关于食品平安的活动方案设计10篇

关于食品平安的活动方案设计10篇关于食品平安的活动方案设计【10篇】

所谓食品平安，是指食品无毒无害，符合应有的养分要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。下面我给大家带来了关于食品平安的活动方案设计10篇，供大家参考。

关于食品平安的活动方案设计篇1

指导思想

为提高幼儿园老师对突发幼儿食物中毒大事的应急力量，完善应急处理操作程序，保障全体师生健康地学习与生活，保证幼儿园教学工作的顺当进行，促进幼儿园后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和掌握中毒事故所造成的危害与影响，加强对食堂食品卫生工作管理，适应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故，结合有关部门要求、法律法规，特制定本预案。

成立食物中毒应急小组

幼儿园成立应急领导小组，由幼儿园主要领导任组长、副组长，成员等。

组长：___

副组长：______

成员：____________

食物中毒应急处理流程

1、准时救治

马上将中毒师生送就近医院救治。幼儿园保健医生做好食物中毒大事的专项登记工作。其内容包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，并乐观帮助卫生监督部门做好调查工作，以利于有关部门实行措施、组织抢救、调查分析中毒原则和预防方法。

若发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

2、人员调度

幼儿园平安领导小组马上介入事故的处理，并依据状况，制定工作方案，落实人员分工，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

一旦发生较严峻幼儿园食品卫生平安事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、照实报告

向区教办及卫生监督部门报告

报告制度

食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)准时向组长报告;发觉较严峻食品卫生事故(指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同)，应马上向训练局或卫生监督局报告，同时马上启动幼儿园食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

报告内容

发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门乐观实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

4、安抚家长

乐观做好中毒师生的就医陪护工作，准时联系幼儿家长，照实向幼儿家长阐述事故经过，不盲目猜想，并仔细做好幼儿家长的工作，争取家长的协作、谅解。做好幼儿家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家园联络处，准时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源爱护

幼儿园发生较严峻食品卫生平安事故后，应马上封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便准时查找致病缘由。

食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，对病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。

在查明状况之前对可疑食物、水源应马上停止食用。查明状况后，对确定的引起食物中毒的食品，应按规定进行处理。

6、爱护现场

保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。

7、信息公开

保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确     做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。

8、协作调查

协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。

9、掌握事态

落实卫生行政部门要求实行的其它措施，把事态掌握在最小范围包括教学秩序和下一餐用餐等。

10、保险介入

联系保险等部门准时做好事故的善后处理工作，仔细做好理赔工作，对有关责任人按规定作出处理。必要时报告公安、工商等部门。

11、慰问准时

单位领导必需到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

12、杜绝隐患

事故基本查清后，要组织力气彻底销毁被污染的物品，仔细进行清理与消毒;并做好有关整改工作。

对中毒场所实行相应的消毒处理

1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒;

2、对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理;

3、对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

防范措施

1、健全食物中毒报告制度

食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便准时实行防治措施。

2、广泛开展预防食物中毒宣扬训练及大事发生演练

广泛深化的开展预防食物中毒宣扬，结合实际状况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔教职员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。

3、前期工作

食品原料进货关。幼儿园选购人员要严格把关，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发觉变质原料，准时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。

关于食品平安的活动方案设计篇2

为了保障我校广阔师生的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生大事应急处理条例》及相关规定，以便准时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒大事，把中毒大事造成的损害降低到最低程度，特制定本校食品中毒应急预案。

一、建立食品中毒应急处置领导小组

组长：

副组长：

成员：

食品中毒应急处置领导小组负责对食堂食品卫生进行监督管理;负责对学校食品卫生平安工作进行考核。统一指挥食品中毒大事处理工作，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展;并做好善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。

二、广泛开展预防食物中毒宣扬训练

广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合学校的实际状况，充分利用广播、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关的食品卫生学问，削减食物中毒大事的发生。

三、食品中毒的预防措施

1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并仔细落实到位。

2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必需索证;加强环节管理，注意提高环节管理质量;加强餐具管理，严格清洗消毒程序。

