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文档简介

主要生产设备一、基本器具二、培养基料制备设备三、灭菌设备四、接种设备五、培养设备六、菌种保藏设备七、菌种厂布局返回本章一、基本器具（一）玻璃器皿

1.试管

2.酒精灯

3.菌种瓶

4.试剂瓶

5.烧杯

6.三角瓶

7.培养皿

8.漏斗二、培养基料制备设备

（一）原料处理设备切片粉碎两用机切片粉碎两用机铡草机粉碎机返回本节培养料筛选机：清除木屑中的块、碎木等杂物拌料机返回本节装袋机（二）培养基料分装设备返回本节装瓶机挖瓶机返回本节菌种袋颈圈返回本节菌种瓶返回本节三、灭菌设备高

压

锅外锅：装水

内锅：装物（有壁管）锅盖安全阀

排气阀

压力表返回本节常压灭菌灶（土蒸锅）常压返回本节密闭性好要

求1.

接

种

箱用

法

清洁、放物品→

消毒喷雾

熏蒸

紫外灯特

点简易、利移动

对人低伤害

效果好、工效低

四、接种设备

（一）接种环境返回本节观察窗紫外灯操作孔接种箱返回本节

2.接种室缓冲间：2~3m2

接种间：5~6m2面积7~9m2高2.2~2.5m要求6个面平滑

两门错开、平拉式

顶装紫外灯清洁→物品放缓冲间→消毒

→移物至接种间→喷消毒液

→

10min后接种→消毒液清洁

使用返回本节返回本节工作面相对无菌、无尘3.超净工作台双人单人返回本节要求:前端为导热性好的金属材料枪匙钩铲镊耙针环接种4.接种工具返回本节固

体

菌

种

接

种

枪液体菌种接种枪返回本节五、菌种培养设备1.培养箱

培养少量菌种的恒温电器（20~40℃）返回本节2.培养室

培养大量菌种的恒温房要求光线暗

密闭好、通风性强

能升温、降温（空调机）有培养架返回本节

液体发酵设备贮藏室远离污染源低温（4~8℃）干燥、通风、遮光

用前要严格消毒杀虫地面常撒石灰粉保藏原种、栽培种：六、菌种保藏设备

保藏母种：冰箱（4℃）左右返回本节菌种保藏柜七、菌种厂的布局

根据菌种生产流程合理设置仓库配料室灭菌室接种室培养室办公室栽培棚门口晒料场返回本节主要设备提要1.基本器具2.培养基料设备3.灭菌设备4.接种设备5.培养设备6.保藏设施7.菌种场布局返回本节参考资料1.中国食用菌杂志.云南：《中国食用菌》编辑部

2004.1~6，2005.1~62.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京：中国农业出版社，19963.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京：中国标准出版社，19994.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等教育出版社，19985.张松.食用菌学.第6章.广州：华南理工大学出版社，20006.中国食用菌菌种网7.中国食用菌信息网返回本节1.黄毅.食用菌栽培.北京：高等教育出社，1998

2.中国食用菌菌种网

1.栽培时为何不用母种作

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