朱家洼小学设计研究性学习材料上报

./研究性学习成果研究性学习成果课题名称："小食品"的危害知多少崂山区朱家洼小学李峰四年级二班组长：钟启启成员：钟世卓王雅如晏帅王胜镇李世莹组长：王荃瑶成员：王卓群钟子萍李骏马圣龙朱子阳组长：朱艺茹成员：朱培宇施林清张致远朱冰洁李俊辉组长：曹慧琳成员：王嘉越朱建睿沈鑫李雯晶王蓉组长：钟佳睿成员：窦衍飞许璟梅刘浩王嘉越张敏[研究背景]每天中午或傍晚放学后,我们都能看到学校附近的小商店聚满了身穿校服的小学生。他们中有的正有滋有味地嚼着麻辣丝,有的则捏着钱,踮着脚尖从别的孩子头顶往里伸。"来袋小当家！""我要五毛钱的麻辣条！"稚嫩的声音此起彼伏,一时间老板都有些应接不暇。在我们中小学校园周围,像这样色泽可疑、包装粗陋、甚至"三无"的问题小食品———麻辣条、锅巴、水煮鱼、麻辣丝等,几乎四处都是。然而,这些色彩斑斓的小食品,能保证我们最起码的营养、健康与安全吗？为此我们展开了调查。[研究过程]一、步骤1.讨论并制定研究计划〔20XX2月-20XX3月2.访问、查询资料、问卷调查〔20XX3月-5月3.资料交流整理,收获体会交流讨论,撰写课题报告〔20XX6月-20XX7月4.报告修改、听取指导意见〔20XX7月-20XX8月5.报告定稿〔20XX8月二、人员分工1.上网及报刊杂志资料查阅：全体成员2.探访及问卷调查：钟启启和钟佳睿小组4.课件制作、校园宣传：曹慧琳和王荃瑶小组3.资料整理、撰写结题报告：朱艺茹主笔,王荃瑶、朱子阳、王嘉越等其他成员协助。三、具体过程〔一解析研究对象活动主题确定后,各个成员分头针对"小零食"问题进行探访,并且上网进行资料查询。1."唐僧肉"、"弹恋爱"、"闪电爽"、"卫龙"……听到这些名字,你知道说的是什么吗？如果拦个小学生问问,没准,他会给你详细答案。这些都是小零食的名字,同学们都经常在学校周围买着吃。经过我们探访发现,学校周围大部分商店虽然挂的是文具店或者书店的招牌,但是,在商店的显著位置都摆放上种类繁多的小食品。而且,这种现象在中小学周围普遍存在。从商店出来的小学生们几乎都不空手,除了文具之外,同学们买得最多的就是零食。在路上,你随时都可以看见拿着花花绿绿包装袋的小朋友,还不时从袋中拿出东西塞进嘴里。经过小组成员调查,同学们说经常见其他同学买的东西有"唐僧肉"、"香辣丝"等,都是些麻辣小食品,还有一种叫"闪电爽"的糖,也很受欢迎。在我们的小组查访中,一位老师这样说道："正是这些名字和五彩斑斓的包装,吸引小学生购买。另外,这些食品都是以五毛或者1元的价格销售,低廉的价格也是它们畅销的主要原因。"2.通过上网查阅资料,我们明确了：小食品,是指商店里出售的、包装精美、型状奇异、色香味俱全的各类小包装食品,这种食品最早出现在发达国家,为的是适应"高节奏"生活的人群,如"方便面",以后逐渐衍生出种类繁多的小包装食品。但是,这类食品出现不久就遭到了抵制。例如,早在上世纪七十年代,美国的多家报纸批评美国政府允许食品商用化工合成的添加剂来增加食品的色香味,严重的影响了国民的健康,还为这一类食品起了一个肮脏的名字："垃圾食品"。现在,我国的食品商人把美国人抛弃的东西全部捡了过来,但其中的危害并没引起人们的注意,于是便成了我们的主要零食。组长：钟启启成员：钟世卓王雅如晏帅王胜镇李世莹〔二探访、调查同学们在吃小食品上可花了不少钱噢,让我们来调查一下校内同学们购买小食品的情况吧。为此,我们调查小组制定了一份调查表。