食堂就餐调查报告（8篇）

第第页食堂就餐调查报告（8篇）食堂就餐调查报告篇1

调查人：xxx

指导老师：xx

调查对象：食堂的就餐同学

调查方式：采访、上网搜集资料等

一、调查背景

学校现有在校同学7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行。

为了解我校同学食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善同学的生活质量和营造和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查。

二、调查内容：

〔1〕菜品方面：

①对于菜品价格，70%的同学认为能够承受。30%的同学认为价格偏高，其中，10%的同学认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重复的现象。

③菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

〔2〕服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的同学对服务工作表示认可和接受，60%的同学认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐烦差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。

〔3〕卫生方面：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的同学认为食堂卫生状况有待于进一步改良，30%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差。其中问题有：

①食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

②用餐间异味较浓。

③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

〔4〕餐卡方面：

在被调查的同学中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多同学带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

三、调查总结：

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，盼望对食堂改良有所关心。

〔1〕以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，制造良好的就餐环境。

〔2〕制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员赐予嘉奖，表现较差的赐予惩罚，直至开除。

〔3〕食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

〔4〕依据同学的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

〔5〕停止使用一次性木块或竹筷

食堂就餐调查报告篇2

调查目的：

为了提高食堂工作质量、服务广阔同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素养，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特殊做此问卷，为今后学校对食堂的管理供应肯定的参考资料。

调查结果分析：

一、同学们对食堂就餐环境的满足程度

调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满足。总体来说同学们对我校食堂就餐环境满足程度不是很高。盼望学校能够针对这一问题实行相应的措施加以整顿和管理。

二、同学们对在食堂就餐时服务的满足程度

调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务看法，但也仍有很多同学认为食堂工作人员的服务看法不好。从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学供应的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。同时同学们还盼望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。这些状况也说明食堂的服务有很多欠缺的地方，盼望学校或食堂能实行一些相关措施加以改。

三、同学们对食堂的菜价和质量的满足程度

从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。食堂的菜价特殊是肉类菜价不合理，让很多同学无法接受。将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的养分元素是缺乏的.这可能会影响到一些同学的健康状况。为了满意更多同学的需求，盼望食堂能适当调整一些菜价，改良味道，并增加一些有养分的菜色。

总结

通过这次调查，我们初步了解了在校同学对食堂就餐环境,服务看法和菜价，质量的满足程度。调查结果说明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校高校生供应良好的就餐环境，服务同学，并保证同学每天的养分摄入量。同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来泰医求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不行能花许多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。盼望学校和食堂的负责人能为同学着想，减轻同学的一些生活负担，提高高校生的饮食质量，不要让同学在用心学习的同时还要担忧他们的饮食问题。

食堂就餐调查报告篇3

一、调查目的

了解近期xx高校城部分高校食堂菜价状况，以及其食堂的管理模式，并从中吸取阅历，提升工院食堂服务水平。

二、调查对象

xx高校食堂、xx高校食堂、xx学院南北区食堂。

三、调查方式

成立调查小组，以实地走访方式对其进行调查，填写食堂菜价单，并拍照取证。

四、调查时间

20xx年xx月xx日

五、调查内容

xx高校城部分高校食堂菜价，以及其与工院食堂不同的管理模式。

六、调查结果

1、三所高校菜价横向对比表

2、依据调查所得的食堂菜价单、食堂照片，并总结菜价调查员的体会，结果可分为如下几点：

〔一〕食堂菜色及菜价

①xx学院食堂：相比兄弟院校，我们学校的菜价总体较低，虽然市场的原材料与日俱增，但是我校南北食堂在膳委会的监督和指导下，大部分群众菜仍保持原价。另外我校食堂，菜式种类繁多，是兄弟院校无法匹敌的，菜色艳丽，口感新奇，菜量充分，特殊在米饭的质量上表现的特殊明显，我们学校的米饭松软可口，而且相比兄弟院校价格优待。

②xx高校食堂：最大特色是其汤以大、中、小三种重量区分，适应不同同学的消费需求；米饭的重量较多，且口感相对较好；供应食品调味料，供同学添加，以便满意不同同学的口味。

③xx高校食堂：其菜价稳定，最高菜价不超过3元；不同的菜品有亏有赚，为保证本钱，对亏的菜进行数量上的掌握。

〔二〕食堂环境

①xx学院食堂：总体卫生良好，桌椅摆放整齐，但是就餐高分期场面较为混乱，这与食堂的硬件设施的局限性有关，但很大程度上，也说明我校部分的同学的素养需待提高。

②xx高校食堂：总体良好，其注意卫生保洁工作；桌椅摆放干净宽敞；就餐时无多余噪音干扰，反之分时段播放轻音乐，营造了良好的用餐气氛；其室内装饰较美观，墙上附有温馨提示标语，较为人性化。