3、实行销售食物48小时留样、登记制度。

4、对食堂工作人员开展常常性的训练。重点进行食品卫生法制训练培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。

5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发觉有不适合从事食品工作的人员，应准时调离食堂。

6、掌握细菌的污染，根据食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

四、食品中毒的应急处理

对食物中毒人员，症状属较稍微的，校医务室应就地组织力气准时对发病人员进行应急的对症救治。做好病状纪录并完好留存病人的吐泻物。中毒严峻者，应准时转到就近的医院，并携带具体的病案记录。校办公室应准时调配车辆，以最短时间送至医院救治，必要时传呼120抢救车将患者紧急运输医院救治。

五、帮助调查，实行相应措施

中毒大事发生后，校医务室要主动帮助卫生监督人员准时向中毒人员了解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒缘由及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

校总务处、保卫科应马上派员进行现场秩序的维持，调查状况，分析是否有人为投毒的可能，掌握可疑人员，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。同时严格审核进货渠道，对可疑食品的供货方、渠道缜密进行排查。对不能排解饮用水的因素造成的食物中毒，校总务处应马上停止供水，留样等待检测。

六、食品中毒大事的总结报告

发生食物中毒大事后，应对大事的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。

关于食品平安的活动方案设计篇3

为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的平安卫生和养分，依据《训练部办公厅、食品药品监管总局办公厅关于加强秋冬季学校食品平安和传染病防控工作的通知》《浙江省训练厅关于进一步加强中学校食堂管理工作的看法》(浙教计〔20__〕2号)的要求，现就进一步加强学校食品配送管理工作提出如下要求：

一、增加责任意识，加强学校食品配送企业准入管理

国家新修订实施的《食品平安法》，对学校食品平安管理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履行监管职责，加强协作，从严管理。各地训练行政部门要切实负起食品平安训练和日常管理责任。要严格把好学校食堂准入关，九年制义务训练中学校校和幼儿园的食堂经营服务原则上不得对外承包，要自主经营。实行托管服务的学校食堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用学校的场所和固定设备为学校师生供应餐饮服务。部分不具备举办食堂条件的学校，由当地训练行政部门统一组织招投标，确定有食品生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮配送等外包服务的学校，必需严格准入标准，签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等载明实质性条款。各级食品药品监管部门要指导学校制定准入要求，并加强管理。

二、加强监督巡查，落实食品生产经营企业主体责任

各级食品药品监管部门要把集体用餐配送单位食品平安工作作为重点监管目标，加大指导和检查力度，增加监督检查频次，督促企业落实食品平安主体责任;对集体用餐配送单位加工制作、分餐配送全过程、全链条进行监管，确保各环节食品平安风险可控;对不符合餐饮许可条件的，要依法撤销《餐饮服务许可证》;对设施、条件等达不到要求的，要督促整改到位，存在违法违规行为的，要依法进行查处，并通报训练行政部门。训练行政部门和学校要加大对配送食品的监督，一般应一个月一次进行评估和记录，准时了解食品口感、同学反映等，并将有关信息汇总反馈。

三、规范日常管理，落实学校管理主体责任

学校食品平安管理实行学校法人负责制，校长是第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。学校要建立学校食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂工作的卫生平安与质量管理。对食品配送企业供应的产品，学校应当根据合同要求仔细进行查验，发觉存在问题的，要准时讨论应对措施，防止不合格食品进入学校。要完善校内民主监督机制，成立校膳管会，由同学代表、同学家长代表、工会干部、老师代表等人员组成，行使对食堂及送餐的检查、监督、评议等职能。要加强学校食品平安突发大事应对机制建设，建立并完善学校食品平安突发大事应急处置预案，细化人员救治、危害掌握、事故调查、善后处理、舆情应对等详细方案，并组织演练，确保平安。

四、加强监管信息通报和报告

各级食品药品监管部门应建立和完善食物中毒事故信息通报、报告制度，准时将学校食品配送单位经营许可状况、日常监督检查结果、违法行为查处状况等向训练行政部门通报，重要状况应会同训练行政部门向当地政府或上级监管部门报告。要畅通.投诉渠道，形成同学、家长及.各界关怀与支持学校食品平安的良好氛围。要重视和仔细准时处理同学、家长及.反映的学校食堂食品平安问题。

