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经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！掌政中学年2月掌政中学食堂管理校长责任制度--------学校食堂卫生安全校长是第一责任人为了认真贯彻执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，相应规定。加强学校食品卫生工作，提高师生的健因此要抓好学校食堂的各项工作。1．组织全体炊管人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》。建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂的环境卫生、食品卫生及炊管人员的个人卫生列入责任制的重要内容，使食堂卫生工作经常化、制度化。2．学校总务处要督促食堂的饮食卫生工作必须达到《食品卫生法》第六条且生熟分开要有明显标记；对存放直接人口的食物容器，使用前必须洗净、消毒；炊具、用具用后必须做到一刮、二洗、三冲、四消3．学校医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生监督、监测及管理，积极争取卫生防疫部门的技术指导。4．发现学生因食品卫生问题造成患病，要及时报告校医室和分管校长，并立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊因，并进行彻底消毒。5．要利用各种宣传工具，对学生进行防病教育，食品卫生教育。6．监督全体炊事人员必须持健康证上岗，每年进行一次体格检查。调离食堂。7．加强对师生食堂的管理，督促食堂承包人根据季节变化和市（严格执行：第十七条中已做出过明确规定，职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜）8．学校定期检查食堂各种设备的卫生设施，不合格的要及时改进或更换。9．建全校长负责制度，督促分管条线工作人员密切关注食堂内部管理工作，积极发馈师生员工用餐意见和建议，定期召开征

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