环境中微生物的主要类群课件

第三章

环境中微生物的主要类群本章主要内容概述第一节原核细胞型微生物第二节真核细胞型微生物第三节非细胞型微生物环境微生物分为：真核细胞型微生物原核细胞型微生物非细胞型微生物在原核型微生物中占主要地位；基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、核质、质粒等；质粒是细菌染色体以外的遗传物质，为闭合环状双股DNA，带有遗传信息，控制细菌的某些遗传性状（有性生殖、细菌毒力、耐药性、代谢酶等）。分为球菌、杆菌和螺形菌三类；可能具有特殊结构，如鞭毛、荚膜、芽孢和菌毛等。以简单二分裂法无性繁殖，仅需20—30分钟一、细菌（Bacteria）（2）环境中常见致病菌与条件致病菌P23-24表3-1（3）环境中其他常见细菌

假单胞菌属黄杆菌属产碱杆菌属无色杆菌属微球菌属乳杆菌属其它细菌*环境中已经发现的具有较强分解能力的代表性微生物

（引自“生物催化和生物降解——有机化合物的微生物转化”）恶臭假单胞菌F1（PseudomonasputidaF1）:能以多种合成有机物作为惟一碳源和能源矢野鞘氨醇单胞菌B1(Sphingomonas

yanoikuyaeB1)：能以多种芳香族化合物作为惟一碳源和能源红球菌属(Rhodococcus)：能催化多种合成有机物降解雅致小克银汉霉(C.elegans)：能以原油作为惟一碳源和能源；还能代谢强致癌物苯并(a)芘TransmissionelectronmicroscopephotosCQ03030120000×CQ03030320000×CQ03030220000×

Accordingtothegrowingcharacteristics,biochemicalproperties,andthesequencesof16SrDNA,theyhadbeenidentifiedas:CQ030301:Rhodococcuspyridinivora(红球菌)CQ030302:Rhodococcusruber(赤红球菌)CQ030303:RhodococcusruberMS(赤红球菌)ScanningelectronmicroscopephotoofCQ01，CQ02，0CQ3。3000×放线菌的代表属：链霉菌属：是最高等的放线菌。多生活在土壤中。是产生抗生素菌株的主要来源，如链霉素由灰色链霉菌产生，而土霉素是由龟裂链霉菌产生。偌卡菌属：部分可对人致病。星形偌卡菌引起肺化脓性感染。巴西偌卡菌主要在皮肤创伤后引起感染，感染以化脓和坏死为特征，称为分枝菌病。小单胞菌属：棘孢小单胞菌可产生庆大霉素。为单细胞生物，呈球形或杆状，主要行分裂繁殖。过去称为蓝藻或蓝绿藻（Blue-greenalgae）,近年根据其仅有原始核而将其列入原核细胞型微生物。光合型微生物，光合色素主要为叶绿素α及藻蓝（青）素。在自然界分布广泛。生活在淡水中的蓝细菌，是水生态系统食物链中的重要一环。但水质污染时，可过量繁殖，形成“水华”。蓝细菌的常见属：微囊藻属、鱼腥藻属、颤藻属五、蓝细菌(Bluebacteria,Cyanobacteria)一、真菌（Fungus）真菌与原生生物的主要区别在于有较硬的细胞壁而原生生物没有（胞壁不含肽聚糖，多含几丁质）真菌按形态分为单细胞和多细胞两类。单细胞真菌为酵母菌和类酵母菌（yeast）.多细胞真菌又称霉菌(mold)。分布广泛，存在于各种环境和生物体内。卫生学效应：引起物质变质腐烂的主要原因发酵、制药、食品工业等中具有重要作用少数致病（一）环境中常见酵母菌（Yeast）形态与结构：为卵圆、球或柱状等多形态的单细胞生物。繁殖方式：繁殖方式为芽殖（出芽生殖）、少数借产生横隔膜分裂繁殖（裂殖）、两性结合形成子囊孢子常见代表属：酵母菌属：重要的菌种如啤酒酵母用于酿酒和面包发酵；鲁氏酵母及蜂蜜酵母可使果酱等糖制品和蜂蜜变质。假丝酵母属：有发酵酒精能力。代表菌种为产朊假丝酵母，由于细胞内富含蛋白质及维生素B，成为食用酵母和饲料酵母的重要菌种。霉菌常见代表属曲霉属：广泛分布于谷物、土壤等上，分解有机质能力极强，可造成霉变。为酿造、食品、制药行业的重要菌属。青霉属：典型结构为帚状枝，产生单轮或多轮对称或不对称的扫帚状小梗，多呈蓝绿色。镰刀菌属：环境中常见，为植物激素产生菌和工农业生产有用菌。根霉属：分布广泛，分解有机质能力极强。生物制品领域应用多。毛霉属：较根霉小。其分解淀粉、蛋白质能力极强，常与根霉一样常用于发酵工业，同时也是环境物质循环中的常见菌。木霉属：常寄生于某些真菌子实体上，是栽培蘑菇的劲敌。木霉可以生产纤维素霉、合成核黄素、产生抗生素等。二、藻类（algae）藻类是一大群低等植物，细胞分化比较低级(无跟茎叶花等)。广泛浮游于淡水及海水的上层，也称浮游生物或浮游植物（phytoplankton）。是水生生态系统的初级生产者，是水生食物链的关键环节。