五、仔细开展检查，准时做好整改

近期各地要组织开展一次学校食品平安检查，重点检查学校托管食堂、食品配送企业招标及合同签订备案状况、食品配送企业食品平安状况、学校平常监管状况等。对检查中发觉的问题，要准时进行梳理总结，并做好整改。同时要重视学校食堂建设，把学校食堂建设纳入中学校校舍平安工程等建设工程，严格根据食品平安管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善食堂卫生条件。对配送食品所需的器具、存放设施、保管场所一并纳入条件改善方案，最大限度地消退食品平安隐患，确保学校食品平安。

关于食品平安的活动方案设计篇4

一、成立食品平安突发大事应急处理工作小组：

组长

副组长

组员

二、小组成员职责：

组长

负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作支配。

副组长

帮助现场整体工作支配，收集记录相关状况，形成文字材料。

组员

负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

组员

供应一线的状况，查明事因，准时落实相关工作支配，并向师生及家长做好解释工作。

三、应急处理程序

1、对中毒者实行紧急处理

⑴停止食用中毒食品;

⑵采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验;

⑶组织好对中毒人员进行救治;

⑷准时将病人送医院进行治疗;

⑸对中毒食物及有关工具、设备和现场实行临时掌握措施。

2、对中毒食品掌握处理

⑴爱护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

⑵为掌握食品中毒事故扩散，责令商家和生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品。

⑶经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对相关用品实行相应的消毒处理。

⑴封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。

⑵对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具，用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡。

⑶对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的报告应准时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容。

5、善后及责任追究

⑴善后工作由食品平安突发大事应急处理工作小组集体讨论，制定处置方案。

⑵责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行;属学校管辖的，由食堂食品平安突发大事应急领导小组依照相关法律法规之规定集体讨论打算。

⑶大事处理结束后，马上着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对同学进行状况通报和相关训练。

关于食品平安的活动方案设计篇5

一、指导思想

贯彻“平安第一，预防为主”的思想，宣扬与普及平安训练学问，进一步提升幼儿园对突发大事的处置力量，确保师生生命平安。

二、适用范围

本预案适用于本园发生食物中毒的状况处理

三、应急程序

(一)应急指挥人员.

1、负责人：

2、现场指挥人员：

(二)现场措施

a、对患儿的处理

1、马上将患儿送医院治疗，老师要向医生真实反映幼儿患病的症状，并伴随在幼儿身旁等待家长来院。

2、做好家长工作，假如食园外食物所致，马上与家长联系，尽量争取取样。

3、把中毒危害掌握在最小的范围

b、建立三级报告制度

1、如发生食物中毒事故，保健老师应准时向单位领导报告。

2、保健老师准时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。

c、协作行政部门对食物中毒大事的调查

1、马上停止食品加工、供应活动

2、供应留样

3、照实供应有关材料，乐观协作上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。

(三)现场指挥

处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担当，并依据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，具体汇报事故状况，由总责任人打算是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。

关于食品平安的活动方案设计篇6

为了保证学校食品卫生平安，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂和小卖部的食品卫生平安工作，杜绝食品卫生平安事故的发生，特制定本预案。

一、组织领导

1、领导小组：成立学校卫生及食品平安工作领导小组

组长：

副组长：

成员：中心校成员及各校长、园托长。

2、工作职责：

全面领导学校卫生以及食品平安工作，依据上级文件精神及学校实际，讨论制订工作看法。统一指挥卫生以及食品平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品平安工作检查、总结，形成评估和反馈看法，并负责对各校卫生以及食品平安工作的年度考核与评价。

二、日常工作

1、完善制度。在训练局及相关部门下发有关制度和工作看法的基础方面，对本校卫生以及食品平安制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点，结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品平安事故一票拒绝制。

