2022-2025年中式快餐市场分析及未来发展趋势报告

2022-2025年中式快餐市场分析及未来发展趋势报告日期：2022-10-22目录1234行业概述行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势CONTENTS1行业概述行业定义行业发展历程行业政策、经济、社会环境中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于的餐饮形式。依据产品食材和烹饪方法的不同，中式快餐主要可以分为面点类、捞烫类、粉面类和粥饭类四类产品。其中，粥饭类是中式快餐行业中规模最大、发展最快的品类，连锁知名品牌有老乡鸡、乡村基、大米先生等；中国居民的饮食习惯为面点类中式快餐的发展提供了良好的市场基础，但面点通常利润少、竞争壁垒低，以个体经营、夫妻店为主；捞烫类产品与正式火锅有所区别，以一人食的麻辣烫和米线类产品为主，代表连锁快餐品牌有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫等；粉面类产品也较受市场青睐，有受众广、产品做法成熟、门槛低等特点，在中式快餐行业内也有较高的竞争热度。中式快餐行业定义行业定义01020304探索期(1993-2001年)大量中式快餐品牌涌现,行亚监管标准、规范虽然建豆但不完善行亚整体秩序较为混乱成熟期(2020年至今)快餐市场因内外部环境变化重新进行资源配置,中式快餐企亚呈现多元化发展成长期(2002-2012年)快餐企业吸取前期标准化、专亚化程度提高,城镇化带动快饕行亚市场需求发展期(2013-2019年)中式快餐市场基本成型,企业开始向连锁化、集团化方向发展发展历程行业社会环境(1)城镇化率、可支配收入的提升,推动外出就餐文化发展。近年来中国城镇化率快速攀升，2021年达到672%。城镇人均可支配收入及食品烟酒人均消费支出也在不断提高,分别达到2021年的47412元、8678元。经济富足驱动居民外出就餐，根据贝恩数据，中国居民外出就餐比例持续提升,由2010年的25.2%增长至2016年的35%。(2)快节奏的生活方式下外出就餐成为刚需。从需求端看，在居民工作时间延长、生活节奏加快、社会压力增大的背景下,热衷于在办公区选址的中式快餐企业更能满足追求效率的上班族的需求。根据中国烹饪协会《2018中式快餐产业餐饮大数据研究报告》，白领上班族是中式快餐最大的消费群体,占比达44%。另据数据,80%以上的中式快餐消费者消费时间均不超过30分钟。而因出餐速度与就餐习惯，快餐翻台率可高达正餐的14倍,这也成就了中式快餐企业更加优秀的经营模型。行业社会环境目前我国餐饮行业依然是以非连锁餐厅占据主导地位，中国餐饮菜品类型丰富，细分赛道极多，按照菜式可以分为十多个类别，中式快餐市场在整个中式餐饮行业的市场占有率仅为12%。而从中式餐饮内部来看，火锅、川菜、粤菜是目前中餐中市场份额最高的三种特色菜系。相比于其他菜系而言中式快餐的价格稍低、消费频次高、制作时间较短流程简单、消费者就餐便捷，因此特别契合外卖行业以及城市快节奏生活发展的需要，总体来看是一条尚待挖掘的优势赛道。随着我国居民生活水平的不断提高，消费观念从“吃饱”逐渐提升为“吃好”。“吃”从满足生理需求，也逐渐演变为满足消费者的安全需求、营养需求、感官需求和饮食文化需求，新中式快餐的市场需求空间仍然广阔；且自疫情爆发以来，我国不断出台餐饮业相关利好政策，促进餐饮业的恢复与进一步发展。行业经济环境2中式快餐行业现状分析中式快餐产业链中式快餐行业驱动因素中式快餐行业现状分析中式快餐行业市场规模产业链上游中式快餐产业链上游概述中式快餐行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，中式快餐行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。产业链中游中式快餐产业链中游概述中式快餐行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于中式快餐企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。产业链下游中式快餐产业链下游概述中式快餐行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。行业现状中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引了原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，因此近年来快速的发展，迅速抢占了大量的市场地位。