生药学药学班专家讲座

第四章生药炮制生药学药学班专家讲座第1页目标要求1.掌握生药炮制目标及对生药化学成份影响。2.熟悉生药惯用炮制方法。3.了解当前生药炮制研究概况。生药学药学班专家讲座第2页第一节生药炮制发展概况生药炮制：依据中药基本理论，按照中医临床用药需要和药品本身性质，以及调剂、制剂不一样要求，对药品进行各种加工处理传统制药技术。目标确保临床用药安全有效。生药学药学班专家讲座第3页历代医药书籍对炮制叙述《黄帝内经》：记载了“制半夏”、“燔制左角发”等；《神农本草经》(汉)：提出了中药炮制标准：“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿适用也”；生药学药学班专家讲座第4页《伤寒论》、《金匮要略》：医圣张仲景所著，两书中收载药品有183种、其中73种注明了炮制方法，同时提出了部分药品炮制质量要求和目标；《雷公炮炙论》：第一部炮制专著.奠定了中药炮制基础，书中提出十余种炮制方法，有些至今仍有参考价值。生药学药学班专家讲座第5页宋代，《太平惠民和剂局方》有专章讨论药材加工技术.提出，对药品要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列为法定制药技术。明·陈嘉谟《本草蒙筌》在炮制理论上有较大发展，提出了制药标准：凡药制造，贵在适中，不及则功效气味反失；指出辅料作用原理：酒制升提，姜制发散，入盐走肾仍仗软坚等。生药学药学班专家讲座第6页明·李时珍在《本草纲目》中，专列了“修制”一项，收载了各家之法，保留了大量文件资料；缪希雍在他《炮制大法》卷首提出了著名“雷公炮制十七法”，这是对前人炮制方法总结。生药学药学班专家讲座第7页以后各个时期，中药炮制出现了“各地各法”，“一药数法”局面。解放后，政府十分重视中药事业发展，从1963年版《中国药典》起，正式列出了炮制一项，使炮制在生产、科研、教学诸方面都取得了巨大成绩。生药学药学班专家讲座第8页第二节生药炮制目标一、除去杂质非药用部位中药第一步加工，为净选工序。二、确保临床用药安全和有效

有些药品毒性很大，不炮制使用，临床用药有一定危险性；如川乌:生药学药学班专家讲座第9页川乌:为毛莨科卡氏乌头干燥主根侧根称附子它“大辛，大热”，为“大毒之品”，炮制后才能使用；炮制目标:去乌头碱生药学药学班专家讲座第10页惯用炮制方法为浸、漂、蒸、煮等，从而降低其毒性，确保用药安全。三、转变药性，适应临床需要能够转变药品“四气五味”；能够转变药品作用趋势(升降沉浮)；生药学药学班专家讲座第11页影响药品归经；可缓解药性；能够增强药品疗效；利于药材贮藏，保留药效；利于调剂制剂和有效成份煎出；能够矫臭矫味，利于服用。生药学药学班专家讲座第12页第三节生药炮制方法明·缪希雍(仲淳)雷公炮制十七法，即：炮、褴、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、晒、曝及露。这十七种方法为生药炮制奠定了坚实基础。近代炮制方法可归纳为以下类型：生药学药学班专家讲座第13页一、普通修制（包含部分切制操作）拣:“挑”，除去药材中杂物及非药用部分。筛:除去药材中细小部分或杂物。簸:簸去杂物或分开轻重不一样之物。揉:在粗眼筛子上用手揉之，使其破碎而过筛。拌:将药材与另一个辅料同时拌和，使辅料附在药材上。去毛:刷、刮、火燎、烫、炒等法。磨:利用摩擦力来粉碎药材，磨工含有石磨或机磨等。捣或击:一些粒小体硬药材，不便于切片，可敲碎用。制绒:如大腹皮、茵陈蒿等常研压使其松解成绒，供煎剂应用。生药学药学班专家讲座第14页生药学药学班专家讲座第15页二、水制1．洗：2．淘：种子或果实类细小药材，如夹杂有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成份，如半夏、天南星、附子等。