天麻种植栽培技术

天麻种植栽培技术天麻种植栽培技术天麻属兰科天麻族多年生异养草本植物，是一种失去叶绿素的腐生兰其生活型特殊，终生依赖菌根营养成熟的植物体包括地下的块茎及地上的花葶、花、葫果和种子。天麻以块茎入药是我国传统名贵中药之一。药材别名赤箭、定风草、鬼督邮、白龙皮、明天麻等。药用历史始载于东汉《神农本草经》列为上品。《中华人民共和国药典》（2000年版）收载。味甘性微温。有平肝、息风、止痉功能。主治风湿痹痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊厥、肢体麻木、手足不遂、口眼歪斜、高血压等症。天麻中主要含香荚兰醇、天麻素和天麻糖昔配基等有效成分近年来还发现天麻中含有甾醇、有机酸、多糖、抗真菌蛋白、微量元素、胡萝卜素、棕榈酸等。有镇静、抗惊厥、镇痛、抗衰老、改善学习记忆、改善循环及免疫功能等药理作用。一、形态特征天麻与蜜环菌共生以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源借以生长发育。块茎椭圆形或卵圆形横生肉质。茎单一高30〜150cm圆柱形黄褐色。叶呈鳞片状膜质长1〜2cm下部鞘状抱茎。总状花序顶生苞片膜质窄披针形或条状长椭圆形长约1cm花淡黄绿色或黄色萼片和花瓣合生成歪壶状口部偏斜顶端5裂；合蕊柱长5〜6mm顶端有2个小的附属物；子房倒卵形子房柄扭转。葫果长圆形有短梗。种子多数而细小3万〜5万粒粉尘状。二、生长习性1、温度温度是影响天麻生长的首要因素。天麻喜生长在夏季凉爽、冬季又不十分严寒的环境对温度反应较敏感温度的高、低会直接影响天麻的生长、产量和质量。天麻生长发育对温度的要求与产区自然温度的季节性变化相适应。当春季温度开始回升地温达10笆〜12笆以上时经过冬季休眠的天麻开始萌动生长；地温达15笆以上时天麻生长渐趋旺盛子麻顶端分生组织细胞迅速分裂、伸长和增大形成大小不同的新生块茎。一般5月下旬至9月上旬地温在20笆〜25笆之间时为天麻生长的旺盛时期。但夏季地温持续超过30笆时蜜环菌和天麻的生长受到抑制产生“鸟头状”的箭麻。因此高温季节应防暑降温。当秋末冬初气温低于15笆时天麻新生子麻（块茎）的生长速度减慢逐渐停滞进入越冬休眠。天麻耐寒能力强弱还与土层内低温的稳定程度有关若地温变化起伏幅度大久暖骤寒或久寒忽热都会影响天麻块茎安全越冬而发生腐烂。尤其是箭麻最易遭受冻害。作种用的白麻和箭麻冬季应保存在2〜5笆低温条件下经过3月左右使其度过低温休眠期方能从休眠状态转入萌发阶段。已经满足了低温要求的天麻如无合适萌发温度时块茎仍然不萌发。天麻解除休眠后的萌发快慢与休眠中接受的低温条件有关。块茎在低温下处理时间长则萌发势强相反则萌发势弱。天麻在冬季耐寒能力较强能长期在0笆左右的低温条件下越冬并形成了冬季需要低温休眠的特性温度以1〜5笆为宜休眠期不少于3个月。如冬季地温过高满足不了天麻对低温的需求将影响其翌年生长势甚至不能发芽。2、湿度天麻适宜生长于多雨潮湿的气候条件。尤其是6〜8月天麻生长旺季需要较多的水分而9月下旬雨水多温度低天麻反会遭蜜环菌危害。天麻产区的土壤含水量根据不同土壤类型和质地而有较大差异。富含腐殖质的土壤含水量常保持在的50%以上。