4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品平安学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生平安学问，增加卫生平安意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对比卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救(必要时拨打120恳求急救)。二是马上停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实爱护好现场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等)，等候上级训练、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品平安事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目猜想。做好同学家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，准时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度支配应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，准时、精确     做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开不必要的误会。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严厉 追究。

2、对事故瞒报、谎报和不准时上报的行为进行严厉 追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行严厉 追究。

关于食品平安的活动方案设计篇7

为了仔细贯彻落实《食品平安法》《学校卫生工作条例》和上级有关文件精神，科学、规范、有效学校食品平安事故应急工作，最大限度地削减学校食品平安事故可能造成的危害，保障全体师生身体健康与生命平安，维护正常的教学秩序，依据有关法律、法规，特制定本预案。

一、指导思想

为了保障学校师生学习、工作和生活秩序，学校各项工作顺当开展。建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制，有效预防、乐观应对、准时掌握重大食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减重大食品平安事故的危害，维护正常的训练、教学秩序，有效开展应急救援工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。

依据《汝阳县重大食品平安事故应急预案》和县政府《关于贯彻落实国务院和省级政府进一步加强食品平安工作打算的实施看法》，制定本预案。

在学校食堂、生活饮水等各环节中发生食源性疾患，造成对师生健康构成潜在的重大危害，并造成严峻.影响的重大食品平安事故适用本预案。

二、组织领导

(一)食品平安应急领导小组

组长：

副组长：

成员：

(二)救急组织

一旦发生疑似或食物中毒，应马上启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应马上做好各项应急处置工作。下列组织应快速行动，听从指挥，组织疏散，紧急抢救。

1、报警组：校办室负责。以最快的速度，正确的方法拨打特种电话，恳求紧急救援。

急救：120中心校：村卫生所：

2、处置组：教育处负责，指挥班级组长、班主任、任课老师快速对中毒同学进行抢救，做好同学的疏导和安抚工作，消退同学的惶恐心理。保持校内平安稳定。

3、急救组：班主任负责。对受伤同学进行抢救、运输，支配车辆急送医院。并尽快把握受伤同学的具体状况，通知家长。

4.应急处理预案

学校本着为师生身体健康负责的目的，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施：

①报告学校食品平安领导小组，要立即通知学校食品平安领导小组，启动应急预案。

②马上将中毒者送村医务室检查，学校医务室无法处理时应准时送往医院。

③同时向有关部门报告。协作卫生防疫部门进行调查，按卫生防疫部门的要求照实供应有关材料和样品。

④封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场

⑤稳定师生心情，要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

⑥事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作。

⑦造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济惩罚，行政惩罚，直接担当法律责任。

三、后期处置

1.善后处理

协作训练局，卫生部门负责组织重大食品平安事故的善后处置工作，包括人员处置、补偿、，污染物收集、清理与处理等事项。尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证.稳定。

重大食品平安事故发生后，协作保险机构准时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。并根据有关规定对受害人赐予赔偿。

2.责任追究

对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、掌握和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，协作纪检和监察等部门依据有关律法规追究有关责任人的责任。

3.总结报告

重大食品平安事故善后处置工作结束后，学校食品平安应急工作组应总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县训练局、县卫生局等相关部门。

关于食品平安的活动方案设计篇8

为贯彻落实全国加强中学校管理电视电话会议精神，依据《__省卫生厅关于进一步加强我省学校食品卫生监督管理工作的通知》。为进一步加强学校食品卫生、饮用水卫生的监督管理，准时发觉、反馈和解决学校食品卫生、饮用水卫生管理中存在的问题，提高学校食品卫生监督管理的水平，特制定本方案。

一、工作目标

仔细贯彻落实《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业食品卫生管理方法》、《生活饮用水平安监督管理方法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律、法规、规章和规范性文件，切实加强学校食品卫生、饮用水卫生平安管理，完善食品卫生、饮用水卫生监督管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生。保证师生身体健康和生命平安。