调查人调查时间调查对象调查情况序号班级姓名每天消费〔元每月消费〔元小食品种类购买地点12经过我们调查小组的问卷调查得知：学校中高年级的很多同学都会买这种小食品吃,有一部分同学几乎是每天都买。从收回的调查问卷中我们发现,多数购买小食品的同学每天都至少消费一元钱,那么每月就得至少消费二三十元。购买的小食品种类更是五花八门,一般都是在学校周边的小商店里买的。组长：钟佳睿成员：窦衍飞许璟梅刘浩王嘉越张敏〔三探究"小食品"隐藏危害1.据我们小组成员调查了解,目前市面上的小食品花样繁多,大致可归为蜜饯类：如话梅、凉果、果脯和瓜果干等；膨化食品类：如虾条、薯片、蔬菜圈和爆米花等；肉干鱼干类：如牛肉干、猪肉粒、鱼干和鱼片,以及果冻类等。这些小食品对小孩子来说极具诱惑力,因此受到中小学生的喜爱。但是,在这些花花绿绿的小食品背后,却暗藏着危害我们健康成长的隐患。2.对此,我们对小食品的危害展开了调查。如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说"小食品"有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是,这些确确实实都是真的,吃零食确实会影响你的身体健康和智力发育。通过我们小组成员上网查阅资料以及翻阅报刊得知,小食品对我们小学生的身体健康是存在巨大危害的。〔见附件3〔四远离"小食品"1.吃"小零食"除了会危害我们青少年的身体健康之外,还有很多弊端：其一,影响环境。我们虽美滋滋地吃完,但是包装袋随手一扔,美丽整洁的校园就被污染了。难道你们没看到随处都有垃圾吗？其二,浪费钱。每天一元,一年就是三百多元.你们想过没有,钱是爸妈不分昼夜、加班加点辛苦赚来的,不能随便乱花钱。同学们,让我们一起行动起来,改掉吃零食的习惯,保护我们的健康与环境吧！2.现在,我们知道了吃零食的危害,就应该下决心杜绝吃小零食。为了让更多的同学了解吃"小零食"的危害,我们全体小组成员要向全校学生和社会上的小朋友宣传一下吃小零食的危害！为此,我们决定发动各年级同学们制作一期宣传手抄报。并且我们调查小组还向全校同学发出了倡议书,如下：倡议书亲爱的同学们：吃零食不但影响学校的环境卫生、增加家长的经济负担,而且同学们正处于长身体的特殊时期,"小零食"对我们身体健康的危害是非常大的。为此我们就"拒绝零食,不买零食,关注健康,净化校园"发出以下倡议：一日三餐,按时进餐；尽量不带零花钱上学,不买零食。全体同学不带饮料和零食进校园。不在上学、放学途中购买和食用各类零食。坚持喝白开水,不喝可乐等各类碳酸饮料。不乱丢零食袋,积极保持环境卫生,为校园整洁添光彩。[研究方法]1.上网搜集资料2.问卷调查3.访问调查4.阅读并筛选有关报刊资料[研究成果]小论文；调查问卷及分析,调查报告；手抄报作品；学生撰写的研究性学习感悟等。〔附件在后附件1：关于"小食品"的调查问卷调查人调查时间调查对象调查情况班级姓名每天消费〔元每月消费〔元小食品种类购买地点1.你吃过商店里卖的"小食品"吗？A吃过B没吃过2.你平时吃"小食品"的次数多吗？A几乎不吃B偶尔吃C经常吃3.你吃得多的时候一天最多吃几袋"小食品"？A一袋B两袋C好几袋4.你平时一天一般在"小食品"上花费多少钱？A一元以下B两元以下C三元或以上5.是"小食品"的哪方面很受你喜欢？A味道B包装C其他6.你身边吃"小食品"的同学多吗？A不多B很多7.吃了"小食品"之后的空袋子你会扔到哪？