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桑椹酵素的酿制法桑椹酵素的酿制法桑椹果经酿造成酵素后,其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤是比中药何首乌略胜一筹,让白头发变黑。因属性温和,婴儿或成泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理一小时,经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳),的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两(二比一)二级砂糖之比例,逐糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵美,内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对也可以在浸泡醋时提高甜度。 抑制酒化,或者加一点醋也可以抑制酒化。不另外就是关于糖的问题,我曾说过吃糖对健康不好,但做酵素果汁要放很多糖,不过经过发酵后的糖会变成单糖,在口感上,酵素果汁也不是很甜,我想这和原来的白砂糖已
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