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文档简介

职工食堂点餐经营模式计划方案点菜：素菜6到10元!荤菜12到20元!碗碗菜素菜3到7元!荤菜7到15元!米饭一元一位!(一)服务管理服务理念及目标提供科学合理的膳食服务。针对xx员工餐厅服务外包项目实际情况，并我们将以员工满意为目标，以科学营养、绿色健康为原则，为职工或事件严重的投诉)：W1次/季；②二类(涉及内容：有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等或餐具不卫生)：W1例/1000人次；③三类(涉及内容：服务态度、个人卫生、环境卫生W2次/月。3、服务标准(2)食材选用：我公司将严把食材验收关，确保原材料天然、有机、安全。食品加工制作每个环节控制严格，局标准、严要求；食品安全监测设备先进、齐全，确保产品质量安全、卫生(3)其他要求：做到菜肴粗细搭配、食物多样、星期荤菜主色泽小荤主色泽素菜主色泽营养汤卤鸡腿酱色黄瓜炒香姑贝丸绿色素炒白花菜白色紫菜虾皮蛋花汤香脆肉排橙色西红柿炒鸡蛋红色素炒长菜豆绿色萝卜豆腐肉丸汤三木耳炒肉片混搭香酥椒盐橙色炒广东菜心绿色萝卜片马鲛羹汤四深海鱼块橙色芹菜干丝炒肉丝绿色素炒大白菜白色西红柿方腿蛋汤五卤鸭腿酱色胡萝卜炒肉丝红色素炒萬笋丝绿色贝丸蟹棒冬瓜汤星期荤菜主色泽小荤主色泽素菜主色泽营养汤可乐鸡翅橙色炒肉片混搭青椒炒黄豆芽白色玉米萝卜丸子汤二-二香菇卤腿肉酱色油炸虎皮鸡蛋橙色玉米粒炒豆角绿色贝丸蟹棒冬瓜汤二白灼虾粉红西监彳花炒肉片绿色炸土豆薯条橙色西红柿丝瓜蛋汤四香煎鱼卷橙色麻辣肉丝豆腐酱色素炒油麦菜绿色木耳

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