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文档简介

高二化学教案《油脂》课题：高二化学第五章第六节《油脂》

怀远县包集中学徐从理

教学目标：

1、使学生把握油脂的存在、组成、构造、重要性质和用途；

2、了解肥皂的成份、工业制取原理和过程；

3、熟悉油脂在实际生活中的意义,进展科普教育；

4、指导运用旧知熟悉新知的方法，训练分析问题、解决问题的力量

教学重点：油脂氢化、水解的根本原理；构造打算性质原理的应用

教学用品：投影仪、试管、胶头滴管、猪油、菜籽油、溴水、高锰酸钾溶液等

教学思路与设想：

由于本节处于高二有机化学的最终，既具有探究新知，又具有运用旧知的作用。因此，本节教学从复习旧学问入手，由生活中的现象绽开，采纳教师启发引导，学生多回忆、多思索、多动笔，共同研讨中实现教学目标。根据油脂的存在组成构造性质用途为线索,最终总结重点学问、练习稳固完毕课程。

教学过程（）：

教师活动

学生活动

教学意图

[复习提问]1、请与出甘油及几种已学的高级脂肪酸的构造式（教师巡查）

2、甘油与硬脂酸等能反响吗？试与出有关反响方程式。（一个学生板演，教师不作评价）

[投影]1、硬脂酸甘油酯的构造（同右栏）O

2、酯的通式：（R）（—）（C）—（O--R）/

来自于：酸醇

[叙述]其它高级脂肪酸也可发生类似的反响。从它们的构造看，应属于（？）类物质。它们是与日常生活亲密联系的动物脂肪、植物油的成份统称油脂。这节课就来探讨油脂的有关化学学问。

[板书]课题，并要求学生阅读教材P156~157序言局部

·学生书写后，同桌交换指正。

CH2—OHC17H35COOH（硬脂酸）

CH—OHC17H33COOH（油酸）

CH2—OHC15H31COOH（软脂酸）

·学生答复后，

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