A随手扔B垃圾桶附件2：关于"小食品"的调查报告——关注校园环境、关爱学生健康组长：钟佳睿成员：窦衍飞许璟梅刘浩王嘉越张敏指导教师：李峰目的：放学了,孩子们从校园里蜂拥而出,校门口的小商店被挤得密不透风,冲着五颜六色的小食品,你要五毛钱的"口味棒",他要一块钱的"酸豆角",三两口吃完了再回家……这现在几乎是每一所中小学学校周边时常可见的热闹景象。可家长们却为此担心不已,我们也不禁怀疑,这些小食品质量可靠吗？是否存在质量安全隐患？此外,校园里随处可见的"小零食"包装袋,也是校园卫生的一大忌。为了提高同学们的环保意识,关爱自己的身体健康,我们决定对这一课题进行调查研究。方法：调查访问分析法。我们通过对校内200名学生以随机访问,且进行多种方式的调查,对过程进行综合分析,得出结论。调研项目：1."小食品"风靡校园,究竟是什么原因促使学生对小食品产生如此大的兴趣呢？我们为此做了调查。问题：你为什么喜欢买"小食品"吃？A味道好B包装吸引人调查数据如下：选项 选择人数 所占总人数百分比A 16382％B 3718％从上面的调查数据不难看出,"小食品"的美味对同学们的吸引力是巨大的。当然,"小食品"那花花绿绿的外包装也是它受欢迎的一个重要原因。2.经常会在校园的角落里发现"小食品"的包装袋,是否是因为同学们的环保意识薄弱,才导致校园小食品袋随处可见呢？问题：通常你吃完"小食品"的包装袋会扔在哪？A随手扔B垃圾桶调查数据如下：选项 选择人数 所占总人数百分比A 12764％B 7336％从以上数据我们能看出同学们随手扔垃圾的习惯很严重,但经调查小组访问得知,同学们习惯把小食品的垃圾袋随手扔是因为怕老师及同学看到自己吃小食品,所以随便在校园找个角落就扔掉了,而不会送去垃圾桶。这个问题让我们意识到学校应该加强对学生随便吃零食的管理。此外,经过我们调查小组成员对被调查的同学进行访问得知：很多同学喜欢买"小零食"吃除了它味道很好之外,还有就是同学们正餐时间吃的饭太少了,导致课余时间热衷小零食。因此说,我们还要加强对同学们正餐时间饮食的关注。再就是加强校园零食的监管,为了我们校园的环境美好,为了同学们的身体健康,让我们共同行动起来吧！附件3："小食品"的危害如果说吃零食会影响你的智力发育你可能不信；如果说"小食品"有毒副作用你也不会相信；如果说肥胖会导致智力下降你更不会相信。可是,这些确确实实都是真的,小食品对我们小学生的身体健康是存在巨大危害的。主要有以下几个方面：其一,小食品的主要成份是淀粉,味精和香精,其中营养成份根本不能满足人体生长发育的需要,而且,各类"精"多是化工合成的工业产品,除了能增加食欲之外,对身体没有任何好处。例如,糖精是从煤焦油中提炼的,它除了有甜味之外,一点热量也没有,最后还需从尿液中排出,反而给肾脏增加了负担。其二,小食品中的色素虽然被说成是"食用色素",但很少是天然的,而多数是化工合成的,它们的副作用会慢慢的侵害人的身体,使人产生慢性中毒。由于慢性中毒不易被发现,因此危害也就更大。如果食用了假冒伪劣的小食品,它的危害就更严重。其三,任何一种小食品都加有防腐剂,用来防止食品变质。防腐剂主要有两种：一种是"山梨酸",一种是"亚硝酸盐"。山梨酸副作用小,但价格贵；亚硝酸盐价格便宜副作用大。其四,小食品多用塑料包装,虽然塑料本身无毒,但在生产、印刷和包装的过程中会渗入重金属,重金属沉积在大脑中会严重影响人的智力发育。其五,包装物的彩色印刷,包装里的卡片、小玩具的图案也都是彩色印刷的,印油中的铅会使人产生铅中毒,而铅中毒是很难治愈的。其六,不符合卫生标准的小食品中的菌落指数〔每计量单位细菌总数严重超标,因此危害很大。