③xx高校食堂：桌椅多有颜色，并分区摆放，合理干净，有特色；设有小型射灯，加强用餐气氛；四周设有装饰花，提高了同学的用餐心情。

〔三〕食堂管理模式及其服务看法

①xx学院食堂：食堂分南北区，各区又分一二楼，这样的划分模式有利于各个食堂之间在管理、服务等方面的互相竞争，互相学习，促进高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于条件的限制，在服务上难免会有一些缺憾。

②xx高校食堂：其食堂较多，平均承载同学人数相对较小，不易产生过拥挤现象；其盛菜用具质量相对较好，菜分类整齐摆放，以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分，同学选菜时便利明白；但存在用餐时秩序混乱现象。

③xx高校食堂：食堂服务看法较好，多以同学利益为先，尽量保持菜价的稳定，并于每周一对菜价进行公示，保证同学明白消费。

〔四〕工院食堂相比下的优劣

相比两所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件设施不完善等缘由，用餐时较为拥挤，秩序混乱；桌椅摆放过于密集、不合理；装饰摆设单一；用餐时播放电视，较吵杂。

调查中发觉我校食堂缺乏的同时，也存在一些值得嘉奖之处：如我校食堂既可刷卡消费，也可供外校来访人员以及忘带餐卡的本校师生供应现金支付服务，表达了我校食堂人性化的一面。

七、对改善我校食堂工作的建议

1、改善食堂用餐环境，加强对桌椅、墙面的装饰，合理摆放桌椅，可多张贴一些温馨图标或标语；

2、以一些美丽适耳的音乐替换本来播放的电视内容，并留意对播放时音量的调整，使其更为动听；

3、尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价，使师生明白消费；

4、对饭、汤等可供应多种重量的选择，以便满意不同的消费需求；

5、可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识，例如：对皆是1元的菜统一放在黄色的菜盘中，对皆为2元的菜则都放在红色的菜盘中。

6、我们学校的食堂菜的花样许多，但是有些菜较贵，是师生很少眷恋的，可以适当地撤掉，减轻食堂的负担，提高工作效率。

八、调查寄语

新的一年，我校建设理应更上一层楼！盼望全校师生与广阔辛苦奉献的食堂工作人员连续努力，共同营造我校食堂优质的消费环境，保证在校师生“放心、称心、舒心”的消费，为创建和谐校内做一份奉献！

食堂就餐调查报告篇4

一、调查对象：

全体师生

二、调查背景：

学校现有在校同学500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，同学食堂的存在和进展状况不仅仅是关系到同学的生活问题，而且在更大程度上关系到同学的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：同学群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和进展，势必会影响到学校的正常运行和同学的身体健康。

三、调查内容：

〔一〕饭菜质量方面：

1、对于菜品价格，60%的同学认为能够承受。30%的同学认为价格偏高，其中，10%的同学认为菜较清淡。

2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内常常消失菜品重复的现象。

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。

〔二〕食堂总体服务方面：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，80%的同学对服务工作表示认可和接受，20%的同学认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐烦差；打菜量少；还有存在常常打饭没有饭的问题。大多数同学盼望立即通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此盼望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。为此学校设立了看法箱来保证有分歧、有看法得到彻底准时的解决。工作人员的服务看法方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足，这说明大数工作人员的素养都还是不错，但有些美中缺乏，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素养，师生的饮食平安和满足度才是最重要的。以上说明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度。

〔三〕食堂卫生方面：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：30%的同学认为食堂卫生状况有待于进一步改良，50%的同学认为一般，10%的同学认为满足，10%的同学认为很差。其中问题有：

1、食堂卫生管理有代规范，责任心欠加，清洗力度缺乏。

2、有时用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

〔四〕食堂饭卡方面：

在被调查的同学中，对非人为因素造成卡失磁或丢失补卡收费不合理。

四、总结：

此次调查问卷于20xx年xx月xx日开头，涉及我校全体住宿同学和全体老师，我们通过商量、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们诚心盼望学校和食堂能够根据同学的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定。

其次，应当归功于我们全体师生的高度协作，同时也应当感谢广阔师生的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

但是，我们在这次调查分析过程中，也有许多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的看法。这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们同学是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和关心？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作？当然，在调查的过程中，我们发觉了许多问题，也学到了许多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。

