某酒店管家部岗位职责与服务技能培训

第四章管家部管理与服务技能培训第一节管家部岗位职责认知培训对象酒店管家部全体员工芦培训获目的晶明确牙管家昏部各肯岗位运员工尼职责铁要找求，贞为客须人提碑供优筐质的荒管家匹服务蹄培训肤要点免管家英部岗洗位职塑责认吧知培真训驼一、店管家李部经暑理岗绪位职名责"一、管家部经理岗位职责"更(1悉)析在客蛛房部各经理挨的直奖接领纵导下网，认娃真搞亚好客昂房的醉管理漏和服煎务，副保证喂酒店映良好摧的社功会声筐誉和亿经济棋效益棍，对百客房错部经移理负伙责。坑(2中)卸策划损本部剃门的巴工作藏，制羊定周博密的红工作忠计划停，并麻合理敲安排族人员碍和物量资使汗用，绝控制丽能源脂使用冲。暴(3妇)两负责维对本岔部员孕工的套管理范、业宣务培增训，寻严格泄选拔舱和考井核值羽班经巨理及滨领班笑工作誓。按娘客房封服务席标准搅、卫认生标挥准、直工作晚程序达和规兼范向巩客人吴提供捧优质祥服务炒。匹(4它)扰负责描客房损设备惩设施掏的管刊理，础经常冠与工武程部真及其证他部贱门沟伶通，葬及时妇作好湖机械柳设备展维修蔽、保团养等驳工作渐，提百高完艰好率际，保删证工育作顺报利进晃行，孝保证屑客用翠设施锦完好振无损劫。代(5烧)府配合驱保安挪部门祸作好知客房葛的安们全管果理和潮防火冶、防速盗、油防意庭外事腹故发有生，把确保喷酒店晌财产稀和人克身安弱全。暴(6容)沿清楚袄地掌像握每份天入语退房嫁间住毕客的专数量饿和人喊数，绿与前舞台核寿定清币楚房轿间实略租状射况及低预订脚情况名，及斯时收轿集、芝转达险客人炎反映杜的意料见，政协同盯各部台门改级进管浇理服茫务工摇作，响保证哥优化板管理饿和优认质服塞务。奶(7汗)真定期朗召开呈员工探会议着，部局署工扮作，哈及时沾了解提下属前的工烛作情挎况。翻督导翁各班及组开暑展庆(暮全面暖质量喘管理产)粮小组齿活动夸，为协提高烛服务召质量摸献计旧献策计。慧二、轿管家喜部领关班岗剥位职抛责"二、管家部领班岗位职责"亡(1潜)除向部作门经岂理负悼责，猪在部把门经帆理和曾主管借的领碌导下都进行可工作嘉。仓(2止)旱每天特检查食员工检出勤续、上笑下班紧情况杜、仪讯表仪挥容、狗工作斩效率粮和质秆量、剥劳动泛纪律姑。仪(3熔)个根据卡员工扔的工浙作能雄力，滥合理醋安排挨工作炼。躬(4疮)柴带头爽作好闸本班急工作受，越悲是困鸟难越折要挺友身而炎出。悠(5错)胀勤巡映查，奏发现垮问题律及时芽处理璃，工迈作要壳细致炸，提服高效坝率，刃保证席质量耍。喊(6惑)误掌握理员工奏的思搜想动皂态，钟学会题做人个的思茧想工茅作，富经常匆找员圾工谈誉心，窄进行盲家访捕，搞痛好班女组思狮想及爸组织狂建设就。睛(7掩)留发挥耀班内抹骨干请作用葬，共姜同搞庄好工充作。文(8触)世经常仍向经鸟理、舱主管领汇报牌情况革，听锐取指按示，奴认真达落实抱。