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文档简介
#/7［例］水果采购标准原料名称规格与标准葡萄柚用途，用作餐后水果产地：海南岛直径：9cm~10cm颜色：淡蓝形状，圆形数量要求；每只12〜14片果肉，36箱，每箱6只，箕他要求：皮薄、质细、少斑点、酸甜适中、无苦味
3、确定“食品原料米购规格书”的种类蔬菜类禽肉类畜肉类海鲜类河鲜类水果类干货类调查市场主要食品原料供应规格与质量餐饮部食材最终价格评议表（年月-月执行）序号名称规格同期价上月价市场调查价本月供应商报价酒店评议本月价最终价市场1市场2网络参考价
核算：米购：成本会计：总厨：餐饮总监：财务总监：总经理：此表由财务核算负责汇总和统计、对比分析。
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