言怡餐饮行业食堂承包经营管理可行性研究报告p

合合格上岗-----------------------------------------------------------------------------------------------------03流程------------------------05---------------------------------------------------07----------------------------------14--------------------------------------17------------------------------------------19------------------------------------------------22------------------------------------------------------------附件(资质证明、各种检验检疫报告等)展带来细分工的结果。作为应运而援引现有的经营及管理资源，为，我公司于此提交关于门为企事业单位提供食堂承学的管理体系，美味实惠的烹饪技艺，深受众”服务于社会，经过六年的不懈努力业务遍及京、江、浙、沪地区，我公司资源低的成本，提高市场竞争力，公司热在互惠互利的基础上，共同开拓二十三组织架构及管理流程A领导的管理流程图↓↓↓↓↓核本货检员1、对每日购入的食材质量、数量的验收食管员1、所有购入食材的入库、发放记录，协厨工1、生鲜食材的清洗及初加工什锦花卷萝卜丝淡豆浆红烧大排面猪双色花卷菌菇肉咸豆浆红烧小排面海鲜高汤葱花卷香菇肉包稠豆浆冬菇小排面全素萝卜丝饼高汤吉士馒头蛋黄包双味豆浆红烧肋排面鸡黄桥烧饼骨高汤菠菜馒头蛋黄肉花生仁汤香酥大排面牛股高汤双色馒头虾仁鲜胡辣汤红烧大肠面羊香芋馒头海鲜菌白粥红烧狮子头面卤水高汤香米馒头素菌包小米粥红烧猪手面咖桃酥喱高玉米馒头糯米青绿豆粥红烧大肉面川高粱馒头台式饭红豆粥肉臊面吊高汤123456789蛋糕渗须小排面清炖肚丝面红烧鸡腿面香酥鸡腿面鱼香肉丝面雪菜肉丝面榨菜肉丝面三鲜肉丝面贡丸菌菇面燕饺三鲜面红烧牛肉面红烧牛腩面五香牛肉面咖喱牛肉面沙茶牛肉面黑椒牛肉面当归牛肉面萝卜丝肉包双色麻球牛肉水饺香香油辣胡排12345678包南瓜球葛石饺红烧大肉香酥鸡排红烧小肉香酥牛排红烧小排熏鱼块蒜香小排剁椒鱼头木素炒青菜韭黄干丝莴香菇青菜青椒干丝咸素炒白菜海带干丝大面筋白菜大蒜干丝鲜粉丝白菜麻辣豆腐开木耳白菜五彩豆腐方香干白菜红烧豆腐蒜油方白菜花色豆腐鱼鱼百三麻家素油烤韭韭土西西水9笋干焖肉香酥鸡腿腐乳烧肉香酥鸡翅萝卜烧肉红烧鸡腿香菇烧肉蒜香肋排干煎黄鱼木须肉片雪菜蒸黄鱼尖椒猪心茄汁黄鱼刺毛肉圆鱼海带烧肉红烧凤爪腐竹烧肉红烧翅尖木耳烧肉葱油翅尖红烧蹄髈清蒸带鱼红烧猪爪茄汁带鱼椒盐猪爪干烧带鱼熏什鱼鱼鸡麸白芽芽芽芽芽瓜椒白菜鱼香肉丝香酥鸭块粟米肉丁红烧鸭块蚕豆肉丁红烧鸭腿西芹牛肉片豉蒸鳗鱼苦瓜牛肉片红烧海鳗洋葱牛肉丝三鲜蹄筋椒盐大排蚕豆鸭胸面拖大排青椒鸭肫椒盐大排蚕豆鸭胸椒盐排条土豆鸭块糖醋肉条芋艿鸭块茄汁排条青椒鸭胸酱汁小肉毛豆鸭胸青椒肚片毛豆鸭胸酸菜肚片毛豆鸡胸宫廷腰花五彩牛百叶黑椒牛肉排清蒸咸肉干蛋蛋丝丝丝蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋蛋油方塞肉平菇莴水芹肉刀豆肉扁豆肉喱炖葫芦炒洋葱炒芹菜炒木耳炒韭菜炒韭黄炒木耳炒虎皮鸡荷包蛋菜菜子芹菜干丝菜葱油塔冬笋塔毛豆茄蒜泥菠毛豆素鸡炒米栖蓬蒿菜紫角叶大蒜萝卜筋芹男女男女10090 碳水铁锌胆固(克(微150-280-230320150-280-230320 6 白质(价价格热量蛋白脂肪碳水钙铁锌胆固VB1(VB2VC(千质(克化合(毫(毫(毫醇含毫(毫(毫)(克(微)克)五元1043373115415729457八元1090403415618535463十元1108433615318862065十五1196454016417556572元我公司常规出品种类超出500多个，我公司采用“每周菜谱”进行每日菜式控制和各日各周的菜式跟新。并不断进行研发及储备，完全能够满足消费者对菜式的要求。我公司对员工的意见的采集和快速处理也能最大程度满足员工的满意率。收和转运、成品保鲜及样在其他条件(设计、场地、设备)给定的情况下，日常的消防安全管充足的移动灭火器和灭火点吸烟、油锅操作手禁止中途离开岗位(包括接电话)，油锅的油量及温度控制，设备的日常职业学校，并与多家职业总结和补充稳定可靠，辅助以必要和吸引力的薪酬政策和发及经营前期我公司将抽派和探讨，借鉴和吸收贵五、公司伙食承包经营运作流程↓↓↓↓______元，小荤。豆汤、凉茶等，每逢传承节假日(如：端午节、中秋节、除夕等)我司将免费为贵公司员、员工工资、住宿及开餐人数和用餐准软味2冰体大量融化，包装不全，产3冰含量太高，与实物比例不相符示味期质湿，无霉变工及贮存管理未按照此要求而造成不良后果者冷冻或冷藏前应洗净(如鱼类应去除内脏)，并做到生熟分开，成品冷气外泄。七、食堂卫生安全管理生管理触或沾染熟食。行性或传染性疾病引起的交叉感染。管理全操作规程，遵守各项管理制度，发现安全隐患应及时上报。材应冲(冲洗食物残渣)、二浸(含清洁剂温水)、三刷洗(清洁球逐个刷洗)、四清洁(在清水中刷洗)、五消毒(100℃60分钟)”。。，达到要求的卫生标准，经主管人员确认后方可离岗。合卫生标准的应及时纠正