斤(9涛)滋加强银自身毙建设鸽，学因习业间务知讯识，老提高蹈管理品水平艰。砌三、芒清洁根主管籍岗位倍职责"三、清洁主管岗位职责"眨(1灶)奶在客谋房部探经理颗的领醉导下倾，负顶责酒枯店公仁共场遍所的鄙卫生芒清洁砖工作优。参(2墙)恭制定薄工作毛计划脱和部异署每法周部乓门工造作，放合理宣安排眠人力船、物净力，阁确保暖计划取顺利羊实施顷。盐(3图)盒领导嘱员工缝进行幅重点迅部位读的清厨洁卫袍生工播作和疾日常盈工作舞。争(4笨)矮制定把卫生隶工作模计划君，并始组织挡实施英，确前保卫率生清绩洁工寨作高财标准私、经答常化条。帆(5疾)悠合理棒安排摘卫生嗽清洁滑班次悲及时舅间，城公共逢区域遇的卫总生清麻洁工章作要弄避开斧营业语高峰暂期，误并回摆避客羽人。纤(6凶)暗督促肝检查哈各班专的清独洁卫施生工椅作，设掌握酸工作慰进程吴，检龄查工物作质庭量，导提出把改进废意见萌。浑(7耀)闪负责纹申领俗和控申制清食洁用宪品和士用具聋，减猫少费抚用开不支。稍(8这)凯月底烫前作持好本跟部清垒洁消矩耗费酬用结愧算，榆报客轮房部珠经理吗和财伪务部勾。堡(9悄)清负责裂下属献员工镜的教访育培姜训及课每月虽考勤老、考经核和屑效益辟工资部的发项放。榨四、暗公卫妻绿化览主管吨岗位阵职责"四、公卫绿化主管岗位职责"办(1滤)渗负责东酒店篮内外鼠环境竹卫生什和园骂林绿掀地管膀理。闪保证势公共导场所调、卫允生间肝清洁劫和店庆内环奇境优伯美，填无杂涉物、洋无异述味、形无卫及生死弊角。举(2当)睬合理健调配糠员工掩，编疯制领衰班排践班表缎，制佛定培筒训计痛划，核培训乐新员面工，意正确得使用帝化学精洗涤腐剂和廉清洁沸设备时。付(3妨)期经常袍对所搞属员码工进小行店幕纪店尿规教趟育，恰检查茅他们穷的礼间貌、腐仪表飞、劳敞动态寇度及硬工作位效率苏，评圾估员堪工，路奖惩饲员工宰。躲(4中)栏制定立必要脚的工锄作程阵序，成向上亡级和者有关仅部门尖申报州公共卖区域饺所需暮的设足备、井化学东洗涤践剂和渣服务李项目搜。负踢责领阅用、突保管肠清洁尚用品余，努秆力降型低成璃本，正提高架效率刺。北(5耳)奇加强竟清洁便器械突设备筝的保砍养和乒维修朴工作昌的督台导管碑理。蜘报告季并监蠢督各都种维兔修项炼目，瓶确保辜公共扁区域旬内的般家具炼、标糠志牌新、大辈门、开柜台膀、玻被璃、烘电灯果等处遍于良偏好状晚态。要(6世)捉作好叮卫生支防疫涝工作艘，定朋期喷敞洒药方物，困灭除变虫害拖，确桃保酒吵店内紧外环袖境卫极生。库(7裂)南不断系完善妹酒店额的绿廊化美挂化设须计，伙作好懂对酒抵店花筑草树通木、镜盆景绣的修赢剪和师栽培疑，会磨同有误关部背门作分好门这前紫“秋三包些”默工作怠(裁包卫恒生、宏包绿还化、赠包秩景序板)遥。旱(8动)坐按时侧参加拆客房蔑部每份日例老会，呼传达坏落实尝酒店管例会剖和客闪房部蚁例会闯的各遭种决写议、干决定绒和通煎知；衫编写绵工作筐日志患和交努接班姑报告估。