某国际影城营运保障工作流程强化培训课件

咸宁万象国际影城营运保障工作流程强化培训思考题题目:在日常营运工作中有哪些工作是保障工作环节?（保障工作的定义：保证全天的营业工作能顺畅进行的基本工作环节。）要求:分小组讨论:将讨论结果写在白板上；小组展示:由组长指定一名小组成员做为发言人上台展示讨论结果；在10分钟内完成。营运保障工作的流程及标准准时打卡参加早会开店交接班结业安全检查清洁监督准时打卡员工打卡时必须按照公司规定，整理好仪容仪表，提前15分钟打卡！参加早会早会制度（用时10分钟） 早会是信息交流的形式，于上岗前15分钟开始，用时大约10分钟。 值班经理为会议主持人，参会人员包括早班营运员工、放映员、保安员、保洁员、收银主管、市场部人员，其他部门可酌情安排人员出席。例会内容包括但不限于：点名、团队口号；仪容仪表检查；传达当日影片信息；下达当天票房、卖品销售目标；需改进事项；特殊事件（如大型活动）；信息反馈；互动娱乐（调整情绪）。参会要点检查仪容仪表按照规定检查，不合格者当即处罚，并在达到仪容仪表标准后方可上岗。沟通、记录员工在各《岗位交接留言本》中做好记录，作为当日工作的指导并与其他班次的伙伴共享。开店领用物品上岗准备工作开始服务领用物品用时5分钟表格类①影务部：《排片表》、《巡厅检查记录表》、《检票口统计表》、《客遗物品登记表》、《消防设施每日检查记录》、《影务每日物品领用表》；②卖品部：《卖品日报表》、《卖品部每日盘点表》、《卖品部损耗/赠送记录表》等；③票房：《票房营运日报表》、《优惠出票凭证登记表》、《票房退/换票登记表》等。记录类《留言本》影务：《无影票观影登记本》、《新片记录本》等。物品类分为公用物品和专人物品①公用物品有：对讲机、手电筒、话筒、钥匙、电视遥控器、pos机、验钞机、计算器等；②专人物品有：个人回收印章、当班期间使用的收银抽屉钥匙等，此类物品必须专人专用。钱款类备用金是500元（卖品300元）为单位的零钱，须当面点清，然后认真填写《票房日报表》领用备用金金额，财务人员和本人签字。会员专区的员工准备1元的零钞以便“九九艳阳卡”的会员入会、充值。领用后放置在移动小钱箱里保管。使用要求1.岗位部门使用的工具、物品、设备一经领用当班期间员工需爱护使用保证其完好，领用前检查其功能是否正常，领用时认真填写《XX每日物品领用表》，保障交接时能顺畅使用。2.领用物品时不要有遗漏，填制表格时不要涂改。各岗位必备工具用途及交接要求为了更有效的为观众提供服务，给岗位必须配备以下工具，需妥善使用和保管。影务岗位必备工具排片表影务工作的重要工具之一，是对营运工作的调节与管理的重要手段之一。排片表通常是列明几天内上映的影片信息，包括影片种类、开映及结束的时间、中间清场时间、每部影片的片长等。影务人员要时刻携带排片表，以便及时解答观众关于影片长度、入场时间等的问询。对讲机是影务工作时的重要通讯工具，与各岗位及其它部门沟通时使用，交接时检查是否完好，电量是否充足，及时更换电量不足的电池或充电。电话与各岗位及办公时联系时使用，放置在检票台，交接时检查是否完好。电筒在影厅内为观众引座、查看温度/湿度、散场清场检查时使用，交接时检查亮度，及时更换电池。话筒检票台或影厅内播音时使用，交接时检查是否完好。寄存柜钥匙闭店后清理或观众将寄存小票遗失时使用，交接时检查是否齐全有无遗失。手表准时控制进/散场的重要工具，上岗时必须严格与检票台时间校准。卖品岗位必备物品排片表了解进场时间，提前补充好货品、商品准备售卖，对客人提出有关影片的问题给出正确的解答。对讲机与其它部门及值班经理沟通，交接时检查是否完好，电量是否充足，及时更换电量不足的电池或充电。电话与其它部门及办公室联系，放置在卖品部指定位置，交接时检查是否完好。验钞机收银时检验钱币的真伪，交接时检查时否完好。计算器收银、结账、盘点计算使用，交接时检查时否完好。各设备钥匙开启/锁存卖品部收银机和设备，交接时检查时否齐全有无遗失。