有些药材含有盐分，需要漂去盐分，如咸苁蓉、昆布等。生药学药学班专家讲座第16页4．泡：基本上同漂，但不需换水。泡目标是使药材附着一些有机物质在水中泡软发酵而除去，如龟板、鳖甲。5．飞：使药材成为细粉，多用于矿物类药材。生药学药学班专家讲座第17页水飞：将药材与水一起研磨，水用量以能研成糊状为度；再加水搅拌，倾取混悬液，粗再加水继续研；直到全部研细为止。混悬液静置后分取沉淀物，干燥，研散。生药学药学班专家讲座第18页6．去心：一些药材“心”(指木质部)有时需要除去，如远志，惯用去心方法是将药材用水稍行泡润，剖开抽心。生药学药学班专家讲座第19页生药学药学班专家讲座第20页三、火制火制炒清炒麸炒土炒烫煨煅炙炒黄炒焦炒炭蜜炙酒炙醋炙盐炙药汁炙生药学药学班专家讲座第21页1．烘：是将药材置于近火处或利用烘房或烘箱，使所含水分渐渐蒸发，方便于粉碎和贮藏。2．焙：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫等动物药材。生药学药学班专家讲座第22页3．炒：种类很多，普通是将药材放在铁锅中翻动加热。

1）清炒(净炒)：将药材直接放在锅中翻炒。炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。生药学药学班专家讲座第23页炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色。炒炭目标，是为了减低药材性能或用于止血。生药学药学班专家讲座第24页2）麸炒：是利用蜜炙过麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。3盐粒炒：食盐拌炒药材，可谓“烫”一个，如牛膝。生药学药学班专家讲座第25页4）米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材燥性，如沙参、党参等。5)土炒：用灶心土(伏龙肝)拌炒。因为灶心土含有碱性，能够中和胃酸，炒后使药性缓解，如土炒白芍、白术。生药学药学班专家讲座第26页4．烫烫温度较高，普通200～300℃。先将洁净砂或其它辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见有：砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成份煎出。生药学药学班专家讲座第27页蛤粉烫：温度要比砂烫低，适合用于胶类药材，如阿胶炒烫后便于磨粉应用。还有滑石粉烫、盐粒炒、蒲黄炒，经制后药材其组织疏松，粘度减低。生药学药学班专家讲座第28页5．煅：药材经过高温(普通700℃以上)处理，使其在结构上或成份上有所改变，有：铁锅焖煅、铁锅煅、坩锅煅直接火煅、灰火焖煅、炉火焖煅生药学药学班专家讲座第29页6．淬：是将药材由较高温度移入低温液体中，使其温度骤然降低，矿物类如自然铜、磁石、赭石等，在煅烧到红时取出投入醋中，就可使质地疏松，易于粉碎。生药学药学班专家讲座第30页7．炙即炒一个，不一样之处是将药材用其它液体辅料来拌炒。蜜炙：将药材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋润作用，普通润肺和镇咳药材多数是蜜炙，如款冬花、紫菀、远志等，还有矫味作用。生药学药学班专家讲座第31页醋制：用米醋来炒药材。醋炙能够解毒，如甘遂；又能增加药材中一些成份溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黄酒，也有用白酒。酒炙有发散与除去药材寒性作用，并可增加一些成份溶解，如常山、黄芩等。生药学药学班专家讲座第32页姜汁炙：用姜汁与药材拌匀，然后炒干，如竹茹、黄连等。姜炙可增加辛热作用而去寒性，并可矫臭味。