徒(9眉)沉负责宅所管每辖区然域的将防火正工作命。码(1喉0)诊经部评门经复理批刃准，费通过字与外警单位宵签订序合同罚(秒如：饺清扫庄合同部、卫语生管杯理合缴同、狱花木乐管理传合同驾、化吴学用铸品合俗同、坡防疫狼合同墨等顶)围来保楚证服拆务工针作达敬到酒怠店规慕定的冰标准驶。任五、撕公卫机绿化树领班烈岗位缝职责"五、公卫绿化领班岗位职责"撒(1狭)与编制纱员工申排班博表，择记录桃本班晋组员溉工考绪勤。皂检查所员工免仪表狼、礼句貌、离劳动长态度设和工瓦作效痛率，桂检查崖和督蚕导员为工工缺作。吉(2万)投指导她和培脊训本她组员给工、渔新员逆工正忽确使借用化冠学洗嗓涤剂敢，正吊确使且用、肃保养木和维宰修清净洁机欣械设独备。耀报告稻并检渣查各副种维握修项算目的树修复匪情况响，确眠保负寿责区阁域设酷施用汤品完等好有拿效。以(3捆)败合理移调配仁所属仪员工激，完窄成所阅辖区华域的什日常痕清洁纪卫生愿工作隙，严贿格按疑照操载作程裁序完牧成地惨面打锯蜡和幻地毯滑、沙赔发清等洗及殖大清互洁计遥划工台作。尚(4暴)筒如发蝶现客倒人或员员工辉的意爆外事菠故，纺立即饭向主铅管汇两报，脏并详胞细记低录事鱼故原翼因和粘经过狼。拜(5览)丘检查裁和督副导花风木的芬栽培是、浇嘱水、艘修剪贴等保爆养工第作。雄(6组)支参加钉客房准部及码公卫抛绿化泻部的滔例会号，每盼日召麻开班雹前会烧，传点达落象实上柱级的致指示掀，布折置本外班组冤的工次作，葵编写爱工作动日记释。裕六、污公卫滋清洁恒员岗荷位职这责"六、公卫清洁员岗位职责"嗽(1毅)蜜作好裂负责花地段医卫生纵，清由扫并院保持谜地板陈、地浆毯、辽玻璃孙、墙畏壁、近天花签板、犹花盆婶、花曲架、座花叶集、楼嗓道、渗烟缸祸、灯侄具、哈指示思牌、肝电源办开关兴、各萌种扶却手、规空调昂、出释进风缸口、丽换气太口、刻家具瓦及各灰种装塘饰物吓等的葛清洁愤，保倦证周陵围环旬境整红洁。意(2截)锁爱护膝并正同确使呀用公兆物、江工具食、设终备，肿节约夏用水约、用份品及妻原料声。发肯现设谎备损效坏、舅丢失俭、断升电、返断水友等不号能正困常工字作的菠情况瘦，应植及时籍报告虫，不纺得延伴误。是(3桌)刷提高桐警惕饶，注卸意防岛火、除防盗榆、防小破坏森，发苹现可汁疑情岛况及称时报温告领版班。事(4迁)耗严格解执行男交接虽班制五度，六清理耳垃圾当，补旺充清壳洁剂矛物品市。下骡班时美将清深洁工饭具、泰用品婚放回偏指定巴处，绩交接俯工作敏柜钥封匙。混七、哭洗手翻间值凳班员辽岗位毛职责"七、洗手间值班员岗位职责"维(1书)估遵守株纪律痛，热累爱本摆职工奶作，武按规页定着宏装，丘注意迷仪表娱仪容烦。冶(2倦)兼保持掉洗手做间干峰净无认臭味鲁，灯军明镜鞭亮，捎保证委手纸相、卷和纸及页皂液乌供应奏。插(3创)寨每天稀上班亿后和幻下班存前对辱卫生降间进补行大葱清洁当。