较高的土壤湿度有利于天麻和密环菌生长但土壤湿度过高容易引起天麻腐烂。3、光照天麻从栽种到收获整个无性繁殖过程都在地下。阳光对其无大的影响。正因为有种特性在室外、室内、防空洞、地道有光无光都可栽培。但有性繁殖过程中需要一定的散射光照。箭麻出土后强烈的直射光会危害天麻茎秆产生日灼导致植株死亡因此育种圃应搭棚遮阳。此外在低山区引种时强光直射会提高地温在炎热的夏季也应搭棚遮阴降低温度使天麻度过炎夏。4、风大风会吹折花薹影响种子收获量。因此有性繁殖栽培箭麻出土后的花薹须插竹竿捆绑防止倒伏。5、地势天麻无性繁殖GAP栽培时如能根据天麻和蜜环菌生长所需要的条件控制夏季的高温及冬季低温安排适宜栽种时期可以不受海拔高度的限制无论在平原、高山、南方炎热地区或东北低温地区都可引种栽培。6、土壤土壤质地与天麻生长有着蜜切的关系。天麻适宜生长于含有丰富腐殖质而又湿润的砂质土壤中。这种土壤土质疏松保水性强透气性好。土壤酸碱度要求在pH值5.8〜6.7。一般黏质土壤透水性透气性较差天麻和蜜环菌生长不良。室内、地道、防空洞等场所培育天麻多不用自然土壤而用黄砂与稻壳等物混合后代替土壤作填充物效果较好。种过天麻的土壤或填充物不宜反复使用因天麻与蜜环菌的代谢产物对天麻与蜜环菌生长有抑制作用甚至造成天麻腐烂影响产量与质量。三、技术方案1、林地栽培生产技术及工艺流程。选择场地一场地平整建设一技术培训一树枝准备一菌种准备一菌枝培育一菌棒准备一菌材培育一麻种准备一栽培准备一栽培一栽培管理一采收一销售。选择栽培场所。纬度低、气温高天麻多半生长在海拔1300〜1900m的高山区纬度高、气温低天麻分布在海拔200〜700m的低山或丘陵地区。在次生阔叶林、杂灌林、混交林、杂木树桩及经济林地均可栽培以次生的小灌木薪炭林最适宜。坡度15°〜45。在枫、柞、桦、橡、械、榆、柳、杨树等不含油脂树种下选择土壤腐殖质层较厚或偏沙性土质具有良好的团粒结构疏松透气土壤含水量为45%〜60%pH值5.8〜6.7的微酸性或近中性的黑沙壤土或砂质黄棕壤土且沙壤土层需在三十公分以上。地势千米以下以朝东朝北的缓坡为宜千米以上宜栽东南或西南向的二__原始密林及死黄泥地不宜栽培。菌材准备。一是菌种的准备。购买优质小菌枝栽培种。选择菌丝生长旺盛、粗壮均匀有力菌丝紧贴每根小菌枝长满后整个瓶内形成一个菌丝、菌枝团菌瓶营养液呈透明的棕红色、无浑浊瓶壁上有白色至浅黄色透明半固体菌丝分泌物黑暗中有青白色荧光瓶口无杂菌有少量棕红色至浅黑色菌丝长出。用手捏菌袋或菌瓶有硬度无霉味(变软或有其它气味属被污染菌种)。也可采挖无杂菌污染、生长粗壮幼嫩密环菌菌索的野生树根或林中木块切成10cm〜20cm长小节做菌种培养菌枝。产区也可选择无杂菌污染和无退化现象的菌棒作菌种培养菌枝。一瓶蜜环菌菌种能扩大培养40cm〜50cm长菌材10〜15根培养菌枝2.5kg〜5.0kg应根据栽培量准备菌种。二是树枝的准备。选直径为1.5cm〜2.0cm的不含油脂质的壳斗科树种及其它阔叶树的新鲜枝条如__、桦树、板栗、构树、苹果树枝条或砍菌棒时砍下的枝条削去细枝、树叶斜砍成7cm〜10cm的小节晾晒5〜7天有条件的地方用0.25%硝酸铵溶液浸泡1小时左右有助于提高菌枝的接菌率。蜜环菌的培养时间。蜜环菌一年四季都可培养有性繁殖培养蜜环菌在三月份培养完毕。