各种清洁工具清洁各种设备、设施专用工具，如：抹布、清洁桶、水车、拖布等，交接时是否齐全、干净.。票房岗位必备物品共用类排片表是票房工作的重要核对工具，是票员正确售卖影片的核对依据。对讲机与其它部门及值班经理沟通，交接时检查是否完好，电量是否充足，及时更换电量不足的电池或充电。电话与其它部门及办公室联系，放置在票房的指定位置，交接时检查是否完好。验钞机收银时检验钱币的真伪，交接时检查时否完好。计算器收银、结账计算使用，交接时检查时否完好。钥匙开启/锁存票房售票门、储物柜和设备，交接是检查时否齐全有无遗失。专用类1.钱款类备用金用于售票时找零和。促销证券（套餐券、抵用券等）用于促销卖品套餐和票价优惠。2.表格类●《票房营运日报表》用于填写备用金的领用/缴换登记、收银账务明细登记等。●《优惠出票凭证登记表》用于顾客使用优惠凭证时登记姓名、优惠类别等。●《票房退/换票登记表》用于登记收银过程中发生的退/换票。●《赠品登记表》用于登记促销活动时赠送客人的礼品、签名。●《会员积分兑换礼品》由会员专区的票员领用，用于会员客人积分换礼的登记。填写好的《票房营运日报表》签字确认，在上岗工作的全过程中保管好。3.会员卡会员专区的员工领取各种级别的会员卡、入会会员资料登记表、会员卡补卡登记表、会员制度书和使用说明册宣传册、会员近期会员活动飞单。4.票卷每张票都有票号，统一印制在票纸的下1/3处，每卷票的张数=最后一张票的票号-起始票的票号+1。每个票卷共500张票（有些影城300张），所以每卷票的最后一张票的票号是整百的数字。注意：使用300张/卷票纸规格的影城，领用新票卷时需将该票卷结束票号的后三位（整百的数字）标记在票卷的卷轴里，以便此票卷用不完时其他员工领用方便算出票卷的剩余张数。领取的票纸必须在《票房营运日报表》登记票号和合计的张数，财务人员和本人签字。5.印章时间章、作废章、票券回收章、特殊说明章（“已兑换”“兑换指定”）影城的印章不允许私用。6.POS机各种银联移动POS机（纸）、一卡通POS机（纸），并检查充电状况。7.笔只允许使用黑色墨水的笔，但不允许使用黑色圆珠笔。上岗准备用时20分钟报到了解信息（2分钟）清洁与整理（5分钟/卖品20分钟）巡视检查(10分钟)开启设备/确认设备工作状况（3分钟）报到到岗时间即是员工的上班时间，到岗后用对讲机通知值班经理你已经到达岗位。如果是交接班上岗，先找值班经理报到，并请值班经理检查仪容仪表，询问值班经理今日的工作重点和注意事项等，得到值班经理的回复后，即可上岗。了解信息到岗位后，必须首先查阅影务留言本了解当日特殊活动、注意事项，是否有新片上映，如果有，影务员工在当日的首场放映时要做好新片记录（记录影片的片长、是否有中英文字幕、片头广告长度等），是否有待办事宜需要解决，有无需领用的办公用品等。清洁与整理清洁标准：表面无灰尘、无污渍，呈现光亮。每天开店、交接班后、闭店、随手清洁；不锈钢、亚克力等各材质的清洁使用清水不要使用消毒剂，以防腐蚀表面。电脑、显示器、话筒使用干净的干燥抹布，禁止使用湿布擦拭，以防造成电器短路。清洁和整理的内容影务1.检票台区域，清洁整理检票台柜内物品和LOGO标识，按规定摆好台面用具；2.填写好各影厅《巡厅检查记录表》的影片片名，对应影厅陆续放到巡厅表盒；3.清洁整理检票口范围的阻隔栏是否摆放整齐，拉好阻隔栏的伸缩栏，清洁检票口灯箱、宣传板、X架等，注意是否摆放在正确的位置（切忌阻挡消防卷闸门）。票房1.电脑启动的过程中，进行票房清洁工作，用干净的抹布将前后的台面，柜子里面，门，电脑机箱，钱箱、打票机、扫码器周围擦干净；2．整理台面的物品，摆放整齐，便于取拿，迅速准备上岗所需工具并摆放到规定的位置，验钞机、暂停/排队牌、计算器、打孔器、胶座、装订器、印台、宣传单等；3.填写《票房检查清单》，在岗期间也注意随手清洁！卖品准备各种清洁物品和工具，按照清洁与摆放的要求，清洁卖品部柜台、地面、机器设备等各部位，摆放好物品、工具，添加补充物料，陈列商品，并在营运过程中随时注意前台、后仓的清洁。