海底捞内部规章制度汇编

.：标在创个致变将开二效细客事员不不不客四的1、宽用做；，劳己对客的释海捞的锅有海样无无的物，有尽给客品。用必位的去。的位吧台工、〔的员的员、工员：，必须，；不准上，有有；打须给的，有知必须，。容：不过，准，，一.>.度1度1080元级级龄资满年加40元两年80元三年元四年元五元公司月新月薪公休满年月三年月新店14号公14号公15公司给资新月20元公司店度1150.5530301201202根本.>.因私事不请假、休息早退为旷；处分标准：普通员工到半扣20元，一扣0元，月底只发根本工资；员工无故旷工一天以除名除；干部以上级别的员工工直开除理。三受违受旷因违备四度的以上不；上不工店不不佩员或；3、办工天下后店，正员店，发或；不店违工手围或。的以工人；店或宿舍、餐厅，；上人或；.>.不经店相关领导允许亲戚友到或者在宿舍逗留；工作时间擅离工作岗，做他与作不相关的事情；未经批准不回宿舍休。严重过失的员工有以几点工作时间醉酒；贪污、盗窃、受贿、贿；成心损坏公物或客人品；打架斗殴。各项处理方法轻度过失的处理方法处相处理批评教育方法。较重过失的处理方法采取款，期改正并填写过失单。严重过失的处理方法扣除月工，并且除名，情节严重者追究法律责任。员工单独在外面网吧网直开除！：准员间物过10；员过须；员间不过。：的词：的工我位事我，；，成；的"的律的，的，，成，，心，度过，，并作，，有，，未带的标的，人期，，带亲有，，度，，并作，有，，未。开的1、工员工员领领.>.经理秀大堂经习店经秀店理大经片经理理事长2、年龄偏大的员工新员工合格员优员工先进连续3个月中选〔连续5个中选劳〔连6个月中选功相当于店经理的福利待遇〕注：成为一名合格员工的根本标准业务熟练，顾客满意率较高；团结同事；工作主动，积极性强；工作责任心强；员工情绪稳定；能准确快速完成上级交待的任务；不违反规章制度；任劳任怨，不怕苦不怕累。九1、保安门迎接酒水吧收银吧鞋美甲乐园打发票2、劳组：效劳毛巾堂保洁人员3、上菜房洗菜备菜上菜员羊肉、牛人员4、菜组传菜台人打汤豆浆人切盘人人员果房5房菜豆菜菜6房.>.配料师葱段红油花椒呼叫药材员工餐捞面电小吃房7组洗杯洗毛巾员洗碗人大走道人员清扫卫生间员洗碗间8、凉房凉菜醋酱油盐9、库房办公人出纳会计第一岗欢以客后秒接对孩案例：一位顾客来用，由于之前的车腿骨折段，无法上用餐，该店保安立即知经，经马组6名轻菜员到下室，该顾间上3楼餐，该客后该顾底的客员应该人菜的传菜；保人情，劳到不、配的效劳应保做时；时走位时；做前后的用做的理感做；15，、客；.>.16同一域不走一桌，关一桌灯，等客走完关灯。备注：效劳员的餐前备工是否位：笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸；炉具是否有气，是否正常火；不主动询问顾客是否要发；客人给钱埋单是必须；客人埋单要带上收银，装钱袋送薄荷糖；处理所有问题应在第时间。以上岗位描述的目的是提翻台率二岗职发：给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量顾客到桌后分钟给热巾，并呼先生士，发巾要分主次，动作要规；每每位顾换毛数不低4，顾无需求得高于6次，无需要不必强；满顾的理求；顾从边过时定让并打呼；对应理打具、人；时备有用。保员：客上送时目注方要以的路，要顾热情满顾的理求；顾从边过时定让并打呼；对的应理打餐具、人等；时备有用。：岗准〔50且保的；每的.>.3、传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不断、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生合要不端菜品不点缀不端；传菜过程中应热情礼的招客人满足顾客合理要求；及时回收用后的餐具必须到来不走空路；保持姿正认等端，菜要意安必做快慢，能撞客及他事送柠水汤豆的员上午11点、下午5点半查否位保证、浆80度和檬的量生对汤豆、檬随供，保客域位无缺面对客目要视方以善华表对客欢，顾受到热笑，满顾的理求柠檬的作必照量标准对己责的、豆要保净卫，放齐；注意作场的生满足客合要，时作劳员做效和收工；注：要时移，9、生做汤豆的移作和作收人员检顾意品；时23；收中对人貌笑收过程，保具随准；餐卫净，效劳员面；水及保净；收的准工作应，，送路，方，、.>.腿勤：速度己。？答：做事要开朗、乐、大方，不拘谨不扭捏，表里如一襟怀坦然，不存心机，热情，充满活力要有进取上进心；一切以企业为重，上不带任何情绪，事冷静不慌，遇客答问百问不烦，百答不厌。注：效劳员不懂就是懂，切忌不能故老练如：客人问长城在哪？不能乱答复。六：效劳员十四字礼貌用语、对临史理为；；在：3000人以人为；：19943：海底在阳市个小个的小，有4在的情一19989勇，以市，72一开展1400劳、。不；劳不员；老；在底作自己观人的？？例：有名效劳员一的，个400500原一个，.>.买衣服1000多元零1000多而她万几千公里以外的小孩都没鞋穿，难道这样叫改变你的运价值观吗？200元先题：6个怎么办？讨是理授工？当不心身该？当人锅该？当喝人该？当遇人打该？当遇餐该？九海所工操应避孩海：代？KFC代？海品工造工法耶：工人力蛙则：五人组，：一青蛙一，，，，了，后了励一戏：戏名称：有人一则：，到的：的心一，心力创造人一个人没有在的小上，来，常到，上，吃后到里了的，不的是个个员来的有规规是你在里到好的你，你的质很以到提.>.做管理的人就像写毛字一，你以写出10一模一"山〞字吗？你肯定是做不到的，必须时间磨练和学习理入求档规二：海底捞员工宿管理规定下，过马路准严禁在附餐馆小店饭统在店用如有反第一次罚款10元第二开；进入宅要轻轻不能声哗做尊爱，貌人；乘电时般况下能货用梯人时须队待必遵电梯度一次得过13人在梯准烟；5、在道准赶、、，要脚以如遵者；得有必过反次罚款0元；在宿准不准宿抽烟如一次罚款10元；宿舍理员须开，如；宿