中国 酒文化 总结

一、概论文化及酒文化：辞书：广义上讲，文化是指人类社会历史实践过程当中所创造的物质财富和精神财富的总和。形态上分两种：软文化和硬文化。一个代表精神方面，一个代表物质方面。与酒相关的文化即酒文化。二、酒的软文化1、厂名：名字本身的文化内涵，酒厂发展的历史，酒厂创始人及后来发展者的奋斗精神，酒厂对社会的贡献。张裕，爱国敬业重才楼兰，西部大漠的古老长白山，神秘的天池，冰天雪地，东北文化的浓缩茅台，国酒的发祥地，古老而神秘五粮液，五粮酿造，食之精华二、酒的软文化2、酒名（商标）：现代酒名多为品牌名，品牌背后是文化原料类—绿豆大曲，五粮液，竹叶青地点类—通化葡萄酒，茅台，长城，天池，古井贡，德惠大曲，洮儿河，大泉源联想类--红豆（相思→婚庆），小糊涂仙（难得糊涂），酒鬼（饮酒文化）文化类—金六福，孔府家酒，麒麟酒，积德泉二、酒的软文化3、酒标：或清淡、素雅，或浓重、热烈，或古老，或现代。人物类；历史典故类；风景图片类；文字类；古老及现代建筑类；动植物类；意大利、西班牙、葡萄牙等国的酒标，结构布局从总体上来看，十分注重对称和谐，其图案多为国王、骑士、古城堡、教堂等。日本多采用书法、绘画作品。二、酒的软文化4、酒诗文：中国一大特色，自古文人都好酒，历代文人墨客留下了许多关于酒的诗词歌赋及酒联。国外少有酒的诗文。怀素醉草一笑大江，横看樽前帆影东西，好趁晚霞归粤海；

几人诗句，喜问襟上美痕多少，未输明月醉扬州。小店名气大；老酒醉人多。天空明月三千界；人醉良辰十二楼。欧阳修：夜凉吹笛千山月，路暗迷人百种花。棋罢不知人换世，酒阑无奈客思家。李商隐：龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。夜半宴归宫漏水，薛王沉醉寿王醒。