五、食堂整改建议：

1、饭菜质量基本满足，但同学们盼望多增加些品种、特殊是早晚要增加蛋类，留意养分搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加重量。

3、卫生工作要连续加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发之类不该消失在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，盼望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务看法有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其监督。

食堂就餐调查报告篇5

为切实保障公司员工的饮食平安，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂平安及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20xx年8月1日上午10：30对公司食堂进行了平安自查。

行政部本次自查主要检查以下几个区域，详细为食堂就餐区、操作间及材料贮存室的卫生状况。在自查过程中，行政部察看了每一个易被忽视的角落，并认真查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的选购渠道、监督方法，了解了餐具、用具的消毒和食品卫生平安实行的措施，以及食堂饭菜的供应量、品种、卫生状况等。我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员仔细负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施基本符合卫生平安规范。先就详细检查结果汇报如下：

一、食品来源

粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准选购，供应商相应营业执照及卫生答应证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购置。

二、食品存放

食堂对食品的储存卫生工作做得非常到位，在检查中，我们发觉食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：

1、米、面、油有特地的存储架。各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，避开变质。

2、库房主食与调料均保持新奇，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。

3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。

4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。

三、食品加工

在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都洁净且摆放整齐，食堂特地设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工且烹调时食品确保煮熟煮透。公司领导对食品卫生高度重视，常常强调食品卫生平安，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建设，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工制造一个良好放心的就餐环境。

四、餐具

食堂特地配有洗碗池、餐具贮存柜及消毒柜，员工自备餐具，用后在洗碗池中用洗洁精漂洗，定期送入消毒柜经高温、紫外线消毒。

五、公司小餐厅

公司有时依据需要在小餐厅款待客人，为保障餐厅及餐具卫生，食堂工作人员定期清扫卫生及清洗、更换台布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。

六、其他

1、公司食堂证件正在办理卫生答应证。

2、食堂的全部从业人员均持有效的健康证。

3、食堂均根据食品管理规定对每天食品进行留样。

4、食堂从业人员在工作中均佩戴口罩和手套，非从业人员禁止进入食品加工区。

5、食堂通道都铺有防滑垫，保证了食堂后勤工作人员的人身平安。

六、问题及整改

目前公司卫生答应证正在办理变更，部分设备已经老化，如蒸饭炉点火器老化，目前有3个不能使用，储物间空间少，存放物品多，空气流淌不好，食堂工作人员洗手盆下水管渗漏，装菜保温设备保温效果不好。针对上述问题，行政部马上责成食堂管理员更换点蒸饭炉火器，修理洗手盆下水管及保温设施。通过这次自查，食堂也发觉一些问题，但总体评价较高，行政部将连续加大管理力度，保障食品平安卫生。

食堂就餐调查报告篇6

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的.食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满足度的调查，比较全面地了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

调查对象：

南京信息职业技术学院大二、大三部分同学。

〔由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一同学列入其中。〕

调查时间：

10月11日—10月13日确定调查打算与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。10月19日—10月21日得出调查报告调查地点：南京信息职业技术学院

调查方法：实行问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

调查目的：了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的同学在食堂聚餐。

调查结果与分析：

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者依据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清晰地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发觉对食堂满足度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满足的。

3、食堂饭菜满足度：

对于价格，口味，养分性，新奇度和·美观度是感到不太满足的，其中养分性，价格和新奇度的分数最低，所以食堂应当着重改善饭菜的价格，养分性和新奇度。

4、食堂服务满足度：

可以看出同学对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足，所以食堂应当想方法解决这两个方面的问题，以满意同学的需求。

5、食堂卫生满足度：

从调查结果中可以看出同学对桌椅卫生感到不满足的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应当在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的同学在食堂就餐。

6、食堂环境满足度：

从上图可以看出同学对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目〔如播放的电视节目〕感到不太满足，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的看法。

7、满足度综合测评：

下列图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出同学对服务质量最满足，其次是卫生状况，然后是用餐环境气氛，最终是饭菜，所以食堂应当着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了同学对食堂的满足程度。让学校了解到他们的缺乏，以便学校日后进行改善，给同学供应良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：〔1〕同学对食堂服务是比较满足的，对食堂饭菜是最不满足的

〔2〕在食堂饭菜中，同学对饭菜的养分性，价格和新奇度感到不满足

〔3〕在食堂服务中，同学对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足

〔4〕在食堂卫生中，照旧特殊提到桌椅的洁净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

〔5〕在食堂环境方面，同学对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目〔如播放的电视节目〕感到不太满足

