生物与制药工程专业英语第二单元翻译

Biologistsandchemistsdividecompoundsintotwoprincipalclasses,inorganicandorganic.Inorganiccompoundsaredefinedasmolecules,usuallysmall,thattypicallylackcarbonandinwhichionicbondsmayplayanimportantrole.Inorganiccompoundsincludewater,oxygen,carbondioxide,andmanysalts,acids,andbases.生物学家和化学家分裂成两个主要种类化合物、无机和有机。无机化合物被定义为分子，通常小，通常缺乏的碳离子束缚,那么它就能起到重要的作用。无机化合物包括水、氧气、二氧化碳和许多盐、酸、和根据地。Alllivingorganismsrequireawidevarietyofinorganiccompoundsforgrowth,repair,maintenance,andreproduction.Waterisoneofthemostimportant,aswellasoneofthermostabundant,ofthesecompounds,anditisparticularlyvitaltomicroorganisms.Outsidethecell,nutrientsaredissolvedinwater,whichfacilitatestheirpassagethroughcellmembranes.Andinsidethecell,wateristhemediumformostchemicalreactions.Infact,waterisbyfarthemostabundantcomponentofalmostalllivingcells.Watermakesup5%to95%ormoreofeachcell,theaveragebeingbetween65%and75%,Simplystated,noorganismcansurvivewithoutwater所有生物体需要多种无机化合物的增长、维修、维护、和繁衍。水是其中一个最重要的、也是最丰富的，这类化合物，这是特别至关重要，微生物。细胞外，营养溶解在水中,有利于他们通过细胞膜。和进入细胞，水介质对大多数化学反应。事实上，水是迄今为止最丰富的组件几乎所有的活细胞。水产生的5%〜95%或更多的每一个细胞，平均在65%和75%之间。简单的说，没有生物能生还，没有水。Waterhasstructuralandchemicalpropertiesthatmakeitparticularlysuitableforitsroleinlivingcells.Aswediscussed,thetotalchargeonthewatermoleculeisneutral,buttheOxygenregionofthemoleculehasaslightlynegativechargeandthehydrogenregionhasaslightlypositivecharge.Anymoleculehavingsuchanunequaldistributionofchargesiscalledapolarmolecule.Thepolarnatureofwatergivesitfourcharacteristicsthatmakeitausefulmediumforlivingcells水具有的结构和化学特性使得其尤为适合在活细胞中发挥作用。像我们讨论过的一样，总金额在水分子是中立的，但氧区域的分子都有稍微否定的电荷和氢地区稍微正电荷。有这样一个任何分子分配不均等的指控被称为一个极性分子。极地自然的水给它有四个特点,使它成为一个有用的活细胞中。First,everywatermoleculeiscapableofformingfourhydrogenbondswithnearbywatermolecules.Thispropertyresultsinastrongattractionbetweenwatermolecules.Becauseofthisstrongattraction,agreatdealofheatisrequiredtoseparatewatermoleculesfromeachothertoformwatervapor,thus,waterhasarelativelyhighboilingpoint(1OO°C).Sincewaterhassuchahighboilingpoint,itexistsintheliquidstateonmostoftheearth'ssurface,Furthermore,thehydrogenbondingbetweenwatermoleculesaffectsthedensityofwater,dependingonwhetheritoccursasiceoraliquid.forexample,thehydrogenbondsinthecrystallinestructureofwater(ice)makeitmorespacious.Assresult,icehasfewermoleculesthananequalvolumeofliquidwater.Thismakesitscrystallinestructurelessdensethananequalolumeofliquidwater.thismakesitscrystallinestrucrurelessdensethanliquidwater.Itisforthisreasonthaticefloatsandcanserveasaninsulatinglayeronthesurfacesoflakesandstreamsthatharborlivingorganisms.首先,每个水分子的氢键能力四个形成与附近的水分子。这个属性导致水分子间有强烈的吸引力。因为这个强烈的吸引力，大量的热被要求从彼此分开的水分子形成的水蒸气，因此，水有一个相对高沸点(1OOC)。由于水有这样一个高沸点，它存在于液体状态对大部分的地球表面，此外，水分子间的氢键的密度与水的影响,取决于它是冰或液体。例如，氢键在水晶结构水(冰)使它更宽敞。