由于小食品存在许多危害,所以国家已不再为小食品颁发"绿色食品证书",包括"方便面"。组长：朱艺茹成员：朱培宇施林清张致远朱冰洁李俊辉附件4："小食品"是如何影响我们身体健康的看了关于"小食品"危害的介绍,你会说："天哪,太可怕了"。其实,更可怕的还在后面,因为前面介绍的只是零食对身体的直接危害,或是能看到,能想到的危害,而更可怕的是吃零食对身体造成的间接危害,也就是人们既看不到,也想不到的更严重的危害,即对脑健康的危害。人的身体发育和智力发育,需要不断补充营养；身体活动和大脑活动需要不断补充能量,因此人每天都要吃饭、吃菜、吃水果、喝水,以补充身体的能量消耗。但是,这种补充消耗是有时间规律的,是在"生物钟"的调控下维持体内的生态平衡的。"生物钟"受人的大脑中潜意识的支配,同时也受人的生活习惯和规律的影响,所以,当人的生活规律发生变化时,如吃零食,"生物钟"就会发生变化或紊乱,于是身体内的生态平衡就被打破了：胃里有了食物,血液便会集中到消化器官,因此大脑会因缺血而缺氧；胃肠活动规律被打破之后,导致消化功能紊乱。大脑缺氧必然会影响智力发育,人的智力就会降低；胃肠功能紊乱会向两个方面发展：一是功能亢进,人会发胖；另一个是功能衰弱,人会变瘦。想一想,你想做哪一个人呢,是不是"更可怕"。概括起来讲：吃零食的危害伤及的是大脑,而大脑是身体的"司令部"；如果大脑受到伤害,人既不会健康,也不会聪明。组长：曹慧琳成员：王嘉越朱建睿沈鑫李雯晶王蓉附近5：触目惊心的"小作坊食品调查"〔网上新闻资料近日,记者接到知情人举报,在XX省XX市西南郊区城乡结合部,以万客来食品城、华中食品城、郑上路副食品批发市场为集散地,有大量的麻辣小食品生产作坊。8月27日,记者在知情人的指引下,来到XX市某村。村西头一个红砖红瓦的大院子里,工人们正在往一辆机动三轮上忙着装货。记者看到,院内污水横流。一位穿着拖鞋,袒胸露臂,头面部沾满面粉的中年男子告诉记者：老板不在家。走进北侧的生产车间,几十袋面粉随地堆放,面粉散落得到处都是。十多台小电机一字排开,栏杆上缠绕着未经切断的、细长的"香辣口味棒"。南侧的生产车间内生产颇为红火。生产用的传送带旁,100多名十七八岁的小女孩席地而坐。"香辣口味棒"包装完毕后,被随手扔在身旁的水泥地上。记者注意到,这种以面粉作为主要原料的麻辣素食,不仅外观潮湿,而且不经过真空包装。然而,这种麻辣素食的外包装上标明的保质期却并不短,可以达到6个月。见记者来采访,大门口聚集了十多名工人,议论纷纷。一中年妇女说,全村有50多家这样的"食品厂",工人大多来自附近郊县。她告诉记者："我们的产品我从来不吃,脚踩手捏的多不干净呀,都批发给学校的小学生吃了。"记者在生产车间取了一包样品,其生产日期竟然标示为2005年8月29日,"早产"了3天。一股"孜然"、"麻辣"的味道扑鼻而来。已经装箱的"鸡肉块"、"劲辣小子"两种产品堆满了车间。记者注意到,"鸡肉块"标示了一个卫生许可证号,而标签认可号和执行标准号则是空白的,而"劲辣小子"诸证全无。记者问："你的食品里不含一点鸡肉,怎么叫‘鸡肉块’"？胡厂长答："只是为了名字好听些。"记者起身走出厂门时,胡厂长坚持不让记者带走样品,记者只好放弃。在相邻的村旁一个空旷的大院子里,一种名为"一百分"的麻辣素食正在试生产。记者以送色拉油为名与老板进行攀谈。年轻的老板介绍自己姓袁,说正在试生产,等正式投产后才需要大量色拉油。问其是否有手续,他向记者出示了一打空白的健康体检表："这就是手续。"