火锅策划方案相关

火锅策划方案相关篇一：火锅店营销策划方案火锅店营销策划目录（附录：全年各节假日列表）第一部分开业策划方案第二部分节假日促销方案1 、1.14、2.14、3.14、4.14、5.14、6.14、7.14、8.14、9.14、10.14、11.14、12.14情人节单促销方案、“迎端午、庆六一”促销方案、“五一、五四”促销方案、建党节促销方案、“八一”、“七夕”促销方案、“教师节”促销方案、“国庆节”促销方案、“双十一”促销方案、“圣诞、元旦”节促销方案、12.22主题“世界末日”促销方案第三部分其他特殊情况促销活动、淡季营销措施、校园经济增长点行销方案、文化营销方案、PZ火锅打击新竞争品牌策略第一部分开业策划方案一、实施本方案的根据冬季严寒围炉而食广东俗称“打边炉”“打边炉”是广东人吃的艺术之一根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案二、实施本方案的前提实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见PZ装修风格）设施到位并能正常运作（定岗、定编）人员到位并能各司其职当地的消防、卫生、工商、等单位关系已协调到位且协调一致餐饮消费的原则——就近消费原则、本开业方案具体实施期：年月日—年月日共计三天、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“PZ火锅”给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）、实施本方案所需物品及经费预算三、方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作、物品设施与设备的采购、调试、安装等并协调好与有关人员的关系了解赤坭广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜要求在执行本方案前三天完成、研究并熟悉本方案确保本方案能顺利实施与执行、将正式开业的前三天做为试营业期且此三天不做任何广告与宣传主要用于检验内部营运情况、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业（二）开业前期店内气氛营造与烘托、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、、气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结注意整齐与数量、背景音乐：餐厅播放一些随和安逸的音乐、店堂内员工整齐站台、统一着装开业期内员工按营运要求（早9:00晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等）（三）店外气氛营造、门头上悬挂两面旗、前放置一气拱门拱门直径根据当地实际情况而定拱门上内容：“PZ火锅”“隆重开业拱门的旁边各放一气柱每个气球上贴两条竖幅内容：热烈庆祝培正火锅店开业；消费满元送10元消费券、找一个显要位置做一幅布幅内容：培正打边炉店隆重开业！开业大酬宾：吃100元（菜品）送10元（消费券）、吃红门火锅好礼送不断活动时间：年月日－年月日注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或酒水的方式等不另制作促销细则活动解释权归店方（四）广告宣传、联系学校各部门外联部成员大力宣传“PZ火锅”、联系各外卖店主在他们的外卖单上附加“PZ火锅”、外卖单的发放选择当地人流量较大且人口质量较高的区域如：润泰、步步高发放要求：（五）开业促销细则、消费满100元送20元消费券、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则、活动解释权归店方另有以下促销细则可供参阅：、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费、活动期间的就餐人员喝红门各种滋补酒、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠执行此促销活动的意义：吃100元（菜品）送100元（代餐券）活动其实相当于打约八折但给客人的感觉是吃一次可以再吃一次容易让接受且更有吸引力赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用（六）开业庆典若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼找一家礼仪公司负责注：以上为统一实施方案可根据加盟店的实际情况重点实施第二部分节假日促销方案二、实施细则、广告宣传1）横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅内容为“PZ火锅”、服务质量1）、服务水平要高服务质量要好上菜速度要快；2）、注意服务员的节日祝福语要简练有又新颖要因人而异祝福各有特点（如：您好羊年快乐！