建议：

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的养分性，注意同学养分的全方面进展

3、提高食堂饭菜的新奇度，比方购用新奇食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，削减同学的等候时间

2、增加食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

三、食堂卫生：

提高食堂卫生人员的素养，加强对食堂各方面卫生的管理

四、食堂环境：

1、用食堂电视播放一些大家喜爱的节目〔如一些综艺节目和体育节目等〕

2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施。

食堂就餐调查报告篇7

一、卫生问题

卫生问题是同学们最为关怀的问题之一，对此我们进行了具体的'调查。通过调查结果，我们发觉，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学回答为“一般”，13.4%个认为“差”，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也消失在餐具的卫生状况上。以上结果说明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应当留意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，盼望能够引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡消失问题，清洗后的餐具上经常可以发觉明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面消失的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能准时地清理。

二、质量问题

质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新奇等多个方面进行了深化调查。

对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的看法，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

三、价格问题

统计调查结果可以发觉，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果说明，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到同学的利益，切实有效的，也盼望食堂等相关部门能连续保持。

四、服务问题

通过这次调查，我们可以通过师傅们的服务看法及打饭速度方面看出食堂服务的优劣。

依据问卷我们可以清晰地看出来服务方面问题较少，师傅们基本可以做到服务看法良好，有41%的同学对师傅们的服务看法给出了“满足”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比较令人满足的。

五、秩序问题

在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满足打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果说明，66.2%的人认为“非常拥挤”，16.3%的人觉得“还能接受”，选择“不拥挤”只占8.5%，人数较少。而大多数同学比较满足打饭的秩序。这就从另一个侧面说明白打饭窗口较少是造成拥挤的重要缘由。

依据调查结果我们给出相对应的看法与建议如下：

1、卫生方面

1)蔬菜清洗洁净

从反映状况来看，部分同学认为饭菜特殊是蔬菜清洗不够洁净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低同学食欲，造成就餐乃至学习生活的不开心。盼望食堂方面给与更多留意。

2)桌子擦洁净

经同学们反映，就餐时桌子不洁净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不洁净。这让人觉得心里很不舒适，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。

3)工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服

据同学们反映，食堂常常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因此建议工作人员尽量避开在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。

4)清洗、消毒餐具

多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因此怀疑餐具是否经过清洗消毒，担忧因此而感染某些传染病，危害健康。盼望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到洁净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。

2、质量方面

1)时常更新菜品

同学们需要在高校度过几年时间，过于单一的食品种类让同学们倍感绝望。假如食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新奇感。这可能需要很长的完善时间，不过盼望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

2)保证食品的新奇

经同学们反映，就餐时常发觉饭菜是凉的，特殊是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新奇的饭菜。

3、价格方面

1)增加饭菜品种，降低饭菜价格

2)明码标价，童叟无欺

从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们盼望可以对自己的食品消费有清晰的了解，盼望食堂及有关部门予以重视。

3)重量要足

经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的重量与从前相比明显削减，很多同学感觉如今吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

4)盼望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的铺张和损失。

4、服务方面

1)多开几个早餐窗口

早上我们常常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应当确保早餐的供应量，保证同学的身体健康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

2)供应食物纸袋

在平常的生活中，我们常常会看到同学在食堂查找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，假如供应食物袋，而不是塑料袋，应当能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售便利带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋，更简单到达卫生、环保要求。

食堂就餐调查报告篇8

一、前言

古人云“民以食为天”，生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。高校食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了解决我校同学食堂服务整体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。现将部分有代表性的调查结果报告如下。

通过对调查结果的仔细分析，我们发觉同学对学校食堂大体上还是基本满足的，但认为我校食堂管理存在详情缺失;同学们比较盼望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和看法，了解食堂问题的详细状况。各项数据说明，我们的食堂的确存在一些问题，并且这些问题已经在同学当中造成了肯定的负面影响。

二、调查方式方法

本次调查采纳随机抽样调查法进行调查。分别向大一8人，大二31人，大三1人发出问卷40份，回收40份，有效问卷40份，回收率100%，有效回收率100%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作具体信息

三、问题分析

我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表如今以下几个方面：

1、卫生问题

卫生问题是同学们最为关怀的问题之一，对此我们进行了具体的调查。通过调查结果，我们发觉，对于饭菜的卫生状况，有47.5%的同学回答为“一般”，有30%个同学认为“牵强可以”，7.5%个认为“差”，只有15%个同学认为“好”;以上结果说明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有准时清理洁净;最终，食物并不是完全新奇和熟透。