结果作为年代,ice已经比少与等体积分子液态水。这使其晶体结构体积密度要小于同等的液态水。这使其水晶全部的密度要小于液态水。正是因为这一原因，冰漂浮的，也可以作为隔热层表面的湖泊和溪流滋生的活的有机体。Second,thepolarityofwatermakesitanexcellentdisolvingmediumorsolvent.manypolarsubstancesdissociate(separate)intoindividualmoleculesinwater-thatis,dissolve-becausethenegativepartofthewatermoleculeisattractedtothepositivepartofthemoleculesinthesolute(dissolyingsubstance),andthepositivepartofthewatermoleculesisattractedtothenegativepartofsolutemolecules.Substances(suchassalts)thatarecomposedofatoms(orgroupsofatoms)heldtogetherbyionicbondstendtodissociateintoseparatecationsandanionsinwater.Thus,thepolarityofwaterallowsmoleculesofmanydifferentsubstancestoseparateandbecomesurroundedbywatermolecules.第二，极性的水使它成为一个优秀的disolving中型或solvent.many极性物质(独立)游离water-that中的个别分子,dissolve-because消极部分的水分子被吸引到积极的分子的一部分溶质(dissolying物质)，积极的部分水分子被你吸引溶质分子的消极作用。物质(如盐)组成的原子(或群体中的原子)通过离子债券维系在一起的倾向于分开成单独的阳离子和阴离子在水里。因此，水分子的极性允许许多不同的物质分离，成为水分子包围。Third,polarityaccountsforwater'scharacteristicroleasareactantorproductinmanychemicalreactions.Itspolaritvfacilitatesthesplittingandrejoiningofhydrogen(H+)andhydroxide(OH)ions.Waterisakeyreactantinthedigestiveprocessesoforganisms,wherebylargermoleculesarebrokendownintosmallerones.Watermoleculesarealsoinvolvedinsyntheticreactions--waterisanimportantsourceofthehydrogenandoxygenthatareincorporatedintonumerousorganiccompoundsinlivingcells.第三，极性占水的特性作为反应物或产品在许多化学反应。它有利于分裂和重新polaritv氢(H+)和氢离子(哦)。水是一个关键的反应物在消化过程的有机体，因此更大的分子分解成较小的分子。水分子也参与一一水是合成反应的重要来源,氢气和氧气纳入许多有机化合物在活体细胞。Finally,therelativelystronghydrogenbondingbetweenwatermoleculesmakeswateranexcellenttemperaturebuffer,Agivenquantityofwaterrequiresagreatgainofheattoincreaseitstemperatureandagreatlossofheattodecreaseitstemperature,ascomparedwithmanyothersubstances.Normally,heatabsorptionbymoleculesincreasestheirkineticenergyandthusincreasestheirrateofmotionandtheirreactivity.Inwater,however,heatabsorptionfirstbreakshydrogenbondsratherthanincreasingtherateofmotion.Therefore.muchmoreheatmustbeappliedtoraisethetemperatureofwaterthantoraisethetemperatureofanonhydrogen-bondedliquid.Thereverseistrueaswatercools.Thus,watermoreeasilymaintainsaconstanttemperat最后，较强的水分子间的氢键使水成为优秀的温度缓冲区,给定数量的水需要一个重大收获的热增加它的温度和一个伟大的热量损失降低温度，相比而言，许多其他的物质。正常情况下,由分子吸收热量增加，从而增加动能的运动速度和反应。在水里，然而，第一个打破氢键吸收热量的速度，而不是增加运动。因此。更多的热量必须应用水的温度升高的温度升高一个nonhydrogen-bonded液体。事实正相反作为冷却水。因此，水更容易建立保持不变wheninorganicsaltssuchassodiumchloride(NaCl)aredissolvedinwater,theyundergodissociation,orionization.Thatis,theybreakapartintoions.Substancescalledacidsandbasesshowsimilarbehavior.当无机盐如氯化钠(盐)溶解在水中，他们经历了分离、或游离。也就是说，他们分裂成离子。物质称为酸和碱显示类似的行为。Anacidcanbedefinedasasubstancethatdissociatesintooneormorehydrogenions(H+)andoneormorenegativeions(anions).Thus,anacidcanalsobedefinedassproton