二、工作内容

1、规范卫生许可证制度，严格根据《食品卫生许可证发放与管理方法》的有关规定办理。讨论分析学校食品卫生存在的问题，制定符合实际的、操作性强的食品卫生分类管理方法。

2、全面实施食品卫生量化分级管理制度。对已量化分级的单位实行动态管理，对新发证单位及民办学校连续推行量化分级管理。

3、加强学校食品卫生平安监督指导。学校食堂要实行目标责任管理，严禁承包经营;各学校要加强食堂卫生平安管理，禁止非食堂工作人员随便进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒大事;学校食堂物资要实行准入制度，食品采料要定点选购;加强学校生活用饮用水水源管理，保持食堂环境卫生清洁，做好粪便的无害处理，改善同学宿舍卫生通风条件，防止环境和水源污染，造成疾病传播。

4、强化学校食堂预防性卫生监督工作。各学校在新建、改建和扩建食堂前，要主动向卫生行政部门和卫生监督部门提出审核申请，供应选址、建筑设计等相关资料。各科室加强对学校新建、改建和扩建食堂的预防性审查验收工作，以消退选址、设施布局等硬件改造上的卫生平安隐患。

5、落实食品卫生管理员制度。学校食堂要设立专职或兼职食品卫生管理员。明确其职能及职责，组织特地培训，提高业务素养和管理力量。凡就餐人数在800人以下的学校，设专职或兼职食品卫生管理员1名;800—1500人的学校，设专职食品管理员1名;就餐人数在1500人以上的，设专职食品卫生管理员2名或2名以上。

6、落实食品卫生平安行政责任追究制度。学校要建立一把手负总责的食品平安工作领导小组，层层签订责任制，实行责任追究;发生食物中毒的学校，要查明缘由，查处违法行为，严厉 追究有关领导和相关人员的责任。

三、时间支配

1、加强和规范学校食堂和小卖部食品卫生许可证的申请与发放工作。对达不到卫生许可证发放条件的学校食堂，要加强指导，责令限期整改并对整改状况进行跟踪检查，对整改未到位的，要依法进行行政惩罚。

2、20__年__月，开展一次对各类学校及托幼机构的全面检查。

3、20__年__月，会同训练局开展学校食品卫生、饮用水卫生检查(春季开学检查)，与各类学校签订《学校卫生防疫与食品卫生平安责任书》。举办一期学校食堂管理人员食品卫生学习班。

4、20__年__月，会同疾控中心对辖区内各类学校及托幼机构食堂餐用具消毒效果进行监测;对托幼机构空气质量进行监测。

5、20__年__月，对中考、高考考点及周边食品生产经营单位进行监督检查。

6、20__年__月，开展学校食品卫生、饮用水卫生检查(秋季开学检查)。

7、20__年__月，会同疾控中心对辖区内各类学校及托幼机构食堂餐用具消毒效果进行监测;

8、20__年__月，对量化分级单位评审，依据卫生许可和常常性卫生监督审查结果，对其进行风险性分级和食品卫生信誉分级，并确定次年食品卫生监督的.频率。

四、详细要求

1、各科室要落实食品卫生平安和传染病防治工作措施，加强监管，责任到人。

2、将日常监督与专项检查相结合，对检查中发觉的问题准时督促整改到位。

3、协肋学校建立健全各项卫生管理制度;开展对学校负责人、管理人员、从业人员的培训，增加其卫生意识。

4、对检查中发觉的问题，未按要求整改到位或不整改的学校，按有关法律法规进行惩罚，同时将检查状况通报训练主管部门。发生食物中毒的，严格根据卫生部、训练部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》进行责任追究。

关于食品平安的活动方案设计篇9

一、成立应急处置指挥部

(一)综合协调组

(二)事故调查组

职责：组织开展大事调查、现场处置和缘由分析，研判大事风险和进展趋势，作出调查结论，提出防范看法和建议。监督、指导事发单位快速掌握事态，对问题产品实行停止生产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害扩散扩大。

(三)现场维稳组

职责：负责深化现场，收集各种信息，准时反馈指挥部，做好患者亲属安抚工作，帮助当地政府和公安机关维护现场秩序。

(四)新闻宣扬和舆论引导组

职责：组织媒体开展正面宣扬报道，协调媒体采访，跟踪网络舆情，做好舆论引导工作，视状况筹办新闻发布会。

(五)专家询问和应急检测协调组

职责：抽调相关专业专家，组成专家询问组，对应急处置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开展应急检测，为指挥部供应决策参考建议

