中小学校开展食品安全检查工作总结

中小学校开展食品安全检查工作总结中小学校开展食品平安检查工作总结篇1

为切实保障广阔师生身体健康和生命平安，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事务的发生，__区市场监督管理局主动做好校内周边食品摊贩监管工作，严把关口，落实责任。现将详细工作状况汇报如下：

我局依据上级文件精神，结合本区实际，探讨制定了开展学校周边食品平安检查工作方案，并成立专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。特地召开周边食品平安会议，对专项整治工作做了详细的支配，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分相识此项活动的重要性和责任感。

为确保这此专项整治工作取得实效，9月初，我局行政执法人员对学校食堂、学校周边饮食摊点和副食品店的食品经营许可证、从业人员健康证持证状况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量;餐饮单位加工食品运用添加剂状况的监督检查;餐具消毒设施设备及消毒工作的落实状况等作了重点检查。我局共出动执法人员43人次，执法车辆15辆次，共检查学校11家，其中包括中学食堂3户，小学食堂1户、幼儿园食堂30户，校内周边经营业户21户。学生配餐单位一户，检查状况表明，我区学校周边摊点总体秩序良好。

由于食品平安干脆关系广阔师生的身体健康和生命平安，也为了使这此专项整治工作取得的成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，刚好发觉和消退卫生平安隐患，同时加大了宣扬力度，大力宣扬此次整治成果，使食品平安检查工作深化人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生平安的良好局面。

中小学校开展食品平安检查工作总结篇2

为维护学校食堂及校内周边食品平安，净化学校食堂及周边环境，依据甘南州食药局、甘南州教化局《关于开展秋季食堂及周边饮食单位食品平安专项整治通知》精神，我校组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行专项检查，现将有关检查总结如下：

一、加强领导，提高相识

为保证本次专项整改行动的顺当开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品平安专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的详细实施。通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品平安责随意识和法制意识，完善食品平安相关制度，落实食品平安管理责任，提高食品平安设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂平安状况明显改善，从而有效预防食品平安事故发生，保障广阔师生身心健康和生命平安。

二、专项检查

根据(甘南食药监[20__]119号)的通知精神，我校快速组织支配人员对学校食堂及学校周边食品平安进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校内周边饮食摊点以及校内食堂进行检查，检查学校建立与落实食品平安工作管理制度等状况;其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全;二查是否建立进货台帐;三查是否存在过期变质及有毒有害食品;从而确保学校师生食品平安，预防学校师生食物中毒案(事)件和食源性疾患的发生。

三、落实责任

此次对学校食堂及学校周边食品平安专项检查，我校实行层层签订责任书，分工明确、责任到人，把专项行动任务和工作责任明确落实到详细人员。

四、整治内容

学校对食堂食品平安工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定具体工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改安排，落实整改责任、整改期限和整改措施。详细内容包括：

1、学校食堂食品平安制度建立及执行状况。仔细核查学校食堂平安管理制度是健全状况，建立了学校法人代表为食品平安第一责任人，主管校长(负责人)详细负责的工作制度，将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。

2、餐饮服务许可证持证状况。仔细核查学校食堂餐饮服务制度落实状况，许可证没有过期，没有存在超范围、超实力经营问题;严格根据《餐饮服务许可管理方法》规定办理许可，设施设备完善、食品平安管理制度健全、食品平安管理人员配置到位;因许法人调动，刚好的办理了变更、持续、补发手续。

3、食品原料选购 索证索票状况。仔细核查了学校食堂选购 食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严格执行索证索票制度，货证票据相符，建立进货验收台帐;食品仓储符合要求，无过期食品;无来源不明的禽畜肉及制品、食用油脂、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。

4、从业人员个人卫生状况。从业人员持有有效健康、培训合格证明;驾驭应知应会岗位卫生学问;工作时穿戴干净的工作衣帽;没有留长指甲、戴首饰;没有患有有碍食品平安疾病。

5、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的依次加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时留意检查质量。加工后的原料、半成品、成品分别存放，无交叉污染;用于加工的刀具、砧板、等工具整齐定位存放、不混用。

