高级评茶员题目(范本模板)

2.当一个人的行为违背了道德规范时,必然受到(A).A德法庭”的审判3.在阶级社会里(B).A律体系和道德体系B并行4.在中国封建时代，道德体系的构成特点(A)。A、体现资本主义道德的阶级性C、是社会主义市场经济条件下职业道德建设的一个步骤D、是社会主义市场经济条件下职业道德建设应该防止的一种倾向6.(A)是企业的生命。8.人的本质是(A).9.一般而言,(D)是人生中最重要最宝贵的阶段.动在社会主义阶段出现的一个新性质是(C).12.随着(C)的建立,人们有了共同的经济和社会利益以及共同的理想。本主义社会中,企业经营者与从业者主动关心职业道德的培训,其推动力量是(D)。约、职工守则是(C)的具体化、规范化和通俗化.16.在市场经济条件下，无私奉献精神可以成为搞好经济建设的(A)。17.仪表端正是指一定职业从业人员的外表要(A)。18.在当代中国，爱国主义的主题就是(A).A设有中国特色社会主义社会19.在当代世界,越来越成为衡量综合国力的重要指标的是(A).20.遵纪守法在道德体系中是(A)。21.在职业道德人格和品质的教育、培养中，外部条件是(A)。A、职业道德教育高境界是(A)。C界23.在社会主义初级阶段，有着相当普遍性的道德境界是(A).C私自利的道德境界24.职业道德培养的最终环节和归宿是(A).A目标25.在职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是(A).27.茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的(A)。28.(C)是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分.A素30.赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和(A)。31.形成绿茶色泽的重要成分是(C).35.黑茶保管时只要做好环境卫生，不受环境的污染及注意(D)。38.决定红茶品质的关键工序是(C).39.杀青制止了叶内主要化学成分(D)的酶促氧化。42.茶叶实物标准样的制订，一般采用预留(C)的有代表性的生产样或销售样。43.应保留的每一级别代表性单样一般为一个级别3只-5只，每只数量为(B)。45.(B)是绿茶中的传统名茶。47.花茶中产量最多,销路最广，最受人们喜爱的是(C).A、白兰花茶A、25C-30CCCC、35C-37CDC49.将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为(C).53.茉莉花茶中以干花花瓣较完整，色泽(B)较好.54.桂花茶以花蕾成朵，枝梗少为好,色泽以(A)最差.58.断碎，不完整”是形容(B)特征的用语。59.芽叶连枝、匀整、破张少”说明白牡丹的形态特征(D).60.福建乌龙茶大宗的精制产品一般分为(D)个级别。62.云南紧压茶的加工工艺中仅有(C)无发酵工艺. A副产品为原料的。66.湖北米砖茶分为(A)个等级。67.压制成块或成个茶，审评外形评比(B)因子。68.毛茶精制概括说有整饰形状等(B)目的。69.“条索紧结、有锋苜、嫩度高，一般都拼主级茶"是(A)路的茶叶特点。71.一般(B)好的香气滋味也好。73.茶叶是一种饮料，其(C)的好坏是决定茶叶品质的关键，BC75.决定原料优次的主要依据是(A)的老嫩。76.茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明，叶底尚匀嫩”的描述，说明该花茶的级别为(C).77.花茶内质审评一般采用(B). 79.双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份(A)置于150m1审评杯中.【1：50】 80.“色黄、黄暗，甚至浑浊”是形容花茶的(C)弊病。81.绿茶精制茶的内质审评中，红梗、红叶、花青及青菜色的叶底(D).82.“汤色碧绿，香气清香芬芳，滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶(D)的特殊品质.83.细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为(C)左右。A、60CC、80C84.名优绿茶内质审评的重点是(A)。85.白茶“青臭气”品质弊病的成因是(C).CA、稍轻89.紧压茶内质审评中，香气评比是否纯正，如沱茶应具有(D).91.