2、质量问题

质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深化调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出了不同的看法，6人选择“丰富”，21个选择“不丰富”，13个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。

3、价格问题

统计调查结果可以发觉，大多数同学的就食堂价格问题在40份回收问卷中，共有18人认为“较贵”，21人认为“一般”，1人认为“廉价”。在消费金额上面4人消费在“10元以下”，8人消费在“10―15元”，24人消费在“15―20元”，4人消费在“20元以上”。在伙食费占同学个人消费的总费用中调查显示13个同学占“60%”，9个同学占“60%70%”，12个同学占“70%―80%”，6个同学占“80%―90%”问卷中上述结果说明，从以上数据可以看出，同学在食堂的消费占同学个人消费较重的比例，因此同学对学校食堂的价格问题较为关怀，食堂价格定位基本可以使同学接受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到同学的利益，切实有效的，也盼望食堂等相关部门能连续保持。在此次调查中，食堂供应免费汤水，80%的被调查者认为比较合理，且尤以大食堂二楼为突出，且比较适合群众口味。

4、服务问题

统计调查结果可以发觉，大多数同学对食堂工作人员的服务看法持不同看法，2人表示“特别满足”，23人表示“比较满足”15人表示“一般”。说明食堂工作人员的服务看法比较符合大多数同学的要求，其中2但同时也存在着一些问题，我们在开放式题目中的调查显示食堂工作人员会存在打饭速度慢，男女区分对待，间或消失打错卡的状况，在调查中，会消失以下状况：

1)早餐窗口太少。

在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们常常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应当确保早餐的供应量，保证同学的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

2)供应食物纸袋

在平常的生活中，我们常常会看到同学在食堂查找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，假如供应食物袋，并允许同学带走食物，应当能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售便利带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋(更简单到达卫生要求且环保)。

3)免费汤应准时补充

由于食堂特地卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们常常觉得免费汤数量缺乏，小食堂在供应汤水的地方并未供应汤碗和勺子。

5、口味方面

统计结果可以发觉，同学门来自五湖四海，口味不大相同。对食堂工作人员来说也是一大问题。通过我们的问卷调查有9个同学口味偏甜，16个同学口味偏咸，14个同学口味偏辣，1个同学口味偏酸。可以看出大多数同学口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，数据为14%。

通过调查，不难发觉存在众多的问题。在对食堂的问卷调查中，我们总结了一些结论，详细有以下几点：

1.食堂的卫生状况不是很好。首先，一二三楼的餐具不是很洁净，并未实行什么消毒措施，甚至有时候洗过的餐具，如勺子、筷子等，上面还有残留的饭菜。其次，食堂饭菜本身的卫生就不是很好，特殊是凉拌菜一类，有较多同学曾在菜中发觉不该消失的东西，比方抹布片和头发等。再者，食堂里苍蝇满天飞。这好像有点夸张，但却有这样的一幕发生在二楼食堂：一位炒菜的师傅用一块塑料板边抓菜边打苍蝇，并且苍蝇还时不时地停在凉菜上。这主要是在二楼食堂的盖浇饭那边。需要指出的是，炒盖浇饭的师傅常用勺子直接弄菜到嘴里尝味，然后又直接放到锅里去炒菜，这究竟是不卫生的。再一个就是食堂总体卫生程序不好。

2.食堂饭菜质量存在问题。一是常常将隔夜菜放入其次天欲卖的包子中做馅儿;二是在饭菜中时不时地有干柴梗及沙砾、头发等状况;三是菜的质量不佳，蔬菜不鲜，肉类已经变味等大事偶有发生。

3.在刷卡过程中，同学常被误刷卡或多次刷卡。三是在打饭菜的过程中，许多服务人员给的饭菜量不够，一二楼食堂此种状况较多。且基本上每次在刚打饭时，饭菜量均较少。而在打饭高峰期过后，会因担忧不够卖而少给饭菜，最明显的还是消失在涨价后，饭菜给的数量明显削减;四是食堂供应的勺子和筷子有时不够用，得自己洗刷餐具等。

4.本校食堂饭菜价格过高。从被调查数据来看，本校同学多数来自农村，家庭状况不是很好。学校食堂的饭菜价格不在同学的承受范围之内。较多同学每天只能以食用素菜的方式来度日。甚至每天啃包子和馒头;其次本校食堂的套餐区大多低于实价，且炒盖浇饭的地方饭菜价格也增了不