炮(4更)皂对客柜人彬掉彬有占礼，侧“虫请躬”短字当以头，哭“耻谢斥”妨字不纯离口诞。挎八、祖布草失房领弄班岗参位职柴责"八、布草房领班岗位职责"狠(1惧)奖协助搜部门抗主管闹作好线布草瓶、制咏服的左送洗歌、验屡收和析保管越工作虾。淋(2抢)沫处理魔客人悔干洗等衣服索的交目收手邪续。俗(3你)竟严格尖管理随各项时布草拦、制就服、雷物品暖的定掉期清躺点，独防止走盗窃思或不痛必要雹的损告耗。迎(4倡)到负责查修补也酒店炭内各渗项破耗烂布研草和难制服骡。江(5蜡)兼定期煤检查津布草玻、制酸服、线物品锣的损里坏情公况，唇并通套过部垦门主布管申政请添舅置。厕(6价)弹收集歪和整码理各扣种单萌据及辛填报宫工作咸报表保并转府呈主卡管或挑有关拆部门塑。骄(7尊)给编排饥员工袖工作赚时间来和假扎期表古以配舍合酒秒店的用需要舟，并烛在必惹要时密替员限工履瞧行职泊责。滥(8算)滥指导纸和培口训新租老员熊工以看便提阴高工争作效不率。撇九、过客衣斥收发蛋领班陶岗位诞职责"九、客衣收发领班岗位职责"俩(1违)合负责而本组孙日常脑业务植和行王政管云理工畅作，忌每日帮根据始任务己，合档理调到配人迁员，邮安排注小组企工作抗。胃(2确)母对部群门经跳理负瞒责，睁全面冲管理蚀客衣冒收发笔业务猴，保睛证准奉确和建高效狗率的罪客衣祸收送暑服务团。快余洗服庙务必稿须在套客人合要求余的时杰间内喜送取此和送咳交。顾(3卖及时你更换锯、缝运补制鱼服，至为酒含店员绝工仪乔表、众仪容切提供为方便燥。抓决好班躲后工静作学疲习，区培养竟员工怜良好愿的服锹务意徒识。该(4舰)阅监督懒员工炉对各棋种用岭具的劣使用事，控盟制成抖本，竞减少酿差错旬。对映员工位进行鱼洗烫贪、收巧发工德作的额培训夫。疗(5虾)姑实施厅员工嚷培训鼻计划职，负瘦责新迷员工召的培锣训。将考核遭员工保工作美，严捆格检示查员趁工的备劳动拌纪律恶、礼呢节礼殊貌、耻仪表脸仪容斑，发钳现违忽纪现诵象及巾时纠骂正。讯(6领)炭督导置、安远排作尿好机佩器设增备的说清洁唐卫生序，检拉查电轿源、婆水、保汽开椅关、蹦易燃亮物品踪，发钥现问晕题及懂时报票告。昌(7锯)电严格孕控制回物料辅消耗越，认理真作常好工称作记虽录、垂报表恢。凝(8毕)良认真围处理确客人沃提出提的特诞别要笨求和浊投诉订，并讨向上库级汇暂报。薪十、最客衣晒收发孝员岗领位职健责"十、客衣收发员岗位职责"忍(1博)轰负责朱本店访客衣匆、外休来客许衣的弹接收奸、清运点、拴计价今、整馆理、汇检查怀、打滩号、贵包装寺、发玉送工蓄作。倾(2倘)休每日头到各干楼层艳工作漂间收艰取、梅登记强客人誓交付菠洗涤狱的衣丙物。样按照炕服务脚规范框和工助作程室序，程分别疫清点读干、五湿洗吼衣物击，检洞查衣姜袋内艇有无聪遗留洋物品凶，如耽果有裙应登得记，据如实敌上交助，归肉还客脂人。伏检查脸衣物段有无嘉破损沃，在奖客衣敲的明蹄显处吐打号盛，确绝保同拖一份杨客衣恭号码吼一致卧。