2023年幼儿饮食制度

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幼儿饮食制度

(一)饮食管理：

1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、养分员、保教人员、保健老师及幼儿家长代表)，定期开会，讨论伙食问题。

2、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。保健老师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用状况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏掌握在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用状况。

3、依据市场供应状况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周支配一次动物内脏。每周供应给幼儿的食物品种达六十种以上，每天供应给幼儿的实物品种达十种。

4、精确     把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。

5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

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6、保健老师每月一次计算幼儿的进食量、养分量，保证幼儿的进食量。蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

(二)幼儿饮食：

1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地安排到食谱中，以保证幼儿得到各种养分和足够的热量。

2、要留意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存养分素，特殊要防止维生素的损失。

3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。

4、特别饮食：依据病号病情作病号饭。

(三)饮食卫生：

1、要保持养分室的清洁、整齐，定期清扫。

2、养分员要严格执行《食品卫生法》。养分室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒(水开后二非常钟)，养分室熟食间有沙门，纱窗。

3、严格把好食品验验发关，杜绝不新奇的食品进园，不买外来熟菜，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、严格掌握食品库存量，以防食品变质及伙食费收支不平衡，库存食品要离地离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。

5、搞好幼儿进食卫生，饭发前工作人员及幼儿都要用肥皂、流淌水洗手，用0.5%消毒灵溶液消毒桌面。

6、养分员必需做到上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂、流淌水洗手。

7、水果要洗净后再吃。

8、要培育幼儿不偏食，不吃零食的良好习惯。

篇2:幼儿食品卫生规定

食品卫生有关规定

1、食品存放必需分开，要分别设有主食、副食品、调味品存放区域，各区域应相对独立。存放的食品应标明选购日期，出库食品应遵循先进先出的原则。

2、选购的食品必需新奇，不买"三无'产品。要认准生产日期，保质期。

3、每天要有两人以上购菜，回园必需经保健老师验收。验质量、验数量、验价格，并准时公布让家长了解。

4、不得食用熟菜，不得食用改刀菜、生拌菜。隔夜菜一律不得回锅再用。

5、食品必需烧熟、烧透。

6、每天做好食品的留样工作。留样时间为48小时，数量为250克以上。

7、食品存放生熟要分开，要有专用的存放器皿。

8、平常应加强检查，发觉存在不符合卫生要求的食品应准时进行处理、销毁。

9、蔬菜切配前应先冲洗，浸泡10分钟以上，再经充分冲洗。禽蛋类在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。肉类、水产类与蔬菜食品原料的清洗必需分别在专用清洗池内进行。

10、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格进行区分，并有明显标志。使用后应洗净，定位存放。

11、养分员必需每天对餐具、炊具进行仔细消毒。

篇3:幼儿园卫生保健制度

幼儿园卫生保健制度

一、体格熬炼制度

1、有组织地常常开展适合幼儿特点的嬉戏及体育活动，幼儿做一至二次体操或活动性嬉戏。

2、在正常天气下，要有充分的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季熬炼。

3、要制造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有方案地熬炼儿童体格。

4、熬炼要常常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄的特点。对个别体弱的幼儿要给以特别照看。

二、健康检查制度：

1、入园制度：对于新入园的幼儿必需进行全面的体格检查，对于传染病接触史的小儿必需做胸透和肝功能化验。园工作人员参与工作前必需进行定时体检，如胸透和肝功能检查，无传染病、健康合格者才能就职。

2、定期体格检查制度：幼儿每年体格检查一次，测量后做好记录，并进行健康分析，准时矫治缺点。工作人员每年检查一次，查出传染病调离工作岗位。

3、坚持晨检及全日观看制度，对传染病做到早发觉、早报告、早隔离、早诊断、早治疗、早预防。

三、卫生消毒和隔离制度：

1、建立健全室内外环境清扫制度，每天小扫、每周大扫，分片包干，定人、定点、定时间、定期检查，保证园内的良好卫生环境。

2、保证室内空气清洁，坚持每天开窗通风，保持园内空气流通，削减呼吸道疾病发病率。

3、为防止传染病发生，交叉感染，幼儿每人二巾、一杯，日常生活用品有专人负责清洗、消毒，培育幼儿有良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。

4、幼儿及工作人员患传染病马上隔离治疗，所在班要彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

5、对患传染病的幼儿所在班进行检疫。隔离、观看期间不收新幼儿，园内幼儿不混班、不串班、检疫期满后无症状者解除隔离。

四、饮食管理制度：

1、幼儿园每周订一次食谱，每月一次养分分析统计，留意搭协作理，调配花样，提高烹调技术，增加幼儿进食量。

2、厨房的用具做到生熟分开。不买腐烂的食物，杜***物中毒。

五、预防接种制度：

1、建立一套必要的、完整的卡、表、册等预防接种档案。

2、根据幼儿免疫程序，做好预防接种工作，并做好记录，填好接种卡。

六、建立幼儿保健资料统计制度：