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文档简介

量平安责任书范文根据《中华人民共和国食品卫生法》和政府、有关部门关于食品卫生监视、管理的文件精神，同时为保障各项法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。结合我公司实际，特制定本。各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、有义务组织全体职工认真学习并执行本所列条款。一、保障食品质量平安1、严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品消费加工企业质量平安监视管理方法》等相关法律、法规的规定，保证食品质量平安符合国家有关产品标准。2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检验不合格的产品决不出售。3、保证食品加工工艺流程科学、合理，消费加工过程严格、标准，对消费关键工序进展严格控制。保证消费食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅材料加工食品。4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备平安，保持清洁，对食品无污染。5、、积极配合执法部门依法进展的产品质量监视检查和日常监管。二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐效劳环境按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅（食堂）的环境卫生工作，保持餐厅（食堂）地面、餐桌椅、灶台、效劳台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅（食堂）现有设施设备，保持餐饮用具干净、消毒，符合国家有关卫生标准。三、加强食品消费经营人员安康监视和卫生知识培训餐厅（食堂）所有工作人员必须具有安康检查、卫生知识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅（食堂）工作人员进展安康监视，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理方法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅（食堂）职工进展严格监视、管理。对不符合要求的个人，立即责令其整改，执意不改的或成心拖延时间的，可勒令其停顿消费经营活动。四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新颖、无腐烂、无虫害、无变质现象；对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任化对各餐厅（食堂）各岗位工作人员进展严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。六、责任追究本以《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理方法》为执行细那么，对违背其中任何条款所造成的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责任。七、奖惩对认真履行本条款，确保全年无食品卫生平安事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。（以上内容将纳入年终考核评审）八、本一式二

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