(六)后勤保障组

职责：负责食品平安事故应急处置所需的通信、交通工具、资金、物资等后勤保障工作。

(七)处置督导组

职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工作纪律的行为进行订正或查处。

二、食品平安事故报告及应急响应

酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发觉食品平安事故或者接到有关食品平安事故报告后，应当马上对状况进行核实，并马上上报市局值班室。经核实属一般食品平安事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处置，市局进行指导;属较大食品平安事故的，由市局核实后，报市政府并开展处置。

三、事故处置

(一)掌握问题食品。事故调查组对事发食品生产经营企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法实行停止生产、销售和使用等紧急掌握措施;查清问题食品及原料的来源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食品。

(二)开展事故调查。事故调查组开展事故缘由调查，对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明缘由，作出调查结论，提出事故防范措施看法和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。依据需要组织相关专家对大事进行研判。

(三)追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行追查并通报有关部门协查。

(四)加强现场稳控。现场维稳组对事发觉场、酒店、医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。

(五)准时报告状况。综合协调组持续协调各组开展工作，并随时把握事故变化动态和处置工作进展，准时向指挥部报告。

(六)专家研判。依据调查进展状况，适时组织专家对大事性质、缘由进行研判，作出研判结论和看法，并准时报告领导小组。

(七)新闻宣扬。收集相关信息资料，关注网络舆情，接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，加强舆论引导，准时处置不良信息。

(八)响应终止。当大事缘由调查清晰、平安隐患或相关危害因素等消退，大事得到有效掌握后，领导小组做出终止Ⅲ级应急响应的打算。

四、工作纪律

(一)强化值守，保持通讯畅通。值班人员要高度负责，严禁脱岗，全体干部职工保持通讯24小时畅通。

(二)仔细履职，确保随叫随到。酒博会期间，周末照常上班，一旦发生突发大事，全体干部职工要根据本预案要求快速开展工作。

(三)落实责任，严格责任追究。对在食品平安事故调查和处置过程中，有玩忽职守、失职渎职等行为的，依据《中华人民共和国食品平安法》、《突发公共卫生应急条例》等有关法律法规和规章规定，追究当事人的责任。

关于食品平安的活动方案设计篇10

一、总则

(一)工作目的

为建立健全应对突发重大食品平安事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序，制定本预案。

(二)工作原则

根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品平安工作原则，依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品平安事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品平安事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故要做出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。

(三)适用范围

本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命平安，并造成严峻.影响的重大食品平安事故。

本应急预案适用下列状况的重大食品平安事故：

1.事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。

2.发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。

3.事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。

4.事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。

5.事故性质恶劣，有可能造成严峻.影响的。

二、应急处理指挥机构设置及其职责

县局应当处理指挥机构及其职责

1、重大食品平安事故应急指挥及职责

重大食品平安事故发生后，县局依据需要成立重大食品平安事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品平安事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下：

(1)依据国家、省、市重大食品平安事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。

(2)确定重大食品平安事故应急处理工作的决策与指导看法。

(3)组织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品平安事故预防和处理工作。

(4)负责报送重大食品平安事故的重要信息。

2、成员单位职责

公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。

各成员单位职责是：

(1)公正交易股(消保)

制定预防和处置重大食品平安事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品平安期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。

(2)办公室

将各部门供应的重大食品平安事故材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品平安事故处置状况，重大案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。

(3)市场股

负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。

(4)企业个私股

负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品平安事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。

(5)法制股

负责做好重大食品平安案件或者.广泛关注的行政案件的行政复议工作，参加指导各重大食品平安事故有关法律、法规的讨论和协调工作。

(6)监察室

负责根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。

三、县局应响应措施

(一)重大食品平安事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县政府和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。

(二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)政府和县局报告，在乡(镇)政府的统一领导和县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。

县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检查落实以及赐予有关方面的支持。

(三)先期处置

重大食品平安事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，掌握事态。

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