2023年餐饮中心财务制度VIP

餐饮中心财务制度现如今，餐饮,财务,制度,中心相关内容使用的频率越来越高，那么拟定餐饮,财务,制度,中心真的很难吗？下面是我整理的餐饮中心财务制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

篇1:餐饮中心财务制度

餐饮中心财务制度

第一条

为加强财务管理，依据国家有关法律、法规及财务制度，结合学校餐饮中心的详细状况，制定本制度。

其次条

财务管理工作必需在加强宏观掌握和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大经济实力为宗旨。

第三条

财务管理工作要贯彻"勤俭办事'的方针，勤俭节省，精打细算，在餐饮中心经营中制止铺张铺张和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。

第四条

单位负责人对会计工作的职责

（一）对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。

（二）督促内部会计管理制度的贯彻实施。

（三）负责预算方案的实施，并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。

（四）保证会计机构、会计人员依法履行职责。

（五）在财务报告上签名并盖章，并对此担当责任。

第五条

您正在扫瞄的文章由www.glwk8.om()整理，版权归原、原出处全部。

内部会计核算形式

（一）餐饮中心在学校的统一领导下独立核算，每一个月统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标；每月结账按要求编制各月报，会计报表供科长参考。

（二）月报要求：月报核算时间为本月初至月末。

（三）存货购进采纳实际成本法，从仓库领用商品采纳先进先出法，存货盘点采纳永续盘存制。

（四）收入、费用的核算采纳权责发生制。

第六条

会计职责

（一）遵照企业财务通则、会计准则等，合理组织会计核算工作，实行会计监督，对各种款项和有价证券的收付、财物的收发、增减和使用，债权、债务发生的核算，基金的增减和经营收支、费用成本的计算，要按会计核算程序，正确办理睬计手续，照实登记入帐，并做到帐帐相符、帐实相符、由物相符。

（二）依据制定批准的财务开支方案和规定的开支范围、标准，仔细审核各项原材料设备选购方案，精确     、准时地做好成本核算的审查、掌握、结算，努力降低成本。

（三）严格按国家规定的现金使用范围支付现金，掌握库存现金额。妥当保管库存现金、各种人价证券和财务印章、空白支票和收据，根据有关银行结算制度的规定办理款项的收付。

（四）按时完成会计财务工作，准时编制各种会计报表。

（五）计算和发放餐厅人员的工资、奖金和福利，负责固定资产的登记、调拨、清产核资、报损、折旧管理。

第七条

出纳岗位职责

1、在科长的领导下，根据国家财会法规、公司财会制度的有关规定，仔细办理提取和保管现金，完成收付手续和银行结算业务。

2、依据审核无误的手续，办理银行存款、取款和转帐结算业务；登记银行存款日记帐；准时依据银行存款对账单，在月末作出相应调整，做到与银行对帐单相符。

3、登记现金和银行日记帐，做到日清月结，保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符，发觉差错准时查清更正。

4、正确编制记帐凭证，准时传递给会计登帐。

5、严格审核报销单据、发票等原始凭证，根据费用报销的有关规定，办理现金收支付业务，做到合法精确     、手续完备、单证齐全。不开远期支票和空头支票。

6、审核人员的薪金发放名册，按时发放职工的工资、奖金。

7、负责妥当保管现金、有价证券、有关印章、空白支票和收据，做好有关单据、帐册、报表等会计资料的整理、归档工作。

8、负责掌管公司财务保险柜。

第八条

移交手续

财会人员调动工作或因故离职，必需与接替人员办理交接手续，没有办清交接手续的，不得离职，亦不得中断会计工作。被撤销、合并单位的财会人员，必需会同有关人员编制财产、资金、债权债务移交清册，办理交接手续。