劣质小食品危害健康近日,国家质检总局一项抽查结果表明：深受孩子们喜欢的膨化食品和油炸小食品存在油脂及细菌指标超标问题。抽查发现,一些小型的膨化食品和油炸小食品生产加工企业质量意识淡薄,生产设备、工艺落后,甚至为家庭小作坊式生产,产品质量存在安全隐患。XX省食品研究所一位专家指出,劣质小食品色彩鲜艳,口味香甜,孩子们很喜欢当零食吃。其实这些食品中含有大量的色素、糖精、防腐剂等化学物质。化学物质超标可导致孩子基因突变,从而引发疾病,对孩子健康危害极大。长期食用含有过量色素的食品,将影响神经系统的冲动传导,容易引起孩子情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、食欲减退等症状。四年级二班朱建睿附件6："小食品"的制作过程〔图片资料附件7：小零食,大危害随着生活水平的不断提高,各种吃的食品在小商店、小卖部中随处可见。而儿童食品更是多如牛毛,导致我们小学生每天上学、放学,第一件事就是去小卖部买零食。针对乱买零食的这种情况,我们调查小组询问了几位家长,有的家长说："不给孩子买不行,孩子哭闹的很,没办法,明知道多吃零食对孩子身体不好,那也得买,这样孩子就不哭闹了。"还有的家长说："小卖部的零食包装漂亮,食品造型可爱,食品颜色鲜艳。孩子又很喜欢,所以就买了。"还有的家长说："看见别的小孩买了,我孩子也要买,买了有时候孩子也不吃,就扔了。"从家长们的回答中,可以看出家长们都很爱孩子,孩子想吃什么就买什么,明知有的食品孩子吃了对身体有害,但是还要买,这是爱孩子还是害孩子啊？当然,这些小食品也不是绝对不能给孩子吃,关键是要适量适时。饭后用些糖果还是可以的,但量要少,次数不宜多,更不能以吃零食度日。吃零食还有一个危险就是造成营养不良。因为小学生所吃的零食大部分都不含维生素和矿物质,所以被称为垃圾食品。体内维生素逐渐减少,会使人神经紧张、暴躁及精神不易集中、精力减退和失眠。同时,零食使幼儿吸收不到正常的营养会导致幼儿身体矮发育迟缓。针对我们校园里大部分学生买零食的情况,我们调查小组向同学和家长们讲了许多吃零食的害处,而且零食对环境也造成极大的污染。真心希望同学们能少吃零食或不吃零食,逐步养成健康饮食,健康生活的好习惯。四年级二班钟佳睿曹慧琳朱佳艺附件8《"小食品"的危害知多少》研究性学习的感受在近半年的调查、研究中,我们对"小食品"有了全面而深刻的了解,虽然仍有一部分人对"小食品"的危害不以为然,但我们认为只要同学们提高认识,意识到"小食品"的危害,尽量少吃这些小食品,那么我们的身体健康和校园环境卫生都会得到大大改善。在研究过程中,我们遇到了许多困难。但经过研究之后,我们真正体会到了难以名状的成就感和巨大的收获,真切的感受到了研究性学习给我们带来的好处。上网查资料、完成论文,结题报告锻炼了我们动手操作的能力,培养了我们的组织能力和合作精神。在收集信息的过程中,我们深深的感受到在信息多元化的今天,掌握电脑技术是特别重要的。在此过程中,我们的信息操作能力大有长进了。在调查研究中,对于我们这些从小在父母爱护下长大的孩子来说,确实历练了不少,与人的沟通、交流的技巧,为我们以后涉及处理人际关系提前上了一课。我们所获得的不仅仅是一份报告,而更多的是我们所增长的能力与知识。最后,我们还想给同学们、家长及学校一些忠告：多吃零食影响环境卫生,不利于校园文化建设：多吃零食造成浪费,不利于对学生进行艰苦朴素教育；多吃零食影响学习,不利于学生安心学习,对学生的心理发展造成不良的影响。