“银绿”是对名优绿茶(B)的评语描述。92.“花茶”是对名优绿茶(A)常见品质弊病的评语描述。匀”描述的是(D)的品质特征。95.名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共(B)大因子。96.评茶术语中“相当”意即(B)。B相符C质水平稍好或某项因子略高97.在茶叶外形审评四项因子中,(A)对茶叶品质优劣起着决定性作用.饮料，其饮用价值直接反映在(A)上。99.乌龙茶类的审评，外形评定时以(C)为主要因子，内质审评时以香气滋味为主要因子.100.红绿茶类的审评,一般以(B)为主判定级别。101.红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下，以(D)的嫩匀度为主确定内质的等别.102.绿茶中的以(B)为好。103.精制茶的审评,根据其高低程度分别打分。一般按照(C)制法评定。【EX:94】104.名优绿茶评比法有两种,一种是五项因子评比法,，另一种是(C)项因子评比法.105.名优绿茶评比计分一般采用(C).106.云南省名优绿茶评比中外形占(D)分。107.鲜叶采摘与茶叶品质的关系(B)。109.绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为(B).110.功夫红毛茶标准样分为(C)十二等,逄双设样。111.精制茶评分一般采用七档制法,与标准样基本符合给分(C)分.112.精制茶品质总分为(C)分时即判为不合格。113.精制茶也可采用百分制评分，一般把一级作为(C)。D、101分~110分115.“色绿、香郁，味甘,形美"是赞美(B)的独特风格.116.大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，一般设置为一级至(D)级,品质也由高到低。地为名，品质以(B)为佳。【雲南(生)普洱茶】119.我国功夫茶品质优良，较有代表性的为大叶种的滇红和小叶种的(A).120.乌龙茶形成其品质的关键工序是(C)。123.称茶器一般采用感量为(D)g的架盘药物天平.124.泡茶用水以(C)C水温的开水,水沸滚后应立即冲泡。A、60CC、100C126.茶叶产品标准中国家标准有(B)项127.茶叶产品标准中行业标准有(B)项128.企业标准化工作的基本任务是:执行国家有关标准化的法律、法规;实施(D)；制定和实施企业标D业标准和地方标准129.企业标准应在发布之日的(D)天内按企业的隶属关系报当地质量技术监督部门办理备案。135.随着茶叶存放时间的延长,各种香气成分发生氧化,使新茶的清香(B)显露.136.香气入鼻充沛有活力,刺激性强,称之为(B).称之为(A)。138.香气如清爽新鲜之感为之(B).既要看鲜叶原料的(C)，更注重鲜叶的品种特征.143.三级屯炒青茶条索为(A)。150.花茶花瓣含量过多,并含枝梗，花茶(B)就差。157.茶叶滋味与香气相关，一般香气高的滋味也(B)。158.花茶内质审评一般采用双杯审评,即(A).A0.花茶常见的汤色弊病有(B).(V)161。道德是一种内心的意识或观念。(X)162.道德和法律在原始社会末期一起产生.(V)163。企业文化是企业形象的本质,企业形象是企业文化的外显.(X)164.只要注意商业广告策划,企业形象就会塑造起来。(X)165.职业道德是职业者内心的一种信念，全靠个人自觉遵守。V)166.职业道德的讲求是社会主义社会特有的现象.V)167.绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的.(V)168。维生素C是绿茶所含的保健成分。(V)174.茶叶感官审评是利用人体的嗅觉,味觉,视觉和触觉等感觉器官评定茶叶品质高低优次的一门(V)175.感官审评室内环境应空气清新，无异味,湿度和温度应适宜,室内安静、整洁、明亮。(X)177。优质茶一定都是名茶。(X)178.狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。(V)179.花茶是我国特有的一种再加工茶。V泽、整碎、净度四项因子，审评时注意其规格特征。(X)183。名优绿茶按不同的外形特征归纳为8种类型。X形审评形状和嫩度两项因子。(V)187.绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。(X)191.评茶员评茶前可以吃油腻及辛辣食品，涂擦芳香气味的化妆品。(V)192。鉴别茶叶品质的优次，