具体栽培数量的多少自行掌握如量较大就需要提前培养好菌枝菌枝就相当于菌种的作用菌枝传好菌后加大培养量一般菌枝与菌材的比例为1:10温度22°C左右时间25天。菌枝的培养方法。选择背风、、排水良好的沙壤土挖深30cm、宽50cm〜80cm、长度视材料多少而定的培养坑铲平坑底将砍好的树枝一根靠一根地摆放在树叶上最好将两段树枝的截口相对再将准备好的蜜环菌小菌枝菌种按(3X3或5X3)cm距离顺向摆放在树枝之间的截口处再在树枝层上撒上一薄层菌种然后盖一薄层沙土并填满枝间空隙如此同法培养4〜5层最后坑顶覆土8cm左右盖顶略高于四周再盖一层树叶防晒保墒并防止人畜践踏在800米海拔以上的地区加盖薄膜保温保湿。7〜10天浇水一次一般经50〜70天即可发好菌枝。菌材的培养。菌材准备选直径3寸以下的树除树叶外都可用来培养菌材根据栽培量的多少如栽培量大选用一寸以下的小树枝做第一批培养第一批菌枝长好后再扩大培养菌棒或更多的菌枝方法将直径一寸以上的树截成1.5—1.8尺的小段砍2—3行鱼鳞口也就是称菌棒一寸以下的小枝用刀砍成5—8寸长的段两头切成斜面以增加蜜环菌侵染的机会称作菌枝料备好后用1%的硝酸铵或2—3%的复水溶液侵泡十分钟左右为防止杂菌感染可在溶液中加入0.15%多菌灵侵泡可减少杂菌感染通过侵泡的菌材可以提前10天长好菌、不侵泡也可只是要慢一些。菌材培养。选择土层深厚、利水透气的沙壤土且无污染源的阔叶林下。铲除杂草清除石块挖坑深40cm〜50cm大小根据地形和培养菌棒的数量而定。将坑底土壤挖松整平平摆一层树棒棒间距1cm〜2cm有鱼鳞口的面朝上回填沙土半沟后在每两棒间及棒两头放入4〜5根菌枝(注意斜头尽量靠住鱼鳞口)然后用沙土填实棒间缝隙要求实而不紧盖2cm〜3cm的薄土土壤不宜过厚以盖严木棒为准。放入第二层树棒回填半沟土加菌枝盖土如此同法培养3〜4层。若用老菌材做菌种时每隔两根新材放一根菌材在铺第二层时注意上下菌材要错开。最后盖土约10cm厚盖顶略高于四周其上覆盖一层树叶以防雨水冲刷和保温保湿。气温在20〜22笆时3个月可培养好菌材。栽培前的准备工作。一是选择箭麻。选择无病虫害、生活力旺盛或重量在120g〜300g之间的麻形椭圆、芽嘴饱满的箭麻做种且无任何损伤的箭麻种。麻种选好后用无污染、含水量在45%左右的沙土进行储存。麻种与麻种之间留有1cm的空隙用沙土填实以防止相互腐烂和污染。二是栽前准备。使用菌材直接栽培时每平方米可准备菌材20kg〜30kg。使用蜜环菌种加新木材栽培选用优质、健壮的蜜环菌种4瓶、鲜(湿)段木20kg〜30kg。栽培期。天麻菌材培育2〜5月天麻有性繁殖播种5〜7月。2、栽培方法。菌材伴栽法。依高__、低__选址高寒浅坑深15cm〜20cm低山深坑深20cm〜30cm宽50cm〜60cm长依地形而定挖长沟漕栽培。坑底挖松整平并撒人白蚁粉填腐殖质土3cm〜5cm菌材和树棒以4cm〜5cm间距间隔摆放将天麻硕果与萌发菌种播种后的菌种均匀的撒在蜜环菌棒上填细土并压实一般一平方米播天麻硕果种10个萌发菌15X30cm的菌种两袋。空隙处覆细土填满压实然后放入1kg〜2kg菌枝菌枝必须单个平放不能重叠然后再播种一层萌发菌菌种。最后用腐殖质土或沙土覆盖10cm〜15cm坑面盖成平顶便于保水保墒。