6、定期检查和维护食堂的设施设备，刚好处理当餐的剩饭剩菜，突查食堂加工的食品品种并进行抽样检验。

五、总结上报

在这次整改检查中，发觉消毒设施和防鼠设备不规范，对这些问题刚好做了整改，在今后的工作中要常抓不懈，做好食品平安卫生工作，确保广阔师生的饮食平安。

中小学校开展食品平安检查工作总结篇3

为进一步加强__地区学校食品平安监管工作，今年以来，__行委市监局始终将此项工作作为全局工作的重中之重，坚持日常监管、专项整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合治理、常抓不懈，校内及其周边食品平安状况不断改善。现将专项检查工作汇报如下：

一、基本状况

__地区共有学校1家(__行委中学)，学校没有食堂，发放养分餐主要为预包装食品，品种较单一，主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周边两百米以内无任何食品经营单位。

二、主要做法

(一)重点检查了学校的环境卫生、学生“养分餐”发放状况及平安隐患排查状况等。对学校养分餐，重点检查了食品选购 、存储、进货记录台账、从业人员健康状况及食品平安应急预案等。执法人员主动与学校沟通执法过程中发觉的问题，现场指导整改，加强执法效果。

(二)与学校签订食品平安责任书，督促学校加强领导，仔细落实食品平安主体责任;

(三)严格落实食品平安选购 索证索票及台账登记，从食品选购 、发放等环节指导从业人员规范操作。

(四)要求学校及幼儿园严格做好食品平安的管理、学生活动的管理、用水用电的管理等平安工作，并就学校是否存在校内欺凌现象、黑恶势力等状况进行了具体了解，确保不发生任何平安事故。还要求学校加强对传染疾病的预防与教化，防止传染病在校内里爆发。

三、检查状况

(一)学校食品平安监管。共检查学校1家。学校“养分餐”由__方圆超市统肯定期配送，未发觉过期及发霉食品，食品包装完好，标签标识合法。选购 索证索票、台账登记、留样登记及养分餐发放记录建立具体。食品贮存、应急处置、用气用电平安，学校保卫平安等应急措施齐全，从业人员健康证齐全并未过期。

(二)市场食品平安监管。共检查镇区餐饮服务单位29户、商店17户、小作坊3户，摊贩1户，共50家。下达责令整改2户。整治的重点品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。

整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检验报告是否齐全完备，索证索票是否齐全，生产日期和有效期等标识是否清楚有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品平安监督量化分级管理制度的落实状况。

四、存在问题

餐饮服务单位存在过期和即将过期健康证，操作间卫生须要加强，索要票证无销售方盖章状况;商店存在即将过期食品，个别货物放置条件不达标、索要票证未刚好粘贴至相应记录本内;蔬菜水果店防蝇设施还需加强，腐烂蔬菜水果未刚好清理，货物堆放杂乱。执法人员要求加强防蝇设施，刚好将腐烂水果蔬菜进行销毁，要求在规定的时间内下架、归置、处理不符合食品平安标准的食品，做好食品平安自查工作。

五、下步工作准备

(一)加高校校食品平安巡查力度。加高校校食品平安巡查力度，接着扎实开展学校食品平安整治工作。执法人员定期进校内，开展食品平安宣扬询问活动，提高学生食品平安鉴别实力和平安消费意识。

(二)加大市场食品平安巡查力度。接着加强__镇区食品平安监管工作，对监督检查过程中发觉的问题，跟踪指导落到实处，将从业人员健康体检状况、食品加工制作状况、设施设备运转状况，食品原料选购 存储状况，餐饮具清洗消毒状况等作为重点内容，增加监督检查的靶向性和工作力度。

中小学校开展食品平安检查工作总结篇4

学校食品平安干脆关系到广阔师生身体健康和生命平安，关系到学校教化教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定发展重要工作。我校为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和限制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生饮食卫生平安，我镇也相应制订了食品平安整治工作方案，在全学校范围内开展食品卫生专项整治活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下:

一、成立领导小组、加强领导提高相识、强化监管作用

我校成立了“整治专项小组”，对学校的食品卫生进行全面仔细检查，随时监督、加强管理。学校也刚好召开全体师生大会，向全体师生加强思想教化、提高相识，学习食品平安学问和进行隐患排查工作，充分利用平安教化课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品平安宣扬教化活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神;接着加强教化、提高相识。对学校四周过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为进行仔细查处，仔细检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训状况，以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

二、组织检查、突出重点、完善成果

通过整治不断加高校校重点区域，重点环节、重点品种突击检查:

1、检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可状况，经检查各学校食堂(小卖部)经营许可证齐全，人员都能够定期体检，食堂操作间卫生环境较好，原料进货质量平安把关状况建立建全，能够根据规定进行检查验收，购销台账和质量承诺等制度落实较完善，货物摆放整齐，能够严格操作规程，经过定期和不定期检查暗访，未发觉学校食堂销售购入“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品德为，管理制度责任落实到位。

2、检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩总体状况较好，但也存在无证经营状况存在，通过各部门的联合执法检查，以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤，同时关闭二家无证食品生产加工小作坊，有效地保障了学校学生及周边人民群众的饮食平安。

三、确立规章制度，在学校开展自查自纠，责任到人

学校实行主要负责人要对学校食品平安负总责，分管负责人对学校食品平安负干脆责任的方法，不断督促加强和落实学校各项食品平安制度，特殊是食堂平安，消退重点场所利重点环节的平安隐患，并与各食品经营负责人逐一签定平安协议。

1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议，详细要求如下:

(1)严禁学校小卖部出售“三无食品”

(2)严禁学校小卖部出售过期变质食品。

(3)小卖部的售货员必需定期体检。

2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议，详细要求如下:

(1)要选购 放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜入校。

(2)贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。

(3)剩饭剩菜要即产即淌、刚好处理、不准卖回锅菜。

(4)餐厅要做到空气清爽，地面、墙面整齐、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架

(5)卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员

(6)食堂工作人员要每个月做一次体检

3、学校水井责成专人负责，并由校医定期化验水质，对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现问题追究其法律责任。

四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱，发觉问题刚好快速解决

为保证食品平安整改工作落到实处，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点:

1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。

3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

4、在学校橱窗旁边设立举报箱、看法箱和举报电话

总之，在这次专项整改工作中各级领导负责人和检查组成员团结一样、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。通过整治大大改观了食品平安现状，有效制止了食品经营过程中的担心全因素，通过宣扬检查，提高了学校及销售人员对食品平安的自觉性和食品平安意识，专项整治虽告一段落，但食品平安工作仍很严峻，我们工作人员将时刻提高警惕，接着加大食品平安检查力度，在今后的工作中将坚持不懈，同时各学校也有信念将通过这次整治为锲机，接着搞好学校食品卫生平安整改制度，时刻保障广阔师生饮食卫生平安，确保无食品平安事故发生。

中小学校开展食品平安检查工作总结篇5

依据州局学校食堂食品平安专项检查行动的支配，我局开展了为期一个月的学校校内及周边食品平安检查工作，重点检查学校食堂、学校周边小餐饮、学校周边流通环节的食品平安，现将工作总结如下：

一、工作开展落实状况

(一)完善管理制度状况。

联合教化局，抽调骨干人员，组织特地力气，对辖区内各级各类学校食堂、学校食堂配送中心开展全覆盖监督检查，重点检查食品平安管理制度落实状况、食品平安管理员配备状况、食物中毒预防限制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料选购 、食品储存、加工制作、食品添加剂运用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等状况。

(二)落实食品平安主体责任状况。

1、进一步明确了校长是食品平安第一责任人，要依法从事食品经营活动，担当食品平安责任。

统一设计制作了学校食堂食品平安信息公示牌，悬挂在店内醒目位置;统一制作了“食品及食品原料进货查验台账”“消毒台账”“餐厨废弃物处置台账”等规范性表册，要求其仔细照实填写相关内容，并做好保存备查。督促辖区内全部学校食堂建立健全了食品平安管理制度，悬挂显著位置。

2、学生集体用餐配送单位。我县无学生集体用餐配送单位。

3、校内周边食品经营者。

对校内周边食品经营者加大日常检查力度，对发觉存在一般问题的，责令限期整改;对违法违规行为依法肃穆查处。把痕迹化管理自觉融入到每一次执法检查当中，执法人员每一次现场检查，都仔细填写监督看法书，将检查的时间、地点、存在问题等内容具体记录，并由当事人、执法人员签名确认，实现了日常监管“全程留痕，实时管控”。

(三)加强食品平安教化状况。

1、学校。

每学期组织开展了食品平安专题教化，在学校的主题班会、课外实践中开展关于食品平安学问的普及活动，同时在校内宣扬栏中也