祝您羊开盛世羊年发“洋”财等）、礼品赠送1）、可赠送公仔（如hellokitty泰迪熊等）；2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜圆圆满满）第三部分其它特殊情况促销活动淡季营销措施一、行销思路、加强员工素质、技能的培训品德思想的灌输增加凝聚力、向心力、亲和力、开展、加强客户关系管理走访、问候老顾客邀请老新顾客建立顾客档案实行情感营销让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力认知我们的经营理念感受到我们的真情、真诚方式：）邀请部分知名顾客来店恳谈就餐）到客户单位进行友情慰问发邀请卡一句话：始终从情感上和顾客拉近距离展开全员行销活动）加强技术研究提高菜品质量增加新菜品提高服务质量全面提高单店整体水平和档次二、适当对部分大众菜品进行降价特销防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中以绝对震撼价进行炒作大势提高单店知名度“先下手为强”打击竞争品牌）三、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售每天推出一个半价特价菜品四、针对当地消费者的吃酒水习惯争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销主要促销方式为降低、打折、、联销、赠送礼品等六、倡导绿色消费每周推出几样绿色菜品（特色菜）在顾客就餐时向客人介绍七、提高员工工作积极性提高服务质量内部员工当业务员业务提成5％八、必须搞好制冷通风设施为顾客提供清爽舒适的环境校园经济增长点行销方案一、前言近年来校园经济越来越为商家所重视校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式我们的单店应对这一现象引起足够的重视二、活动时间：高考时的春招和秋招前后 15天或适当延长三、传播途径：）店前的TOP板宣传）店内老顾客帮助宣传）店面的横幅宣传内容：“祝各位学子金榜题名PZ火锅静候你们的到来一起分享成功的喜悦”）其他传播方式的选择四、行销分析、班级聚餐：毕业会餐是所有会餐之后最后一次全体性会餐因为班级中友谊、爱情、师生情的缘故所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格多数是“就餐＋娱乐＋餐后娱乐”的形式来完成整个过程、全校聚餐：多处于毕业阶段参与者是全体师生因为学生数量大又以系为单位进行分散消费数量仍是很大这样的聚餐对价格有一定要求属于一般性消费但对商家的环境有一定要求希望优惠的价格高质量的环境、谢师宴：大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等这类宴会的显著特点是要求高档消费完全排斥普通的环境服务和低价格的菜品五、行销方略因为校园经济的特点我们建议单店在行销时做到区别对待首先：班级聚餐我们提供中档菜品价格和特色菜并提提供满意服务对较高档的菜品采用特价形式、主题：关爱莘莘学子共创模范班级、促销方式：）凡来店进行班级聚会的班级均使用本店舞台本店提供全面的娱乐设备和齐全的歌曲伴舞）赠送友情卡并协助策划班级娱乐活动）部分菜品实行打折优惠酒水8.8折优惠其次学校聚餐要求有实惠的价格单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐因为单店娱乐方式和场地有限可要提供其他场地如包场 （按时段包场应注意进行成本核算）篇二：火锅店策划方案火锅店开业策划方案策划目的：搞旺开业人气迅速提高XX火锅店的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫吸引消费者来参加开业活动开业就有好的销售业绩策划思路：策划吸引消费者的活动让开业时 