最后盖树叶或者杂草8cm〜10cm最好保湿防晒。（2）蜜环菌菌种栽培法。因来不及培育菌材、或因运输不方便等可使用蜜环菌种加段木用萌发菌种进行栽培也称“三下窝”栽培法。栽培方法基本同上述菌材栽培法只是用树棒替代菌材并在树棒上适当砍鱼鳞口或打孔以使蜜环菌能尽早地对树棒形成侵染早日长出菌索并与天麻原球茎结合。每窝用树棒5根树枝2.0kg〜2.5kg蜜环菌种2瓶。先在坑中放5根树棒菌枝2.0kg〜3.0kg以中间一根为中心棒两边各放两根树棒棒间距4cm〜5cm；再在棒间空隙处回填半沟砂土在5根树棒两边均匀放入菌枝将2瓶蜜环菌菌种放入菌枝的两边。然后播入拌好种的萌发菌种。用1cm〜2cm厚沙土将树棒盖严用枯枝落叶覆盖保温保墒。天麻播种后一是防旱防涝野外尤其山坡栽培天麻时春季干旱时应将栽培坑（沟）下游方向稍加围高以利保存和利用水分在遇到连续干旱的年份应设法浇水使土壤维持湿润状态；若遇连阴雨天应在坑的上坡处挖人字型沟排水或将栽培坑稍加屯高以免存水。二是保温保湿可用遮阳网遮阴无条件的可以可依靠原有树木遮阴种植长蔓型植物搭架遮阴搭架后利用秸秆、杂草类遮阴每年冬春季在栽培穴上覆盖5cm〜10cm厚的枯枝落叶等。3、种麻的采收。天麻有性繁殖种子播种后在温度、湿度适宜的情况下25〜30天种子即可接上萌发菌萌发形成原球茎40〜60天即可看到原球茎接上蜜环菌开始增长。90天左右可看到接上蜜环菌的天麻的种子有1cm左右黄豆粒大小。100〜120天天麻种可以生长到3〜5cm长直径为1〜2cm的天麻原种统称“零代种”。“零代种”可以用于种子扩大发展也可作为商品种子出售。质量以表皮米黄亮白无斑点无杂菌病虫害者为佳；表皮暗黄有斑点根茎细长者次之。4、天麻的病虫害防治(1)杂菌防治。危害天麻及菌材最严重的是和蜜环菌同类的其它担子菌菌丝及菌索类似蜜环菌但菌索扁圆没有发光特性腐生于菌材上与蜜环菌争夺营养抑制蜜环菌的生长。防治方法：选择培养场地时一定要选择环境中杂菌较少不带菌或带菌少的生荒地；选择优良的蜜环菌菌种加大菌种用量造成蜜环菌的生长优势以抑制杂菌的生长繁殖；培菌和栽培场地要挖好排水沟；及时灭菌。如在培养过程中发现有杂菌要及时采取防治措施。(2)块茎软腐烂病防治。长期处于高温环境种麻在贮运过程中受阳光直射或在27笆以上的环境下时间过长或受浸泡等栽培穴受27笆以上高温或70%以上高湿的影响下易发生软腐烂病。天麻发生软腐烂病的块茎皮部萎黄、中心组织腐烂掰开茎内部变成异臭稀浆状有的组织内部充满黄白色或棕红色的蜜环菌菌丝严重时整窖腐烂。防治方法为严格选择菌材和菌床栽培场地要选择偏酸的沙质土地；严格挑选种麻选择无病虫危害、健壮没有受高温高湿危害的箭麻做种；严格田间管理控制适宜的温度和湿度避免穴内长期积水或干旱。（3）蛴螬动和蝼蛄的防治。100平方米内用90%敌百虫或50%的辛硫磷0.15公斤加少量水稀释拌细土10-15公斤制成毒土撒施。（4）跳虫的防治。跳虫体形小色白一般以较高的湿度为生存条件20-25笆最活跃一年可繁殖6-7代。主要咬食菌棒皮层内的菌膜也吃食天麻块茎使天麻块茎出现坏洞。在发生盛期可用1:800-1000倍的敌敌畏或0.1%鱼藤精喷施或浇灌或用4片/平方米磷化铝熏杀。（5）白蚁的防治。白蚁除危害菌材外还蛀食天麻原球茎及块茎在危害盛期可用灭蚁粉毒杀。（6）介壳虫