2021年我国中式快餐行业市场规模从疫情影响中逐渐恢复，市场规模以17.51%的增速增长至7744亿元，恢复到疫情前水平并有所扩张。根据美团《中国餐饮大数据2021》显示，2018-2020年中国餐饮连锁化率逐年增加，从2018年的12%增长至到2020年的15%，且各线级城市餐饮连锁化率皆呈上升趋势，其中高线级城市餐饮连锁化程度更高。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已经被广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。与其他餐饮业态相比，快餐行业的翻台率在餐厅行业位居前列，且西式快餐如麦当劳翻台率为43人次/桌，远高于其他业态，中式快餐的代表品牌老乡鸡翻台率为其他餐饮业态的2-3倍，与麦当劳相比，老乡鸡主要优势在于营养健康的菜式与独特的企业文化。行业市场规模随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落，而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广，中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位，2019年中国中式快餐行业市场规模达7557亿元，较2018年增加了690亿元，同比增长10.05%，2020年受新冠肺炎疫情影响，中国中式快餐行业市场规模有所下滑，2021年开始恢复增长，2021年中国中式快餐行业市场规模达7744亿元，较2020年增加了1154亿元，同比增长17.51%，中式快餐迈入发展快车道，具有广阔的增长空间，万亿级市场体量庞大。由于中式快餐多为方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉等，顾客一到即刻上桌，既可使顾客快速就餐，同时也提高了快餐店的餐桌利用率。很好的满足现代社会快节奏工作人群的需求。根据中国烹饪协会数据显示，我国中式快餐消费者中有44%的消费群体为白领上班族，其他不同类型人群的受众面也相对较大，有13%的技术工人、7%的学生等低消费人群，和13%的专业人士、5%的教师以及4%的政府工作人员等不同社会各界的消费群体，消费者发展空间广阔。消费者职业分布在快节奏的时代背景下，快餐行业的主要优势就是“快”，才能满足消费者高效用餐的需求，据统计，近七成的消费者用餐时间控制着在15-30分钟，80%以上的消费者用餐时间不超过半小时，在短时间能够享用到较为符合口味且营养均衡的菜品是中式快餐的市场优势。消费者用餐时间行业现状中式快餐行业驱动因素行业驱动因素1为促进行业科技创新事业发展，全面提升科技创新能力，中国逐步加大行业经费投入、落实税收优惠、鼓励科研人才发展，全面推动科研事业发展，同时带动科研服务市场增长，广泛运用于各个研究领域，未来市场空间将进一步释放研究资源投入稳健增长消费升级以及行业标准化水平的推动中式快餐连锁品牌发展，未来行业连锁化水平仍有较大的提升空间，从需求端上看，在消费升级以及居民生活节奏变快的发展趋势下，消费者对中式快餐消费的产品口味、出餐效率、食品安全、用餐环境等要求日益提高推动了行业连锁化的发展；供给端方面，随着中央厨房与供应链的逐步配套带来的中式快餐行业标准化程度日益提高，中式连锁快餐品牌门店可复制性更强，更易通过规模化获取成本优势实现门店加速扩张。近年来中国快餐行业连锁化率逐年提升，2019年中国中式快餐行业连锁化率已达26.9%，到2025年连锁化率有望达到30%资本化加速，连锁化率持续提升中式快餐行业驱动因素行业驱动因素2中国餐饮是全球第二大餐饮市场，2019年规模达7万亿，2020及2021年受到疫情扰动，2025年有望超过6万亿。中国餐饮市场规模从2016年的6万亿增加至2019年7万亿，CAGR约为9.3%。受疫情影响，2020年中国餐饮市场市场规模减少15%，尤其是上半年下滑幅度较大，21年随着疫情控制餐饮市场出现反弹恢复至2019年水平。2022年上半年疫情反复使得行业承压，前五个月整体餐饮市场同比下滑9%。根据沙利文预测，随着疫情影响的逐渐淡化，预期2025年中国餐饮市场将增长至6.1万亿，2020年至2025年CAGR为9.1%。资本化加速，连锁化率持续提升有望从2020年15%提升到2025年21%。2020年中国餐厅总数超过1千万家，仅43万家连锁餐厅，占比约消费升级以及行业标准化水平的推动中式快餐连锁品牌发展3行业痛点及发展建议行业痛点行业发展建议行业痛点对于中式餐饮来说如何实现品质与标准化的兼顾是必须首要解决的问题。