蓝莓果酒生产商业计划书

业打算书项目名称:蓝莓果酒生产项目单位：地 址：********电 话：***传 真：***电子邮：***联系人:***皇妃蓝莓果业有限公司20**年**月**日一章：公司介绍企业差不多信息企业宗旨和标二章：治理团队及组织结构团队治理企业组织结构产品特征服务特征四章：市场和竞争分析七财务八企业现状及展望摘要郑州皇妃蓝莓果业有限公司属技术开发导向型企业，要紧是致力于果品加工利用行业，具体为蓝莓小浆果类果品深加工技术的研发与产业化。公司致力于充分发挥科研开发、技术创新能力，不断推进科研成果的产业化，从而实现制造生态文明的宗旨。公司目前的要紧产品是蓝莓果酒，差不多上以高科技为基础的、符合绿色生态的生物产品。公司拥有一批团结、务实、高效、具有专门强开拓精神的领导集体，他们在对科技的理解和把握上，在市场开发、公司治理上，在产品研发、经营销售、公共关系等方面具有高超的知识和丰的经，他们的强领导公司的进。蓝莓果酒品是公司成成、成生产发明专利的产品。产品共研制用50万“原500，250。目前10居民日常采纳联合生产的合作方式，即公司提供原液、专用肥配方、成套设备清单并负责技术导和市场销售。“948”打算，2010无偿提供的科技型中小企技术创新基金，55已完成室外种植201357化建设方案。为了完成中试，实现进一步产18前总资产37001500300第一章 介1.1、差不多信息。郑蓝莓20092新技术产行政郑新技术产♘55名（人员占5％）占面积m筑面积包括1个02加车间加中试实室和产检验中自进口后获得了ISO220003700:，本项体是：通以质量以求。确定短期（年）形；（）构建酒其利平台；（）申请2得2~3围绕总体目标公司确定的中期目标（3~5年）是：（1）3~4产品的市场推广工作实现年产蓝莓等04000（，1~2产2~3围绕总体目标公司确定的长期目标（5~10）是：（1）扩大生产规模2~3产品实现年产蓝莓等果00（）加研投入使年研投入达300并申请研2~3从功能高：、蓝莓生品公司有支世界水的在产品生产、市场营、市场、、公系、系等种有的上具有直接的技术与丰富的经验。公司现有职工55名，其中科技人员占25%。公司的研发部与河南省中国科学院植物研究所蓝莓研究中心紧密合作，主持企业研发团队，目前该团队有专业技术人员23511人，初级职称4人，辅助人员3人，博士、硕士研究生5名。公司还将与的食品学院开展合作，选派企业研发团队的技术人员、研究生前往进行学习深造和技术培训。范的了解更是严峻滞后。鉴于此，引进高层次领军人才，加强与国内外研发构的合作是。次高国酒研究与学的名的是其的行业以及的能企业提、国际、高的蓝莓果酒研发进公司果品加工技术的级，果产业的持进展。了进加强人才队，构学科科学合理、的研发团队，公司引进外人才的河南省中科院植物研究所了合作，将该研究所专蓝莓引用研究的研究员10“”。董事会董事长董事会董事长总工程师工程指挥部现场办公室工（算购中心）设备技术部总经理办公室（营海销事部）运人体力系资治源理与部财企业保0部行务部部部进展部卫部消防队特征公司要紧从事蓝莓种植速冻果生55％mm102售ISO22000、无害农书、蓝莓无害基地等。一直与河南省售加工等方面行合作研究与开发引与消化科研成果推广蓝莓优良种开发蓝莓系列应用蓝莓深加工综合配套技术，公3700为郑州农业龙头企业。此次以研究所为技术依托联合聘请教授为高级研究人员组成专门的研发团队开展蓝莓发酵果酒酵发酵果酒系列工作目的高次研究人员的引国市场。4.1、果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12%Vol左右，由于果酒是由各种新奇的水果经发酵直接酿制而成，故能较好的保留原果中的有机酸、果胶质、含氮物、各种维生素、微量元素、钙、镁等天然成分，营养价值丰富，可促进血液循环和机体的新陈代谢，操纵体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效。果酒含（）更高要求，果酒的诸多和功效多的。蓝莓果，富含各种营养成分。经分析物7.0~9.5（）5.5~7.01.2~1.41.5~1.7VC