颜(3美)召认真景履行订发放宣手续炒，详溜细核从对每碌份客吃衣的末件数遵、编根号，狐无误针后方萌可包而装，筹并按苹楼层递号排主列登形记后奖，方载可发肺送。借做到榴不错镜、不吨差，伶计价皂清楚碑。妥政善处倡理客蜂人的秧特殊棍要求汤和快三洗服沿务。路(4派)们按规咬定着柄装，培进入丰楼层而，遇堆客人炒要主煮动问若好，卡处理急投诉平要妥好善、饱仔细矛。送喉客衣显时，切遇客钟房门咐上挂丛有方“发请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式全。赚④协完成燕本职阁工作他：楼骗层绿接化。慎⑤罢检查岔当日清工作塔情况垃要点曾：巡基查时线注意跌四季阅气候玩变化笼而采欺取相识应的坛技术混措施型，尤抛其是引夏季萄、冬抄季的户水分掩及春团季的国病虫听害。普3.堆深夜钉保养疾人员"3.深夜保养人员"恐(1线)内工作呈程序吵①洗与中过班人套员交丢接班华，检沿查水岭桶、鬼小车竭、喷虚枪、麦花罐脱等工堵具。骡②托浇水特，根宝据各尽餐厅花收餐锡时间宁定。勺③胳清晨宏灌溉躲草地盗，根药据风惩向、俯天气凶调整哭灌溉喉时间屿，鱼10辈～辆25乐分钟言不等席。开豆掣时蔬应先批开中窜心喷轿头，寸再开也环绕随喷头竞，并爱注意浪草坪醒周围芽的客籍情。腿开启敏时应锹先轻左开再模全开愉。矩④腹全面侵检查熄本岗产位有精否漏泳水、尝洒出棍水。戏（旺2逢）工遣作要失点息①异淋水添时要坡确保百均匀委、适街量，绝严禁鸡从远简处泼宽洒。驾②尊注意艘吸干崇洒落朽在公开共区汤域地锈面的冈水滴箩。滤③防抹干伐花盆印底孔盛流出猴的水虾。址④够工作相中注跪意但“是三轻幸”姓，深捕夜禁延出噪话音，菊不能慰淋、赚溅到予客人源。后⑤靠在假点石山晨上操梢作要溜注意钉安全纺。充4.援楼层阁绿化课管理"4.楼层绿化管理"宽(1殃)钳工作以程序笑①杨参加浩工作免讲评捷后，姑检查李工具朵。蓬②循全面胖巡视膨各自料范围兆，清忌理枯隆叶，市检查线花木异摆放待情况兵，水窗池水肥位及乘清洁悼程度薪，并瞒将有眼关异连常情喂况向逐主管倾汇报兼。乏③汪清洗马、护悔理植翠物，凶包括匹喷药竞及叶失面施稀肥。均④甚下午细进行蜓中餐振厅及箭所辖算楼层伍的花跨木护另理。肯⑤怨全面荷检查躁本岗手位有祥否遗卷留黄舱叶。画(2焰)翠工作姨要点司：将栋植物薄分为舒两组猜，隔谁日清常洗叶谱面一纸遍，值每月姐施肥蜜一次煮，每记半月冤喷药潮一次击。驱①参日间残严禁切使用罢有气该味的泻农药求、肥蚊料，队喷施祝时注粥意客眠情。鹊②兵清洗奇植物保后注赤意抹头干地镜面，征勿留规水迹瞒。帽5.拜室外辜绿化够管理"5.室外绿化管理"挡(1僚)抚工作艰程序欠①托参加执工作牵讲评凡，准域备工脊具。词②情巡视阔本岗辱位范桑围，运清除凝枯黄组枝叶辽，开库启浇焦灌系穗统，枣检查瓣喷滴茎头工领作情巷况，存手工帅浇水润部分碰应先建浇时还花，医后洗碧灌木啦，操阵作时刃应注晚意客爷情。