随着连锁店范围的扩大和数量的增加，对于旗下门店菜品口味的把控难度也随之增加，成本控制难度大增，最后往往会陷入连锁化之后“菜品价格更贵、成本更高、口味反而下降不如小店”的陷阱当中。而中餐的复杂烹调方式往往会导致快餐的标准化难度大大提升，例如肯德基、麦当劳为代表的西式快餐在摸索出中国消费者饮食习惯的同时利用西式快餐工业化程度高，标准化制作模式成熟的优势，从整个餐饮供应链再到市场定位都走在整个快餐业的前列。而像兰州牛肉拉面、沙县小吃等，他们在全国都有开店，可能有上千家，但只是“有品类，无品牌”。口味难调由于中餐类菜品在冰箱冷冻后复热会造成较为明显的口感流失，现制现炒成为了保证中餐类菜品口感的关键，这对供应链也提出了较高的要求，并且提高了门店的人工成本，使得中式快餐标准化难度进一步提升。对比中西式快餐我们可以发现，快餐赛道的标准化程度与品牌的连锁化水平具有明显的相关性，粉面类、米饭类快餐由于标准化水平较低限制了头部品牌的门店扩张。口感流失由于中餐类菜品在冰箱冷冻后复热会造成较为明显的口感流失，现制现炒成为了保证中餐类菜品口感的关键，这对供应链也提出了较高的要求，并且提高了门店的人工成本，使得中式快餐标准化难度进一步提升。对比中西式快餐我们可以发现，快餐赛道的标准化程度与品牌的连锁化水平具有明显的相关性，粉面类、米饭类快餐由于标准化水平较低限制了头部品牌的门店扩张。高端产品发展落后复合型人才稀缺中式快餐行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致中式快餐行业企业专业人才留存难度加大，制约中式快餐行业企业扩张。中式快餐行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：中式快餐行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。由于复合型人才稀缺，中式快餐行业企业通常采用团队培育的方式进行专业能力建设，而该模式亦存在一定的弊端，企业的中高端人才若大量流失，初级员工的业务技能培训将面临能力传承的断层，导致企业人才培养难度加大，制约中式快餐行业企业发展。质量提升在资本的加持下，中式快餐的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。中式快餐行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。中式快餐行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍中式快餐行业发展进步。未来，提升中式快餐行业产品质量是发展中式快餐行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范中式快餐行业生产流程，并成立相关部门，对科研用中式快餐行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证中式快餐行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：中式快餐行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土中式快餐行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，中式快餐行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势提升产品质量生产企业方面政府方面新鲜有趣的玩法与促销节日的紧密融合将有效增加用户黏性，随着网民的社交、娱乐需求在电商场景不断得到释放，电商平台应推出更多贴合用户口味的创意玩法，从而推动促销节日的高效传播与转化。促销节日的实惠程度关系用户消费意愿，未来促销节日应回归促销的本质，避免过多噱头和复杂规则影响消费体验，努力实现让用户获益、厂家增收的共赢效果。2019年中国电商促销节日用户消费意愿影响因素占比全面增值服务1199增值服务提高产品定制服务需求日益多样化行业同质化竞争严重中式快餐行业企业服务模式单一。面对各级消费群体日益多样的服务需求，中式快餐行业企业提供全面增值服务，构建综合服务体系，形成核心竞争力，是当前中式快餐行业发展的必然趋势。