8.0~10.5mg/100g，VE

2.91~3.16mg/100g，VK

0.08~0.12mg/100g硒2.17~2.71g/g，100mg/10左g右。中有机酸、、VK

酸含量高于VE

含量是有生、生果高的，而γ-丁酸含量在果树罕见。同时，蓝莓果实中富含花色苷色素，含量0.1%，研究表明花色苷具有抗氧化清除自的功能、能够降低血脂及肝脏中的脂肪含量、具有抗变异及抗肿瘤的作用，另外能抑制、提高、改善微循环等。蓝莓果实中、酸和Vc，富含VVVSOD熊果E A B质、素、维以及丰富的KFeZnCa矿据从美国引14每百克鲜花青163mg质400-700、脂肪500-600碳化合12.3-15.3A达81-100E2.7-9.5SOD5.39，维生素都高于其他水果。微量元素也专门高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274114-2492.1-4.37.6-30.00.8-1.22.0-3.2市场上，都属于中高档产品。，。、产的生公司产生是每产都的由成到变过程般分为初创时熟时时处时紧标志：增潜力种多竞争率壁垒技术革新户购买行为对企进展战略制定重阻碍。初创时图吸引客户对注意力。业竞争被吸引并进竞争剧了当这种客户，长率开始降低，市场进入成熟时期。这时尽管增长有所减缓，但新的竞争者可能还在进入该市场。为了争夺更多的市场份额，每一个公司都展开了更加激烈的竞争，因此市场逐渐变成了更小的碎片，市场份额差不多变得特不分散。行业进入了衰退时期后，整个产业的利润大幅度下降，产业中的竞争者通过转产逐渐推出该行业。蓝莓产业差不多过20（）200多年，因此产业进展还有较长的时刻。蓝莓果酒的加工利用现处于研究时期，产业还未起步，。公司为份业，中国研究与销售业务。我国果酒开发的基础条件分析力提倡仅少粮食消耗改善类消费结于国分有进的开发利用。因此，开发果酒不可得的大照2001厦门际蔬会议提供资料表明蔬面200077世品中心统计200187.34亩33.67酒业有着巨大用来酿造果酒而农卖鲜难酒生存在以上问题我国近两出现了葡萄酒销售逐提高趋势而价格也越来越高（好酒种进口成数倍地增大局不葡萄原酒进口（有专门大数走私进口。为了提高果农极性使贫困地区贫进展我国酒生使成为我国品业业少葡萄酒进口国葡萄酒走私进我国进展酒业出。我国酒销及需求预测现在上酒品仍葡萄酒地位尽酒业成仍有大增长。目前我国酒大3000中啤220050013050和在都市消费占较大比重则在农村消费占较大比重据专家分析在我国年消费3000饮料中都市消费占了20009.8宽敞农村1000左右农村有巨大市场潜力味独特，果0.57.5随着经济快速展和人们消费观念的转变在以后几年内是业展金时期可能到2005年802010120万大中和速度现在中国是世界国年73.8升1996543.5升1995719973937.2升19955我国消费趋及结构分析支持水果非粮食原"目前开这我果提供了价格竞争机会果确立了自己品优势。资显示尽管居民2001年啤例都高于果但19992001葡萄却不断葡中青年阶层是都较内地都、方都较北方都，12都调查产超过了25%，最是♘明，达到了33.7%。过去一年购买者男性于女性19个百分，25-54岁者占72.4%，青年男性是者的主体随着受教育程提和个人月收入增者饮用倾向性也在提观念不形为更趋成熟化。是一个在达300名锤炼此外，十余展结构生全然性变化，1995往常是甜、甜占主导位，干较。年来，产以50增，是的比例增长更快。干比例在总已增40左，在8020“刮风似”干红热已过，高额利润时代已结束，原料供给短缺年代也已告健康、平稳、巩固、提高进展时期。我国果酒加工（产）状况仅。酿式方式并向化方向近几专门大（梅、香梅、梅、酒、枣酒、梅酒等，国仅到国消费者年有一定出口。