形态与结构：形态：多种多样，单细胞或多细胞。含叶绿体，行光合作用，同时呈现不同的颜色。生理特征：行植物光合作用。利用二氧化碳，对N、P需求多。常见藻类：绿藻：因藻体中含叶绿素及少量叶黄素，细胞呈草绿色。小球藻（富含蛋白质和脂肪，可大量培养作为饲料和食品）、栅藻、衣藻。硅藻：单细胞存在或群体存在，细胞壁为两个藻瓣相扣。藻瓣中含有大量硅质和果胶质，硅藻死亡后，形成硅藻土，可作为过滤剂、绝缘剂等。甲藻：海洋“赤潮”也常由甲藻大量增殖引起；甲藻产毒可积于贝体而使人体中毒。

三、原生动物形态与构造：单细胞低等动物，但结构较为复杂，是一个独立而完整的机体。营养与繁殖：大部分为异养生活，少数能自养生活。有无性繁殖和有性繁殖。卫生学意义：水中重要浮游生物。可吞食细菌，在污水处理中起一定作用。某些种类是病原体。第三节

非细胞型微生物特征：不具有细胞结构，具有体积极小、结构简单、专性寄生、抵抗力特殊的特点。环境中的病毒：空气中病毒：如流感病毒、鼻病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、天花病毒、水痘病毒、风疹病毒、腺病毒等。水中病毒：多为肠道病毒。土壤中病毒：土壤中病毒可吸附于颗粒内而延长存活时间。食品中病毒：主要是甲型传染性感染和胃肠炎。许多疾病与食用贝类有关。如1988年上海甲肝大流行。第四章卫生微生物研究和检测的方法本章主要内容第一节卫生微生物检测的特点及基本原则第二节卫生指示微生物第三节卫生微生物研究和检测的方法第四节卫生微生物研究和检测方法发展前景第一节

卫生微生物检测的特点与基本原则特点：检测对象：致病、非致病、条件致病微生物标本来源：人体、环境环境中致病微生物数量少，需要特异的检测方法，并且多依靠指示微生物原则：样品的采集原则样品的运送原则实验室检验原则一、样品的采集原则（一）样品必须要有代表性:采样量：满足检测要求采样部位：均匀采样采样时间：便于分析微生物的动态变化采样批号：尽量检测每个批号（二）避免对样品的污染器材灭菌、无菌操作（三）避免对样品中微生物的杀灭和抑制避免有毒物质的残留和高温影响（四）对样品进行详细的标记这是基本要求卫生微生物检测的基本原则二、样品的运送原则尽快送检：一般3-4h内送检，减少细菌死亡和进一步繁殖带来的影响。注意保护待检的微生物：一定的温度加保护剂运送培养基，如病毒、厌氧菌等进行完善的样品交接必须有样品送检单，与实验室人员逐项核对后交接卫生微生物检测的基本原则三、实验室检验原则具有相应的实验室硬件设施：1级（P4实验室）：可检验危害性最严重的病原体，如天花病毒、HIV、SARS病毒等。2级（P3实验室）：可检验特殊危险致病菌，如霍乱菌。3级（P2实验室）：检验一般致病菌。4级（P1实验室）：检验非致病菌。具有合格的人员和标准检验方法人员要有资质，并经常接受培训采用国家标准方法或公认方法（WHO、EPA等）卫生微生物检测的基本原则加强实验室质量控制仪器、设备、试剂：定期检定和校准注意记录和核查：如GLP实验室报告规范：数据规范，完整签名盖章实验室应有应急措施应对突发事件能力需做多种检验时，微生物优先恰当的样品处理与检验卫生微生物检测的基本原则卫生微生物检测的基本原则第二节