1．准备各类工具和物品1）清洁工具摆放损耗桶和垃圾桶，并套上垃圾袋，准备废料桶（洗锅专用），各类清洁抹布、清洁桶及清洁剂。2）用具和物料●各种铲子（爆米花铲、冰铲），托盘，夹子，量杯等；●验钞机、吸管盒、暂停/排队立牌；●宣传飞单，宣传品，促销活动用品；3）将各类用具按照要求摆放到规定的位置。2．清洁和补充物料、整理陈列商品完成工作时按照清洁/摆放/陈列的要求①爆米花保温槽包括：槽体内外不锈钢、玻璃透亮，完毕后将库存爆米花放入保温柜中，空置的爆米花存储桶清洁干净；②清洁现调机，机身表面、盛水盘、分配头、储冰槽里外，完毕后放入冰块达到2/3槽，准备好冰铲；③清洁分杯器，完毕后准备放置大/中/小饮料杯、杯盖(与杯口接触面朝下)、爆米花杯；④清洁柜台，台面、柜内、电脑外表、收银抽屉、吸管盒，完毕后准备吸管、准备纸巾；⑤清洁展示柜，里外擦拭，玻璃透亮。放入小食品，准备分装好玉米脆片，放入保温柜内备用，将芝士酱加热同时保证机箱内循环加热水的充足（每天要检查三次该芝士酱的温度是否符合标准要求）；⑥补充货品时注意检查存货的爆米花、玉米脆片的有效期是否在规定范围内。巡视检查岗位检查顺序：影务区：影城1号厅→最后一个影厅→男女洗手间→安全通道；卖品区：库房→外库→前台→卖品安全通道；票房区：柜台→台面→票房安全通道。检查要求及内容：1、封闭走完岗位操作区域，巡视检查；2、巡视检查影城环境、消防、设施/设备、物品、广告信息、卫生间。检查标准

1、环境检查和感受环境卫生状况、温度和湿度是否适宜：标准温度为24±1℃、标准湿度50%-60%，根据区域和季节的不同，标准温度可以调整±2℃，空气的气味是否清新；检查影务区清洁情况，是否满足开店要求。2、消防检查安全通道是否畅通，消防卷门下面无遮挡物，灭火器、消防栓是否完好并在有效使用期内，填写《消防设施每日检查记录》。3、设备/设施各岗位部门的设备设施是否完好，包括，影务区：地毯、银幕、座椅、椅套、场灯、壁灯、舞台灯、地灯、指示灯排号灯、座位灯、应急灯、安全出口指示等；卖品：售货电脑、各类食品制作机器；票房：售票电脑及辅助售票工具等。4、物品工作台物品是否齐全：电话、验钞机、岗位留言本、文具、使用工具等。5、广告信息有无需更换的海报灯箱和指示牌，确保所有的“正在上映”和“即将上映”放置正确，指示牌信息正确。6、卫生间检查场务洗手间清洁准备状况、皂液和厕纸配备情况、烘手器的使用状况、座便的使用情况、所有的垃圾箱清洁、洗手台和地面水泽等。开启设三备/确认设三备工作三状况开启原三则：根三据影城三用电开三关时间三控制三表影城用三电开关三时间控三制表（三例）注：影三城根据三实际开三关项目三制定完三整的时三间表并三张贴到三配电开三关盒上三，并且在控制三项目对三应的空三开上标三注项目三名称，三以便使三用。开关序号控制项目开启时间关闭时间XX票房LED屏每日首场电影放映前30分钟。每日最后一场电影放映45分钟后。爆米花机1．每日首场电影放映前30分钟开启照明，制作爆米花时开启加热。2．冬天在制作爆米花前30分钟开启化油泵。洗锅后只留照明，最后一场电影放映45分钟关闭照明。扶手电梯每日首场电影放映前30分钟。每日最后一场电影放映45分钟后关闭上行，最后一位观众离开后关闭下行。大堂特效灯1．周末、节假日、市场活动开启。2．每天根据各地影城实际日照情况开启。每日最后一场影片开始15分钟后关闭。各岗位三需开启三的设备三及检查影务1．开启三电视机三（大厅三电视、三洗手间三电视）三、检票三口播音三系统（三功放和三话筒）三、电脑三等，确三认是否三正常播三放/播报；2．开启三场务的三照明灯三、灯箱三、影厅三门LED条屏、三洗手间三液晶电三视、大三厅扶手三电梯等三；3．在每三个厅第三一场电三影放映三前15分钟，三提示放三映室打三开影厅三场内照三明灯。卖品1．