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文档简介

农村宴席食品安全承诺书为保障农村宴席食品安全，有效预防食品安全事故的发生,本人自愿作如下承诺，接受监督管理和指导。一、接受村民委员会、食品安全监管部门的检查、指导。二、食品加工场所与宴席规模相适应，保持清洁卫生，远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾堆及其他污染源。三、保证合法购进食品、原料和食品相关产品，并进行索证索票，有效溯源；不购进不符合食品安全标准及过期失效食口口口O四、从事餐饮加工人员服从所在地乡镇人民政府管理，接受食品安全知识培训，定期进行健康体检，并取得健康证后方可上岗。五、加工食品应煮熟煮透，食品及加工食品用工具、用具做到生熟分开。六、餐饮用具清洗消毒，无毒、无害，保持清洁。七、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。八、熟食成品常温下存放至进食时间不超过两小时，剩余食物和过夜食物应进行充分加热后再食用。九、禁止采购使用野生河豚鱼、有毒野蕈（野生蘑菇）、发芽土豆、鲜黄花菜等物品；一般不提供凉拌菜、改刀熟食、生食水产品等易引起食物中毒的高风险食品，如四季豆、裱花蛋糕、烧烤、自制豆浆、醉虾、醉蟹等。十、食品成品每餐每样留样，留样量不少于125克；留样食品按品种分别盛放在已清洁消毒的容器内并进行密封，冷藏条件下存放四十八小时以上。十一、一旦发生食品安全事故，及时将病人送往医院救治，并立即向所在地村委会、乡镇人民政府或县市场监管局、县卫生健康委报告；对导致或可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即停止食用和使用，封存食品，控制现场；积极配合开展事故调查处理工作。十二、农村宴席发生食品安全事故的，由举办者及承办者依法承担相应的法律责任。举办者（签名）:承办者（签名）：年月日年月日注：本承诺书一式四份，所在地乡镇人民政府、村居（社区）委会年月日留存一份，举办者留存一份，承办者留存一份。石城县农村集体聚餐宴席申报备案表举办者联系电话承办者联系电话食品经营许可证号举办事由□婚庆口乔迁口祝寿口升学口满月口丧事□其他就餐人数申报时间就餐时间年月日至年月日共餐就餐地点基本条件：口厨房环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持一定距离。口食品原料来源渠道清晰，有索证索票，无过期变质食品。口餐饮用具经过清洗消毒，无毒、无害。口用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准。□有冷藏冷冻设施且正常运转，具有存放留样食品的空间。口从事餐饮加工的人员持有有效健康证和培训证，熟悉食品安全管理制度。符合要求的，食品安全信息员请在相应口里划J菜单:审查意见：食品安全信息员签名：村居（社区）委会（盖章）：说明：此表一式三份，所在地乡镇人民政府、村居（社区）委会留存一份，申报人留存一份。抄送：县委各部门，县纪委监委办公室，县人大

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