餐饮公司疫情防控应急预案4篇

41】餐饮公司疫情防控应急预案的不利影响，避免人员聚集就餐可能引发的疫情防控风险，做好疫情防控期间有序有力推动餐饮企业复工复产工作，帮助餐饮企业应对疫情、渡过难关，现将有关事项通知如下：一、指导企业有序复工坚持一手抓疫情防控，一手抓复工复产。根据《**部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指引的通知》（*通函（202x）**号），切实做好经营服务规范、经营场所环境、服务提供、设备管理、采购进货管理、顾客管理、外卖服务等方面的卫生防疫措施，营造健康安全的消费环境。各县（市）区**主管部门依据《**省分区分级差异化疫情防控和有序复工复产工作导则》，结合本地区疫情防控特点和要求，联合市场监管部门，制定《实施细则》，为餐饮企业复工提供操作指引，指导餐饮企业做好复工工难，帮扶企业复工复产。市**引，为各（县）市区提供参考。要落实企业主体责任，各餐饮经营单位须成立防控工作小组，制定规范、安全的疫情防控实施方案，建立各项操作守则，做好信息采集工作。二、全面落实帮扶措施一要认真落实《中共**省委办公厅**厅关于印发〈**省关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情扎实做好“六稳”工作的若干措施〉的通知》（**委办（202x〕*号）、《**业应对疫情共渡难关若干措施〉的通知》（**政综（202x）**号），企业税费减免政策等政策，帮助中小微餐饮企业渡过难关。二要落实《**进商业消费增长措施的通知》（**政办［202x）**号），引导限额以上餐饮企业调整经营策略和模式，帮助限上餐饮企业与互联网订餐平台加强合作，开展线上订餐、线下自提和无接触配送服务。三要宣传指导餐饮企业用好餐饮电商平台的金融支持政策。饿了么、美团等针对餐饮业推出了金融支持。饿了么口碑将向部分全国连锁餐饮企业提供总额***持资金。美团出台了“七项商户帮扶措施”，在全国范围内启动**.*亿元专项扶持资金支持商户恢复经营。**晚报将联合本地银行,为**餐饮企业提供贷款等服务。三、鼓励发展网络销售复工企业人员聚集就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险，要积极推动大中型餐饮企业开展团餐供应配送服务和外卖和外带销售。饮企业开辟新的销售模式，拉动餐饮消费；通过线上下单预约、线下定时自提、无接触配送的方式避免人群聚集；大力倡导极速“线上建店”，将传统堂食需求、生鲜采购需求引入线上餐饮、线上零售新服务区域，实现运营转型。开展无接触外卖业务，推动餐饮企业开展家庭套餐、预制菜品（半成品快食）线上销售，帮助餐饮企业走出困境。为避免人员聚集堂食可能引发的疫情防控风险，目前已有***多家餐饮企业参与“无接触外卖月”活动。2】餐饮公司疫情防控应急预案复工复产的决策部署，餐饮服务业要在全面落实疫情防控各项措施的同时，有序推进复工复产。为了保障餐饮服务业复工复产和社会防控的安全，特制定餐饮服务业在疫情期间复工复产指引，望各企业认真执行。一、企业管理指定专人全面负责，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。.要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状），这三个方面情况的员工严格按有关规定执行。.要求所有员工对待疫情不得隐瞒，如有发热、咳嗽等不适症状者要及时就医参与筛查。有来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员及有接触等潜在风险人员要及14.企业应在开业前或复业时，准备防护物资，包括但不限于：医用外科口罩、医用消毒水/毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。模聚餐活动。二、店堂管理.店内需配有测温器对来店客人逐一测温（75店参照执行）。如发现来店客人有发热、感冒、咳嗽等现象的应及时劝说就医并做好详细记录。.在店内为顾客提供公共洗手池，备有洗手液、消毒筷公匙。场所空气流通，空调房间保持新风系统正常运作，定期对空调过滤器进行清洁消毒。消毒并做好记录，卫生间洗手池配有洗手液、消毒酒精、手纸，保持空气流通。.电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。每日公示消毒情况。三、员工管理.对从疫情发生地返回的员工进行社区登记、测温.店内配置红外线测温仪器，由专人对员工进行测止工作及时就医。.每天落实晨检、午检（晚市开始前）发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染的人员要立即停止上班，及时就诊。查，有发热、感冒、咳嗽等症状及时报告，安排就诊。4个人清洁卫生。在上岗前、如厕后、接触垃圾后必须及时进行双手消毒。四、顾客管理.所有顾客进店须全程带口罩（除就餐外），测量体温的过程，正常体温，可提供服务，在体温超过37.3同时做好登记，保持可追溯。