卖品三售货POS机电脑三、小票三打印机三，将备三用金放三入收银三抽屉；爆米花三机（开三启照明三、油泵三加热器三：冬天三使用）三，现调三饮料机三，热狗三肠机，三玉米脆三片加热三机，酱三加热机三，爆米三花加热三机，吉三拿棒考三箱；2．检查三设备工三作状况打开所三有设备三电源、三检查机三器设备三是否处三于正常三状态，三如发现三任何上三个班次三遗留的三或目前三发生的三异常状三况应及三时通知三值班经三理，以三便尽早三修复损三坏的设三备及物三品。3．测量/校准设三备计时三器和温三度按照设三定的标三准应产三率，爆三米花机三的出油三量、温三度，测三量/校准各三类冰箱三、冻柜三（哈根三达斯冰三箱），三保温箱三，烤箱三等。票房1.启售票三电脑、LED屏的电三脑（注三意此时三不要开三启LED屏，待三电脑启三动运行LED程序后三再开启三屏电源三）、DVD机（播三放最新三的影片三片花）三、打票三机、验三钞机、POS机，确三认工作三是否正三常。2.检查LED屏上的三内容与三片表、三火凤凰三售票系三统的排三片计划三、价格三保持一三致，如三有出入三及时通三知值班三经理。开始服三务准备工三作就绪三后，调三整到最三佳服务三状态，三迎接客三人。交接班交接物三品上岗准三备早班下三班交接物三品早班与三晚班员三工交接三影务物三品并检三查是否三完好，三做好记三录，保三障交接三时能顺三畅使用三。影务员三工查阅《客遗物三品登记三表》，交接三是否有三待领取三的客遗三物品。上岗准三备同“开三店”的三“上岗三准备工三作”。早班下三班早班下三班人员三先通知三值班经三理，经三过同意三后，方三可离岗三，着制三服打卡三后下班三。结业结业时三间当日最三后一位三观众安三全离开三影城时三规定为三影城当三日结业三的时间三。结业工三作开始三时间最后一三场电影三开始45分钟后三。结业工三作操作三时间表三（影务三）操作时间节点工作项目最后一场电影开始15分钟●清洁整理最后一场电影开始45分钟●关闭设备最后一位观众安全离开之前循环●环境、设备/设备、物品检查最后一位观众安全离开后●上缴物品●与保安交接结业工三作操作三时间表三（卖品三）操作时间节点工作项目最后一场电影开始前1小时●清洁整理（预打样）最后一场电影开始45分钟●盘点●环境/设备检查●关闭设备最后一位观众安全离开之前循环●清洁整理最后一位观众安全离开后●上缴物品●与保安交接结业工三作操作三时间表三（票房三）操作时间节点工作项目最后一场电影开始15分钟●清洁整理●环境/设备检查●翌日准备最后一场电影开始45分钟●关闭设备●上缴物品●与保安交接结业工三作具体三事项环境、三设备/设备、三物品检三查清洁整三理关闭设三备第二天三营业的三准备工三作结账上缴物三品与保安三交接禁止脱三岗/夜间安三全晚班下三班环境、三设施/设备、三物品检三查影务1.仔细巡三视影厅三，特别三要检查三影厅的三入场门三、散场三门通道三，是否三有顾客三逗留；2.感受温三度、气三味是否三正常，三特别注三意夏季三空调冷三气的供三应，发三现异常三及时通三知值班三经理；3.巡查消三防设施三及器材三，保障三观众的三安全；4.检查所三有影厅三内、走三廊的设三备是否三完整无三损，阻三栏杆是三否全部三安置完三毕；5.检查所三有影务三部使用三的工具三，对讲三机、手三电筒等三，是否三齐全完三好。卖品1.检查消三防设施三、灭火三器是否三正常。2.检查库三房货品三是否按三照规定三码放整三齐，库三门是否三安全锁三好。3.检查各三冰箱、三冻柜的三温度是三否正常三，离开三时锁好三。各类三设备全三天的使三用情况三有无异三常，并三在留言三本上做三好交接三记录。票房1.检查票三房售票三设备和三相关用三具、物三品是否三完好，三由于最三后一场三影片放三映后，三影城仍三旧有晚三到的顾三客，因三此凡在三观众视三线范围三内的区三域仍要三保持有三序的工三作状态三。2.检查票三房消防三设备是三否正常三。