中式快餐行业企业的转型压力主要源于以下三大方面：单一的资金提供方角色仅能为中式快餐行业企业提供“净利差”的盈利模式，中式快餐行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的中式快餐行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强中国本土中式快餐行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道丰富企业的债券种类关键词一深化与核心银行的合作关系关键词二拓展银行关系渠道关键词三中式快餐行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；中式快餐行业需要通过杠杆推动业务运转，从负债端看，中式快餐行业企业的融资能力对资金成本和资金流动性具有决定性作用，因此，中式快餐行业企业打通多元化融资渠道，提高资金周转率，将是促进中式快餐行业业务发展的重要举措。融资渠道拓展的主要方式主要包括以下三点：

拓展技术服务领域中式快餐行业属于领域中发展最快的细分领域之一，随着中式快餐的市场环境日趋成熟，行业竞争日趋激烈，多家中式快餐企业开始扩张产品相关服务领域，提升企业的行业竞争力，主要举措包括：提高产品定制服务能力提升技术服务能力供科研咨询服务中式快餐行业企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位中式快餐行业企业面向多元化的科研实验需求，建立多种技术服务平台，向客户提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技术服务，形成企业特有竞争力通过进行细化分工，为客户制定科研问题解决方案，使客户能更加专注于其擅长的领域，提高科研效率，且帮助行业大幅节省医学科研投入聚焦投资业务行业资源优势金融资源优势服务优势中式快餐行业厂商长期参与采购与评估，积累了较为丰富的上游厂商资源储备，且与多家厂商建立长期合作关系中式快餐行业商依托本身提供的资金服务，具备融资渠道畅通的资金优势，可为行业建设提供初期资金支持，且可通过杠杆提升资金效率中式快餐行业企业凭借多年的客户服务经验，服务体系日趋完备，信息化服务于一身的综合服务体系，能够进行有效迁移，为投资业务的长期健康发展提供有力支持中式快餐行业头部企业已形成完善的的服务体系，在中国政府逐步放宽企业的准入条件，鼓励并支持的政策背景下，中式快餐行业企业开拓投资业务，通过产融结合向实业运营纵深发展，中式快餐行业未来的重要发展趋势。&&&

页岩气革命后，乙烷价格持续走低。美国是世界上最大的乙烷生产国，也是唯一的乙烷出口国。美国乙烷主要来自湿天然气经过天然气厂分离后得到的天然气液（NGL,Naturalgasliquids）和原油开采副产的凝析油经过炼厂处理后得到的液化炼厂气（LRG,Liquefiedrefinerygases），其中前者贡献了绝大部分。自2010年以来，美国NGL产量几乎翻了一番，超过了天然气产量增长率，并创下了2017年370万桶/天的年度记录。由于页岩气产量不断增加，同时受管道运输中乙烷比例不能超过12%的限制，美国乙烷产量也持续提升。并且乙烷相对较低的热值及沸点使其作为液化燃料无法与丙烷和丁烷竞争，分离费用也降低了其作为管道气的吸引力，乙烷自身产量又高于其它NGL组分，其供给过剩的情况日益凸显。这导致美国乙烷价格在2011年底开始下降，并且在2013年至2015年由于乙烷产量超过消费量，乙烷价格一度低于天然气价格，直到随后乙烷需求增加价格才逐渐回升至2016年平均150美元/吨和2017年平均184美元/吨。2018年6月份开始乙烷价格受供需影响迎来一波大涨，目前处于高位回落阶段。

竞争趋势随着科技不断发展，中式快餐企业对中式快餐行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。中式快餐行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是中式快餐行业竞争的重要焦点与未来趋势。客户是上帝，满足客户的需求是中式快餐行业企业的价值实现，中式快餐行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的中式快餐行业产品需求。随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，中式快餐行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来中式快餐行业竞争的核心点之一。