XX火锅店就充满人气打造高品质火锅名店提炼诉求卖点在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望设计有诱因的促销方案让消费者重复购买提高市场竞争力提高销售额具体思路如下：一、经营手法：文化营销策划包括艺术营销演艺娱乐广告宣传企业文化菜品文化餐饮文化环境文化历史文化系统营销方案包括联系促销攻击型营销网络数据库营销公共关系营销礼品促销等品牌系统整合包括品牌特性品牌结构品牌符号策划方案：提炼诉求（宣传）卖点：打造市区理想火锅店价格实惠、服务好、质量过硬足不出户也可以享受到真正的实惠设计推广方案：方案：1在饭店周边五百米或一千米以内的报亭外做外观包装广告一个月给报亭老板100~200元广告租金还可在报亭放一叠饭店宣传单任凭顾客领取包装广告上可印上饭店名理念指向标和距离等方案：如果有舞台可联系晚间驻唱歌手100元/小时增加顾客在就餐时的娱乐性加深对饭店印象（例：呼和浩特金宇文化商业街新疆红柳庄园此店在晚间八点有独具民族特色的新疆舞蹈表演而众多顾客就是因此而慕名前去表演期间营业额增长为 25%左右）细节为王营业时服务员应随时保持微笑全部工作人员必希掌握问候礼节称呼礼节仪表礼节和迎送礼节强化记忆培训记住熟客的用餐习惯和常用菜品使其感到至高无上的尊重给足其在朋友前的面子加深对酒店的满意程度拉紧回头客方案：3设备酒店会员模式消费满二百元为酒店会员发放会员卡一张凭此卡以后消费九折优惠并由办理会员卡的工作人员存留会员档案进行管理入库（为以后的宣传活动做铺垫）方案：4由于之前已留存会员联系方式等开通移动短信群发功能（包月费用为五十元人民币左右）每周向会员发送一条特惠菜品推荐凭短信与会员卡就餐此菜五折方案：申请会员资料受理会员卡办理每次刷卡计算会员活动筹划会员管理各种会员折扣计算酒店活动信息发布活动赠品收集活动奖品分配计划在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或菜品并对过生日的顾客提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物在此之外本店要定期收集会员的建议去更改本店的服务职责做到超越顾客期待的目标方案5开业演出及开业仪式利用演出来吸引消费者全天演出方案6向消费者告示“打造市区理想火锅店”突出“理想”也就是质量、服务用报纸向社会公告用巨幅向社会公告在进门处向消费者告示（或用吊旗告示）造成高雅的强烈感觉方案7开业有礼红包多多以10元的代金券设计成红包的形式开业期间见人发一张目的是引诱消费者产生购买行为方案8每天推出特价茶饮品×款可以长期推行要推销售额大的影响才会大累计消费达×××元赠礼赠送实用的生活用品或者消费品开业一个月后可考虑送其它低价高质的产品方案10每天限时开展6折打折活动（与其他火锅店比）开业1个月后推行与其他餐厅价比的 6折方案11在餐厅外设一块长3米、宽2.5米的活动宣传板列出每日更新的菜品和特价套餐方案12设计一本酒店宣传小册长10厘米宽10厘米正方形便于存放于包中携带小册中印刷酒店精品菜品及宣传方案等发放顾客（质感要好印刷质量应为三百克光面铜板纸印刷页数应为二十页至三十页）以高质量印刷、精心编排使顾客拿到手中以收餐为目的拿到家中使宣传范围效果倍增方案13餐厅吉祥物广告宣传宣传点选择人群多的地方比如门店前路口、曙光路一线、选择人流量大的时候比如早晨上班、晚上下班的高峰期要有10人以上才有气势才有宣传效果方案14每天一台戏（连续 10天）开支控制在平均每天 500—1000元以内以炒热场地为目的新闻炒作：（建议暂不执行放在未来）五、广告宣传：宣传卖点：“首家XX火锅店落户XXXXX市”火锅店X月X日全新开业媒体选择与宣传内容：墙体巨幅广告（XXXX火锅店外墙）打造本市最理想火锅店宣传单广告一份以介绍门店为主（员工发放）另一份以特价品种和促销内容为主（夹报发放）费用预算墙体巨幅广告面积：预算：宣传单广告第一份印制：单页双面单色 10000份（1000元）第二份印制：四色双页双面20000份（3600元）夹报（1200元）其它宣传开业彩旗开业气球开业条幅开业室外灯光开业音响开业军乐队或秧歌队篇三：火锅节总方案新世纪购物广场第一届火锅美食节促销方案吃火锅人之最爱亲戚相聚朋友小酌围着火锅边吃边聊无拘无束浓香热气与和睦的气氛交融其乐无穷！一、[活动时间]：20xx年11月16日—22日（共计7天）二、[活动主题]：新世纪购物广场第一届火锅美食节活动一：火辣辣的新世纪火辣辣的您火辣辣的火锅火辣辣的吃！新世纪购物广场第一届火锅节火爆开幕了！汇聚全国各地火锅底料火锅调料、清汤味、麻辣味、酸辣味等并推出食品类、菜品类、肉品类等火锅系列想吃就吃！活动期间超市购物单票满 30元以上送火锅汤料一份活动期间超市推出特价、低价商品让利回报顾客并推出火锅底料火锅汤料、羊肉片、火腿等超低价火爆热卖！活动二：火锅滚滚烫蔬果也疯狂火辣辣的汤火辣辣的菜火辣辣的火锅人人爱！草原红太阳火锅汤料：原价 6.50元/斤现价5.50元/斤；旺顺火锅调料特价3.50 元/包；纯鲜地瓜粉条、火锅粉条特价 3.30元/斤；400g大福荣盛羊肉片 14.50元/包（赠调料1包）800g大福荣盛羊肉片 22元/包（赠调料1包）推出金利圆、双汇等系列火腿、烤肠超低价抢购热卖！推出水果、蔬菜每天不定时全场