移交交接包括移交人经管的会计凭证、报表、帐目、款项、公章、实物及未了事项等。

移交交接必需监交。

黑龙江护理高等专科学校餐饮中心

篇2:餐饮服务中心食堂预进间管理制度

学院餐饮服务中心《食堂预进间管理制度》

(一)预进间是专为员工进入熟食间前二次更衣、洗手、消毒设立的场所。

(二)每位在餐厅窗口售菜打饭的员工必需备有一件专用的干净工作衣放置于预进间内。

(三)员工二次更衣程序：更衣洗手消毒上岗更衣。

(四)员工的一般工作衣与干净工作衣必需定位分开放置，避开污染。

(五)预进间由专人负责，每餐开饭前进行空间与衣物表面的紫外线消毒，每次30分钟。

(六)餐厅每位员工都必需严格执行本制度，违者依据《监控细则》相关条款予以惩罚。

篇3:餐饮服务中心同学食堂饭菜定价管理方法

学院餐饮服务中心《同学食堂饭菜定价管理方法》

为了进一步做好学校同学食堂饭菜价格稳定工作，仔细落实教育部《关于进一步加强高等学校同学食堂价格管理工作的通知》精神，加强学校同学食堂饭菜价格管理，确保学校的稳定。特制订定价管理规定：

一、定价管理的目的：

(一)同学食堂饭菜价格，不仅关系到同学的利益，也关系到学校和社会的稳定。

(二)要切实加强同学食堂的管理与监督。仔细落实食堂饭菜价格成本核算，坚持微利保本的经营原则，合理制定伙食成本核算和定价准则，不随便定价。

(三)要加强食堂物资的选购管理，对食堂物资实行集中选购和配送，制定和完善物资选购制度，规范物资选购程序，在确保质量的前提下，尽量降低伙食物资的进价。

(四)建立监控机制，抓好食品加工过程管理，规范操作、削减铺张、节能降耗，千方百计降低食堂价格，确保其质量和卫生平安。

(五)要增加食堂价格管理的透亮     度，让同学参加监督工作。

二、定价管理的原则：

(一)在制定价格时要充分体现公益性原则。

(二)在市场原材料价格持续调整的状况下，学校食堂体现其公益性、服务性原则，做好饭菜价格的稳定工作，实行分步调整的方式，实现平稳过度。体现对同学的关怀和关怀。

(三)食堂饭菜价格的调整必需经过严格的审核程序，通过各种渠道征求同学和教职工代表的看法，做到不随便定(调)价。

三、定价的详细方法：

注：售价为全成本核算价格加*%利润率，即为实际售价。

(三)操作程序：菜肴定价核算，按以下几个步骤进行：

1、对原材料的市场价格进行调查，并比对了原材料一年价格，推算出了一年的平均价格。

2、对菜肴逐个调查。如对菜肴的价格、主辅料、四季价格进行统计。

3、餐饮中心召开餐厅经理睬议，选出餐厅代表(厨师)参与核算。

4、餐饮中心和餐厅厨师代表对菜肴进行实际操作，用实际状况找数据。

详细操作步骤如下：

①确定菜肴的主辅料;

②对原材料进行称量(包括毛料重量、净料重量、调料重量);

③现场加工菜肴;

④加工后，现场逐份打出菜肴。

5、菜肴现场加工后，餐饮服务中心和餐厅对成品的菜肴，依据计算公式进行核算。

6、菜肴核算后，把核算价格和实际价格进行比较，制定出价格标准。

四、调整价格的详细操作过程：

1、由餐厅提出看法，经餐饮中心上报后勤管理处，由后勤管理处公示组织邀请学校各方代表参加评判。

2、确定需调价的菜肴，依据该菜肴用料价格在现价基础上作全年评判，确定全年基本原材料价格。

3、对原材料进行称量(包括毛料重量、净料重量、调料重量)

4、现场加工菜肴;

5、加工后，现场逐份打出菜肴。

6、菜肴现场加工后，各方代表依据计算公式进行核算。把核算价格和实际价格进行比较，确定价格后进行公布。

五、监控体系

(一)饭菜价格监控体系：由学校工会后勤管理处餐饮中心各餐厅同学膳管会等代表组