服务技术需求人才投资机会专家服务模式更侧重借助专家的实际从业经验与洞察，针对企业遇到的实际问题给出一针见血的建议。全方位赋能，尤其是在服务能力的提升上，以更加完善的服务体系建设，为消费者带来更好的产品体验。010203投资机会投资机会投资机会中式快餐行业资源整合中式快餐行业咨询管理中式快餐行业产品服务根据企业的发展战略和市场需求对有关的资源进行重新配置，以突显企业的核心竞争力，并寻求资源配置与客户需求的最佳结合点。目的是要通过组织制度安排和管理运作协调来增强企业的竞争优势，提高客户服务水平。行业发展建议ABC发展建议1发展建议2发展建议3提升产品质量（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范中式快餐行业生产流程，并成立相关部门，对科研用中式快餐行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证中式快餐行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：中式快餐行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土中式快餐行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，中式快餐行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势。全面增值服务单一的资金提供方角色仅能为中式快餐行业企业提供“净利差”的盈利模式，中式快餐行业同质化竞争日趋严重，利润空间不断被压缩，企业业务收入因此受影响，商业模式亟待转型除传统的中式快餐行业需求外，设备管理、服务解决方案、贷款解决方案、结构化融资方案、专业咨询服务等方面多方位综合性的增值服务需求也逐步增强。中国本土中式快餐行业龙头企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位多元化融资渠道可持续公司债等创新产品，扩大非公开定向债务融资工具（PPN）、公司债等额度获取，形成了公司债、PPN、中期票据、短融、超短融资等多产品、多市场交替发行的新局面；企业获取各业态银行如国有银行、政策性银行、外资银行以及其他中资行的授信额度，确保了银行贷款资金来源的稳定性。中式快餐行业企业在保证间接融资渠道通畅的同时，能够综合运用发债和资产证券化等方式促进自身融资渠道的多元化，降低对单一产品和市场的依赖程度，实现融资地域的分散化，从而降低资金成本，提升企业负债端的市场竞争力。以远东宏信为例，公司依据自身战略发展需求，坚持“资源全球化”战略，结合实时国内外金融环境，有效调整公司直接融资和间接融资的分布结构，在融资成本方面与同业相比优势突出。4行业格局及前景趋势行业格局行业发展趋势行业代表企业行业趋势冷链物流与预制菜等技术突破与完善推动中式快餐行业标准化进程消费升级以及行业标准化水平的推动中式快餐连锁品牌发展连锁化程度提升中式快餐行业连锁化程度仍处于较低水平，采用直营模式的中式快餐连锁品牌增速领跑全行业，2020年中国中式快餐独立餐厅的收入为6590亿元，占全中式快餐行业规模的近四分之三，行业连锁化程度仍处于较低水平。随着行业标准化程度的提升，近年来诸如老乡鸡、大米先生等采用直营模式的中式快餐品牌发展迅猛，2015-2020年间中式快餐直营连锁餐厅收入年复合增长率高达15%，远高于中式快餐的行业平均增速的10.2%，未来五年有望继续保持每年15%以上的平均增速。中式快餐行业企业凭借多年的客户服务经验，设备融资租赁和服务体系日趋完备，信息化服务于一身的综合服务体系，能够进行有效迁移，为投资业务的长期健康发展提供有力支持。中式快餐行业商依托本身提供的资金服务，具备融资渠道畅通的资金优势，可为行业建设提供初期资金支持，且可通过杠杆提升资金效率聚焦投资业务消费升级以及行业标准化水平的推动中式快餐连锁品牌发展，未来行业连锁化水平仍有较大的提升空间，从需求端上看，在消费升级以及居民生活节奏变快的发展趋势下，消费者对中式快餐消费的产品口味、出餐效率、食品安全、用餐环境等要求日益提高推动了行业连锁化的发展；供给端方面，随着中央厨房与供应链的逐步配套带来的中式快餐行业标准化程度日益提高，中式连锁快餐品牌门店可复制性更强，更易通过规模化获取成本优势实现门店加速扩张。近年来中国快餐行业连锁化率逐年提升，2019年中国中式快餐行业连锁化率已达26.9%，到2025年连锁化率有望达到30%，随着餐饮供应链技术发展带动快餐行业标准化程度的提升，未来我国快餐行业连锁化率仍具有较大的提升空间。随着冷链物流与预制菜等技术突破与完善推动中式快餐行业标准化进程，未来标准化水平仍具有较大的成长空间。2020年中国冷链物流市场规模达到3832亿元，同比增长13%，预制菜市场规模达到2888亿元，同比增长18%。近年来随着冷链物