盐水炙：将药材与盐水喷洒均匀，炒到微带焦斑或焦炒(如杜仲)为度。下行药惯用盐水炙，比如车前子、泽泻等。生药学药学班专家讲座第33页油炙：用麻油或豆油加热到高温后，放入药材炙至酥黄，取出沥尽油，再用纸将油吸干。油炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。羊油炙：用羊脂温熔成油，与药材用小火加热拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫阳藿等。生药学药学班专家讲座第34页8．煨：普通是指药材埋在另一个物质中加热方法。面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋在残灰中，利用余烬来加热，生药学药学班专家讲座第35页或放锅中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麸炒煨：将药材与多量麸皮同炒，炒至麸皮焦黄近枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性成份，如煨肉豆蔻。米汤煨：是葛根煨法。米汤可除去药材燥性。生药学药学班专家讲座第36页四、水火共制煮清水煮酒煮醋制与豆腐同制蒸清蒸酒蒸醋蒸生药学药学班专家讲座第37页煮：是将药材与水或其它液体或其它药材共煮。清水煮：用于含淀粉多药材，普通用适量水，将药材煮到内部无白心，如白芍等。酒煮：先将酒为药材吸收，然后放人锅中加水煮，以煮干为度，怎样首乌，也可与酒水同煮至干。生药学药学班专家讲座第38页醋制：方法同上，如香附子等。用豆腐同制：如乌头、甘遂等；珍珠与豆腐同制能够去污，称“炙珍珠”。蒸：用水蒸气直接加热，多用于滋补类生药，如地黄、女贞子、五味子等。生药学药学班专家讲座第39页药材经过蒸后，深或变黑，甜味增加，药性也有些改变，有驱臭、矫味作用。清蒸：不加辅料蒸，如女贞子等。酒蒸：用酒拌匀吸收后蒸，如地黄、豨莶草等。醋蒸：用醋将药材拌匀吸收后蒸，如五味子等。生药学药学班专家讲座第40页五、其它炮制法１．复制法：将净选后药品加入一个或数种辅料，按要求程序，重复炮制方法称为复制。如复制半夏、复制天南星等。２．发酵：利用酶作用，在适当温度下，并给予充分养料而发酵成曲，如神曲等。生药学药学班专家讲座第41页３．制霜：去油成霜,大多用于种子类药材，如巴豆、干金、芥子、杏仁等；为加工而成，如西瓜霜、柿饼霜等；为副产物，如鹿角霜是在鹿角熬制时留下骨质粉末。生药学药学班专家讲座第42页４．发芽法：将成熟果实种子，在一定温度和湿度条件下，促使其萌发幼芽方法称为发芽法。如制备麦芽、谷芽等。生药学药学班专家讲座第43页第四节生药炮制机理从当代角度去分析，药品炮制之后，各种性味功效改变，其基础都是物质改变，这些物质改变，或为量变，或为质变。生药学药学班专家讲座第44页比如：马钱子:马钱子科植物马钱干燥果实.是临床惯用镇痛药和活血化瘀药，含有、马钱子碱等生物碱。马钱子含有很大毒性，临床上有成人口服30mg番木鳖碱或7粒生马钱子致死记载。生药学药学班专家讲座第45页急性毒性试验表明马钱子生品毒性最大，不一样炮制品毒性都有不一样程度降低。砂炒炮制品总生物碱含量为生品92.１％，而毒性只有生品48.5％。加热造成了内在成份分解，是马钱子炮制品毒性降低主要原因。生药学药学班专家讲座第46页砂炒炮制品镇痛效果与生品及油炒等6种炮制品比较，在机械刺激法、热板法和醋酸扭体法三种镇痛试验方法中镇痛作用最强。上述试验结果为《中国药典》要求马钱子炮制方法为砂炒法提供了依据和证实。生药学药学班专家讲座第47页黄芩为惯用清热解毒药在切制饮片时，传统上采取冷水软化和热水煮、热蒸软化方法。冷水浸泡软化药材，经常碰到药材变绿现象；热水煮软药材，水煮液呈黄色，造成有效成份流失问题；生药学药学班专家讲座第48页热煮法软化黄芩，经常存在药材放冷后难以切