卫生检验中的指示微生物指示微生物（indicatormicroorganism）定义：在常规卫生监测中，用以反映检品卫生状况及安全性的指示性微生物。设定指示微生物的原因微生物（包括致病和非致病的）种类繁多，不可能一一检测环境中致病微生物往往数量少，检测困难，需要用相对易于检测的微生物来间接反映指示微生物一、指示微生物的选择选择原则：数量大、易于检出，方法简单。指示微生物的种类：反映微生物综合污染：细菌、霉菌和酵母菌落总数反映微生物污染来源：粪便污染指示菌（大肠菌群、粪大肠菌群）;空气污染指示菌（溶血性链球菌等）不得检出的致病微生物间接反映致病微生物：如反映肠道病毒的噬菌体等消毒效果指示菌：嗜热脂肪芽孢杆菌（压力蒸汽灭菌）；短小芽孢杆菌（电离辐射灭菌）；枯草杆菌黑色变种芽孢（环氧乙烷灭菌）指示微生物二、常用的指示微生物（一）综合污染指标——菌落总数定义：单位量的被检样品(g、ml、cm2、m3)内，所含有的能在某种培养基上经一定条件培养后生成的菌落数量。表述：细菌菌落总数（不能说细菌总数）、霉菌和酵母菌菌落总数。cfu/g、cfu/ml。(cfu，colonyformingunit)意义：综合判定检样被微生物污染程度。方法：标准平板计数法、表面涂布法指示微生物（二）来源污染指标——粪便、空气污染指示菌粪便污染指示菌：大肠菌群；粪大肠菌群；其他空气污染指示菌：口腔和鼻腔的链球菌（无人居住的房屋空气中也没有链球菌，房屋内住人越多，链球菌的含量亦越高）。一般用草绿色链球菌与溶血性链球菌合起来计算指示微生物（三）不得检出的致病菌微生物主要危害主要指示作用沙门菌肠道致病菌口服药、食品不得检出志贺菌菌痢食品不得检出金葡菌局部化脓、食物中毒食品、化妆品、外用药不得检出；游泳池水指标菌乙型溶血性链球菌食物中毒食品污染铜绿假单胞菌条件致病菌外伤、眼科用药、化妆品不得检出，游泳池水指标菌破伤风梭菌外伤皮肤感染外用药不得检出指示微生物（四）间接反映致病微生物存在的指示菌肠道病毒指示微生物指示物优点缺点应用大肠杆菌噬菌体f2与肠道病毒耐受性相似；存在于人粪中；检测较简便粪便中数量少；可能在环境中繁殖；检测结果受大肠杆菌DNA噬菌体影响水中病毒消毒效果评价指标脊髓灰质炎病毒减毒疫苗株Ⅰ操作安全非所有粪便有；检测困难应用于消毒学和水中病毒研究指示微生物第三节

卫生微生物研究和检测的方法（一）样品的处理（二）损伤菌的复苏（三）选择性增菌与分离（四）定量计数方法（五）分型鉴定的方法混匀样品（非常重要）液体：电动混匀、手摇混匀、敲打混匀固体：搅碎混匀、研磨混匀、匀浆混匀样品浓缩沉淀法过滤法吸附沉淀法卫生微生物研究和检测的方法一、样品的处理环境样品微生物，在采样送检等过程中，受各种不利因素作用，可发生亚致死性损伤。用普通培养方法不容易培养。需预先进行复苏（resuscitation）或修复(repair)才能培养。无选择压力的培养环境较低的培养温度卫生微生物研究和检测的方法二、损伤菌的复苏检测的困难：微生物小、少、混合。选择方法：抑制其它微生物生长、促进目标微生物生长物理方法：厌氧条件培养厌氧菌、光照条件培养藻类等化学方法：根据微生物的营养需求，加入特制的促进或抑制生长的物质卫生微生物研究和检测的方法ObligateAerobes三、对目的菌的选择性增菌与分离SelectiveMediaEMB(EosinMethyleneBlue)dyesinhibitGram(+)bacteriaselectsforGram(-)bacteriaG.I.TractinfectionscausedbyGram(-)bacteriaMembraneFilterMethod

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