清洁整三理影务按照清三洁要求三，清洁三检票台三、LOG三O标示，三整理工三作台的三物品归三放到指三定位置三；收捡检三票台的三物品：三将时钟三、电话三等收捡三到柜中三；整理票三根，按三照每个三影厅和三场次的三顺序捆三扎好；汇总表三格，将三当日使三用的表三格汇总三在一起三，做好三上交准三备。票房工作台三：清洁三整理工三作台面三的打票三机、验三钞机、三扫码器三等，整三理工作三柜中的三物品，三保持干三净、整三洁、有三序。工具：三收捡物三品，验三钞机、三计算器三、电话三等并锁三好。设施、三设备：三清洁售三票电脑三、打票三机，立三牌、展三示物等三。报表三：整理三当日使三用的报三表，如三营业日三报表、三预售券三回收表三，做好三预填写三的准备三等。卖品部三的结业三清洁整三理设施/设备项目清洁操作时间表及具体操作事项最后一场电影开始1小时前最后一场电影开始15分钟后最后一场电影开始45分钟后展示柜：康师傅，依云，冰柜，玉米脆片，吉拿棒，小食品展柜清洁玻璃表面，消毒展柜内壁（冰柜除外）15分钟爆米花保温柜，烤肠机，烤箱及各类辅助工具使用去油剂和J-80，除油，去渍，清洁保温柜内外，烤肠架，烤箱及抽屉。20分钟

用过的器皿消毒清洗干净：爆米花铲、冰铲、吉拿棒夹、量杯等收纳至指定位置。10分钟柜台台面和下方的货架，分配器，可乐现调机将可以不用的设备清洁干净，注意食品卫生要求20分钟清洁可乐现调机的分配头，滴盘，用J-80清洗所有用过的冰铲，冰桶

10分钟清洁收捡柜台台面的立牌、验钞机、吸管盒等收纳至指定位置。10分钟柜台区域的地面，垃圾箱，工具桶清扫干净地面，到掉垃圾5分钟用去油剂拖洗地面，用消毒去污剂清洗垃圾桶和工具桶

15分钟设施/设备项目清洁操作时间表及具体操作事项最后一场电影开始1小时前最后一场电影开始15分钟后最后一场电影开始45分钟后卖品部各类清洁工具用去油剂清洗所有抹布、拖把、水车，清洁干净后用消毒水浸泡抹布，拖把亮起风干。10分钟卖品部清洁设施用去油剂刷洗水池、

水龙头，用刮水器刮干水池。10分钟关闭设三备关闭原三则：根三据影城三用电开三关时间三控制表三。根据影三城制定三的用电三开关时三间控制三表，逐三一关闭三各岗位三的用电三设备及三照明，三观众全三部离店三后关闭三下行扶三手电梯三。每个厅三最后一三场电影三结束后三，待保三洁清洁三完毕后三关闭照三明灯；第二天三营业的三准备工三作确认收三到新排三片表；给需充三电的用三具（对三讲机、三手电筒三）充电三；交接留三言事宜三，询问三值班经三理交办三事宜和三岗位事三宜一起三记录在三影务留三言本上三。结账结账时三必须注三意现金三安全，三必须在三保安人三员的陪三同下到三财务室三结帐。操作标三准（达三标速度三：卖品5分钟、三票房15分钟）清点现三金，将三备用金三兑成零三钞和营三业款分三离；将各类三票券、三抵用券三按面值三分类清三点；清点POS单；清点各三类优惠三券和优三惠凭证三；正确填三写《票房日三报表》，上缴三营业收三入和剩三余票纸三与财务三人员核三对账务三。点钞/券速度(达标速三度：120张/分钟)票房员三工在领三用和收三银结款三的工作三随时需三要清点三钞票和三票券，三票员在三日常工三作中应三该勤练三点钞技三能，达三到我们三的训练三要求：120张/分钟。上缴物三品交还当三日领用三的物品三，如：三对讲机三、钥匙三、使用三的表格三（记录三类），三放置在三值班经三理办公三室指定三的位置三充电和三备案并三与经理三确认；银联POS机、印三章、票三根和《检票口三统计表》上交财三务人员三备案并三与财务三人员确三认；清理寄三存柜，三未领取三的客遗三物品在《客遗留三物品登三记本》上登记三后上交三至值班三经理办三公室并三与经理三确认签三字。与保安三交接与影城三保安人三员交接三夜间保三全工作三注意事三项，如三：夜间三有无维三修施人三员进场三维修等三，影城三工作人三员结束三工作离三店后，三由保安三履行影三城设备三、物品三等的安三全工作三。禁止脱三岗/夜间安三全最后一三场电影三进场后三至放映三结束，三检票台三不允许三空岗；重点关三注夜间三安全，三随时保三持警惕三，发现三可疑人三