食品安全规章制度规章制度清单

食品安全规章制度[规章制度清单]食品安全规章制度清单第一章总则第一条目的本制度的制定目的是规范公司的食品安全管理，保证生产的食品符合国家有关食品安全标准和法律法规，保障消费者权益，保证公司的经济效益和社会责任。第二条适用范围本制度适用于公司的食品生产、储存、运输、销售等环节，以及生产和销售的食品包装材料。第三条监管机构公司的食品安全监管机构设立在质量管理部门，主要负责食品安全的监督管理和食品相关的法律法规的宣传和培训。第四条制度制定程序本制度的制定由公司的质量管理部门牵头，经公司领导层审核通过后，由质量管理部门负责公布和推行，同时要进行监督和评估。第二章职责义务第五条管理人员职责公司管理人员应当了解有关食品安全的法律法规和标准，建立食品安全意识，确保公司生产的每一批食品符合国家食品安全标准，对食品的生产、储存、销售等全过程进行监督管理。第六条生产人员职责公司生产人员应当切实承担保证各环节符合食品安全要求的责任，严格遵守食品加工操作规程，规范使用食品添加剂，保障从原材料到成品的全过程安全。第七条销售人员职责公司销售人员应当做好食品销售的记录和消费者的维权工作，确保销售的食品符合国家食品安全要求，维护公司的信誉和品牌形象。第八条监管人员职责公司的食品安全监管人员应当深入生产和销售现场，进行食品安全监察和检验，坚决制止违反法律法规的行为，对发现的问题及时汇报。第三章生产管理第九条原材料采购公司采购部门应当建立原材料采购的档案，对于可疑或需要检验的原材料，应当进行取样检验，并保留检验结果，对于不符合食品安全标准的原材料，应当及时予以退货。第十条生产场所和设备公司应当建立完备的生产场所和设备管理制度，对于生产场所和设备应当进行定期检验和维护，对于不合格的，应当及时维修或更新。第十一条生产过程管理公司应当建立完善的生产工艺流程和操作规程，按照规程进行生产操作，严格控制生产环节中的各项参数和指标，并严格的操作记录和管理。第十二条检测检验公司应当建立完善的食品检测检验工作制度，对于每一批生产出来的食品，应进行抽样检验，做到合格的才能出售。第四章包装管理第十三条包装材料的选择公司应当根据食品特性和要求，选用符合国家有关标准的食品包装材料，并对其进行质量验收和追溯管理。第十四条包装材料的储存公司应当建立包装材料的储存档案，对于包装材料应当根据其性质和要求进行储存，避免有害物质污染。第十五条包装材料的管理公司应当建立包装材料的使用记录，对于使用的包装材料应当统一进行分类、包装和标识管理，并定期对其进行检查和清理。第十六条包装材料的检验公司应当对包装材料逐批进行检验，并记录检验结果，对于不符合要求的包装材料及时采取措施淘汰。第五章质量追溯第十七条追溯制度公司应当建立完善的产品质量追溯制度，且要保证追溯到产品生产的全部环节，追溯效能要经常进行测试和评估。第十八条追溯记录公司应当将产生的关键物料追溯结果留存备查，建立完善的追溯档案。第十九条追溯审核公司应当对追溯结果进行审核，及时查找问题所在、解决问题并进行整改。第六章法律责任第二十条法律责任对于违反《食品安全法》等有关法律法规和标准，造成食品安全事故直接责任人将被依法追究刑事责任。对于责任范围内的公司管理人员和生产人员，因过失等原因造成食品安全事故的，将依法承担相应的行政或刑事责任。第七章附则第二十一条本制度的解释权属于公司质量管理部门。第二十二条本制度自颁布之日起实施，如有需要修订，应当经公司领导层