平结追求类型包装装潢上新2090产采纳些进，果酒不仅作为饮用酒也成为馈赠的礼品之一。我国蓝莓市场开发资源背景分析蓝莓既是美味的水果、而且营养丰富CB维生素C的，睐中独香气份C（据测定每升C达到250480mg）色比葡萄酒高出。另依照医学研究证明果及加工品人良好的作用。大生水的不提高及品的多元可口越来越喜爱因系绿天然原料居家旅行宴都用面比较宽入21果酒市场前步竞争分析4.2.1企业规模皇妃蓝莓业股份有限公司由吉林硕丰实业有限公司与香港荣华集团有限公司等十三股东共同投资组建而成公司现有固定资产5000地15000280，有、业40有15%。现生产能5000猕猴桃产业化及猕猴桃业生产企业之一。研能力丰资品种公司进、等进和加产品与内外和生产企业加与成了进展后劲50001.382003求效益，以市场求进展。在同行业的蓝莓酒业公司一业蓝莓酒大型进的生产设和工酒年产量国内前。、市场析竞争品牌析目前果酒市场分葡萄酒和其他果酒两大类，全国有果酒生产企业500家，有实力的葡萄酒生产企业20多家，品牌众多，良莠不齐。从市场调查看，以张裕葡萄酒的销量最为看好。该产品市场占有率达30%以上，是成熟的品牌产品，知名度高，营销渠道成熟，是果酒市场的第一品牌。紧跟其后的依次是：长城、王朝葡萄酒，通过多年的运作和实施差异化的推广手段同，各自均营造的不同消费群体，也占有一定的市场份额，形成群雄割据的局面。市场主导品牌：张裕、王朝、长城(走中高价路线)市场有阻碍品牌：新天、野力、威龙（走中、低档价路线）在果露酒体市场中，葡萄酒市场果酒市场成熟，产生的品牌，消费各紧品牌为。，在不后，葡萄酒消费者有一分其他果酒的消费中。酒的销，各大品牌均有的一依，“猴圣”时注意述点点将资源集点快速渗透。、消费状况分析/果饮用场合内容百分比62.6%30.5%23.6%/11.0%5.0%选择/果时注重因素内容百分比、感者45.5%酒品天然属性者38.0%品牌者29.7%价格者28.5%外观包装者18.7%30——55岁之间占总量三。。健。4.3.3市场容量分析我国现人均0.5而世界平均水平7.5进展空间巨大。行业专家预测随着经济快速进展人们观念转变后几是汁料进展黄金期可到2005802010需求量将达到120各大种中长势头迅猛（现量仅为50包括葡萄。StrengthsWeaknessesVC300竞争对手如林；OpportunitiesThreats“喝少点、喝好点喝口味、喝天然“是现在新概念迎合了现大批休闲中心、吧/夜总和新型上乘店崛起给猕带来遇；休闲经济/假经济给蓝莓带来无限“卖点“和商国外葡萄含冲浪/冲击入世前我国葡萄关17增值税对进口葡萄“讲声爱你容；进口洋在制作工艺和牌阻碍上比国产更具有挑和竞争。市场定位分析产品的市场定位将依照消费者的消费适应、消费行为、购买动机、竞争品牌和市场的综合环境及产品自身的特点来进行个性化的市场定位，市场定位的准确与否，直接决定产品营销的成与败。行业内竞争的激烈，各种产品大打概念行销，文化行销。终端销售价格呈两极分化，以张张裕、长城、王朝为一线品牌的产品均已中、高价格亮相，而二线品牌的威龙、野力等产品均已中、低价格亮相，依照这一市场格局自身的特点，的定位将位与上品牌，长，。于产品的高VC量，上为产、值，因，消费者酒的，一种高的加价营。业；相延伸――以果酒为龙头农产化深加工（假如汁、休闲食等。第六章：风险现在市场果酒大多不是全汁酒而是用酒精浸提法而非发酵法生产如此大大降低了养价值和商价值发酵酒加工最近几年才开始技术路线还不成熟一般多采纳传统老工艺发酵或制成配制洒果香味不足Vc等维生素。其市场风险要紧表现在：（1）目前鲜果在国内外市“等研发部”投入项资金173元打算申请江苏省层次创新创业人才引进打算项目50等研制、开发和资金来源和使用打算见下表：经来源万元） 使用打算万元）公项投入 173省层次创新创

人才引进人