多吃零食对中小学生的生理、和心理的发展都有着消极的影响,因此中小学生要树立正确的饮食观念,控制住自己,少吃或者不吃零食,集中精力,刻苦学习。我们的研究到此将告一段落了,希望大家通过读我们的研究报告能全面了解"小食品"的制作过程及其对我们身体健康的严重危害等知识,能健康、愉快地享受校园生活,不随地扔零食垃圾袋,为我们的绿色校园,和谐社会的建设添砖加瓦！最后,我们在此倡议：健康享受校园生活,远离危害身体健康的"小食品"！四年级二班朱艺茹、王荃瑶、王嘉越附件9：研究性学习论文小学生吃零食的危害四年级二班王荃瑶小学生处于长身体的特殊时期,对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多,吃零食,虽然满足了"嘴"的要求,但到吃饭时却吃不下去了,造成主次颠倒,影响食欲,妨碍消化系统功能,结果损害了身体健康。整天零食不离口,还能使胃液分泌失调,消化功能紊乱,食欲减退,对正餐不感兴趣,结果必需的营养素得不到保证,热量摄入也不够,必然影响健康。另外,吃零食也容易引起感染,吃零食时,往往是"随手拈来",最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。小学生最喜欢吃的零食大致如下：〔1果冻吃果冻不仅不能补充营养,甚至会访碍某些营养素的吸收。目前,市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶,并基本不含果汁,其甜味来自精制糖,而香味则来自人工香精。不过,果冻中没有脂肪,并含在一些"水溶性膳食纤维",少量吃些并没有坏处,也不会让你发胖,但是,你不要指望用它来"增加营养"。〔2薯片薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和能量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖,还是皮肤健美的大敌。〔3话梅、话李含盐量过高,如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。〔4快餐面脂肪含量很高,营养价值比较低,多吃不利于饮食平衡。〔5饼干属于高脂肪、高能量食品,维生素和矿物质含量比较少,多吃不利于饮食平衡,也容易导致肥胖。〔6泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零,一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等,特别是某些质量低劣的次品,对健康的损害很大。〔7膨化小食品营养尚可,但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。另外多吃零食还影响环境卫生,不利于校园文化建设：多吃零食造成浪费,不利于对学生进行艰苦朴素教育；多吃零食影响学习,不利于学生安心学习,对学生的心理发展造成不良的影响。多吃零食对中小学生的生理、和心理的发展都有着消极的影响,因此中小学生要树立正确的饮食观念,控制住自己,少吃或者不吃零食,集中精力,刻苦学习。对于我们学生来说,经常吃小零食危害多多：第一,经常吃零食,会破坏正常的饮食制度,打乱胃肠消化活动的规律。经常吃零食,胃肠就要随时分泌消化液,每次又分泌不多,这样到吃正餐的时候,消化液就分泌不充足,不能使食物得到很好的消化,影响正常营养的吸收,容易造成营养不良和胃口不好的现象。第二,经常吃零食,能加重胃肠