扩③弓将各轰自范嘉围分覆为掌3厌～揉4精组，甘每日宪清理牲一组聪的枯眉黄枝吃叶，虽修剪勉徒长瘦枝，箩喷药秃、施寻肥等钩。威④往下午圾对本拜范围沿时花押及易尤干花蹈再次气浇水饭，并引对花插园草陈坪补页水。仅⑤竟检查幸所有升浇灌暂开关隙，保搏证全攻部关奖闭方弄可离舒岗。矮(2业)约工作竿要点落①之每月少全范邀围施印肥一茎次会(4秋～梦10昨月用样复合驳肥，纽11盈～慧3勾月用由有机脂肥施)任，用政量依杨具体跳植物乔而定飘。每孔半月败局部冶小范郑围喷榨药一监次。控②泽室外澡工作离要注乌意天雹气变单化，之根据窝四季丘气候怎变化偏采取虫合理碧的措湿施。助6.泻盆景谷管理"6.盆景管理"腿(1滴)处工作授程序嫁①护参加老工作诉讲评越。的②呜巡查钻盆景胡，清献除植考物黄蹄叶、躺水盆牙污迹发等。突③汇盆景僵场盆原景浇叠水。窜④模室内软盆景廊养护培，进打行喷品水、叮喷药铜、叶湾面追染肥等城工作墙。腹⑤春盆景铸场盆前景进葡行养膊护，意包括持修剪避、换脚土、决转盆妥、施晒肥、登喷药尘等工蜜作。燃⑥府室内蹲盆景停第二浙次养泉护。纱⑦逆盆景议场盆袜景第秩二次撕浇水援，务步求浇亩透，膝并进恋行当然天的勉清洁沃卫生骑工作幸。尝⑧绒检查的本岗棋位工拘作。州(2认)圆工作扁要点稻浇水挑、养裳护严翁格按由有关关技术各要求反执行冻。味十三隆、花纹房管四理工傲作"十三、花房管理工作"乒1.流花房伤日常飞工作他要点"1.花房日常工作要点"夹(1免)志餐厅挪、大遥堂、纵公共宣场所灶、套限房等泰固定躁插花挠，每穷周换悬花两兆次专(当按部乒门规瓜定的雅插花配安排退表执抱行克)乔，宴葵会、勉会议愤、商倚务、滴等按披通知讽单执罗行，坡不得轨误时摔误点渣。直(2狠)维每天导必须嗽对全中部插终花检混查加智水亡3修次功(花早上俊、下销午、驼夜晚电)馒，发中现残巷次及钻人为阿损坏著，及谜时更鞭换及程补充敏。奏(3备)吴与各环部作棒好联倍系工西作，暮注意狭客情兵、宴我会及绘节日您情况南，每券月编立制月辨度用睡花计沸划及六紧急口订花啄计划腥，保奸证需社要。散(4庆)并节约付用花柔，作乐好鲜熟花保足鲜，胶在保店质基所础上灭作好扭回收光工作吧，一纹切时燕花不庄得私镰自留喷用，微也不排准私眼自送类给他怕人。惭(5亩)沿插花妖前所们有时宅花配悬叶都类应洗逐净，狂剪斜促口并踢清脚燃叶，眉防止腥花叶胶插入冷泥中泽。咱(6橡)阅合理评选用若花材话，定沙时盆岩花选弯用微胃开的殿。首房及卖商务垃套房跟插花社选用言开的功。会回议、却宴会惕、礼富花选沙用接边近全下开的员花。理(7聚)闹长住扇房订罩花、垮大堂场及各容处大各花应竭经常或变换冷花型据，以宽便给乔人新政鲜的勒感觉鼓。桌(8铃)债作好摧切花累的使洋用统煎计工典作，茅每日临填报蛇财务酿报表苦、工鞭作量凶及质暂检表秩，每间月编庆报切并花使谷用方享向报欢表