项物资保障，提高设备、设施的消防状况，落实灭火设施的配齐、强化管理，使之始终保持良好战备状态。e.2、报警组：组长：组员：负责报警、各部门联络与协调。主要职责：拨打119120，快速与消防部门以及医治救助单位联络有关单位、个人，组织调遣消防力量；负责对上、对外联系及即时报告工作。3、疏散引导组组长：成员：要协助引导宾馆人员的撤离。4、接车组组长：成员：负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作。5、救护组组长：成员：和伤员转移等后勤保障工作1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系，一经受命报警，要求及时、准确、不慌张。2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚，准确报告：火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况。3、报警后依然随时保持通话通道的畅通，以便及时与消防部门、救助部门联系。应急疏散的组织程序与措施1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，店消防小组应加强日常性检查，确保消防通道畅通。2、出入口有明显标志，消防通道及安全门不能锁闭，疏散路线有明显的引导图例。3、火灾发生时，各小组人员要应迅速赶赴火场，按预案执行各项工作。4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。5、疏散引导组工作人员要分工明确，统一指挥。四、扑救一般初级火灾的程序和措施1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散。2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”虑，制定灭火疏散方案。5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。7、火灾扑救完毕，店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。五、通信联络，安全防护救护的程序和措施1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。2、接到火灾通知，各小组成员迅速在店门口集结待命。3、接到火灾报告，在迅速通知本店人员外，要及时向雅洁宾馆通报情况，并通知疏散人员。六、火灾后有关行动迅速发出紧急警报，组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离。迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止滋生其它灾害。转移并送至附近救护站抢救。各类犯罪活动。4篇：餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案一、具体措施员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。1、行动措施火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。火灾后，应立即通知消防控制中心。急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。要惊慌有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火小组。2、行动原则先救人后救火，尽量避免人员伤亡。首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。3、现场指挥者要求由最早赶到现场的最高职务者担任灭火指挥员并将火情通各区域主管。总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组火警台“119”报警。4、其他人员：未接到撤退指令，不得离开各自岗位。二、医疗救护程序：1抢救。2、在现场抢救的同时，应向医院求援（护单位进行救护。三、扑救初起火灾的程序和措施一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：““119”报警；2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域；3应立即切断电源；4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充足，保证人员安全的情况下，应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进行自救；6、积极救人是首要任务，力争最大限度的减小人员伤亡；7、抢救物资：最大限度的减小集体和个人的财产损失；8、根据险情，通知可能受到威胁的单位和人员撤离危险区，清除现场障碍物，拓宽灭火现场，积极清障；9、配合消防队灭火。四、火警后绪工作指挥员安排有关人员搞好现场警卫工作，保护好现场，防止死灰复燃及现场遭受破坏。充、恢复消防设施、设备。五、要求为的技术规范伤害和伤亡。建庄矿业物业部1号食堂5餐厅消防应急预案消防应急预案，指的是为了做好消防工作，确保人身生命财产安全，落实消防工作“预防为主，防消结合”的基本原则，应对突发的火灾事故，制定的应急预案。中文名：消防应急预案用途：消防安全应急类属：工作方案基本原则：以防为主，防消结合目录1.组织机构2.3.4.5.扑救6.通信联络消防应急预案组织机构灭火和应急疏散工作由灭火行动组、通信联络组、疏散引导组、安全防护救护组组成，具体分工如下：1火场临时指挥员，灭火行动组主要负责一般初级火灾的扑救工作。2作的统一协调。3、疏散引导组：由餐厅工作人员任组长，负责火灾时人员的安全疏负责火灾时车辆、医疗救护等后勤保障工作。以《中华人民共和国消防法法实施。练记录及考核。消防应急预案接警程序1、值班人员要坚守工作岗位，对餐厅的重点要害部位进行动静态全方位巡视监控。2、收到火警信号及发现火情后，应立即赶赴现场，并通知各组织准备应对。