客房营运方案

----------------------------方案：王冰2010、1、25精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读高利润拟定本方案。1.酒店客房部现状及主要问题分析1.1酒店客房部现状我酒店共有96间客房，在棋盘井属于中高档客房，客房类型齐感谢阅读1月日开业以来开放42感谢阅读营业期间顾客对我店客房服务基本满意，普遍反映酒店实施较简单。精品文档放心下载1.2现客房部的主要问题及分析谢谢阅读其主要原因是客房整体工作流程不规范，工作分配制度不合精品文档放心下载感谢阅读客房清扫不及时，养成员工等、靠、盼的习惯。整个部门营谢谢阅读运散乱。二、客房消费品下单，库房管理不规范。客人退房时，客房内消费品漏报、重报，漏单，库房杂乱，谢谢阅读精选资料----------------------------精品文档放心下载备品存放不合理，数量不明确，造成物品短缺。其主要原因精品文档放心下载是客房的消费品下单没有责任到人，消费品不能随时补上。感谢阅读库房整体管理及布草消费品整理缺乏统一的合理规范。三、员工随意使用客用物品，做床、打扫房间不标准。主要原因是：规章制度不完整，服务流程培训不到位。精品文档放心下载有计算出结果。五、大堂接待员整体形象气质，言行举止不得当。在大堂随意打闹、吸烟、吃零食、聚众聊天现象严重。其主谢谢阅读要原因是没有整体的管理员，规章制度不完善，服务培训不精品文档放心下载到位。六、总台接待员营销策略单一，没有做到对客房很好的宣传。精品文档放心下载主要原因是2.解决方案根据我酒店客房部的实际问题拟定以下几项方案一、人员配置方案客房兼前厅经理1名（总控大堂接待，客房服务及客房营销）感谢阅读客房部长：2名（分别负责5、6楼和、8楼）精品文档放心下载客房服务员10名（其中每楼层2名，夜班2名）感谢阅读总台部长1名（负责总台账务，营销）总台收银员3名（白班2名，夜班1名）咨客1名（负责餐厅预定、迎送宾客）精选资料----------------------------精品文档放心下载共计18名注：客房人员配置每人一岗，没有安排多余人员，如有员工休班精品文档放心下载其岗位由部长及经理顶替。二、工作分配方案客房经理岗位职责：（一）总体客房部营运方案的策划并组织实施（二）调整完善部门营销方案、规章制度、服务规范等。感谢阅读常使用（四谢谢阅读最大程度上控制经营成本，节收开支。（五）各部门衔接，各岗位人员考评。谢谢阅读件（七）组织人员培训，培养有潜力的员工。（八）完成领导交办的其他工作。客房部长岗位职责：（一）早8点开早会，记录人员考勤，分配工作，下工作单。精品文档放心下载（二）有房间退房时，通知房间清理员查房。（三）按照有收银员签字的酒水单补发给清理员客房消费品感谢阅读（四）更改房态、每日两次与总台核对房态时间为13点18精品文档放心下载点精选资料----------------------------谢谢阅读（五）下午四点钟带好从清理员手中收回的酒水单去库房领感谢阅读货并按规定存放。谢谢阅读上批注。感谢阅读全。感谢阅读工谢谢阅读上报，尽量减少物资消耗。（十）完成上级交办的其他工作客房服务员岗位职责（一）完成自己负责客房的设施设备维护工作，发现故障及谢谢阅读时报修。（二）按照服务规范完成每日工作单上房间的清理工作。清谢谢阅读理完房间及时上报部长。（三）负责工作单上房间的查房，下酒水单，领货并立即补精品文档放心下载齐客房内的消费品。（四）根据客人的需要及时提供洗衣、清扫等服务（五）整理布草及一次性用品为第二天的客房清理工作做准感谢阅读备。（六）负责公共区域内卫生，写好交接班记录。精选资料----------------------------精品文档放心下载（七）完成上级交办的其他工作总台部长的岗位职责：（一）了解当日的客房出租状况和房态，及时翻看交接班记谢谢阅读录，记录员工考勤。（二）谢谢阅读收入上报财务及部门经理。（三）督导、协助收银员为客办理入住、退房等手续，（四）感谢阅读误入账。（五）积极宣传推销客房，最大可能留住前来问询的顾客。感谢阅读（六）监督检查总台现金、发票、房卡的使用交接，确保数量精品文档放心下载准确无误。（七）下午四点钟备好二天所用零钱。（八）及时处理员工工作中所遇到的问题，培养有潜力的员感谢阅读工。（九）检查卫生区域的卫生，及时检查设施设备的运作情况，精品文档放心下载有问题及时报修。（十）完成上级交办的其他工作。总台收银员的岗位职责：（一）了解当日的客房出租状况和房态，及时翻看交接班记谢谢阅读录，并完成上一班未完成工作（二）感谢阅读精选资料----------------------------感谢阅读续。（三）为客人提供问询、机票预订、物品存放、