堂内人群密集程度和可能存在的风险隐患，采取相应的导100平方米的人员密度提倡在***人以下为宜；人员密度为50-***100-***人，应限制顾客进入；室内场所人员密度超过***客进入。制和禁止顾客进入就餐的三级响应机制，同时积极做好顾客的疏导工作。的问隔距离，可推行分时就餐、错位就餐、同向就餐等方式，确保顾客就餐安全。尤其是团餐企业，可以采取分批次就餐、分装成盒保送餐到岗位、餐桌上做临时隔断等方法，改变面对面的就餐方式。五、经营管理1材、食品的安全。.暂时停业的餐饮企业在处理库存食材时需封闭包用过期和不新鲜的原材料。.禁止经营野味，不在厨房宰杀家禽。境卫生规范的落实。特别强调烧熟煮透，确保餐具、用具、饮品等器皿消毒后使用，每日对经营场所、电梯、传菜梯空间进行消毒。但要避兔消毒液体接触到菜品、成品。六、外卖管理单位名称、地址、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、在家里加热制作时要求等内容。局许可核准经营项目，供餐数量要与自身规模和供应能力相适应，一家餐饮单位向同一服务对象一次供餐不得超过***人份；凡供餐超过***体用餐配送膳食”或“团体膳食外卖”经营项目许可。.外卖外送餐食要加“食安锁。使用的保温箱、物流车及周转用具每天清洁消毒。外卖小哥提供口罩、消毒液等用品。服务承诺，赢得消费信赖。［3］餐饮公司疫情防控应急预案疫情防控措施，做好餐饮业复工复业，特制定本指引。一、加强用餐管理 。（一）继续暂停各类集体聚餐（宴席）活动。（二）出示“安康码”。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。（三）111050%,11米。（四）20（五）1客的姓名、联系方式、就餐时间。（六）每桌客人双筷勺或公筷公勺。二、落实疫情防控主体责任 。餐饮服务单位负责为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。圈养、宰杀、制售活禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。肺炎疫情防控期间代店防控措施一、综合管理组组长，全面统筹落实疫情防控工作。本保店防控应急预案，制定完善应急预案。域的消毒和检查落实工作，并建立消毒、检查等台账，做到有据可查、有迹可循。.保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。.保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。律不得进入单位，对口罩、手套等常用防疫用品进行集中回收处置管理。.严禁开展聚集类活动。LED材料。二、顾客服务.在入口处对顾客进行体温测量并记录，凡是超过37.3第一时间上报属地疫情防控管理单位。名、性别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵达车次、座次/航班号、座位号、来烟预接触单位个人及联系方式、健康状况、预离烟时间、预离烟车次、座次/航班号、座位号等，所有信息记录应确保无误，备案留存。采取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。方式就餐减少堂食，对住店客人采取送餐上门服务方式，如进店就餐应间隔桌位就餐，就餐人员间隔距离不得少于1.5米。.推出并倡导“无接触”网络预订服务。.完善并倡导刷卡支付、各种移动支付方式结算。三、内部管理信息并登记汇总，有湖北居住史、旅行史以及与确诊或疑1437.3C,应要求员工回家观察休息，一旦发现员工有发热、干咳、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时到医疗机构就诊。坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。.员工采取分流、分餐等措施，避免人员密集。度消毒，受到污染时随时进行清洁消毒。1换一消毒。用，避免交叉污染。1000mg/L15500mg/L30lOOOmg/L3075%酒精擦拭两次，如果使用频繁可增加至四次。1行清洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消2000mg/L30500mg/L1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。230房。.保持就餐场所内部环境整洁，餐具、饮具和盛放直用后必须洗净，餐桌、餐椅使用后进行消毒。混用，保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。过消毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重复使用。龙头等设施正常使用。4】餐饮公司疫情防控应急预案36,**133**必须持有营业执照、食品经营许可证、小餐饮备案等质资证明；二是从业人员持有健康证明，经营单位必须建立从人员健康晨检记录台账，营业过程要着工作服，配戴口罩和帽子；三是经营单位落实签订承诺书要求，做到“一日一打扫，一日一消毒”；四