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文档简介

等位叫服务流程等位区服务流程流程图餐前准备收档息区桌子、椅子摆放整齐，桌子上摆放跳棋、围棋等供等位客人娱乐。机、扩音器是否有纸，电量是否充足，是否能正常使用。门口要主动问好，为路过的客人发送餐厅宣传单。2.客人询问需等待时间，应回答“大约还要再等10分钟左右，但一有座位我就会帮您安排”位以发包间卡)2.发放叫号卡程序。先点击叫号机上桌型(小桌、大桌、包间)，等待打印机出号，出号后把号码牌双手递送给客人。3.发放号码后要第一时间在等位叫号本上登记，并告知客人您前面还有几桌等待。1.客人拿到等位号后，主动引领客人到等候区休息并安排座位。3.提前开始服务。为等候的顾客送上餐单，把菜单打开到首页，双手递送给客人，并指导客人可以先点菜，待其座位一定，该餐单即可传出，缩短了顾客在餐桌上等待的时间。4.为等位客人提供围棋、跳棋等娱乐项目或拿杂志和当天报纸给客人取悦。5.询问客人是否上网，餐厅有免费无线网并告知客人密码。6.对于有儿童的等位客人，可提供玩具给小孩玩耍，需要提供宝宝椅。7.为避免顾客等待厌烦，应随时告知等位情况，使顾客明白餐厅知道他正在等待。1.保持与区域服务员联系，了解座位空置情况，以便为客人安排座位。2.若等位的客人要暂时离开，必须礼貌的告知客人，要留一位在现场等候，若客人不愿意留，要记录客人的姓名和联络电话，并告知若有位置时我们会通知客人并保留十分钟。5.客人已经离开的，一定要喊号三次，并要在等位本上纪录当下的时间。2.叫号卡核对无误，回收叫号卡，引领客人入座。1.引领客人并询问客人是否已点菜，与服务人员做好交接。2.整理等候区已用过的茶杯、棋牌、杂志等。2.询问客人就餐情况，是否满意。收集顾客反馈意见，对于顾客提出建议要虚心接受，把好顾客满意度最后一道关。3.记录顾客反馈意见及客人联系方式并上报店长。4.客人出店后主动为客人指引方向，告知电梯、直梯位置。。2.关闭叫号机、扩音器并进行充电。3.待客人全部离店后，收回等位区桌椅、以及吧台。杂志数量并摆放整齐，叫经理检查无误后方可下班。1.等位

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