3、值班人员赶赴现场后，如未发生火灾，应查明警示信号的报警原因通知各组织取消火警准备，并做详细记录。4“119”息反馈联络组协调各组织应对，同时进行灭火及疏散工作。5、通信联络组根据火灾情况，调集有关人员启动灭火和应急预案。6、当遇到无法扑救突发大火灾时，应当马上报警并迅速组织顾客及人员离开火灾危险地区。消防应急预案应急疏散1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行，值班人员应加强日常性检查，确保消防通道畅通。2、公共聚集场所（学生公寓、活动中心、餐厅、图书馆）路线有明显的引导图例。3、火灾发生时，疏散引导人员应迅速赶赴火场，指挥人群有组织地疏散。4、疏散路线尽量简捷，安全出口的利用要平均。5、疏散引导组工作消防应急预案采取措施消防应急预案扑救1、当火灾发生时要沉着冷静，采用适当的方法组织灭火、疏散行动。2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机，迅速消灭。3、对于不能立即扑灭的火灾，要采取“先控制，后消灭”控制火势的蔓延，再开展全面扑救，一举消灭。4、火场如有人受到围困，要坚持“先救人，后救火”虑，制定灭火疏散方案。5、火场扑救要采取“先重点，后一般”的原则。6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥，分工明确，密切配合，当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员，并服从消防人员统一指挥，配合消防队实施灭火、疏散工作。7、火灾扑救完毕，各部门要积极协助公安消防部门调查火灾原因，落实“三不放过”原则，处理火灾事故。消防应急预案通信联络1、所有参加灭火与应急疏散工作的部门领导、工作人员应打开通信工具，确保通讯畅通，服从通信联络组长的调遣。2、后勤部通知值班水工、电工在火场待命。3、医务人员在现场及时救治火场受伤人员，必要时与地方医院联系救治工作。4、餐厅对被抢救、转移的物资进行登记、保管，对火灾损失情况协同有关部门进行清理登记。6餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案（一）发现火情立即报警门和饭店领导1、记住火警电话：9（总机，（公安局消防火警，2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。（二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要详细记录报警人姓名、部门；2、冷静详细了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员；4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：A、火情的具体位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B、火源是电起火还是其他原因；C、火场有无人员被困，有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等。5、立即通知总机报告饭店领导，迅速组成火场临时指挥部，由指挥部领导迅速做出是否119报警的决定，同时向旅游局报告。（三）各相关部门的任务1、义务消防队A、立即带好消防器材和工具赶赴现场，等候命令；B、按照指挥部的指令进行扑救。2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；B、保安部值班人员守住电话，注意与消防、公安部门的联系；C、清理饭店周围场地，确保消防通道的畅通；D到现场。3、前厅部A、前台人员要回答客人询问，劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中；B、行李员要将电梯落到一楼，控制电梯和消防专用电梯；CA、根据火情大小，关闭煤气、空调和有关电器设备；B、确保消防泵房值班立即进入工作状态，保证消防用水正常供应；C、将饭店内所有燃气罐运出饭店，集中在饭店外安全地带加强看管；D制冷设备和门窗全部关闭。6、餐饮部A、如火情发生在宴会厅、餐厅和厨房，餐饮部经理和厨师长需立即赶赴现场；B、寻找火源，进行抢救；C、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器开关；D、妥善处理食油和其它易燃物；E、组织餐饮部员工备勤救火。7、电话总机A、接到报警电话时，要清楚火情发生的时间、地点、报警人员的姓名及部门；B、立即通知保安部消防值班人员和饭店领导；C、在火情得到甄别和确认后，立即通知各部门经理，保证指挥部、火场和有关消防部门电话联络的畅通。（四）组织疏散如无法控制火情，迅速按照饭店制定的疏散计划组织疏散。1、二次报警（119报警）后，指挥部应立即做出疏散决定；2、立即利用背景音响系统（消防广播系统）将事先录制好的中、英3、广播的同时，楼层服务员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；4、疏散人员时走安全通道（安全梯，绝对禁止乘坐电梯；5、引导客人排成一路纵队，从安全梯疏散；6、饭店财务部的现金和贵重物品需由专人在保安部的护送下撤离；7、疏散可能助燃的易燃物品和煤气罐、氧气瓶等危险品；8、疏散前保安部要认真检查安全出口、疏散楼梯、疏散通道、应急照明和安全指示标志等安全疏散设施，确保畅通。9、人员撤离后，消防人员、保安部、工程部和遍；10、疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。7篇：餐厅食品安全应急预案毒？食物中毒要采取什么样的应急措施？下面中国吃网为你整理了一个餐厅食品安全应急预案。一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度告办法》的精神，以便及时采取防治措施。（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质（3）8012分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、