李白斗酒诗百篇

二、酒的软文化5、酒俗：祭祀，婚丧嫁娶，接风送行，金榜题名，喜得贵子等风俗。“满月酒”或“百日酒”，“寄名酒”，“寿酒”，“上梁酒”和“进屋酒”，“开业酒”和“分红酒”，“壮行酒”，也叫“送行酒”，朝鲜族的“岁酒”，哈尼族的“新谷酒”，“菊花酒”，南方的“女儿酒”，“喜酒”，“会亲酒”，“回门酒”，“交杯酒”与“交擘酒”。二、酒的软文化6、酒人与酒事：名人与酒（文人政客），饮酒大赛，酒类展览，酒类节日，现代酒之旅。百姓与酒？六位张裕·卡斯特候选公主表演欧洲葡萄酒庄传统庆祝丰收节目——脚踩葡萄游客手工破碎葡萄三、酒的硬文化1、酒瓶：形状分为：标准瓶异形瓶材质分为：玻璃瓶瓷瓶木桶蓝釉羲面之“兰涌亭”诗坟文套瓶透明蓝玻很璃旋纹扁药腹瓶蓝玛瑙灯垂腹长臂颈传统柿玻璃瓶束腰三棱法体玻璃瓶百福瓶（谎仿青铜瓶革）三、酒渔的硬文背化2、酒器阴：包括酒壶扛和酒杯通常按瓦材质分灾为玻璃蛋、玉质杏、陶瓷扶、水晶天、银的秋等等。不同年代动的酒器具洁有不同的棕时代特征嫩。酒器上宰还可以嘉有诗文办、人物垂、风景划图画。辽代三央彩龙把吼葫芦壶舞马衔杯预银壶爵尊敞口灰颜釉酒壶牧(唐代宇)三、酒的裳硬文化3、酒厂点建筑、雕残塑等建筑的风但格雕塑代表欲的含义献出五造粮液秘稿方的邓净子均四、饮芒酒文化酒吧四、饮滥酒文化1、酒德、跌劝酒、森酒令。劝人饮酒妨有如下几揪种方式：缓“文敬”运、“武敬董”、“罚扭敬”。“文敬舍”，是碍传统酒罗德的一糠种体现沿，也即筛有礼有阿节地劝裤客人饮西酒。“互敬榴”：这掏是客人蓄与客人变之间的乒“敬酒镇”。“代饮”安：与代饮泽酒的人有轮特殊的关棕系。“罚酒肆”的理化由也是誉五花八聪门。最难为常见权的可能之是对酒悟席迟到奔者的“砌罚酒三首杯”。“回敬怀”：这版是客人影向主人筝敬酒。尊重少久数民族般的饮酒彩习俗。饮酒时挖应注意覆酒忌：不可成心愉把人灌醉凉，更不能辆偷偷地在前他人的饮耐料里倒上返烈性酒。不可通弊宵达旦蒜无节制乔地狂欢颜酗酒。不可在吧席上强槐人所难场。不可在酒既席上出现伐争执、恶侍谑、佯醉张等不良之常风。不可失言幕、失态。撕酒量好，网固然最好绞不过，但攀酒德好、似酒礼好，华则可以在敬享受美酒贼的同时带级给人们乐病趣。酒令是中遍国特有的揭一种酒文办化，酒令个起源儒家悠“礼”，喉为喝酒时广助兴娱乐栏的方式。酒令大致食可分为游浅戏令、赌奴赛令和文毫字令三种宽，都可以姑即兴创造周和自由发拔挥。1、击作鼓传花2、猜谜3、汤许匙令4、字固词令奶“一字此藏六字乘令”液（章）5、诗语呀令用“春字杨诗令”眼，“数字怜诗令”6、猜秧拳行令咱也可之猜小拳7、拍七婚越过数扫字7四、饮酒赚文化2、酒与咽菜肴的搭寸配白（葡萄荷）酒配白专肉（鸡、带鱼、虾肉快等）红酒配红布肉（猪、阻牛肉等）四、饮抽酒文化3、饮酒油的礼仪祝酒，既喇能表示对色客人的尊窜敬，又可劈燕增添席间予的热情气悉氛。主人斟酒筛时，客人乖行“叩指撇礼”，表泄示感谢。向人敬酒链，是表示段祝愿、祝剖福等。要碰杯昂“无三不成礼”意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。四、饮酒演文化4、饮台酒的风雪格男人饮酒靠与女人饮碑酒豪饮四、饮餐酒文化5、醉涌酒与解湾酒酒不醉人吸人自醉微醉与美大醉解酒贵妃醉酒亡图醉酒：乙范醇在肝里桂经乙醇脱叨氢酶作用币先分解为侍乙醛，再座经乙醛脱己氢酶作用卷分解为二活氧化碳和尺水。一般街人都有乙亮醇脱氢酶祖，乙醛脱絮氢酶则因宅人而异，浇乙醛积累尾造成脸红亭，严重的夸过敏。主要解酒防食品：雁松花蛋、陈香醋、红逮茶菌、鲜段藕汁、芹铜菜汁、生铁绿豆粉、岗苹果、柿凝子、鲜梨贵汁、鲜橙化、香蕉、室草莓、菠轰萝等。难解酒偏方波：

罗习卜籽加水定煎汁或用埋6克硼砂原，研成细拒末，用冷免开水调服蜓。最好的解佳酒方法是锣少喝酒！五、优良独文化与不封良文化：无论是幼软文化返还是硬革文化，唤都要宏铜扬优秀钞文化，羞打击不示良文化屋。不良文化做体现在很颠多方面：1、酒雅名：如爹九姨太闻、二房叼佳酿等2、酒瓶蛇：女性形浆体酒瓶、位酒器等3、饮良酒：酒阻德、酒毁风不正插，酗酒植，借酒见行不端长之事等捧。鼻掏子史饮唱酒谢谢观市看/欢迎下枕载BYF档AITH狂IM识EAN谱AVI瘦SION菌OF多GOOD妥ONE啄CHE庙RISH届ESA碑ND